Nowe publikacje
Naukowcy odkryli dietę, która reguluje metabolizm tłuszczów i cukrów
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Dieta bogata w wolno trawione węglowodany, takie jak pełne ziarna, fasola i inne produkty bogate w błonnik, znacząco zmniejsza markery stanu zapalnego u osób dorosłych z nadwagą i otyłością, według badaczy z Fred Hutchinson Cancer Research Center. Dieta „ładowania niskim indeksem glikemicznym” nie powoduje gwałtownych spadków poziomu glukozy we krwi i zwiększa poziom hormonu, który pomaga regulować metabolizm tłuszczu i cukru.
Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie Nutrition.
W randomizowanym, kontrolowanym badaniu z udziałem 80 zdrowych mężczyzn i kobiet (połowa z nich miała prawidłową masę ciała, a połowa nadwagę lub otyłość) naukowcy odkryli, że dzięki stosowaniu diety o niskim indeksie glikemicznym u uczestników z nadwagą i otyłością zaobserwowano redukcję biomarkera stanu zapalnego zwanego białkiem C-reaktywnym o około 22%.
„To odkrycie jest ważne i klinicznie przydatne, ponieważ białko C-reaktywne jest związane ze zwiększonym ryzykiem wielu nowotworów, a także chorób układu krążenia” — powiedziała główna autorka Marian Neuchouzer. „Zmniejszenie czynników zapalnych jest ważne dla zmniejszenia szerokiego zakresu zagrożeń dla zdrowia. Poprawa wyników zdrowotnych wynikających ze stosowania diety o niskim ładunku glikemicznym ma ogromne znaczenie dla milionów osób z nadwagą lub otyłością”.
Marian Neuchouzer i współpracownicy odkryli również, że osoby z nadwagą i otyłe, które stosowały dietę, miały zwiększony poziom hormonu adiponektyny (o około 5%). Hormon ten odgrywa kluczową rolę w ochronie przed nowotworami, w tym rakiem piersi, a także zaburzeniami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca typu 2, niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby i miażdżyca tętnic.
„Indeks glikemiczny” to miara wpływu spożycia węglowodanów na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny soczewicy i fasoli jest trzykrotnie niższy niż puree ziemniaczanego, dlatego produkty te nie spowodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Uczestnicy ukończyli dwa 28-dniowe okresy losowego odżywiania — jedna grupa spożywała dietę o wysokim indeksie glikemicznym, która zazwyczaj zawierała niskobłonnikowe, łatwo przyswajalne węglowodany, takie jak cukier, owoce i produkty z białej mąki; druga grupa spożywała dietę o niskim indeksie glikemicznym, bogatą w błonnik (pieczywo zbożowe i płatki zbożowe). Obie diety były identyczne pod względem zawartości węglowodanów, kalorii i makroskładników.
„Ponieważ obie diety różniły się jedynie indeksem glikemicznym, możemy śmiało powiedzieć, że zmiany w poziomach ważnych biomarkerów były spowodowane wyłącznie dietą” – powiedziała Marian Neuchouzer.
„Nie wszystkie węglowodany są równie skuteczne w zmniejszaniu markerów ryzyka chorób przewlekłych. Wszystko zależy od jakości” — powiedział. „Ludzie łatwo zmieniają swoje preferencje dietetyczne. Zawsze, gdy to możliwe, wybieraj węglowodany, które powodują powolne skoki poziomu glukozy we krwi”. Produkty o niskim indeksie glikemicznym obejmują produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, takie jak fasola, soja, soczewica, mleko i owoce, takie jak jabłka, pomarańcze, grejpfruty i gruszki. Neuhouzer zaleca również unikanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, które powodują szybkie wzrosty poziomu glukozy we krwi. Należą do nich takie produkty, jak biały cukier, produkty mączne, słodzone napoje i płatki śniadaniowe.
[