Warzywa zapobiegają rozwojowi zapalenia trzustki

Amerykańscy naukowcy z Karolinska University podsumowali wyniki 11-letniego badania. W tym czasie obserwowali stan zdrowia 80 000 osób. Specjaliści badali przyczyny zapalenia trzustki niezwiązane z kamicą żółciową (najczęstszym czynnikiem wpływającym na stan trzustki). Jak się okazało, aby uniknąć problemów żołądkowych, należy jeść co najmniej 4 różne warzywa dziennie.

Według naukowców, każdy potrzebuje produktów z ogrodu, ale warzywa są najbardziej korzystne dla osób pijących alkohol lub otyłych, gdy występuje zapalenie trzustki. Takie pożywienie jest wchłaniane w ich organizmach nawet lepiej niż w żołądkach szczupłych abstynentów i, co za tym idzie, przynosi największe korzyści.

Naukowcy uważają, że największą pomoc w walce z rozwojem zapalenia trzustki zapewnia asortyment co najmniej czterech warzyw. Zmniejsza to prawdopodobieństwo postępu choroby prawie dwukrotnie. Mniejsza różnorodność produktów nie jest tak skuteczna.

Naukowcy dokonali tego odkrycia na podstawie analizy codziennej diety uczestników eksperymentu. Wolontariusze regularnie informowali o tym, co jedli, a w rezultacie badacze odkryli związek między dietą pacjentów a występowaniem problemów żołądkowych.

Eksperci uważają, że przeciwutleniacze w warzywach zmniejszają negatywny wpływ fruktozy na trzustkę. Jednak chociaż odkryto związek między zmniejszonym ryzykiem zapalenia trzustki a spożyciem warzyw, badacze nie byli w stanie udowodnić tego w 100%.

Charakter problemu

Trzustka produkuje sok zawierający enzymy do trawienia pokarmu. Kiedy pokarm dostaje się do dwunastnicy, sok jest tutaj rozpylany z trzustki. Początkowo ta płynna substancja zawiera nieaktywne enzymy, które są aktywowane dopiero po dotarciu do miejsca. Jeśli przewody trzustkowe są zwężone (z powodu okresowego spożywania alkoholu, przejadania się, kamieni lub guza), nieaktywne enzymy nie mogą dostać się do dwunastnicy, utknęły w trzustce... I są aktywowane! Gruczoł zaczyna trawić sam siebie. Powoduje to silny stan zapalny, który musi być leczony w warunkach szpitalnych przez co najmniej trzy tygodnie.

Ważny:

Objawy zapalenia trzustki są bardzo niejasne. Choroba ta może objawiać się okresowym bólem w górnej części brzucha lub lewym podżebrzu, wzdęciami i tworzeniem się gazów, czasami można zaobserwować zaparcia lub biegunkę, a w rzadkich przypadkach nudności odczuwane są po jedzeniu.