Jajka zmniejszają ryzyko rozwoju cukrzycy

Badanie przeprowadzone przez naukowców z University of Connecticut podważa panujące przekonanie, że osoby z wysokim poziomem cholesterolu nie powinny jeść jaj. Eksperci uważają, że jaja mają korzystny wpływ na poziom lipidów we krwi.

Zespół naukowców pod przewodnictwem dr Marii Luz Fernandez, profesor z University of Connecticut, przeprowadził badanie, dzięki któremu eksperci byli w stanie poprawić stan zdrowia osób cierpiących na zespół metaboliczny.

Zespół metaboliczny to stan patologiczny charakteryzujący się szeregiem zaburzeń: wysokim ciśnieniem krwi, podwyższonym poziomem złego cholesterolu we krwi, odkładaniem się tłuszczu w okolicy talii i wysokim poziomem glukozy. Według naukowców około 34% populacji w Stanach Zjednoczonych cierpi na zespół metaboliczny. Ponadto stan ten staje się coraz powszechniejszy. Eksperci zauważają, że mężczyźni mają niższe ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego niż kobiety.

Osoby z zespołem metabolicznym często mają zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę i choroby układu krążenia.

Naukowcy wiedzą jednak, jak pomóc takim pacjentom i zmniejszyć ryzyko zdrowotne związane z tym zespołem.

Okazuje się, że wystarczy dodać do codziennej diety zwykłe jaja kurze.

W badaniu wzięły udział kobiety i mężczyźni, którzy wykazywali objawy zespołu metabolicznego. Eksperci poprosili ochotników, aby „siedzieli” na diecie jajecznej. Oprócz nadwagi, wszyscy badani mieli wysoki poziom złego cholesterolu we krwi – lipoprotein o niskiej gęstości.

Podczas eksperymentu uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy. Wszyscy uczestnicy badania otrzymywali trzy jajka dziennie, ale jedna grupa była na diecie niskowęglowodanowej, podczas gdy druga spożywała wysokokaloryczne pokarmy, które zwykle znajdowały się w ich diecie. Eksperyment trwał dwanaście tygodni, po czym zbadano wszystkich uczestników.

Jak się okazało, dieta jajeczna przyniosła dobre rezultaty: u wszystkich uczestników eksperymentu zaobserwowano wzrost stężenia cholesterolu HDL we krwi i spadek poziomu złego cholesterolu.

Ludzie mogą kontrolować swoją wagę, zwracając uwagę na to, co jedzą i jak to jedzą. Na przykład jedzenie pełnowartościowych produktów i wysokiej jakości białka może pomóc ludziom poczuć się lepiej, dać im energię i pomóc im schudnąć, mówią eksperci.

Naukowcy zauważają, że jedzenie jajek na śniadanie jest świetną opcją, ponieważ ich spożywanie pomaga człowiekowi nie czuć głodu przez długi czas, nasyca go, a to ma bezpośredni wpływ na wskaźnik masy ciała. Ponadto wysokiej jakości białko zawarte w jajkach jest ważnym aspektem zapobiegania wielu chorobom przewlekłym.

Jedno jajo kurze zawiera 13 witamin, minerałów i składników odżywczych, takich jak witamina D i cholina, które występują tylko w kilku produktach spożywczych. A przeciwutleniacze zeaksantyna i luteina chronią przed utratą wzroku.

[ 1 ], [ 2 ]