Nowe publikacje
Sztuczne zamienniki cukru "zabijają" wątrobę
Ostatnia recenzja: 29.06.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Znane zamienniki cukru, które wiele osób uważa za zdrowe dodatki, w rzeczywistości mają toksyczny wpływ na wątrobę. Poinformowali o tym przedstawiciele American Association for Biochemistry and Molecular Biology podczas konferencji medycznej Experimental Biology 2022, która odbyła się wiosną w Filadelfii.
Jak wyjaśnili naukowcy, słodziki zmieniają funkcję białka, co negatywnie wpływa na zdolność oczyszczania wątroby, zwiększając ryzyko toksycznego zapalenia wątroby. Zmiana ta pociąga za sobą zaburzenia detoksykacji i gromadzenie się różnych toksycznych substancji i produktów metabolicznych w organizmie.
Według statystyk sztuczne zamienniki cukru spożywa dość duży odsetek ludzi na całym świecie - na przykład w samych Stanach Zjednoczonych wskaźnik ten sięga 40% populacji. Stosowanie słodzików zamiast naturalnego cukru jest przez wielu uważane za część zdrowej diety: dzięki tym dodatkom osoby, które chcą utrzymać prawidłową masę ciała, nie odmawiają sobie jedzenia słodyczy, a jednocześnie otrzymują mniej kalorii niż ze zwykłych słodyczy. Słodziki są obecne w dietetycznych produktach mlecznych, sokach, napojach gazowanych, a także w żywności dla niemowląt, zawiesinach i mieszankach leków. Niemniej jednak stosowanie takich składników, nawet w stosunkowo niewielkich ilościach, już negatywnie wpływa na procesy oczyszczania w wątrobie.
Przedstawiciele Medical School of Wisconsin badali takie sztuczne substancje jak sukraloza i acesulfam potasu. W rezultacie stwierdzono, że gdy dostają się do wątroby z układu krążenia, składniki te hamują funkcję białka błonowego, które transportuje glikoproteinę-P. Białko to jest ważnym ogniwem w dobrze skoordynowanym mechanizmie oczyszczania organizmu z toksycznych i metabolicznych produktów.
Ponadto badanie udowodniło, że substancje słodzące hamują transport i wydalanie innych substancji - w szczególności kwasów żółciowych, tłuszczów krótkołańcuchowych i ksenobiotyków - składników obcych dla organizmu.
W wyniku tych zmian dochodzi do upośledzenia detoksykacji wątroby i rozwoju zaburzeń toksycznych. Szczególnie dotknięte są osoby przyjmujące takie leki jak antybiotyki, leki przeciwdepresyjne i leki obniżające ciśnienie krwi na tle stosowania zamienników cukru.
Naukowcy udowodnili, że zdolność słodzików do wpływania na stan glikoproteiny-P w hepatocytach jest praktycznie niezależna od ilości i częstotliwości spożywania takich dodatków. Przedstawiciele naukowi otrzymają bardziej szczegółowe informacje po serii dodatkowych badań przedklinicznych i klinicznych.
Szczegóły badania można znaleźć na stronie źródłowej