Nowe publikacje
Ultraprzetworzona żywność zwiększa ryzyko chorób układu oddechowego
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Nowe badanie przeprowadzone przez SAHMRI i Uniwersytet w Adelajdzie wykazało, że dieta bogata w żywność wysoko przetworzoną (UPF) znacznie zwiększa ryzyko zgonu w wyniku przewlekłych chorób układu oddechowego.
Badanie, którego autorem był student Tefer Mekonnen, opublikowane w European Journal of Nutrition, obejmowało analizę danych pochodzących od ponad 96 000 osób w Stanach Zjednoczonych w latach 1999–2018. Badanie dotyczyło wpływu spożycia wysoko przetworzonej żywności na różne przewlekłe choroby układu oddechowego.
„Odkryliśmy, że osoby, których dieta składała się w ponad 40% z UOP, miały o 26% wyższe ryzyko zgonu z powodu przewlekłej obturacyjnej choroby płuc (POChP) i o 10% wyższe ryzyko zgonu z powodu przewlekłych chorób układu oddechowego, w tym raka płuc, przewlekłego zapalenia oskrzeli, rozedmy płuc i astmy” – powiedział Mekonnen.
„Osoby spożywające największe ilości UOP były zazwyczaj młodsze, miały wyższy wskaźnik masy ciała i większe ryzyko cukrzycy, rozedmy płuc i wysokiego ciśnienia krwi, a ich dieta ogólnie była gorszej jakości”.
Przykładami żywności wysoko przetworzonej są: chipsy, czekolada, cukierki, ciasteczka, przetworzone mięso, smażony kurczak, napoje gazowane, lody i inne.
„Produkty te zawierają wiele konserwantów i dodatków, które przedostają się do krwiobiegu i mogą przyczyniać się do stresu oksydacyjnego i przewlekłego stanu zapalnego, pogarszając zdrowie układu oddechowego” – dodał Mekonnen.
Badanie jest jednym z największych dotychczas analizujących wpływ żywności wysoko przetworzonej na zdrowie układu oddechowego.
Naukowcy uważają, że nie będzie znaczących różnic między USA a innymi krajami zachodnimi, takimi jak Australia, ponieważ populacje tych krajów stosują podobną dietę.
„Nasze badanie pokazuje, że ograniczenie spożycia żywności ultraprzetworzonej może znacząco poprawić zdrowie układu oddechowego i zmniejszyć ryzyko śmierci z powodu przewlekłych chorób układu oddechowego” – powiedział Mekonnen.
Konieczne są dalsze badania w celu dokładniejszego poznania mechanizmów, poprzez które czynniki dietetyczne wpływają na zdrowie układu oddechowego.