Substytuty cukru pomagają schudnąć bez zwiększania ryzyka chorób serca

Nowe badanie sugeruje, że zastąpienie cukru niskokalorycznymi lub niekalorycznymi substancjami słodzącymi może pomóc w kontrolowaniu masy ciała po szybkiej utracie wagi, bez zwiększania ryzyka wystąpieniacukrzyca Lubchoroba serca.

Roczne badanie, trafnie nazwane Projektem SWEET, wykazało, że spożycie substancji słodzących i wzmacniaczy słodyczy (S&SE) koreluje ze zwiększonym zadowoleniem z diety, poprawą nastroju, zmniejszeniem apetytu na słodycze i zmniejszoną widoczną preferencją dla słodkich pokarmów wśród dorosłych.

Pomimo obiecujących wyników, odkrycia zaprzeczają innym badaniom dotyczącym wpływu substytutów cukru na zdrowie i potrzebne są dalsze badania.

Klarisa Dakin, współautor projektu SWEET i doktorant w Grupie Badawczej Kontroli Apetytu i Równowagi Energetycznej na Uniwersytecie w Leeds w Wielkiej Brytanii, wyjaśnił kluczowe wnioski:

„To badanie było dużym, randomizowanym, kontrolowanym badaniem porównującym, jak spożywanie lub unikanie słodzików i substytutów cukru w ​​ramach diety niskocukrowej utrzymującej wagę wpływa na nastrój ludzi, apetyt i satysfakcję z diety”.

Jak słodziki wpływają na utratę wagi?

Projekt SWEET obejmował całoroczne badania mające na celu sprawdzenie, czy stosowanie słodzików w ramach zdrowej diety o niskiej zawartości cukru może pomóc w kontrolowaniu masy ciała po szybkiej utracie wagi.

Do badania zrekrutowano 341 dorosłych z nadwagą lub otyłością oraz 38 dzieci z nadwagą z Danii, Hiszpanii, Grecji i Holandii.

Przez pierwsze dwa miesiące badania dorośli przestrzegali diety niskokalorycznej, której celem była utrata co najmniej 5% masy ciała, natomiast dzieci zachęcano do utrzymania wagi.

Przez kolejne 10 miesięcy uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy:

• Grupa A: Badani przestrzegali zdrowej diety zawierającej mniej niż 10% kalorii pochodzących z dodatku cukru i mogli spożywać żywność i napoje zawierające substancje słodzące.
• Grupa B: Badani stosowali tę samą zdrową dietę, ale bez słodzików.

Przez cały czas trwania badania uczestnicy wypełniali kwestionariusze dotyczące diety, nawyków żywieniowych, aktywności fizycznej i jakości życia.

Zmierzono także ich masę ciała, parametry ciała oraz markery cukrzycy i chorób układu krążenia na początku badania oraz po 2, 6 i 12 miesiącach.

„Po sześciu miesiącach badania odkryliśmy, że grupa, która stosowała słodziki i zamienniki cukru, miała większe zadowolenie z diety, bardziej pozytywny nastrój i mniejszą ochotę na słodką żywność” – wyjaśnił Dakin.

„Podczas gdy po 12 miesiącach grupa, która unikała słodzików i zamienników cukru, wykazała zwiększone upodobanie do kalorycznie słodkich potraw” – zauważył Dakin.

Grupa, która stosowała słodziki, po roku utrzymała wagę nieco lepiej niż grupa, która nie stosowała słodzików.

Ponadto naukowcy nie odkryli znaczących różnic w markerach cukrzycy i chorób układu krążenia pomiędzy obiema grupami.

Jednakże potrzebne będą dalsze badania z udziałem większej liczby dzieci, aby określić wpływ substancji słodzących na młodsze osoby.

Czy warto stosować zamienniki cukru podczas odchudzania?

Naturalne i sztuczne słodziki, takie jak aspartam, stewia i sacharyna, są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym i napojów w celu zmniejszenia zawartości cukru i są obecne w różnych produktach, takich jak napoje bezalkoholowe, desery i produkty śniadaniowe.

Słodziki są spożywane codziennie przez miliony ludzi na całym świecie, zwłaszcza tych, którzy szukają niskokalorycznej alternatywy dla zwykłego cukru.

Wielu ekspertów sugeruje zastąpienie cukru niskokalorycznymi lub bezkalorycznymi substancjami słodzącymi, aby promować utratę wagi i kontrolę wagi wśród dorosłych z nadwagą lub otyłością.

Jednakże nadal trwają kontrowersje dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego słodzików i ich wpływu na apetyt, kontrolę wagi i otyłość.

Niniejsze badanie sugeruje, że włączenie substancji słodzących do zdrowej diety o niskiej zawartości cukru może pomóc w kontrolowaniu masy ciała bez zwiększania ryzyka cukrzycy i chorób serca, co zaprzecza innym badaniom w tej dziedzinie.

I odwrotnie, przegląd systematycznyprzeprowadzone przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) sugerują, że zastąpienie cukru substancjami słodzącymi może nie sprzyjać skutecznemu długoterminowej kontroli masy ciała i może potencjalniezwiększają ryzyko wystąpienia różnych problemów zdrowotnychw tym cukrzycę i choroby serca.

Jednakże w raporcie WHO uznano brak dowodów łączących słodziki ze skutkami chorób i potrzebne są dalsze badania.

Co więcej, WHO ogłosiła niedawno, że powszechny sztuczny słodzik aspartam jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi, ale twierdzi, że potrzebne są dalsze badania nad potencjalnym ryzykiem raka u ludzi.