Lodówka może być niebezpieczna dla zdrowia
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Z domowego punktu widzenia, lodówka jest bardzo przydatną jednostką, która dodaje wiele komfortu do naszego życia. Jednak brytyjscy naukowcy uznali go za jeden z najbrudniejszych przedmiotów w kuchni.
Początkowo naukowcy postawili sobie zadanie zidentyfikowania najbardziej zanieczyszczonych urządzeń kuchennych. Podczas eksperymentu odkryli, że najbardziej niebezpieczną bakterią pod względem infekcji jest lodówka, a dokładniej, pudełko w niej, gdzie zwykle przechowywane są warzywa.
Informacje o badaniu opublikowano w czasopiśmie "Daily Mail". Specjaliści z bakteriologii zliczali około ośmiu tysięcy patogenów na centymetr kwadratowy w przegrodach warzywnych lodówki - bardzo wysoki próg infekcji, który jest niebezpieczny dla ludzkiego zdrowia. Wskaźnik zanieczyszczenia, powszechnie uznawany w krajach europejskich, nie może przekraczać 10 bakterii na centymetr kwadratowy.
Według mikrobiologów wśród wykrytych mikroorganizmów były obecne salmonella i pręty jelitowe, a także inne, w tym rzadkie bakterie.
Biorąc pod uwagę otrzymane informacje, specjaliści wyciągnęli wnioski, które chętnie podzielą się z czytelnikami Daily Mail:
- nie wypełniaj wszystkich pustych miejsc w lodówce "pod sznurkiem" - wiele patogenów (na przykład listeria) jak zamknięte i zaciszne miejsca, które rzadko są wentylowane;
- Zanim włożysz warzywa do lodówki, opłucz je pod bieżącą wodą, aby zmyć większość bakterii;
- Pudełko lub paleta na produkty roślinne należy dokładnie umyć detergentem, co najmniej raz w miesiącu;
- okresowo przeglądaj warzywa i owoce, wyrzucaj zgniłe okazy;
- Nie wkładaj niedojrzałych warzyw do lodówki: najpierw muszą "dostać" - na przykład na parapecie w temperaturze pokojowej;
- Nie przechowuj w lodówce ziemniaków, czosnku, cebuli, bananów - na zimno szybko psują się i infekują bakterie innymi pokarmami;
- Nie umieszczaj na jednej półce warzyw, owoców i zieleni: ta kombinacja prowadzi do zwiększonego uwalniania etylenu - substancji gazowej, która wywołuje wczesne rozpady świeżych produktów;
- Natychmiast wyrzucać warzyw, które pojawiły się dziwne plamy, „rany”, tablica, lub jeśli zaczęli publikować podejrzany zapach - po usunięciu takich okazów dokładnie umyć komorę chłodziarki lub przynajmniej gdzie przechowywane są te warzywa.
Jeśli narysujesz linię zgodnie z powyższymi zaleceniami, najlepszym sposobem na zachowanie warzyw jest ich ugotowanie, bez czekania na gnicie.
Oczywiście, jeśli masz lodówkę najnowszej generacji, z precyzyjną elektroniką, która pozwala stworzyć najlepsze warunki dla bezpieczeństwa produktów, można pominąć wiele zaleceń. Jednak nawet wysokiej klasy lodówki powinny być regularnie myte i suszone powietrzem - ta prosta zasada zapobiegnie wielu różnym chorobom, które nam zagrażają.