Spożywanie ryb zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę, choroby serca i otyłość
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Ludzie, którzy regularnie jedzą ryby jako główne źródło białka zwierzęcego, mają niższy poziom glukozy we krwi i są mniej zagrożeni rozwojem cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia i otyłości, w przeciwieństwie do tych, którzy jej nie spożywają, mówią naukowcy z Uniwersytetu w Walencji w czasopiśmie Nutrición Hospitalaria. Zużycie dużej ilości suszonego i / lub czerwonego mięsa ma przeciwny skutek.
Autor badania, Mercedes Sotos Prieto, stwierdza:
"W krajach śródziemnomorskich spożycie żywności, która jest tradycyjną częścią diety, zmniejszyło się w ostatnich dziesięcioleciach, a tłuszcz nasycony, głównie czerwone mięso i produkty przemysłowe, znacznie się zwiększył i naprawdę martwi".
Sotos Prieto i jego współpracownicy próbowali przeanalizować nawyki żywieniowe osób starszych pod względem spożycia ryb i mięsa. Chcieli również dowiedzieć się, czy istnieje związek między dietą śródziemnomorską a czynnikami związanymi z ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia i cukrzycy.
Badaniem objęto 340 mężczyzn i 605 kobiet w wieku 55-80 lat, którzy mieli wysokie ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Wyniki pokazały, że ludzie w diecie, który został zdominowany przez ryby, był niski poziom glukozy we krwi, w tym czasie, jak ludzie, którzy wolą jeść czerwonego mięsa i / lub produktów kiełbasa fabrycznie wykonane, określana wysokiego ryzyka cukrzycy i otyłości.
Podsumowując, autorzy badania powiedzieli:
"Zużycie czerwonego mięsa średnio raz dziennie jest wysokim wskaźnikiem w porównaniu z zaleceniami dietetycznymi, które mogą być wynikiem wpływu popularnych diet, które zalecają jedzenie smażonej cielęciny".
Stwierdzono również, że nadużywanie czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko:
- Rozwój choroby sercowo-naczyniowej.
- Rozwój cukrzycy typu 2.
- Rozwój nadciśnienia tętniczego.
- Zmniejszenie ogólnej średniej długości życia w wyniku rozwoju raka i chorób serca.
Autorzy podkreślają, że badanie to było krzyżowaniem się, dlatego nie można ustalić związku przyczynowo-skutkowego w tym przypadku. Należy zauważyć, że inne badania wykazały podobne korzyści z jedzenia ryb, szczególnie w związku z cukrzycą typu 2.
Przedstawiono różne hipotezy, które mogą tłumaczyć, dlaczego jedzenie ryb zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę i choroby układu krążenia. Jeden z nich - kwasy tłuszczowe omega-3, zawarte w dużych ilościach w rybach, zwiększa wrażliwość komórek mięśni szkieletowych na insulinę.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],