Nadmiar słodyczy w diecie jest bardzo niebezpieczny

Amerykańscy naukowcy twierdzą, że cukier oprócz tego, że przyspiesza starzenie się organizmu, w znacznym stopniu „osłabia” obronę immunologiczną i zwiększa ryzyko rozwoju patologii układu sercowo-naczyniowego.

Przez dwie dekady naukowcy obserwowali ludzi w różnym wieku i o różnym statusie społecznym. Łącznie przebadano co najmniej 30 tysięcy osób. Na podstawie wyników badania wyciągnięto pewne wnioski.

Ryzyko zachorowania na chorobę sercowo-naczyniową wzrasta o 30%, jeżeli 10–25% kilokalorii spożywanych z pożywieniem pochodziło z cukrów prostych.

Jeżeli ilość kilokalorii uzyskanych z węglowodanów prostych przekroczy 25%, ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowych wzrasta prawie trzykrotnie.

Ponadto eksperci odkryli, że nadmiar słodyczy w diecie z czasem prowadzi do zahamowania procesów zapamiętywania, pogarsza zdolności poznawcze i przyspiesza usuwanie wapnia z tkanek. Faktem jest, że organizm wykorzystuje wapń do wchłaniania glukozy. Jeśli w pożywieniu nie ma wystarczającej ilości wapnia, to organizm „usuwa” go z tkanek w celu przeprowadzenia niezbędnych reakcji. Grozi to pojawieniem się problemów z układem ruchu, a także z zębami i paznokciami.

Według statystyk przeciętny człowiek zjada dziennie około 120 g zwykłego cukru. W ciągu tygodnia ilość cukru może wynieść 800-900 g, a nawet więcej. Oczywiście, te liczby są względne: dla niektórych osób jest to za dużo cukru, a dla innych za mało. Naukowcy radzą: planując swoją nadchodzącą dietę, należy zadbać o to, aby całkowity procent cukrów prostych nie przekraczał 10% całkowitego dziennego spożycia kalorii.

W tym samym czasie pracownicy korporacji kosmetycznej Amino Genesis odkryli, że to właśnie cukier prosty jest głównym stymulatorem procesu starzenia.

Wielu może twierdzić, że proces starzenia się jest nieunikniony. Jednak mało prawdopodobne jest, aby ktokolwiek był w stanie zaakceptować swoje własne starzenie się tak łatwo. Nie bez powodu naukowcy na całym świecie dokładają wszelkich starań, aby spowolnić takie procesy w organizmie. Wcześniej przedwczesne starzenie się wiązano jedynie z błędami stylu życia, wpływem wolnych rodników, zatruciami itp.

Dziś eksperci doszli do wniosku, że zmiany związane z wiekiem wynikają z niszczenia struktur białkowych. Taka reakcja jest konsekwencją oddziaływania „nadmiaru” cukrów. A ta reakcja nazywa się „glikacją”. Cząsteczki cukru rozrywają wiązania białkowe i tłuszczowe, co prowadzi do deformacji struktur i uwalniania toksycznych substancji, które zmieniają metabolizm wewnątrzkomórkowy.

Włókna kolagenowe są również białkiem, które wpływa na gładkość i elastyczność skóry człowieka. Kolagen jest szczególnie wrażliwy na takie procesy. W wyniku procesów glikacji - skóra pomarszczona, obrzęknięta i przebarwiona w stosunkowo młodym wieku.

Naukowcy obecnie pracują nad dalszym badaniem glikacji. Ich celem jest opracowanie leków, które mogą spowolnić i zapobiec starzeniu się tkanek – w szczególności, aby pomóc pacjentom z cukrzycą.

[ 1 ], [ 2 ]