Szpinak zwiększa siłę mięśni, potwierdzoną przez naukę
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Azotany zawarte w szpinaku i innych warzywach zwiększają siłę mięśni. Naukowcy z Instytutu Karolinska w Sztokholmie (Szwecja) zidentyfikowali dwa białka, których wytwarzanie jest stymulowane przez spożycie tego azotanu.
Eksperymenty przeprowadzono na myszach. Gryzonie podzielono na dwie grupy, z których jedna była kontrolna, a drugie siedem dni otrzymywała wodę pitną z dodatkiem azotanu. Ilość azotanu spożywanego przez myszy była równoważna ilości otrzymywanej przez osobę spożywającą 200-300 gram świeżego szpinaku lub dwa lub trzy buraki buraków dziennie.
Szpinak i buraki są głównymi źródłami azotanów, ale można je znaleźć w innych warzywach liściastych, takich jak sałata i boćwina.
W ciągu tygodnia specjaliści badali różne mięśnie na kończynach myszy. Okazało się, że zwierzęta „azotanów” mięśni grupy były silniejsze: najlepiej jest „szpinak” pracował na longus prostownik (mięsień, który rozciąga się trzonek) i brevis mięśni zginaczy prostownika (mięsień podeszwowej stronie stóp). Dalsze badania wykazały, że mięsień myszy pił azotan wody, stężenie CASQ1 zwiększono i DHPR - białek, które są zaangażowane w homeostazie wapnia, krytycznym czynnikiem decydującym skurczu mięśni.
Autorzy prac przygotowują się do kontynuowania badań, aby dowiedzieć się, czy możliwe jest zastosowanie odkrytego przez nich efektu u osób z osłabieniem mięśni.
[