Dieta na raka trzustki

Dieta w raku trzustki jest jedną z zasad rekonwalescencji. Dieta musi być ściśle przestrzegana, a pacjent musi być świadomy powagi prawidłowego odżywiania. Przyjrzyjmy się zasadom odżywiania, cechom dietetycznym i przybliżonemu tygodniowemu jadłospisowi dietetycznemu.

Dieta na raka trzustki to zbiór zasad żywieniowych, które są przepisywane w celu zmniejszenia obciążenia żołądka i nie wywoływania nadmiernej aktywności trzustki. Istota odżywiania sprowadza się do ustalenia diety i spożywania pokarmów, które żołądek trawi bez problemów. W związku z tym trzustka nie będzie odczuwała potrzeby zwiększonej produkcji swoich enzymów w celu rozkładu pokarmu.

Stosując dietę na raka trzustki, pacjent powinien spożywać żywność gotowaną metodą obróbki cieplnej, łagodną dla żołądka (gotowaną na parze, pieczoną, gotowaną). Należy ograniczyć ilość tłuszczu, zwiększyć udział białek i produktów roślinnych. Z fermentowanych produktów mlecznych zaleca się niskotłuszczowe, najlepiej beztłuszczowe (lub z niską zawartością tłuszczu) i bezkwasowe. Produkty należy siekać w wygodny sposób (maszynka do mięsa, tarka, nóż, blender).

[ 1 ], [ 2 ]

Jaka jest dieta w przypadku raka trzustki?

Jaka jest dieta na raka trzustki, jakich zasad należy przestrzegać podczas przygotowywania jedzenia i jakie jedzenie należy zakazać? Rozważmy te pytania bardziej szczegółowo.

• Tak więc, przede wszystkim, pacjent powinien jeść gotowane lub gotowane na parze jedzenie. Produkty pieczone również mogą być spożywane.
• Produkty powinny być miękkie, bez dodawania soli lub innych przypraw, dla lepszego wchłaniania. Należy zrezygnować z potraw smażonych, pikantnych i wędzonych.
• Będziesz musiał zapomnieć o napojach alkoholowych i gazowanych na zawsze. Nie zaleca się picia kawy, herbata jest dozwolona, ale słabo parzona.
• Zakaz objął również wszystkie wyroby piekarnicze i słodycze.
• Nie zaleca się spożywania tłustych ryb, takich jak: sum, tołpyga, karp i inne. Natomiast podczas diety można gotować ze szczupaka, leszcza, sandacza, flądry, morszczuka, mintaja i innych rodzajów chudych ryb.

Oprócz odżywiania istnieją inne czynniki odpowiedzialne za nawroty choroby. Czynniki, które prowokują raka trzustki to: złe nawyki, uzależnienie od alkoholu i palenia, częste przejadanie się i spożywanie tłustych, wysokokalorycznych potraw. Dieta oparta na owocach i warzywach, czyli dieta praktycznie wegetariańska, zapobiega rozwojowi guzów i nawrotom chorób trzustki.

Przepisy na dietę na raka trzustki

Ciekawe i różnorodne przepisy na dietę na raka trzustki pomogą urozmaicić codzienne życie, ponieważ nawet przy przeciwwskazaniach w jedzeniu zawsze jest okazja, aby zjeść smacznie. Oferujemy Państwu kilka prostych, ale pysznych przepisów.

• Koktajl kefirowo-twarogowy

Aby przygotować ten napój, należy wziąć 100-150 g chudego twarogu lub o najniższej zawartości tłuszczu. Potrzebne będzie również 500 ml chudego kefiru. Koktajl można zrobić na słodko lub na chudo. Na słodko można wziąć suszone owoce: rodzynki, suszone morele, śliwki. Świeże owoce również nadają się - brzoskwinia, banan. Do chudej wersji należy wziąć mały pęczek pietruszki, obranego ogórka i pół słodkiej papryki.

