Dieta na dyskinezę

Dieta w przypadku dyskinezy układu pokarmowego pozwala zoptymalizować stan organizmu i wyeliminować czynniki, które doprowadziły do rozwoju tej choroby.

Dyskineza to grupa chorób charakteryzująca się zaburzeniem funkcji motorycznych. Dyskineza objawia się zaburzeniem koordynacji ruchów w czasie i przestrzeni, a także nieprawidłowym natężeniem poszczególnych części narządów i układów. Dyskineza dotyka również narządów wewnętrznych - jelit, pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych.

[ 1 ]

Leczenie dyskinezy dietą

Eksperci uważają, że rozwój dyskinezy układu pokarmowego wiąże się przede wszystkim ze złym odżywianiem i złymi nawykami żywieniowymi. Kultura jedzenia kształtuje się w dzieciństwie, więc większość odpowiedzialności za rozwój choroby leży po stronie osób wychowujących dziecko. Oczywiście nie należy zdejmować z człowieka odpowiedzialności za własne zdrowie. Dorośli są w stanie, jeśli chcą, zmienić nawyki wpajane im od dzieciństwa i poprawić swoją dietę, wykluczając z niej szkodliwe produkty i potrawy.

Wystąpienie dyskinezy może być wywołane nadwagą pacjenta. Statystyki medyczne wykazały, że kobiety są bardziej podatne na te choroby niż mężczyźni. Wynika to z faktu, że nadwaga jest bardziej problemem kobiet niż mężczyzn. Dlatego dieta na dyskinezę narządów trawiennych ma na celu przywrócenie pacjentowi optymalnej wagi.

Czynniki, które wywołują dyskinezę, obejmują nadmierne spożycie tłuszczów zwierzęcych. To samo dotyczy prostych rafinowanych węglowodanów, takich jak cukier, cukierki, czekolada, ciastka, torty i inne słodycze.

Leczenie dyskinezy dietą jest możliwe, jeśli ściśle przestrzegasz pewnych zasad spożywania żywności. Ponadto niektóre z nich będą musiały być przestrzegane przez całe życie:

• Nie jedz dużej ilości tłustych potraw.
• Unikaj obróbki cieplnej żywności poprzez smażenie.
• Zorganizuj regularne i częste posiłki – co najmniej pięć razy dziennie.
• Jedz niewielkie porcje jedzenia podczas każdego posiłku, aby uniknąć przejadania się.

W przypadku zaostrzenia choroby konieczne jest stosowanie przez dwa tygodnie następującej diety:

• Pokarm pacjenta powinien być drobno posiekany lub rozgnieciony. Mięso powinno być zmielone.
• Owoce podaje się pieczone lub zmiksowane.
• Podczas pierwszych dwóch lub trzech dni zaostrzenia, banany należy przed spożyciem gotować na parze, a następnie rozgnieść. Dopiero w drugim tygodniu po zaostrzeniu można przejść na świeże banany.
• Świeżo przygotowane soki muszą być rozcieńczone wodą. Soki warzywne są wykluczone, a soki owocowe i jagodowe są rozcieńczane w połowie (lub w jednej trzeciej) czystą wodą.

Jaka jest dieta w przypadku dyskinezy?

Kiedy zachodzi potrzeba zachowania zdrowia poprzez zmianę sposobu odżywiania, należy odpowiedzieć sobie na pytanie – jaka dieta przy dyskinezie?

Dieta w dyskinezie opiera się na zasadach leczenia chorób poprzez odżywianie:

