Nowe publikacje
Wojny solne: naukowcy zalecają spożywanie łyżeczki soli dziennie
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Lekarze od lat ostrzegają, że spożywanie zbyt dużej ilości soli zwiększa ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i innych problemów z sercem, jednak najnowsze badania podważają te hipotezy.
Mimo zapewnień naukowców, że ograniczenie spożycia soli obniża ciśnienie krwi, obszerny przegląd badań wykazał, że ograniczenie spożycia soli ma negatywny wpływ na ogólny stan zdrowia człowieka.
Najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu McMaster w Kanadzie wykazały, że osoby spożywające umiarkowane ilości soli miały najniższe ryzyko zachorowania na chorobę serca, podczas gdy osoby spożywające duże ilości soli miały zwiększone ryzyko udaru mózgu, zawału serca i innych chorób układu krążenia.
Jednocześnie u osób spożywających żywność o niskiej zawartości soli stwierdzono większe ryzyko zgonu z powodu choroby serca i większe ryzyko hospitalizacji z powodu niewydolności serca – napisali naukowcy w czasopiśmie Journal of the American Medical Association.
„Nasze odkrycia podkreślają wagę ograniczenia spożycia soli i konieczność zmniejszenia zawartości sodu w przetworzonej żywności o wysokiej zawartości soli” – powiedział dr Salim Yusuf z McMaster.
„Jednak kwestia korzyści wynikających z ograniczenia spożycia soli pozostaje otwarta” – powiedział.
Naukowcy twierdzą, że najlepszą odpowiedzią na to pytanie będzie przeprowadzenie szeroko zakrojonego badania klinicznego.
Łyżeczka soli
W ramach badania naukowcy przeanalizowali poziom sodu i potasu w porannych próbkach moczu pobranych od 30 000 osób w ramach dwóch badań klinicznych.
Po około czterech latach 16% uczestników badania miało problemy z sercem. Następnie naukowcy sprawdzili, czy spożycie soli wiąże się z ryzykiem chorób serca.
Wyniki badania wykazały, że wysokie spożycie soli (ponad 8 g sodu dziennie) ma negatywny wpływ na zdrowie serca, podczas gdy niskie spożycie soli (mniej niż 3 g sodu dziennie) prowadzi do zwiększonego ryzyka zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych i hospitalizacji z powodu niewydolności serca.
Naukowcy zalecają, aby spożywać mniej niż 2,3 grama sodu dziennie lub 1,5 grama w przypadku osób, u których występuje wysokie ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi lub choroby serca.
Łyżeczka soli, czyli około 5 gramów, zawiera około 2,3 grama sodu.
Naukowcy przestrzegają, że wyniki badania należy traktować z ostrożnością, ponieważ opierało się ono na pojedynczej porannej próbce moczu.
[