Nowe publikacje
Produkty mleczne w diecie: być albo nie być?
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Wiele osób dbających o swoje zdrowie stara się ograniczyć ilość tłuszczów zwierzęcych w swojej diecie, rezygnując z produktów mlecznych. Wiadomo przecież, że takie tłuszcze mają negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Naukowcy z Polski ostrzegają: korzyści płynące ze spożywania kefiru, jogurtu czy sera są znacznie większe niż domniemane lub prawdopodobne szkody.
Eksperci udowodnili, że pacjenci, którzy regularnie włączają do swojej diety twarde sery lub fermentowane produkty mleczne, są mniej narażeni na udary i powikłania sercowo-naczyniowe. Jedynym wyjątkiem może być świeże mleko: produkt ten od dawna wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób wieńcowych.
Dr Maciej Banasz, reprezentujący Uniwersytet Medyczny w Łodzi, przeanalizował informacje uzyskane z amerykańskich badań społecznych. Wystąpienie doktora na konferencji podczas spotkania Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego w Monachium było dla wielu zaskoczeniem.
Profesor wskazał na pewne sprzeczności w wynikach prac naukowych.
Choroby układu krążenia, takie jak zawały serca i udary, są spowodowane uszkodzeniem naczyń krwionośnych, które są niezbędne do życia. Nawet po pojawieniu się nowych skutecznych metod leczenia, takich jak tromboekstrakcja lub tromboliza, wskaźnik śmiertelności po udarze pozostaje niezwykle wysoki. W Stanach Zjednoczonych udar jest uważany za jedną z głównych przyczyn śmierci.
Przez długi czas lekarze uważali, że duże ilości tłuszczów nasyconych z produktów mlecznych zwiększają ryzyko przedwczesnej śmierci – na przykład z powodu udaru mózgu lub raka. Jednak obecnie naukowcy coraz częściej dochodzą do wniosku, że całkowite wyeliminowanie produktów mlecznych jest błędne i nie ma wyraźnej podstawy dowodowej. Ocena informacji uzyskanych podczas trzech tuzinów badań ankietowych wśród dorosłych Amerykanów potwierdziła jedynie, że produkty wykonane z mleka krowiego nie są aż tak szkodliwe.
Około dwadzieścia lat temu Amerykańskie Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom przeprowadziło badanie na dużą skalę znane jako NHANES. Specjaliści medyczni oceniali stan zdrowia, dietę i styl życia prawie 25 000 ochotników przez dziesięć lat, śledząc wszelkie potencjalnie niebezpieczne czynniki. Analizę uzyskanych informacji przeprowadzili polscy naukowcy. Udało im się ustalić, że spożywanie jakichkolwiek produktów mlecznych pomaga zmniejszyć wskaźnik śmiertelności z dowolnej przyczyny o 2%. A osoby, które regularnie jedzą twardy ser, żyły o 8% dłużej niż pozostali uczestnicy.
Następnie naukowcy przejrzeli postęp dwunastu kolejnych eksperymentów i przeanalizowali informacje dotyczące ponad 600 000 pacjentów z całego świata. Na podstawie wyników naukowcy doszli do interesującego wniosku: korzyści płynące z produktów mlecznych są naprawdę znaczące, czego nie można powiedzieć, być może, o świeżym mleku pełnotłustym. Picie „czystego” mleka może zwiększyć śmiertelność o 4%. Ale nadal nie należy rezygnować z naturalnych jogurtów, serów i twarogu.
Informacje opublikowano na stronie https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[