• Przede wszystkim główną zasadą takiej diety jest ułamkowy charakter odżywiania. Zamiast zwykłych trzech lub czterech posiłków, dzienną ilość potraw i produktów należy podzielić na pięć lub sześć razy.
• Pokarm należy spożywać w małych porcjach, aby uniknąć przejadania się.
• Główny nacisk położony jest na świeże warzywa, owoce, zieleninę i jagody. Musisz jeść ich dużo w ciągu dnia. Każdy posiłek powinien być uzupełniony owocami, warzywami lub zieleniną.
• Każde danie należy doprawić posiekanymi ziołami (jedną lub dwiema łyżkami).
• Należy pożegnać się z tłustymi potrawami i tłuszczami zwierzęcymi. Preferowane są nierafinowane oleje roślinne, ale nie więcej niż dziesięć gramów dziennie.
• Zakazane jest również smażone, solone, wędzone, marynowane, pikantne jedzenie. Preferowane są dania, które są gotowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku.
• Należy zminimalizować spożycie węglowodanów prostych (suche herbatniki, herbata z cukrem, słodkie potrawy z cukrem). Maksymalna dzienna dawka cukru wynosi trzydzieści gramów tego produktu.

Dieta 5 na dyskinezę dróg żółciowych

Dieta 5 na dyskinezę dróg żółciowych jest stosowana w celu poprawy zdrowia całego układu trawiennego. Długotrwałe stosowanie tej diety ma działanie lecznicze na funkcjonowanie wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Jednocześnie organizm pacjenta nie odczuwa niedoboru przydatnych składników, ponieważ wszystkie niezbędne elementy są dostarczane z pożywieniem, aby utrzymać optymalny poziom energii i dobrego samopoczucia. Za pomocą zalecanej diety możliwe jest przywrócenie pożądanego poziomu metabolizmu tłuszczów i cholesterolu. Dodatkowym efektem jest normalizacja funkcjonowania wszystkich części jelit.

Dieta nr 5 na dyskinezę powinna być stosowana dość długo: za minimalny okres stosowania uważa się półtora do dwóch lat. A zmiana diety, wprowadzenie jakichkolwiek innowacji kulinarnych jest możliwe tylko po konsultacji ze specjalistą.

Przechodząc na dietę numer pięć, nie martw się, że „prawie wszystko” jest zakazane. Nie odpowiada to rzeczywistym przepisom diety, które dopuszczają spożywanie białek i węglowodanów w normalnych ilościach. Oczywiście tłuszcze o właściwościach opornych, substancje azotowe o charakterze ekstraktywnym i cholesterol powinny być „nie” „ze stołu”. Mięso o ścięgnistej konsystencji poddaje się tarciu lub mocnemu mieleniu, a także warzywa, które składają się z grubego włókna. Mąki i warzyw nie smaży się podczas przygotowywania różnych potraw, ale po prostu suszy na patelni bez tłuszczu i w niskiej temperaturze ogrzewania. Trzeba zwrócić szczególną uwagę na temperaturę gotowych dań, które podaje się pacjentowi - powinny one mieć komfortową temperaturę, a mianowicie dwadzieścia do dwudziestu pięciu stopni i nie więcej.

Dzienna zawartość niezbędnego „materiału budowlanego” i substancji odżywczych rozkłada się następująco:

• Nie możesz zjeść więcej niż sto gramów białka.
• Tłuszczów można spożywać maksymalnie dziewięćdziesiąt gramów (z czego jedną trzecią stanowią tłuszcze roślinne).
• Dozwolona ilość węglowodanów wynosi od trzystu do trzystu pięćdziesięciu gramów (z czego ilość węglowodanów prostych wynosi od pięćdziesięciu do sześćdziesięciu gramów).
• Maksymalna zawartość kalorii w dziennej diecie wynosi od 2800 do 3000.
• Należy unikać spożywania dużej ilości soli: maksymalna ilość, jaką można spożyć, to sześć do dziesięciu gramów.
• Dzienna ilość wody, jaką powinien wypić pacjent, wynosi do dwóch litrów.

Ważnym elementem diety jest to, że należy jeść stopniowo, co trzy godziny.

Produkty i potrawy polecane w diecie nr 5:

• Produkty mączne bez dodatku cukru z nadzieniem z gotowanego mięsa i ryb, jabłek, twarogu - wareniki, pielmieni.
• Zupy warzywne i zupy zbożowe z bulionem warzywnym; wegetariańskie zupy kapuściane i barszcz; zupy mleczne z makaronem; zupy owocowe.
• Chude mięso i drób – cielęcina, chuda wołowina, wieprzowina, królik, kurczak. Drób można używać bez skóry. Mięso i drób gotuje się, piecze po ugotowaniu, gotuje w kawałku lub sieka.
• Chuda ryba, gotowana i pieczona po ugotowaniu. Można jeść śledzie namoczone w mleku; galaretkę (którą trzeba najpierw ugotować); ryby duszone z warzywami; sałatki z owoców morza.
• Dozwolone są kiełbasy lekarskie, dla diabetyków i mleczne; szynka - nie ostra i nie tłusta; kiełbasy mleczne.
• Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu – mleko, kwaśne mleko, kefir. Twaróg o zawartości tłuszczu nie większej niż dwadzieścia procent, który można jeść na świeżo lub używać do zapiekanek, leniwych pierożków i puddingów. Śmietana może być stosowana wyłącznie jako dodatek do potraw – sałatek itp.
• Jaja można jeść wyłącznie na miękko lub w postaci omletów gotowanych na parze.
• Można użyć dowolnego rodzaju płatków zbożowych.
• Różne rodzaje warzyw (oprócz tych zakazanych), które można jeść świeże, gotowane, pieczone i duszone.
• Dania można doprawiać sosami - warzywnymi, mlecznymi, śmietanowymi, słodkimi sosami warzywnymi. Z przypraw i ziół preferowane są cynamon, pietruszka i koperek.
• Z sałatek i przystawek można jeść winegrety, czyli sałatki ze świeżych warzyw z dodatkiem oleju roślinnego.
• Można z nich jeść owoce i jagody, przyrządzać sałatki owocowe, kompoty bezkwasowe i kisiel.
• Słodycze dozwolone w diecie to: miód, dżem, cukierki (oprócz czekoladowych), marmolada, beziki, kulki śnieżne.
• Napoje – herbata, soki z warzyw, owoców i jagód.

Z czym zatem powinieneś rozstać się na długi czas lub na zawsze bez żalu, aby zoptymalizować swoje zdrowie? Oprócz ogólnej listy potraw i produktów, których nie możesz jeść z dyskinezą (podanej w odpowiedniej sekcji), dodano do nich:

• Produkty bogate w substancje ekstraktywne, kwas szczawiowy i olejki eteryczne należy całkowicie i natychmiast wykluczyć. Dlatego cebulę, czosnek, rzodkiewki, szczaw, szpinak i chrzan należy zdecydowanie powiedzieć „Żegnaj!”
• Oprócz wymienionych wyżej bulionów i zup, trzeba będzie zapomnieć o kapuscianej zupie i różnego rodzaju okroszkach.
• Oprócz wykluczonych tłustych mięs, do diety wlicza się także produkty uboczne - wątrobę, mózg, nerki.
• Do ryb tłustych zalicza się także ryby solone i różne rodzaje kawioru.
• O wędzonych produktach już wspomniano, jednak trzeba się rozstać nie tylko z nimi, ale także z większością rodzajów kiełbas.
• Za produkty nieodpowiednie uznaje się również żywność w puszkach zawierającą mięso i ryby.
• Miłośnicy smalcu powinni pożegnać się ze wszystkimi jego rodzajami - jagnięciną, wieprzowiną, wołowiną. Tłuszcze do gotowania również są wykluczone z diety bez żalu.
• Jajecznica w jakiejkolwiek formie oraz jajka na twardo nie są odpowiednimi produktami spożywczymi.
• Nie można spożywać śmietanki i mleka zawierających sześć procent tłuszczu.

Aby mieć pełny obraz tego, czego nie należy spożywać podczas diety numer pięć, należy przeczytać rozdział zawierający listę zakazanych produktów spożywczych i potraw, a następnie uzupełnić je powyższą listą.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta przy dyskinezie u dzieci

Pierwszym krokiem w organizacji diety dla dziecka będzie rozmowa z nim, podczas której należy wytłumaczyć dziecku, że aby wyzdrowieć, musi zrezygnować z różnych ulubionych rzeczy. Niektóre z nich są wykluczone na jakiś czas, a niektóre trzeba będzie zapomnieć na zawsze.

