Tłuste pokarmy powodują ospałość i senność

Amerykańscy naukowcy odkryli związek między kalorycznością pożywienia a codzienną aktywnością dorosłego człowieka. Okazuje się, że im więcej tłustych potraw spożywamy, tym niższa jest nasza wydajność i trudniej jest prowadzić aktywny tryb życia.

Duża ilość spożywanego tłustego jedzenia negatywnie wpływa na jakość i wydajność pracy, osoba preferująca tłustsze dania będzie ospała i ospała przez cały dzień. Najnowsze badania dietetyków po raz kolejny udowodniły szkodliwość tłustych potraw i odwrotny efekt korzystnych dla organizmu węglowodanów.

Eksperci z University of Pennsylvania udowodnili, że wartość odżywcza spożywanych codziennie produktów może wpływać na wydajność i produktywność człowieka. Osoby, które wolą tłuste potrawy od produktów białkowych i tych zawierających zdrowe złożone węglowodany, są wolniejsze i bardziej senne w ciągu dnia pracy.

Eksperyment. Przeprowadzony na University of Pennsylvania (USA), 30 dorosłych w wieku od 18 do 65 lat było obserwowanych przez specjalistów przez jeden tydzień roboczy (5 dni). Przez pięć dni uczestnicy eksperymentu przebywali w laboratorium uniwersytetu. Dietetycy podzielili ochotników na trzy grupy, które jadły różnie zbilansowane jedzenie przez cały eksperyment. Dieta pierwszej grupy była zdominowana przez pokarmy białkowe, dieta drugiej grupy była bogata w węglowodany, a dieta trzeciej grupy była najbardziej tłusta.

Celem eksperymentu, jak twierdzą naukowcy, było zmierzenie poziomu letargu i senności u osób stosujących różne diety. Według ekspertów ilość energii i wydajność danej osoby zależą od spożywanego jedzenia. Rzeczywiście, po tym, jak eksperci byli w stanie zmierzyć poziom dziennej senności każdego uczestnika eksperymentu za pomocą wielokrotnego codziennego testu latencji snu, mogli z całą pewnością stwierdzić, że jedzenie wpływa na dzienną aktywność każdej osoby.

Wyniki analizy porównawczej wskaźników potwierdziły założenia dietetyków i liderów badania. Eksperyment udowodnił, że żywność białkowa nie ma wpływu na wydajność i energię człowieka. Jeśli chodzi o węglowodany i tłuszcze, duża ilość tłustych pokarmów znacznie zmniejszyła aktywność, wydajność i chęć do robienia czegokolwiek, podczas gdy złożone węglowodany miały odwrotny efekt. Uczestnicy, którzy jedli żywność zawierającą węglowodany, byli pełni energii.

Eksperci podkreślają, że takie wskaźniki jak długość snu, wiek, stan zdrowia, płeć i obecność chorób przewlekłych zostały wzięte pod uwagę i nie wpłynęły w żaden sposób na wyniki badania.

W związku z uzyskanymi wynikami badania dietetycy zdecydowanie zalecają ograniczenie ilości spożywanego tłuszczu i staranie się o włączenie do codziennej diety większej ilości produktów białkowych i węglowodanowych. Według ekspertów, złożone węglowodany najlepiej nadają się na śniadanie, ponieważ od nich zależy energia, wydajność i witalność.

[ 1 ], [ 2 ]