Suplementy białkowe są przydatne lub niebezpieczne?

Ogromna liczba ludzi na całym świecie regularnie kupuje suplementy białkowe i proszki białkowe. Sportowcy ćwiczący na siłowni korzystają z takich suplementów w celu zwiększenia objętości mięśni, kobiety przyjmują je do utraty wagi, a wiele osób po prostu spożywa białko, uważając je za zdrowe. Czy to naprawdę tak? Podobna kwestia została po raz pierwszy wyrażona po śmierci młodej australijskiej atletki Megan Hefford: przestrzegała wysokiego odżywiania białkiem i pobierała białko przez kilka lat. Okazało się, że kobieta chorowała na patologię, która jest dziś bardzo trudna do zdiagnozowania: jest chorobą genetyczną związaną z naruszeniem asymilacji białka. Częstotliwość wykrycia takiej choroby wynosi jeden przypadek 8,5 tys. Osób. Lekarze twierdzą, że jakość i bezpieczeństwo suplementów białkowych prawie nie jest kontrolowana - jak na przykład przy wytwarzaniu leków. Dlatego nie możemy śmiało mówić o zaletach tego produktu. Jednocześnie profesor żywienia Wayne Campbell uważa, że głównym składnikiem niskiej jakości może nie być samo białko, ale inne składniki pomocnicze. W 2010 roku jedna z grup naukowych przetestowała 15 suplementów białkowych. W rezultacie znaleźli wysokie stężenia rtęci, kadmu, ołowiu i arsenu. Trzy suplementy prezentowanych leków nie przeszły w ogóle testu zgodności z normami sanitarnymi USA. Jednak te dodatki były dostępne do sprzedaży w wolnym dostępie. Co więcej, większość koktajli proteinowych zawierała inną ilość białka niż podano na etykiecie. Jak wyjaśnia ekspert-nefrolog dr Andrzej Rastogi, 50-60 gramów białka dziennie jest optymalne dla zdrowej osoby. W agregacie taka ilość białka jest zawarta na przykład w 180-200 g filetu z kurczaka. Jeśli osoba nadużywa białka, nerki są narażone na duże obciążenia w tym samym czasie - często wszystko kończy się rozwojem niewydolności nerek. Ludzie z cukrzycą, odmiedniczkowe zapalenie nerek oraz osoby starsze i dzieci są szczególnie zagrożone. Niestety masowa konsumpcja koktajli proteinowych przez nastolatków (głównie chłopców) do celów sportowych jest coraz powszechniejsza. Kwestia ta jest dość bolesna i sprzeczna: wielu ekspertów jest skłonnych sądzić, że ryzyko - nawet sportowe - nie jest całkowicie uzasadnione. "Często tłumaczymy rodzicom, że jakość i skład suplementów białkowych nie są kontrolowane, a nadmiar białek uszkadza nerki. Dziecko jest w pełni zdolne do przyjmowania niezbędnej ilości białka z pożywieniem. Oczywiście nie możemy powiedzieć, że traktujemy koktajle proteinowe jako straszne zjawisko - nie. Ale nie możemy doradzić im, żeby ich użyć "- wyjaśnia lekarz. Lekarze zalecają: przed podjęciem decyzji o zastosowaniu proszków białkowych, zdaj testy i udaj się na badanie, skonsultuj się z terapeutą i dietetykiem. Takie badania są pożądane, aby odbywać się regularnie, jeśli nadal zdecydujesz się na takie suplementy.

[1], [2], [3], [4], [5]