Czy suplementy białkowe są pomocne czy niebezpieczne?

Ogromna liczba ludzi na całym świecie regularnie kupuje suplementy białkowe i proszki białkowe. Sportowcy, którzy chodzą na siłownię, stosują takie suplementy, aby zwiększyć objętość mięśni, kobiety przyjmują je, aby schudnąć, a wiele osób po prostu spożywa białka, uważając taką dietę za zdrową. Czy tak jest naprawdę? To pytanie po raz pierwszy pojawiło się po śmierci młodej australijskiej sportsmenki Megan Heaford: stosowała dietę wysokobiałkową i przez kilka lat przyjmowała białko. Okazało się, że kobieta cierpiała na patologię, którą dziś bardzo trudno zdiagnozować: jest to choroba genetyczna związana z upośledzonym wchłanianiem białka. Częstotliwość wykrywania takiej choroby wynosi jeden przypadek na 8,5 tysiąca osób. Lekarze twierdzą, że jakość i bezpieczeństwo suplementów białkowych praktycznie nie są kontrolowane - jak na przykład w produkcji leków. Dlatego nie można z przekonaniem mówić o zaletach tego produktu. Jednocześnie profesor dietetyki Wayne Campbell uważa, że głównym składnikiem niskiej jakości może nie być samo białko, ale inne składniki pomocnicze. W 2010 roku grupa badawcza przetestowała piętnaście suplementów białkowych. Stwierdzono w nich podwyższone stężenie rtęci, kadmu, ołowiu i arsenu. Trzy z badanych suplementów nie przeszły testu zgodności amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA). Jednak suplementy te były dostępne bezpłatnie. Ponadto większość koktajli proteinowych zawierała inną ilość białka niż podano na etykiecie. Jak wyjaśnia nefrolog dr Andrzej Rastogi, zdrowa osoba potrzebuje 50-60 g białka dziennie. Taką ilość białka zawiera na przykład 180-200 g filetu z kurczaka. Jeśli człowiek nadużywa białka, nerki są bardzo obciążone - często kończąc się niewydolnością nerek. Szczególnie narażone są osoby z cukrzycą, odmiedniczkowym zapaleniem nerek, a także osoby starsze i dzieci. Niestety, masowe spożywanie koktajli proteinowych przez nastolatków (głównie chłopców) w celach sportowych staje się coraz powszechniejsze. Kwestia ta jest dość bolesna i kontrowersyjna: wielu ekspertów jest skłonnych uwierzyć, że ryzyko - nawet dla dobra sportu - nie jest do końca uzasadnione. „Rodzicom często tłumaczymy, że jakość i skład suplementów białkowych nie są kontrolowane, a nadmiar białka uszkadza nerki. Dziecko jest w stanie uzyskać potrzebną ilość białka z pożywienia. Oczywiście nie możemy powiedzieć, że traktujemy koktajle białkowe jako straszne zjawisko – nie. Ale nie możemy też zalecać ich do spożycia” – wyjaśnia lekarz. Lekarze zalecają: przed podjęciem decyzji o stosowaniu proszków białkowych należy wykonać badania i poddać się badaniu, skonsultować się z terapeutą i dietetykiem. Wskazane jest regularne poddawanie się takim badaniom, jeśli nadal zdecydujemy się na przyjmowanie takich suplementów.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]