Inteligentne jedzenie sprawi, że szybciej poczujesz się pełny
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Naukowcy planują stworzyć chemiczne dodatki, które sprawią, że mózg człowieka poczuje się nasycony wcześniej - naukowcy oczekują, że "inteligentna" żywność może przyzwyczaić ludzi do umiaru w żywności.
Badanie jest prowadzone przez międzynarodowy zespół specjalistów pracujących w ramach projektu Full4Health, zainicjowanego przez Unię Europejską.
„Smart” jedzenie, które planujemy być w stanie przekonać ludzi do umiarkowania w poziomie chemicznym”- powiedział lider badań, University of Aberdeen Officer (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), którego słowa są zgłaszane.
Według naukowca żywność będzie zawierała substancje, które zwykle powodują, że mózg generuje uczucie sytości, a to uczucie nie przyniesie spóźnienia, jak to się dzieje podczas jedzenia zwykłego jedzenia, ale dokładnie w momencie, gdy dana osoba otrzymuje wystarczającą ilość kalorii.
Zgodnie z koncepcją, którą naukowcy zamierzają zastosować w praktyce, "inteligentna" żywność będzie zawierała specjalne substancje chemiczne, podobne do wskaźników saturacji hormonów, których stężenie w osoczu krwi osoby zwiększa się po jedzeniu.
„Wiemy, że składniki odżywcze z pożywienia interakcji z komórek jelitowych na poziomie chemicznym W rezultacie wydzielają hormony, które działają jak chemikaliów.” Messengers „informując do mózgu komunikat” żołądek jest pełny „- powiedział pracownik Uniwersytetu w Kopenhadze (Dania), Jens Holst (Jens Holst), cytowany przez gazetę.
Znając zasadę działania tej "chemicznej poczty", naukowcy byli w stanie rozszyfrować "wiadomości". Do regulacji apetytu spotykają się cząsteczki entero-glukagonu (jest on również nazywany peptydem glukagonopodobnym-1), którego zawartość w osoczu krwi ludzkiej wzrasta po zjedzeniu od pięciu do dziesięciu razy.
„Istnieje wiele substancji chemicznych -” .. Hormony Nasycenie”, stężenie którego we krwi wzrasta w osoczu gwałtownie po posiłkach Wiemy tylko niektóre z substancji chemicznych zawartych w żywności, które powodują, że stają się bardziej aktywny na tej podstawie, mamy nadzieję stworzyć sztuczne dodatki, które mogą być dodaj do jedzenia "- dodał Mercer.