Żywność ultraprzetworzona zwiększa ryzyko chorób układu oddechowego
Ostatnia recenzja: 14.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Nowe badanie przeprowadzone przez SAHMRI i Uniwersytet w Adelajdzie wykazało, że dieta bogata w żywność ultraprzetworzoną (UFP) znacząco zwiększa ryzyko śmiertelności z powodu przewlekłych chorób układu oddechowego.
Badanie prowadzone pod kierunkiem absolwenta Tefera Mekonnena, opublikowane w European Journal of Nutrition, opierało się na analizie danych pochodzących od ponad 96 000 osób mieszkających w Stany Zjednoczone, dane zebrane za okres od 1999 do 2018 roku. W badaniu zbadano, jak spożycie wysoko przetworzonej żywności wpływa na różne przewlekłe choroby układu oddechowego.
„Odkryliśmy, że u osób, których dieta składała się z ponad 40% VP, ryzyko śmierci z powodu przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) było o 26% wyższe, a ogólne ryzyko śmierci z powodu przewlekłych chorób układu oddechowego, w tym raka płuc, przewlekłego zapalenia oskrzeli, rozedmy płuc i chorób płuc. Astma wzrosła o 10%” – zauważył Mekonnen.„Osoby, które spożywały największe ilości OPS, były na ogół młodsze, miały wyższy wskaźnik masy ciała i większe ryzyko cukrzycy, rozedmy płuc i wysokiego ciśnienia krwi, a ich ogólna dieta była gorszej jakości.”
Przykłady ultraprzetworzonej żywności obejmują chipsy, czekoladę, słodycze, ciasteczka, przetworzone mięso, smażony kurczak, napoje gazowane, lody i inne.
„Te produkty zawierają wiele konserwantów i dodatków, które dostają się do krwioobiegu i mogą przyczyniać się do stresu oksydacyjnego i przewlekłych stanów zapalnych, pogarszając zdrowie układu oddechowego” – dodał Mekonnen.
To badanie jest jednym z największych jak dotąd dotyczących wpływu ultraprzetworzonej żywności na zdrowie układu oddechowego.
Naukowcy uważają, że nie będzie znaczących różnic między Stanami Zjednoczonymi a innymi krajami zachodnimi, takimi jak Australia, ponieważ populacja przestrzega podobnej diety.
„Nasze badania pokazują, że ograniczenie spożycia ultraprzetworzonej żywności może znacznie poprawić zdrowie układu oddechowego i zmniejszyć ryzyko śmiertelności z powodu przewlekłych chorób układu oddechowego” – stwierdziła Mekonnen.
Dalsze badania wymagają bardziej szczegółowego zrozumienia mechanizmów, poprzez które czynniki dietetyczne wpływają na zdrowie układu oddechowego.