9 dni bez cukru może poprawić stan zdrowia

W San Francisco grupa naukowców odkryła, jak cukier faktycznie wpływa na ludzki organizm. Wyniki były nieco nieoczekiwane – rezygnacja z cukru pomoże znormalizować funkcjonowanie narządów wewnętrznych i poprawić zdrowie, a takie zmiany zajmą nieco ponad tydzień. Zmiana diety pomaga obniżyć poziom cholesterolu, znormalizować funkcjonowanie wątroby, układu sercowo-naczyniowego itp.

W eksperymencie przeprowadzonym przez amerykańskich ekspertów wzięły udział dzieci i młodzież w wieku od 9 do 18 lat cierpiąca na otyłość (łącznie 43 osoby).

Przez 9 dni wszyscy uczestnicy musieli stosować specjalną dietę, w której całkowita liczba dziennych kalorii była utrzymywana, ale ilość cukru i fruktozy była kilkakrotnie zmniejszana. Warto zauważyć, że dzieci mogły również jeść niezdrową żywność, taką jak chipsy, pizza, hot dogi itp.

Jeden z autorów projektu badawczego zauważył, że nigdy wcześniej nie spotkał się z takimi wynikami – już po 9 dniach stan zdrowia dzieci uległ wyraźnej poprawie.

Podczas badania naukowcy chcieli zrozumieć, jak ograniczenie spożycia cukru wpływa na zespół metaboliczny, który zwiększa ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, cukrzycy, nadciśnienia i otyłości.

Po diecie naukowcy zauważyli spadek ciśnienia krwi, poziomu trójglicerydów we krwi, cholesterolu, glukozy i insuliny u uczestników badania. Dzieci doświadczyły również znacznej poprawy funkcjonowania narządów wewnętrznych, w szczególności wątroby. Według ekspertów badanie to wyraźnie wskazuje, że spożycie cukru jest bezpośrednio związane z rozwojem zespołu metabolicznego.

Naukowcy zauważyli również, że pomimo obniżenia poziomu cukru w codziennej diecie młodych uczestników eksperymentu, jej kaloryczność pozostała taka sama, ale dzieci skarżyły się, że przejadają się, a niektórzy ochotnicy narzekali wręcz, że ciągłe karmienie ich po prostu męczy.

Jak wykazały badania, nie wszystkie kalorie mogą być przydatne dla organizmu, ich wpływ na organizm zależy bezpośrednio od źródła kalorii. Kalorie dostarczane z cukrem są najgorszą opcją ze wszystkich, ponieważ są przetwarzane na tłuszcze w wątrobie, a to z kolei zwiększa wrażliwość na insulinę, zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy, chorób serca i chorób wątroby.

Eksperci uważają, że ich badania mogą mieć istotne implikacje dla przemysłu spożywczego i że zmiana podejścia do cukru w przyszłości może przyczynić się do znacznego obniżenia kosztów leczenia chorób związanych z zespołem metabolicznym.

Eksperci podkreślają, że konieczne jest ponowne przemyślenie stosunku do cukru. Wcześniej, tworząc dietę, brane były pod uwagę kalorie niezależnie od źródła, ale ostatecznie takie podejście może znacznie pogorszyć ogólny stan zdrowia. W swoim nowym badaniu eksperci wykazali, że nie wszystkie kalorie są szkodliwe dla zdrowia, ale kalorie pochodzące z cukru są najniebezpieczniejsze.

Już wcześniej naukowcy badali wpływ cukru na organizm człowieka i doszli do wniosku, że wysoki poziom cukru we krwi jest jedną z przyczyn przedwczesnej śmierci kobiet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]