Nowe publikacje
Zastąpienie produktów mlecznych zbożami i oliwą z oliwek zmniejsza ryzyko chorób
Ostatnia recenzja: 02.07.2025
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Niedawny przegląd i metaanaliza opublikowane w Current Developments in Nutrition badają długoterminowe powiązania między różnymi produktami spożywczymi (głównie nabiałem) a chorobami niezakaźnymi (NCD), w tym śmiertelnością z wszystkich przyczyn, cukrzycą typu 2 (T2D) i chorobami układu krążenia (CVD). Badanie przeszukało trzy internetowe repozytoria naukowe, identyfikując 2544 publikacje, z których 34 spełniło kryteria włączenia i zostało uwzględnionych w metaanalizie.
Po uwzględnieniu odchyleń i swoistości wewnątrz badania oraz dostosowaniu do czynników demograficznych i zdrowotnych, wyniki wykazały, że różne produkty mleczne nie zmieniały statystycznie ryzyka NC u uczestników badania. Jednak zastąpienie produktów mlecznych czerwonym i przetworzonym mięsem wiązało się ze zwiększonym ryzykiem NC, podczas gdy zastąpienie tych produktów pełnymi ziarnami i oliwą z oliwek poprawiło długoterminowe ryzyko NC. Badanie to obala hipotezę „zdrowych produktów mlecznych”, jednocześnie wyjaśniając rolę wzorców żywieniowych w modyfikowaniu ryzyka NC.
Niezakaźne choroby przewlekłe (NCD) są obecnie główną przyczyną zgonów na świecie, przy czym około 73% wszystkich zgonów w 2017 r. przypisuje się tej kategorii. Pomimo znacznych postępów w medycynie, częstość występowania NC nadal rośnie, a ostatnie badania wskazują na rolę zdrowego stylu życia (wzorców snu, poziomu aktywności fizycznej i diety) w ryzyku i postępie NC. Dieta w szczególności została zidentyfikowana jako potencjalnie modyfikowalny czynnik ryzyka zdrowotnego.
W tym przeglądzie i metaanalizie badacze zebrali i zsyntetyzowali dane z ponad 30 publikacji z trzech internetowych repozytoriów naukowych, aby zidentyfikować zmiany w ryzyku NC i ogólnych wynikach zdrowotnych podczas zastępowania produktów mlecznych 1. Innymi produktami mlecznymi, 2. Produktami roślinnymi lub 3. Innymi produktami zwierzęcymi. Metodologia przeglądu była zgodna z zaleceniami listy kontrolnej PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) i została zarejestrowana w międzynarodowym rejestrze przeglądów systematycznych PROSPERO.
Dane dotyczące publikacji uzyskano poprzez sekwencyjne przeszukiwanie repozytoriów, przesiewanie tytułów i streszczeń oraz analizę pełnego tekstu z trzech baz danych publikacji naukowych: MEDLINE, Embase i Web of Science. Dane zbierano do 28 czerwca 2023 r.
Spośród 2544 publikacji zidentyfikowanych za pomocą wyszukiwania słów kluczowych w bazie danych, 34 publikacje (reprezentujące 15 unikalnych kohort uczestników) spełniły kryteria włączenia do przeglądu. Spośród nich 25 zostało uwzględnionych w metaanalizie po ocenie ryzyka błędu.
Wyniki badania podkreśliły brak istotnych zmian w ryzyku NC między „zdrowymi” (np. mleko o niskiej zawartości tłuszczu) i „niezdrowymi” (np. masło o wysokiej zawartości tłuszczu) produktami mlecznymi. Natomiast zastąpienie masła oliwą z oliwek znacznie poprawiło wyniki ryzyka NC, co sugeruje długoterminowe korzyści zdrowotne wynikające z zastąpienia nabiału zdrowszymi opcjami roślinnymi. Natomiast zastąpienie nabiału czerwonym lub przetworzonym mięsem znacznie zwiększyło ryzyko NC.
Niniejsze badanie jest największą jak dotąd metaanalizą, w której naukowcy przyjrzeli się wpływowi zastąpienia produktów mlecznych innymi produktami mlecznymi lub innymi produktami roślinnymi lub zwierzęcymi na ryzyko NC. Wyniki pokazują, że wszystkie produkty mleczne niosą ze sobą takie samo ryzyko NC, a zamienniki w obrębie grupy (nabiał) nie mają znaczących długoterminowych korzyści dla zdrowia publicznego. Jednak zastąpienie produktów mlecznych alternatywami roślinnymi lub zwierzęcymi wiązało się ze zmianą ryzyka NC: produkty roślinne poprawiły ryzyko, podczas gdy czerwone i przetworzone mięso pogorszyły je.