Zupy do karmienia piersią: warzywa, mięso, ryby

Czy zupy matki karmiącej? To pytanie jest bardzo oczywiste, ponieważ młode matki potrzebują codziennego gorącego posiłku. Ale poza tym takie jedzenie powinno być również przydatne dla dziecka. Dlatego musisz dowiedzieć się, które zupy powinny być preferowane podczas laktacji.[1]

Korzyści z zup warzywnych w okresie laktacji

Aby osiągnąć aktywne i dobre karmienie piersią, matka powinna jeść zdrowe, zrównoważone jedzenie. Gorąca zupa przed karmieniem piersią jest znana ze swoich właściwości poprawiających laktację, tj. Ze zwiększonego karmienia piersią.[2]

Gorąca zupa zawierająca składniki odżywcze, spożywana przed karmieniem piersią, zwiększa krążenie krwi w naczyniach krwionośnych, co prowadzi do zwiększenia przepływu mleka. [3]Bogata w białko zupa wzbogacona w odżywcze, świeże składniki jest niezbędna do utrzymania zdrowia każdej części ciała. Zatem poziom niezbędnych witamin, minerałów i kwasu foliowego w mleku matki zależy od spożycia składników odżywczych przez matkę. Pożywna zupa zapewnia również energię do produkcji mleka.

Zupy zapewniają niezbędny poziom płynu. Mleko matki składa się z 87,2% wody. Dlatego, aby wzmocnić funkcję laktacji, konieczne jest spożywanie wystarczającej ilości płynu, w tym gorących zup.

Matki, które są wegetarianami, mogą również z powodzeniem karmić piersią swoje dzieci, jeśli istnieje odpowiednie spożycie białka roślinnego z różnych źródeł w postaci zup warzywnych.

Każda karmiąca matka powinna zwracać szczególną uwagę na dietę, ponieważ może to wpływać na produkcję mleka matki. Twoja dieta powinna obejmować najważniejsze grupy żywności, takie jak białko, wapń, żelazo i witaminy.

Umiarkowana zupa fasolowa może być bardzo przydatna do laktacji. Fasola jest dojrzałą formą roślin strączkowych i można je łatwo znaleźć na rynku w postaci konserw, mrożonych lub suszonych. Są doskonałym źródłem białek roślinnych, a także zawierają składniki odżywcze, takie jak żelazo i cynk. Wegetarianie mogą spożywać zupę fasolową jako substytut białka zwierzęcego. Fasola zawiera również wysoki poziom potasu, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego. Matka karmiąca może bezpiecznie gotować zupę czarnej fasoli przez cały okres laktacji. Zupa fasolowa jest bardzo przydatna dla organizmu.

Naukowcy dochodzą do wniosku, że wyższe spożycie fasoli zmniejsza ryzyko chorób serca. Obecny w składniku składnik fitochemiczny pomaga chronić organizm przed uszkodzeniem mięśnia sercowego.

Rozpuszczalny błonnik obecny w ziarnach pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi podczas laktacji. Badania pokazują, że 10 g rozpuszczalnego błonnika dziennie obniża poziom cholesterolu LDL o 10%. Składniki saponin i fitosteroli odgrywają istotną rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL.[4]

Po porodzie jednym z problemów trapiących matkę jest utrata wagi. Bogata zawartość błonnika w ziarnach pomaga zaspokoić apetyt i zapewnia stałe źródło energii. Pomaga utrzymać prawidłową wagę ciała, zwłaszcza po urodzeniu dziecka.

Ale nie powinniśmy zapominać, że fasola może zwiększyć fermentację matki, a następnie dziecka. Dlatego przy użyciu zupy fasolowej zmniejsza się ilość samej fasoli, a płyn pomaga właściwie przyswoić korzystne właściwości fasoli.