Koktajl najlepiej przygotować w blenderze ręcznym. Do misy blendera wlać trochę kefiru i dodać twaróg. Twoim zadaniem jest rozdrobnienie grudek twarogu tak, aby twaróg miał taką samą konsystencję jak kefir. Teraz dodać resztę kefiru i produkty według własnego wyboru: suszone owoce, owoce lub ogórek, pietruszkę, pieprz. Zmielić do akceptowalnej konsystencji, przelać do kubka i delektować się. Koktajl można pić z ciasteczkami lub pieczywem dietetycznym.

• Zapiekanka z cukinii

To idealne danie dla osób będących na diecie na raka trzustki. Aby je przygotować, potrzebujemy 3 cukinii, 2 jajek, 100-150 g twardego sera, 1-2 pomidorów, 1 słodkiej papryki i dowolnych zielonych warzyw, które lubisz do smaku (pietruszka, koperek, kolendra).

Tak więc obierz cukinię, dokładnie ją umyj, pokrój w kostkę i wrzuć do wrzącej wody na 5-7 minut. Podczas gdy cukinia się gotuje, zetrzyj ser na grubej tarce, pokrój pomidora na kawałki, paprykę w półpierścienie, ubij jajka z wcześniej posiekaną zieleniną. Zdejmij cukinię z ognia i dobrze odcedź wodę.

Do upieczenia potrawy możesz użyć żaroodpornego szkła lub formy nieprzywierającej, a w skrajnych przypadkach papieru do pieczenia lub folii. Dodaj mieszankę jajek, sera i ziół do cukinii i dobrze wymieszaj. Wlej połowę całej mieszanki na naczynie, połóż na wierzchu część pomidorów i papryki. Wlej pozostałą mieszankę do pieczenia i udekoruj papryką i pomidorami. Wstaw do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

• Pyszne ciasteczka owsiane

Stosując dietę na raka trzustki, możesz jeść nie tylko zdrowo, ale i smacznie. Do przygotowania ciasteczek będziesz potrzebować 3-4 dojrzałych bananów, 200 g płatków owsianych i 100 g rodzynek lub suszonych śliwek. Rozgnieć banany widelcem na papkę, dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj. Teraz dodaj suszone owoce i ponownie wymieszaj. Jeśli masz blender, możesz zmielić w nim wszystkie składniki w ciągu kilku sekund.

Ciasteczka upieczemy w piekarniku, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Aby położyć przyszłe ciasteczka na blasze, użyj łyżki i szklanki wody. Zmocz łyżkę w wodzie i ostrożnie nabierz trochę mieszanki bananowo-owsianej. Zaleca się, aby ciasteczka były płaskie, aby lepiej się upiekły. Gdy tylko wypełnisz blachę ciasteczkowymi półfabrykatami, wstaw je do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 160-180 stopni. Od czasu do czasu zaglądaj do piekarnika, aby monitorować proces pieczenia.

• Ryba w piekarniku

Jeśli lubisz dania rybne, to spodoba ci się morszczuk pieczony w piekarniku. Tak więc, aby przygotować potrawę, będziesz potrzebować 2 tuszek świeżego lub mrożonego morszczuka. A także 500 mg kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, 2 główki czerwonej słodkiej cebuli, 50-100 g twardego sera, marchewki, świeżej słodkiej papryki i liścia laurowego dla smaku.

Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do lekkiego wyschnięcia. Pokrój paprykę, marchewkę i cebulę w półplasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj ze śmietaną. Rybę można upiec w całości lub pokroić na kawałki.

Umieść część warzyw w naczyniu do pieczenia, a następnie umieść rybę i pozostałe warzywa na wierzchu. Zalej wszystko mieszanką śmietany i sera. Połóż liść laurowy na wierzchu, przykryj pokrywką lub folią i wstaw do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180-200 stopni. Gdy naczynie będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, wyciągnij i wyrzuć liść laurowy i poczekaj, aż ryba trochę ostygnie.

[ 3 ]

Dieta na raka trzustki

Jadłospis dietetyczny na raka trzustki powinien być ustalony przez dietetyka lub lekarza, gdy wypisujesz się ze szpitala. Jest to konieczne, abyś miał pojęcie, co możesz jeść. Na podstawie powyższych informacji możemy spróbować sami ustalić jadłospis na tydzień. Należy jednak pamiętać, że przy ustalaniu jadłospisu należy wziąć pod uwagę cechy psychologiczne, wiekowe i fizjologiczne pacjenta, a także stadium zaawansowania nowotworu.

Poniedziałek

• Śniadanie: szklanka jogurtu i 80 g chrupkiego pieczywa.
• Drugie śniadanie: krem z kalafiora i marchewki 100 g, kotlety gotowane na parze 50 g.
• Obiad: gotowany filet 150 g. Szklanka słabej herbaty, niesłodzone ciasteczka 50 g.
• Podwieczorek: pieczone jabłko.
• Kolacja: gulasz na parze 60 g, twaróg chudy 50 g.
• Druga kolacja: szklanka kefiru chudego 150 g.

Wtorek

• Śniadanie: owsianka z wodą i suszonymi owocami 100 g, herbata z mlekiem 200 g.
• Drugie śniadanie: budyń twarogowy 150 g, herbata ziołowa 100 g.
• Obiad: pieczony filet z ryby 100 g. Kasza gryczana 100 g.
• Podwieczorek: omlet proteinowy z 1 jajka 80 g. Sok z marchwi 150 g.
• Kolacja: zapiekanka gryczana 250 g, herbata 200 g.
• Druga kolacja: szklanka kefiru z 200 g oleju roślinnego.

Środa

• Śniadanie: szklanka soku i 1 banan.
• Drugie śniadanie: sałatka jarzynowa 150 g, kotlet na parze 60 g.
• Obiad: kasza jęczmienna z masłem 150 g, sałatka 100 g i herbata 100 g.
• Podwieczorek: 100 g jogurtu, 50 g chrupkiego pieczywa.
• Kolacja: gotowany filet z kurczaka 100 g, szklanka soku 100 g.
• Druga kolacja: szklanka 150g kefiru i ciasteczka owsiane.

Czwartek

• Śniadanie: 150 g szklanki soku, 50 g ciastek.
• Drugie śniadanie: kasza gryczana z masłem 100 g, surówka 100 g.
• Obiad: zupa jarzynowa 200 g, chleb 30 g.
• Podwieczorek: 80 g zapiekanki z twarogu, 100 g szklanki kefiru.
• Kolacja: kotlet na parze 50 g, sałatka 100 g, herbata 100 g.
• Druga kolacja: szklanka kefiru 100 g.

Piątek

• Śniadanie: kaszka ryżowa 100 g, szklanka herbaty ziołowej 150 g.
• Drugie śniadanie: papryka faszerowana 170 g.
• Obiad: zupa wegetariańska z kaszą gryczaną 200 g, chleb 20 g.
• Przekąska popołudniowa: owoce niekwaśne.
• Kolacja: ryba gotowana na parze 100 g, ziemniaki gotowane 80 g.
• Druga kolacja: szklanka kefiru 200 g.

Sobota

• Śniadanie: 200 g szklanki kefiru, 70 g ciasteczek owsianych.
• Drugie śniadanie: ryż gotowany 130 g. Kotlety z ryby gotowane na parze 70 g.
• Obiad: gołąbki 150g, szklanka kompotu 100g.
• Podwieczorek: 200 g galaretki, 1 pieczone jabłko.
• Kolacja: 200 g przecieru warzywnego, 100 g sałatki i 150 g herbaty
• Druga kolacja: kefir 200 g.

Niedziela

• Śniadanie: szklanka jogurtu, 1 banan.
• Drugie śniadanie: 200 g zupy puree, 100 g herbaty.
• Obiad: kasza gryczana 100 g, surówka 100 g, kotlet na parze 70 g.
• Podwieczorek: pasztecik warzywny 100 g, szklanka kefiru 150 g.
• Kolacja: kasza gryczana 80 g, surówka 100 g, herbata ziołowa 150 g.
• Druga kolacja: szklanka kefiru i chrupkie pieczywo.

Dieta na raka trzustki to specjalny przepis dietetyczny, który pomaga utrzymać zdrowie dotkniętego narządu. Konieczne jest przestrzeganie diety przez całe życie. Pomimo ścisłych ograniczeń, przestrzeganie diety jest bezpieczną i skuteczną metodą, która pomaga zachować ciało pacjenta.

Co można jeść, jeśli ma się raka trzustki?

Co można jeść przy raku trzustki - trzeba jeść frakcyjnie, 5-6 razy dziennie. Można dzielić posiłki na pory dnia, jest to o wiele wygodniejsze. Nie powinno się jeść więcej niż 3 kg gotowanego jedzenia dziennie. Zaleca się picie nie więcej niż 2,5 litra wody dziennie, ale nie należy zapominać o piciu herbat i soków, a także płynnych pokarmów, to również należy wziąć pod uwagę.

Jedzenie powinno być gotowane na parze lub gotowane. Obecnie istnieje wiele urządzeń, które mogą ułatwić Ci życie, takich jak parowar, multicooker. Nie zapominaj również, że nie możesz jeść pikantnych, marynowanych, smażonych i wędzonych potraw - to tylko pogorszy Twoje zdrowie. Zamiast smacznych, bogatych bulionów mięsnych możesz jeść chude zupy warzywne. Nie zapominaj, że jedzenie powinno być spożywane na ciepło. Nie powinieneś jeść pokarmów, które są trudne do strawienia lub powodują zwiększone tworzenie się gazów. Jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach i dokładnie przeżuwane.

Produkty, które możesz spożywać, jeśli masz raka trzustki:

• Słaba herbata bez cukru, herbata z mlekiem (odtłuszczona), napary ziołowe i owocowe, soki owocowe i jagodowe bez cukru (niezagęszczone), niegazowana woda mineralna.
• Wczorajszy biały chleb, krakersy, niesłodzone ciasteczka (herbatniki, płatki owsiane).
• Kefir i twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu, mleko w innych potrawach, łagodne twarde sery o niskiej zawartości tłuszczu.
• Zupy i dania warzywne.
• Jaja gotowane w formie omletów białkowych (do 2 sztuk dziennie), nie więcej niż połowa żółtka (w daniach).
• Kasza gryczana, owsiana, semolina, ryż, makaron.
• Oliwa z oliwek (do 15 g dziennie), masło (do 30 g).
• Owoce i jagody niekwaśne, najlepiej pieczone jabłka i gruszki;
• Kompoty, musy, galaretki bez cukru.

Czego nie należy jeść, jeśli ma się raka trzustki?

Czego nie możesz jeść przy raku trzustki - wskazane jest wykluczenie ciężkiego jedzenia. Nie jedz smażonych, wędzonych, pikantnych, kiszonych potraw, a także kiełbas i konserw. Zabronione są również słodycze i wypieki. Musisz zrezygnować z czekolady i słodyczy. Wszystkie napoje alkoholowe i gazowane są tabu.

Nie możesz jeść tłustego mięsa i ryb. Będziesz musiał pominąć pierwsze warzywa i owoce, ponieważ zawierają one najwięcej azotanów, a jeśli nadal nie możesz się oprzeć, powinieneś je obrać. Nie możesz jeść roślin strączkowych i grzybów. Powinieneś ograniczyć olej i sól. Powinieneś również unikać przypraw, ziół i ziół. Możesz dodać świeże zioła dla smaku podczas gotowania.