Produkty mleczne w diecie: być albo nie być?
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Wiele osób, które dbają o swoje zdrowie, starają się zmniejszyć ilość tłuszczów zwierzęcych w diecie z powodu porzucania produktów mlecznych. Wiadomo przecież, że takie tłuszcze mają negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Naukowcy z Polski ostrzegli: korzyści płynące ze spożywania kefiru, jogurtu lub sera są znacznie większe niż odczuwalna lub prawdopodobna szkoda.
Eksperci wykazali, że ci pacjenci, którzy regularnie zawierają twarde sery lub fermentowane produkty mleczne w swoich dietach, rzadziej doświadczają udarów i powikłań sercowo-naczyniowych. Jedynym wyjątkiem może być świeże mleko: ten produkt od dawna wiązał się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób wieńcowych.
Dr Maciej Banash, reprezentujący Uniwersytet Medyczny w одodzie, przeanalizował informacje uzyskane podczas amerykańskich badań opinii publicznej. Przemówienie doktora na konferencji podczas spotkania European Cardiology Community w Monachium było dla wielu zaskoczeniem.
Profesor wskazał na pewne sprzeczności w wynikach prac naukowych.
Choroby serca i naczyń krwionośnych - na przykład zawały serca i udary - są spowodowane uszkodzeniem naczyń życiowych. Nawet po pojawieniu się nowych skutecznych technik medycznych, takich jak tromboekstrakcja lub tromboliza, stopień śmiertelności po udarze jest nadal bardzo wysoki. W Stanach Zjednoczonych udar mózgu jest jedną z podstawowych przyczyn śmierci.
Przez długi czas lekarze uważali, że duża ilość tłuszczów nasyconych z produktów mlecznych zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci - na przykład z powodu udaru lub onkologii. Jednak dzisiaj naukowcy są coraz bardziej skłonni wierzyć, że całkowite wykluczenie produktów mlecznych jest błędne i nie ma jasnej bazy dowodowej. Ocena informacji uzyskanych w trakcie trzech tuzinów badań dorosłych Amerykanów, jedynie potwierdzonych: produkty uzyskane z mleka krowiego, nie są tak szkodliwe.
Około dwudziestu lat temu Amerykańskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Patologiom przeprowadziło szeroko zakrojone badanie, znane jako NHANES. Przez dziesięć lat specjaliści medyczni oceniali stan zdrowia, dietę i styl życia prawie 25 tysięcy ochotników, śledząc wszelkie prawdopodobne zagrożenia. Analiza otrzymanych informacji została przeprowadzona przez polskich naukowców. Udało im się ustalić, że spożycie jakichkolwiek produktów mlecznych pomaga zmniejszyć procent śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny o 2%. A miłośnicy regularnych posiłków z twardego sera żyją o 8% dłużej niż inni uczestnicy.
Następnie naukowcy przeanalizowali przebieg kolejnych dwunastu eksperymentów, analizując informacje na temat ponad 600 tysięcy pacjentów z różnych części świata. Opierając się na wynikach, naukowcy wyciągnęli interesujący wniosek: korzyści płynące z produktów mlecznych są naprawdę znaczące, czego nie można powiedzieć o świeżym mleku. Picie czystego mleka może zwiększyć śmiertelność o 4%. Ale z naturalnych jogurtów, serów, twarogu nadal nie jest tego wart.
Informacje publikowane na stronie https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[