Dziecko będzie musiało zapomnieć o:

• Lody i inne zimne produkty i dania.
• Fast foody, płatki śniadaniowe, płatki kukurydziane, popcorn, chipsy, krakersy.
• Napoje gazowane – o Fancie, Pepsi-Coli, Coca-Coli, Sprite, lemoniadach i innych.
• Woda mineralna gazowana.
• Guma do żucia.

Z pewnych powodów zabrania się napojów i potraw gazowanych i zimnych. Na przykład w przypadku dyskinezy dróg żółciowych może wystąpić skurcz dróg żółciowych, który doprowadzi do ataku i wystąpienia bólu.

Pełna lista zakazanych produktów spożywczych na dyskinezę u dzieci jest taka sama jak dla dorosłych. W razie potrzeby możesz przeczytać odpowiednią sekcję dotyczącą zakazanych produktów spożywczych na tę chorobę.

Dieta na dyskinezę dróg żółciowych u dzieci składa się następująco. Istnieją produkty i potrawy, które dzieci mogą spożywać w czasie choroby:

• Wśród pierwszych dań należy preferować zupy warzywne, zupy warzywne ze zbożami, barszcz wegetariański i szczi wegetariańskie, zupy mleczno-zbożowe.
• Spośród dań głównych należy wyróżnić:
  • chude mięso, drób i ryby; przyrządzaj z nich dania gotowane na parze lub kotlety, pulpety, pierogi;
  • dodatki - ryż i kasza gryczana, makaron, gotowane warzywa;
  • kaszki mleczne (oprócz prosa); zapiekanki na parze z twarogiem;
  • produkty mleczne – mleko, kefir, mleko fermentowane odtłuszczone, twaróg odtłuszczony, śmietana i masło (jako dressing), sery niesolone;
  • omlety gotowane na parze; jajka na miękko – nie częściej niż dwa, trzy razy w tygodniu;
  • olej roślinny;
  • chleb pszenny, herbatniki, suche ciasta biszkoptowe;
  • wszystkie warzywa oprócz tych zakazanych.
• Wśród deserów warto wyróżnić:
  • dojrzałe, słodkie owoce; jagody - truskawki i poziomki;
  • słodkie soki owocowe i soki jagodowe; kompoty i kisiel; przeciery owocowe i jagodowe;
  • słaba herbata;
  • ze słodyczy - miód, dżem, marmolada, pianki, pastylki, karmel.

Przygotowując posiłki dla dzieci należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

• Można dodać cebulę do pierwszych dań, ale trzeba ją odpowiednio przetworzyć. Cebulę należy pokroić i zalać wrzącą wodą przez piętnaście minut. Następnie wodę należy odcedzić, a cebulę dodać do zupy bez smażenia.
• Czasami do wegetariańskich zup warzywnych można dodać produkty mięsne. Aby to zrobić, należy osobno ugotować klopsiki i umieścić je na talerzu z pierwszym daniem.
• Do zup należy dodać łyżkę oleju roślinnego. Dobrze jest również dodać taką samą ilość oleju roślinnego do różnych dodatków do zbóż i warzyw. Olej roślinny ma cenne właściwości - lekkie działanie żółciopędne, a także działanie przeciwzapalne. Wybierając olej roślinny, należy preferować nierafinowane oleje od krajowych producentów ze względu na ich dobrą jakość.
• Świeże warzywa liściaste są niezbędnym atrybutem diety dla osób z dyskinezą. W postaci siekanej należy je dodawać do dań głównych, owsianek i warzywnych przystawek.
• Podczas choroby dziecko może zjeść określoną ilość słodyczy. Wynika to jasno z listy dozwolonych produktów. Nie należy jednak nadużywać słodyczy – należy je jeść nie częściej niż raz dziennie. Zamiast słodkich potraw zawierających cukier lepiej częstować dziecko pieczonymi jabłkami z miodem, przecierami owocowymi i gotowanymi na parze puddingami, musami ze słodkich owoców lub jagód.
• Suche biszkopty i suche biszkopty można jeść tylko z napojami, jako drugie śniadanie lub podwieczorek. Są dodatkiem do herbat, kompotów, kisielów, kefiru i riażenki.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta na dyskinezę jelitową

Dyskineza jelitowa to choroba charakteryzująca się zaburzeniem funkcji motorycznej odcinków jelit. Istnieją dwie formy choroby - hipomotoryczna (hipokinetyczna) i hipermotoryczna (hiperkinetyczna).

