Peptydy opioidowe zostały zidentyfikowane w kawie

W Brazylii grupa specjalistów dokonała nieoczekiwanego odkrycia: kawa ma podobny wpływ na ludzki organizm jak morfina.

W ośrodkach badawczych państwowego uniwersytetu i Instytutu Brazylijskiego grupa naukowców, po przeprowadzeniu szczegółowych badań struktury kawy, doszła do wniosku, że zawarte w niej białko działa na organizm jako silny środek przeciwbólowy, w sposób podobny do działania morfiny.

Jak wykazała analiza, kawa zawiera niezwykłe białko, które ma działanie narkotyczne. Ustalono, że zasada działania tego białka jest taka sama jak morfiny.

Naukowcy przeprowadzili eksperymenty na laboratoryjnych gryzoniach, które wykazały, że peptydy opioidowe, które są naturalnymi cząsteczkami biologicznymi, najprawdopodobniej miały dłuższy wpływ na myszy, w porównaniu do samej morfiny. Według brazylijskich ekspertów, odkrycie dokonane przez ich grupę ma „biotechnologiczny potencjał” dla przemysłu spożywczego, szczególnie w dziedzinie zdrowego żywienia. Naukowcy uważają również, że ich odkrycie może być przydatne dla rzeźni, ponieważ zwierzęta transportowane na ubój doświadczają silnego stresu, który nie ma dobrego wpływu na jakość mięsa.

Należy zauważyć, że odurzające działanie kawy zostało odkryte przez grupę badawczą przez przypadek. Naukowcy badali funkcjonalny genom drzew kawowych (eksperci badali metody łączenia genów kawy), a celem badania była poprawa jakości kawy, ale w trakcie pracy eksperci dokonali zupełnie nieoczekiwanego odkrycia. Grupa naukowców złożyła już wnioski patentowe na swoje odkrycie (peptydy opioidowe, które znaleziono w kawie).

Skrzepły sok mleczny jest źródłem morfiny (najczęstsza metoda jej pozyskiwania). Sok uwalnia się podczas cięcia niedojrzałych torebek pewnego rodzaju maku (opium). Skrzepły sok nazywa się opium, w stanie surowym zawiera od 10 do 20% morfiny, inne rodzaje maku zawierają niższe stężenia morfiny.

Morfina jest głównym alkaloidem opium. Średnia zawartość morfiny w opium wynosi 10%, czyli znacznie więcej niż w przypadku innych alkaloidów.

To odkrycie potwierdza fakt, że miłośnicy kawy mogą rozwinąć prawdziwy zespół odstawienia. Psychoterapeuci przypisywali nawet objawy, które często występują, gdy dana osoba przestaje przyjmować kofeinę, szczególnym zaburzeniom psychicznym. Zmiany te wprowadzono do Podręcznika diagnostyczno-statystycznego dla lekarzy zajmujących się zaburzeniami psychicznymi na prośbę specjalistów.

Zazwyczaj nagłe odstawienie kawy powoduje bóle głowy, zmęczenie, depresję i problemy z koncentracją.

Warto również zauważyć, że morfina, która jest porównywalna do peptydów znajdujących się w kawie, również wywołuje u pacjentów objawy odstawienia.

W innych badaniach naukowcy odkryli, że umiarkowane spożycie kawy zmniejsza ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera. Inna grupa ekspertów stwierdziła, że picie kawy jest dobrym środkiem zapobiegawczym na cukrzycę typu II, a także pomaga utrzymać prawidłową wagę.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]