Niektóre rodzaje fasoli mogą powodować reakcje alergiczne i migreny u kobiet. W takim przypadku matka powinna natychmiast usunąć określony rodzaj fasoli ze swojej diety.[5],

Niektóre rodzaje fasoli, takie jak soja, mogą zakłócać wchłanianie witaminy D, B12 i beta-karotenu. Kiedy gotujesz fasolę pod wpływem wysokiej temperatury, składniki fasoli mogą czasami stać się nieaktywne i zainicjować wchłanianie witaminy. Dlatego zupa fasolowa musi być odpowiednio ugotowana. Dlatego zawsze staraj się używać fasoli w puszkach i przepłucz dokładnie wodą z kranu kilka razy. Przyspieszy to proces gotowania z maksymalną ilością przydatnych elementów.

Jeśli chcesz użyć niegotowanej fasoli do zupy, spróbuj wlać fasolę do wody przez noc. Gotując zupę, gotuj fasolę w wodzie przez co najmniej 2-3 minuty i osącz wodę. Pomaga to w eliminacji niestrawnych węglowodanów z ziaren i zmniejsza powstawanie gazu. Dodając zioła takie jak koper włoski, melisa lub kminek do zupy fasolowej, możesz zapobiec wzdęciom.

Zupa grochowa to jedna z najzdrowszych zup warzywnych. Podobnie jak większość warzyw, groch może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb błonnika. W 1/2 porcji grochówki zawiera 4,4 grama błonnika. Błonnik obniża również poziom cholesterolu we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety potrzebują 21–25 g błonnika dziennie.

Jedzenie zupy grochowej może również poprawić zdrowie serca. Oprócz błonnika groch zawiera również luteinę. Luteina jest karotenoidem, takim jak likopen. Działa przede wszystkim jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed utlenianiem. Luteina i witamina A w grochu również chronią oczy. Luteina, naturalny pigment roślinny, jest skoncentrowana w oku, a jej aktywność przeciwutleniająca może chronić przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej, zapobiegając utlenianiu. Witamina A pomaga utrzymać zdrowie oczu. 1/2 szklanki porcji grochu zawiera 1610 jm witaminy A, co stanowi 32% dziennej wartości witaminy A.

Groch może również pomóc w zaspokojeniu potrzeb związanych z karmieniem piersią. ½ porcji grochówki zawiera 1,2 miligramów żelaza. Nieodpowiednie spożycie żelaza zmniejsza dopływ tlenu, co sprawia, że czujesz się zmęczony, zmniejszając zdolność koncentracji.

1/2 porcji gotowanej grochówki zawiera 2 gramy białka i 0,4 grama całkowitego tłuszczu. Białka i tłuszcze są ważnymi składnikami odżywczymi, takimi jak węglowodany. Białko w żywności, takie jak groszek, jest używane do wzmocnienia układu odpornościowego i tworzenia hormonów i enzymów. Twoje ciało wykorzystuje również tłuszcz w żywności jako źródło energii. Tłuszcz jest niezbędny do utrzymania błon komórkowych i wspomaga wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Powinieneś otrzymać od 10 do 35 procent kalorii z białka i od 20 do 35 procent kalorii z tłuszczu.

Gotowany groszek pomoże również zaspokoić niektóre z potrzeb witaminowych i mineralnych, w tym witaminę C, kwas foliowy i potas. Potrzebujesz witaminy C, aby przywrócić tkankę podczas karmienia. Jest także antyoksydantem, który chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Kwas foliowy jest witaminą B, która pomaga tworzyć nowe komórki. Kobiety karmiące piersią potrzebują wystarczającej ilości kwasu foliowego dla swoich dzieci. Potas to minerał potrzebny do budowy białka i mięśni, a także pomaga kontrolować równowagę kwaśnej bazy w organizmie.[6]

Dlatego zupa grochowa powinna być w diecie każdej karmiącej matki. Należy jednak pamiętać, że obecność tego dania może zwiększyć kolkę u małych dzieci.

