Brak błonnika prowadzi do zapalenia jelit

Choroba jelita drażliwego (IBD), która może objawiać się wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego lub chorobą Leśniowskiego-Crohna, rozwija się w wyniku stanu zapalnego w jelitach. Naukowcy nie byli jeszcze w stanie ustalić przyczyny tego zaburzenia, ale ostatnie badanie sugeruje związek między genetyką, dietą i mikroflorą jelitową, który może prowadzić do rozwoju zespołu jelita drażliwego.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Cell Host & Microbe (Zaufane źródło) wykazało, że błonnik odgrywa ważną rolę w interakcji pomiędzy mikroorganizmami jelitowymi a błoną śluzową przewodu pokarmowego.

Błonnik wspomaga zdrową gęstość śluzu i tłumi stany zapalne. Osoby urodzone bez interleukiny-10, cytokiny związanej z GCD, zwykle rozwijają GCD we wczesnym niemowlęctwie lub dzieciństwie.

Niniejsze badanie pokazuje, że u myszy z niedoborem interleukiny-10 niedobór błonnika sprzyja pogorszeniu stanu błony śluzowej jelita grubego, co prowadzi do śmiertelnego zapalenia jelita grubego. Sugeruje to, że diety bogate w błonnik mogą być korzystne dla osób z zespołem jelita drażliwego.

Jak dieta wpływa na zespół jelita drażliwego?

Szacuje się, że około 6 milionów ludzi na świecie cierpi na GCD, a Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) twierdzą, że około 3 miliony ludzi w Stanach Zjednoczonych ma tę chorobę. Według nowego badania, kraje uprzemysłowione mają najwyższy wskaźnik ICD, a osoby, które imigrują do bardziej uprzemysłowionych krajów i zaczynają jeść wysoko przetworzoną żywność, są bardziej narażone na tę chorobę.

Badanie opublikowane w zeszłym roku w gastroenterology, oficjalnym czasopiśmie Amerykańskiego Towarzystwa Gastroenterologicznego, wykazało, że niektóre rodzaje błonnika pokarmowego mogą w rzeczywistości pogarszać objawy zapalnej choroby jelit. W tym badaniu naukowcy odkryli, że niefermentujące błonniki β-fruktanowe, które są rozpuszczalnymi błonnikami z owoców i warzyw, wywołują reakcję zapalną u osób z IBS, których organizm nie jest w stanie ich rozłożyć.

Niektórym osobom, u których rozwija się zespół jelita drażliwego (IBS), zwłaszcza dzieciom, przepisuje się dietę opartą na mieszance mlecznej o niskiej zawartości błonnika, znaną jako wyłączne żywienie dojelitowe (EEN), a dzięki temu podejściu udało się osiągnąć sukces w zmniejszeniu stanu zapalnego jelit.

Błonnik nie szkodzi pożytecznym bakteriom jelitowym

W nowym badaniu wykorzystano myszy, którym brakowało również interleukiny-10, a naukowcy odkryli, że stan zapalny był znacznie gorszy na diecie bez błonnika. Wykazano, że dieta bez błonnika sprzyja rozwojowi bakterii rozkładających mucynę, które pochłaniają warstwę mucyny w układzie pokarmowym, zmniejszając barierę, jaką mucyna zapewnia błonie śluzowej jelit. Myszy, które stosowały dietę bogatą w błonnik, miały znacznie mniejszy stan zapalny.

Jednakże, gdy naukowcy karmili myszy dietą EEN, niektóre z nich wykazywały mniejszy stan zapalny niż myszy na diecie bezbłonnikowej.

Naukowcy doszli do wniosku, że myszy te miały więcej kwasu tłuszczowego o nazwie izomaślan, który powstaje w wyniku fermentacji w jelitach pod wpływem „dobrych” bakterii.

Dr Rudolph Bedford, lekarz, dyplomowany gastroenterolog w Providence Saint John's Health Center w Santa Monica w Kalifornii, który nie brał udziału w badaniu, stwierdził, że diety o niskiej zawartości błonnika dla osób z chorobą niedokrwienną serca nie zostały wystarczająco przebadane pod kątem medycznym.

„Zalecenia dietetyczne dla pacjentów z HCC są bardzo zróżnicowane, głównie z powodu braku danych badawczych” – powiedział dr Bedford.

Dlaczego pacjentom z chorobą zapalną jelit można zalecić ograniczenie spożycia błonnika

„Jednakże pacjentom z chorobą niedokrwienną serca często zaleca się ograniczenie spożycia błonnika lub jego resztek w trakcie zaostrzenia choroby, aby zminimalizować dolegliwości żołądkowo-jelitowe, zwłaszcza gdy podejrzewa się zwężenie jelit” – powiedział.

Dieta uboga w błonnik może być zalecana osobom z IBS w trakcie ostrych (aktywnych) zaostrzeń, gdy stan zapalny w jelitach wzrasta. Błonnik jest trudny do rozłożenia i dlatego może nasilać istniejące podrażnienie jelita lub jego błony śluzowej, co może przyczyniać się do niektórych objawów, takich jak biegunka, ból brzucha, krwawienie z odbytu, wzdęcia brzucha, a nawet gorączka. Podczas zaostrzeń najlepiej unikać wszystkiego, co może nasilać istniejące zapalenie jelit.

Niemniej jednak diety bogate w błonnik wykazały obiecujące wyniki w leczeniu HCC u pacjentów w długim okresie. Oznacza to, że gdy pacjenci nie doświadczają ostrych objawów lub zaostrzeń, zaleca się spożywanie produktów bogatych w błonnik, aby pomóc zróżnicować skład jelit, co może pozytywnie poprawić pH jelit, przepuszczalność i zdolność do wytwarzania krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych.