Sztuczne substytuty cukru „zabijają” wątrobę

Dobrze znane substytuty cukru, które są postrzegane przez wiele osób jako zdrowe dodatki, faktycznie mają toksyczny wpływ na wątrobę. Zostało to ogłoszone przez przedstawicieli American Association for Biochemistry and Molecular Biology podczas eksperymentalnej biologii 2022, która odbywa się w Filadelfii tej wiosny.

Jak wyjaśnili naukowcy, słodziki zmieniają funkcję białka, co negatywnie wpływa na zdolność oczyszczania wątroby, zwiększając ryzyko toksycznego zapalenia wątroby. Ta zmiana pociąga za sobą zaburzenia detoksykacji i gromadzenie różnych toksycznych substancji i produktów metabolicznych w ciele.

Według statystyk sztuczne sugar substytuty są spożywane przez dość duży odsetek ludzi na całym świecie-na przykład w samych Stanach Zjednoczonych, liczba ta osiąga 40% populacji. Używanie słodzików zamiast naturalnego cukru jest przez wielu uważane za część zdrowej diety: dzięki tym dodatkom ludzie, którzy chcą zachować normalną wagę ciała, nie odmawiają jedzenia słodyczy, a jednocześnie otrzymują mniej kalorii niż konwencjonalne słodycze. Słodziki są obecne w dietetycznych produktach mlecznych, sokach, napojach gazowanych, a także w żywności dla niemowląt, zawieszenia narkotyków i mieszankach. Niemniej jednak zastosowanie takich składników, nawet w stosunkowo niewielkich ilościach, już negatywnie wpływa na procesy oczyszczania w wątrobie.

Przedstawiciele szkoły medycznej Wisconsin badali takie sztuczne substancje, jak sukraloza i potas Asesulfam. W rezultacie stwierdzono, że gdy wchodzą do wątroby z układu krążenia, składniki te hamują funkcję białka błony, które transportuje glikoproteinę-P. To białko jest ważnym ogniwem w dobrze skoordynowanym mechanizmie oczyszczania toksycznego i metabolicznego produktów.

Ponadto badanie wykazało, że słodziki hamują transport i wydalanie innych substancji - w szczególności kwasy żółciowe, tłuszcze krótkołańcuchowe i ksenobiotyki - składniki obce dla organizmu.

W wyniku tych zmian detoksykacja wątroby jest upośledzona i rozwijają się zaburzenia toksyczne. Szczególnie dotknięte są osoby, które przyjmują takie leki, jak antybiotyki, leki przeciwdepresyjne i leki, które zmniejszają ciśnienie krwi na tle stosowania substytutów cukru.

Naukowcy udowodnili, że zdolność słodzików do wpływania na stan glikoproteiny-P w hepatocytach jest praktycznie niezależna od ilości i częstotliwości spożywania takich dodatków. Przedstawiciele naukowców otrzymają bardziej szczegółowe informacje po serii dodatkowych badań przedklinicznych i klinicznych.

Szczegóły badania można znaleźć w strona źródłowa