Zupa grzybowa w okresie laktacji może być bardzo przydatna i może wpływać na dobre samopoczucie dziecka. [7]Witaminy z grupy B są ważne w okresie laktacji, ponieważ pomagają w wykorzystaniu energii z pożywienia, które spożywają, i przyczyniają się do zdrowej skóry, nerwów i trawienia. Grzyby są dobrym źródłem witamin z grupy B, zwłaszcza ryboflawiny, niacyny i kwasu pantotenowego. Jedna porcja zupy grzybowej ma 8% dziennej zalecanej ilości ryboflawiny dla kobiet karmiących i 21% zalecanej ilości niacyny. Badania dowiodły, że grzyby poprawiają odporność, promują utratę wagi.[8], [9]

Witamina D jest kolejnym ważnym składnikiem odżywczym, ponieważ konieczne jest, aby organizm wchłonął wapń w przewodzie pokarmowym, a także do rozwoju kości i zębów u dziecka. Bardzo niewiele źródeł żywności zawiera witaminę D, a grzyby są jedynym pokarmem roślinnym zawierającym witaminę. Większość dzieci ma niedobór witaminy D, więc powinni otrzymać ten suplement.

Niedokrwistość podczas karmienia piersią zagraża rozwojowi niedokrwistości u dziecka. Oznacza to, że ciało młodej matki wymaga również dodatkowego żelaza, ponieważ żelazo jest ważnym składnikiem hemoglobiny. Uzyskanie 27 miligramów żelaza w diecie może być trudne, ale jedna porcja zupy grzybowej ma 8 miligramów żelaza.

Kolejną korzyścią żywieniową zupy grzybowej podczas karmienia piersią są przeciwutleniacze, które dostarczają. Selen znajdujący się w grzybach pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i wzmacnia układ odpornościowy i dziecko. Włókna w grzybach, wraz z innymi pokarmami o wysokiej zawartości błonnika, mogą pomóc w zapobieganiu zaparciom, które są częste u niemowląt w pierwszych miesiącach życia.

Dlaczego głównie zupa grzybowa? Grzyby są uważane za twardy pokarm dla młodej matki. Dlatego muszą oprzeć się dobrej obróbce cieplnej. Grzyby w zupie można uznać za doskonałą opcję. Zupa z pieczarek do karmiącej matki może być uważana za najłatwiejszy rodzaj żywności ze wszystkich rodzajów grzybów.

Zupa szczawiowa dostarcza dużej ilości witamin i minerałów. Jedzenie szczawiu również stwarza pewne niebezpieczeństwa, dlatego należy zrozumieć prawdopodobieństwo zagrożenia dla zdrowia przed włączeniem go do diety.

Do produkcji zupy można użyć zarówno francuskiego szczawiu, jak i szczawiu ogrodowego, chociaż francuski szczaw tworzy łagodniejszy smak cytryny, a szczaw ogrodowy ma bardziej kwaśny smak.

Zupa szczawiowa ma niską zawartość tłuszczu. Większość kalorii w tej zupie pochodzi z węglowodanów od 6,5 g na porcję. Dostajesz także 2,3 g białka. Jedna porcja jest doskonałym źródłem witaminy A.

Jednak stosowanie zupy szczawiowej może być ograniczone dla niektórych matek karmiących, ponieważ szczaw zawiera dużą ilość kwasu szczawiowego, głównego składnika kamieni nerkowych. Być może będziesz musiał unikać stosowania szczawiu, jeśli masz skłonność do rozwijania tych kamieni. Ponadto może również zwiększyć syntezę kwasu żołądkowego, co może pogorszyć zgagę, a także ma działanie moczopędne. Jeśli masz jakieś objawy podczas jedzenia zupy szczawiowej, pamiętaj, że ta zupa nie jest zalecana.

Podczas gotowania zupy szczawiowej nie należy używać naczyń żeliwnych ani aluminiowych, ponieważ kwas szczawiowy w tym zielonym stanie reaguje z metalami, aby uzyskać metaliczny aromat w szczawiu, co czyni go niejadalnym. Przy stosowaniu aluminium kwasy w tej żywności mogą być potencjalnie toksyczne.

Zupa karmiona piersią z kapustą ma niską zawartość witamin, a jednocześnie może zwiększać powstawanie kolki u karmionego dziecka. Ponieważ kapusta w zupie lub barszczu jest poddawana obróbce cieplnej, ilość witamin jest mniejsza niż w surowej kapuście. Dlatego oczywiście zupa z kapustą może być spożywana w okresie laktacji, ale jej zalety nie są tak znaczące. [10]]

Marynowana zupa uważana jest za jedną z odmian zup, które zawierają kapustę. Ale kapusta w takiej zupie jest używana marynowana lub solona. Taka kapusta może usprawnić procesy fermentacji w jelicie. Dlatego nie zaleca się zupy marynowanej w okresie laktacji.

Korzyści z zup mięsnych i rybnych podczas laktacji

Mięso i ryby dla matek karmiących są głównymi źródłami korzystnych białek, a także źródłem energii. Zupa z mięsem lub rybą może być świetnym daniem dla młodej matki. Ponieważ mięso i ryby w gotowanej formie zawierają wystarczającą ilość witamin i nie są szkodliwe dla dziecka, muszą być stosowane w diecie. Ryby powinny być w diecie każdej matki karmiącej, co najmniej dwa razy w tygodniu. Ponieważ jest to nie tylko źródło fosforu i wapnia, ale także aminokwasów, potrawy z ryb są bardzo zdrowe i pożywne.

Zupa rybna jest uważana za pożywną żywność i jest uważana za szczególnie dobre danie dla kobiet karmiących, jako część diety poporodowej. Chociaż istnieje obawa matek, że zanieczyszczenia obecne w rybach mogą wypłukać się w zupie, co może stanowić zagrożenie dla ich niemowlęcia, ale w naszym regionie takie ryby w diecie praktycznie nie są używane.

Ryby zawierają wysokiej jakości białka i wiele niezbędnych składników odżywczych, takich jak wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego zaleca się umiarkowane spożycie (w tym karmiących kobiet i małych dzieci) różnych ryb. Bulion rybny to smaczna, wegetariańska alternatywa dla bulionu kostnego, która oferuje niesamowity wachlarz korzyści zdrowotnych.

Jedną z najważniejszych i wyjątkowych zalet zupy rybnej dla matek karmiących jest jod, który jest niezbędny w diecie.

Mówiąc o inteligencji, zupa rybna jest potężnym pokarmem mózgowym, w każdym znaczeniu tego słowa. Zapewnia mieszankę tłuszczów, witamin i minerałów, która jest idealna do utrzymania mózgu w doskonałej kondycji. Dlatego zupa rybna z odmian ryb morskich musi stać się źródłem niezbędnych elementów i niezbędnym daniem.

Zupa w puszkach jest czasami uważana za alternatywę dla zupy rybnej. Nie są to jednak dokładnie takie same koncepcje. Konserwy to przetworzony produkt rybny, który zawiera dużo oleju. Ryby w tej postaci zawierają również białko, ale ilość witamin jest mniejsza. Z powodu zawartości oleju zupa w puszkach może być tłusta. Dlatego, gdy laktacja jest lepsza, dawaj pierwszeństwo gotowanej ryby lub zupie rybnej ze świeżych ryb.

Zupa z kurczaka dla młodych matek karmiących może być najważniejszym narzędziem do utrzymania zdrowia wszystkich narządów i zaspokojenia potrzeb energetycznych zarówno matki, jak i dziecka. Rosół lub zupa z kurczaka, oczywiście, może być częścią zdrowej diety i ma pewne zalety dla matek karmiących. Bardzo pożywna i zdrowa żywność, zupa jest wytwarzana przez połączenie składników takich jak kurczak i warzywa. Zupa z kurczaka jest zwykle przygotowywana z mięsa kurczaka i kawałków kurczaka o wysokim stosunku mięsa do kości. Rosół z kurczaka jest produkowany głównie z części kurczaka, które mają bardzo niski stosunek mięsa i kości. Woda, warzywa, zioła i sól to składniki wspólne zarówno dla zupy, jak i rosołu. Cebula w zupie zapewnia przewagę przeciwutleniaczy, które zmniejszają stan zapalny i działają jak leki przeciwhistaminowe. Zawiera kompleks białkowy wapnia, siarki i witamin A, B, C i E. Zawierają one związki siarki i działają przeciwzapalnie. Dlatego cebula dodaje zupie nie tylko smaku, ale także korzyści, a jednocześnie praktycznie nie ma alergii na cebulę.

Głównym i najbardziej korzystnym składnikiem zupy z kurczaka jest białko w kurczaku. Pomaga wzmocnić twoją siłę, gdy twoje ciało odczuwa drenaż z energii, a także w przerwach między karmieniem dziecka.

Wykazano, że zupa z kurczaka hamuje powstawanie neutrofili, leukocytów, które jedzą bakterie i powodują stan zapalny. Są to komórki, które spieszą się z atakiem na atakującego wirusa. Jest to ważne, ponieważ podczas gdy neutrofile zabijają patogeny, ich produkty przeciwdrobnoustrojowe uszkadzają tkanki gospodarza. Hamuje również leukocyty, które wywołują reakcję zapalną (powodując zapalenie gardła i wytwarzanie plwociny), co usuwa nagromadzenie i ułatwia przepływ wydzieliny z nosa. Zupa z kurczaka może być również używana w tym celu, aby zapobiegać chorobom wirusowym w okresie ich występowania.[11]

Rosół lub rosół zawierają składniki odżywcze, takie jak białko, wapń, fosfor, które zwiększają aktywność układu odpornościowego. Zwiększa to zdolność organizmu do zwalczania infekcji. Podczas złego stanu zdrowia układ trawienny staje się wrażliwy i nie jest w stanie skutecznie wchłaniać składników odżywczych z pożywienia. Rosół z kurczaka dostarcza składniki odżywcze w postaci, która może być łatwo wchłaniana z jelit. Zapewnia łatwo przyswajalne kalorie, witaminy, a tym samym niektóre wymagania żywieniowe organizmu, kiedy można karmić piersią. Warzywa i zioła można dodawać do rosołu z kurczaka w celu zwiększenia. Składniki te dodają smaku i pierwiastków śladowych niezbędnych do lepszego funkcjonowania układów organizmu.

Chociaż rosół ma wiele zalet zdrowotnych, obserwuje się również pewne wady, zwłaszcza podczas karmienia piersią.

Chociaż rosół dostarcza dobrych pierwiastków śladowych, może to nie wystarczyć. Włączenie warzyw i ziół zwiększy wartość odżywczą rosołu. Na przykład koperek w zupie dodaje wiele przydatnych elementów. Zawiera dwa składniki, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne: lotne oleje i flawonoidy. Aktywność lotnych olejków kopru kwalifikuje go jako „chemiczno-ochronną” żywność - żywność, która może neutralizować niektóre rodzaje substancji rakotwórczych. Czasami Twoje dziecko może być uczulone, ale w ogóle nie jest to reakcja na zupę, ale na jeden jej składnik, na przykład na marchewkę w zupie lub koperku. Mamy powinny wziąć to pod uwagę, a jeśli dziecko nie ma złych reakcji na ten produkt, to zupa z kurczaka jest uważana za zdrowy posiłek i może być włączona do codziennej diety.

Zupa serowa może być bardzo smacznym daniem, ale w okresie laktacji nie jest tak przydatna. Różne rodzaje serów zawierają wapń, którego ilość może osiągnąć znaczące liczby. Gdy ser jest poddawany obróbce cieplnej, wapń może się rozpadać, a tłuszcze mogą tworzyć podrażnienia jelit. Jeśli połączysz niskotłuszczowe sery z warzywami, na przykład brokułami, możesz dostać bardzo smaczną zupę serową. Dlatego można jeść zupę serową, ale zmniejszając ilość szkodliwych produktów w niej, dodając więcej warzyw.[12]

Zupa z soczewicy dla karmiącej matki jest uważana za najbardziej przydatną zupę z roślin strączkowych. Zupa z soczewicy jest zdrową dietą i zawiera wiele składników odżywczych. Jedna porcja zupy z soczewicy zawiera 163 kalorie.

