Naukowcy znaleźli dietę, która reguluje metabolizm tłuszczów i cukrów
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Dieta bogata w wolno trawione węglowodany, takie jak pełne ziarna, fasola i inne pokarmy bogate w błonnik, znacząco zmniejsza markery stanu zapalnego u osób dorosłych z nadwagą i otyłością. Wniosek ten wysnuli naukowcy z Centrum Badań nad Rakiem. Fred Hutchinson. Taka dieta o "niskim indeksie obciążenia glikemicznego" nie powoduje ostrych spadków poziomu glukozy we krwi i zwiększa poziom hormonu, który pomaga regulować metabolizm tłuszczów i cukrów.
Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie Nutrition.
W kontrolowanym badaniu z randomizacją, w którym uczestniczyło 80 zdrowych mężczyzn i kobiet (z których połowa była w normalnej wadze, a połowa w nadwadze lub otyłości). Naukowcy odkryli, że po diecie o niskim indeksie glikemicznym, uczestnicy badania z otyłością i otyłością obserwowali spadek biomarkera stanu zapalnego zwanego białkiem C-reaktywnym o około 22%.
"To odkrycie jest ważne i użyteczne klinicznie, ponieważ białko C-reaktywne wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju wielu rodzajów nowotworów, a także chorób sercowo-naczyniowych" - powiedział główny autor Marian Neuhoyuzr. "Zmniejszenie czynników zapalnych jest ważne w ograniczaniu szerokiego zakresu zagrożeń dla zdrowia Poprawa zdrowia dzięki trzymaniu się diety o niskim indeksie obciążenia glikemicznym jest bardzo ważna dla milionów osób z nadwagą lub otyłością".
Marian Neuhoyuzr i jego współpracownicy stwierdzili również, że u osób otyłych, które stosowały tę dietę, wystąpił wzrost stężenia adiponektyny - hormonu (około 5%). Hormon ten odgrywa kluczową rolę w ochronie przed rakiem, w tym rakiem piersi, a także zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca typu 2, niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby i miażdżyca tętnic.
"Indeks glikemiczny" - wskaźnik wpływu spożycia węglowodanów na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny soczewicy i fasoli jest trzy razy niższy niż w puree ziemniaczanym, a zatem produkty te nie spowodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Uczestnicy badania przeprowadzone w dwóch okresach czasu karmienia 28 dni w kolejności losowej - jedna grupa wprowadzano pokarmy o wysokiej glikemii idex, które zwykle zawierają mało włókien, węglowodany o wysokim usvaemosti stopnia, takie jak cukier, owoce, mąkę białej mąki; druga grupa uczestników stosowała dietę o niskim indeksie glikemicznym i wysokiej zawartości błonnika (chleb zbożowy i płatki zbożowe). Obie diety były identyczne pod względem zawartości węglowodanów, kalorii i makroelementów.
"Ponieważ obie diety różniły się jedynie wskaźnikiem glikemicznym, możemy śmiało powiedzieć, że zmiany w poziomach ważnych biomarkerów były spowodowane wyłącznie dietą" - powiedział Marian Neuhoyuzr.
"Nie wszystkie węglowodany w równym stopniu redukują markery ryzyka dla rozwoju chorób przewlekłych, pytanie dotyczy ich jakości" - powiedział. "Osoba może łatwo zmienić swoje preferencje żywieniowe." Jeśli to możliwe, wybierz węglowodany, które powodują powolne błyśnięcie poziomu glukozy we krwi. " Produkty o niskim indeksie glikemicznym obejmują pełne ziarna, rośliny strączkowe, takie jak fasola, soja, soczewica, mleko i owoce, takie jak jabłka, pomarańcze, grejpfruty, gruszki. Neuzoyuzr zaleca także unikanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, które szybko zwiększają poziom glukozy we krwi. Należą do nich produkty takie jak cukier biały, produkty mączne, napoje słodzone i płatki śniadaniowe.
[