Starożytni ludzie byli surowi

W naszych czasach ludzie wiedzą, jak gotować jedzenie na różne sposoby - i jest to uważane za sztukę. Na przykład mięso może być pieczone, smażone, gotowane, duszone - i wszystkie te metody wymagają ognia.

Naukowcy z Uniwersytetu w Yorku przeprowadzili długie i żmudne badania archeologiczne, których wyniki pokazały, że prymitywni ludzie żyjący na Ziemi ponad milion lat temu nie przetwarzali żywności w sposób termiczny.

Specjaliści zbadali zęby jednej ze starożytnych osób - hominida plejstoceńska. Dokładniej, badano jego tablicę na zębach. Do eksperymentu przyciągnęły szczątki starożytnej cywilizacji odkryte wewnątrz jaskini w pobliżu górskiego grzbietu Atapuerca w północnym regionie Hiszpanii.

Okazało się z absolutnym prawdopodobieństwem, że ludzie tego okresu nie używali ognia do przetwarzania i przygotowywania jedzenia. Ich jedzenie - w szczególności mięso i ryby - spożywano tylko w surowej postaci.

Pełne wyniki badań opublikowano w niemieckim periodyku Naturwissenschaften. Istotą eksperymentu było to, że eksperci usunęli elementy płytki z resztek zębów i przeprowadzili szczegółową analizę najmniejszych cząstek. Tablica, zgodnie z wynikami, składała się z resztek tkanek zwierzęcych, części owadów, pyłków igieł i granulek skrobi. W tym samym czasie nie zaobserwowano oznak obróbki cieplnej spożytej żywności.

Zgodnie z wynikami ankiety, archeolodzy sformułowali następujący wniosek. W czasach, gdy najstarsi ludzie przenieśli się z kontynentu afrykańskiego i zamieszkiwali obecne terytorium europejskie (które było około 1,2 miliona lat temu), wciąż nie wiedzieli o użyciu ognia. Ogień pojawił się w życiu ludzi nieco później, a przedtem ich dieta składała się z surowego mięsa i ryb, surowych produktów roślinnych, owadów.

Możliwe, że starożytni ludzie nie tylko nie wiedzieli, jak używać ognia, ale też się go bali. Przecież ogień, oprócz niezaprzeczalnych korzyści - światła, ciepła i ochrony - ma również niesamowitą siłę niszczącą. Człowiek wszędzie widział skutki pożarów lasów, uderzenia piorunów, erupcji lawy, więc przez wiele tysięcy lat ogień był uważany za źródło zniszczenia.

Tylko dzięki oswajaniu "ognistego smoka" pradawni przedstawiciele cywilizacji zdali sobie sprawę z zalet, z których zostali pozbawieni. Ponieważ początkowo trudno było uzyskać ogień, był on strzeżony i obsługiwany przez całą dobę, nie dopuszczając do jego wygaśnięcia. Stracić źródło ognia dla wielu osób wiązało się ze śmiercią - do tego stopnia ludzie wznieśli ogień w swoim życiu.

Pierwsze naukowe dowody na przetwarzanie żywności przez ogień znaleziono w szczątkach, których wiek wynosi około 800 tysięcy lat. To właśnie z tego okresu zaczęła się aktywna ewolucja człowieka: wraz z nadejściem pożaru ludzie nie tylko nauczyli się gotować jedzenie, ale także używali go do innych domowych potrzeb. Na przykład ogień zaczął przetwarzać materiały (żelazo, miedź, kamień), ciepło, palić glinę na naczynia, odstraszać dzikie zwierzęta itp.

Obecnie trudno wyobrazić sobie normalne życie bez źródeł ognia, ciepła i światła. A jedzenie surowego mięsa na jedzenie jest ogólnie uważane za nonsens. Niemniej jednak, jak potwierdzają badania, nasi przodkowie jedli w ten sposób.