Soczewica jest zdrowym źródłem węglowodanów, makroelementów, które organizm przekształca w glukozę, która dostarcza energię podczas laktacji. Każda porcja zupy z soczewicy dostarcza 26,7 g węglowodanów. Ta zupa jest dobrym wyborem dla białka; jedna porcja to 8 gramów białka zgodnie z zalecaną dzienną dawką 46 gramów dla kobiet. Zupa z soczewicy ma 11,1 g błonnika. Włókno przynosi korzyści układowi pokarmowemu, zapobiegając biegunce, zaparciom i zapaleniu uchyłków.[13]

Jedna porcja zupy z soczewicy prawie całkowicie spełnia codzienne zapotrzebowanie na żelazo. Kobiety potrzebują więcej żelaza codziennie podczas karmienia dziecka. Porcja tej zupy zawiera 16,2 mg żelaza, które sprzyja produkcji czerwonych krwinek i ma kluczowe znaczenie w utrzymaniu i zapobieganiu niedokrwistości u matki i dziecka. Ta zupa zawiera również potas, witaminę A, witaminę C, wapń, witaminę E, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, fosfor, magnez, cynk, mangan i kwas pantotenowy.

Chociaż zawartość tłuszczu w zupie z soczewicy nie jest nadmierna, konsumujesz 6,9 g tłuszczu na porcję. Możesz zmniejszyć tłuszcz, wybierając bulion niskotłuszczowy.

Soczewica pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, ponieważ zawiera wysoki poziom rozpuszczalnego błonnika. Obniżenie poziomu cholesterolu zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru, utrzymując tętnice w czystości.

Soczewica jest również doskonałym źródłem kwasu foliowego i magnezu, które w znacznym stopniu przyczyniają się do zdrowia serca i układu nerwowego Twojego dziecka. Kwas foliowy zmniejsza homocysteinę, która jest poważnym czynnikiem ryzyka chorób serca. Magnez poprawia krążenie krwi, tlen i składniki odżywcze w całym organizmie.

Ze wszystkich roślin strączkowych i orzechów soczewica zawiera trzeci najwyższy poziom białka. 26 procent kalorii z soczewicy to białko, co czyni je doskonałym źródłem białka dla młodych matek.

Zupa mleczna w okresie laktacji może dawać więcej korzyści niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Wapń w mleku naprawdę pomaga nam nie tylko tworzyć mocne kości, ale także silne, zdrowe zęby. Białko w mleku może dać nam dodatkowy zastrzyk energii i pomóc nam poczuć się pełniej dłużej. Potas w mleku pomaga utrzymać stabilne ciśnienie krwi. Witamina A sprzyja silnemu układowi odpornościowemu. Witamina D i fosfor pomagają również w wytrzymałości kości. Witamina B12 pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. Wszystkie te zalety są niezaprzeczalne, ale jest jeden „ale”. Jeśli karmisz dziecko piersią przez pierwsze trzy miesiące, powinieneś odmówić mleka, ponieważ wzrasta ryzyko kolki u dziecka.[14]

Zupę ryżową można spożywać podczas karmienia piersią i uważa się ją za produkt dietetyczny. Zwłaszcza jeśli dziecko ma biegunkę czynnościową, użycie zupy ryżowej w diecie może wyleczyć ten problem. Zupa ryżowa zawiera dużą ilość selenu. Jedną z głównych ról selenu w organizmie jest recykling witaminy C, która ostatecznie zwiększa ochronę antyoksydacyjną. Zupa ryżowa zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego, który może pomóc schudnąć. Zupa ryżowa natychmiast aktywuje organizm dzięki wysokiemu stężeniu węglowodanów. Różne rodzaje dzikiego ryżu stymulują neuroprotekcyjne enzymy w mózgu, które hamują działanie wolnych rodników i innych toksyn. [15]Związki fenolowe, zwłaszcza w brązowym lub dzikim ryżu, mają właściwości przeciwzapalne, więc są również dobre dla łagodzenia podrażnień i zaczerwienień. [16]Dlatego zupa ryżowa może być uważana za najmniej alergizujący produkt.[17]

Zupy dla matek karmiących powinny być obowiązkowym daniem, ponieważ gorące jedzenie nie tylko zapewnia potencjał energetyczny, ale także stymuluje normalne funkcjonowanie jelit. Zanim wybierzesz danie, musisz zrozumieć, która zupa będzie najbardziej przydatna dla mamy i dziecka, a która lepiej odmówić w okresie laktacji.