Hipomotoryczna dyskineza jelitowa jest czynnościowym zaburzeniem motoryki związanym ze zmniejszoną perystaltyką. Pacjent odczuwa wypróżnienia – wypróżnienia są rzadkie i małe, występują zaparcia. Pacjentowi dokuczają również inne objawy – wzdęcia i uczucie ciężkości w jelitach, wzdęcia – silne wydzielanie gazów, ból w jelicie grubym. Nie można zlokalizować bólu, pacjenci skarżą się, że boli „wszędzie w żołądku”.

Jedną z przyczyn hipomotorycznej dyskinezy jelit jest dieta, którą można nazwać „sterylną” ze względu na silne przetwarzanie produktów. Na przykład niektórzy dorośli uważają za konieczne obieranie wszystkich owoców i warzyw przed spożyciem - jabłek, ogórków itp. Niektóre troskliwe matki zalewają świeże warzywa i owoce wrzątkiem, aby zabić drobnoustroje, zamiast płukać je bieżącą wodą. Takie działania są zupełnie niepotrzebne i prowadzą do pojawienia się dysbakteriozy i dysfunkcji jelit.

Ponadto brak w diecie fermentowanych produktów mlecznych oraz potraw z grubych ziaren (kasza, chleb) może prowadzić do dyskinezy hipomotorycznej jelit.

Hipermotoryczna dyskineza jelit to nadmierna aktywność motoryczna tego narządu trawiennego. W przypadku tej postaci dyskinezy wypróżnienia występują zbyt często, aby substancje pożyteczne mogły zostać wchłonięte przez ściany jelit. Hipermotoryczna dyskineza objawia się częstymi napadowymi bólami - skurczami w różnych częściach brzucha i częstymi parciami na opróżnienie jelita grubego, biegunką.

Zmiany patologiczne w czynnościach jelit, które prowadzą do dyskinezy hipermotorycznej, są związane z zaburzeniami mikroflory jelitowej. Proces ten jest spowodowany zatruciem pokarmowym. Takie zaburzenia mogą być również spowodowane długotrwałym spożywaniem pokarmów, które są niezgodne pod względem rodzaju trawienia.

Dyskineza hipermotoryczna jelit często ujawnia się na tle nieuzasadnionego głodzenia - stosowania różnych diet u kobiet, półgłodowego trybu życia modelek i modelek.

Dieta na dyskinezę jelitową pozwala na normalizację wszystkich funkcji odcinków jelitowych i poprawę stanu pacjenta. Istnieje specyficzny rodzaj diety dla różnych postaci dyskinezji. Zostanie to omówione poniżej w odpowiednich sekcjach.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta w dyskinezie hipomotorycznej

Dyskineza hipomotoryczna objawia się spadkiem procesów metabolicznych i funkcji motorycznych narządów trawiennych. Wyróżnia się dyskinezę hipomotoryczną (hipokinetyczną) jelit, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Przyczyny zaburzeń jelitowych o charakterze hipomotorycznym zostały omówione wcześniej. Dieta na dyskinezę jelitową o charakterze hipomotorycznym pozwala na normalizację zaburzonych funkcji narządów trawiennych i obejmuje następujące zasady:

• Posiłki należy spożywać często i w małych porcjach.
• Jedzenie powinno być spożywane na ciepło.
• Zimne potrawy pomagają poprawić wypróżnienia.
• Technologia przetwarzania żywności jest następująca. Dania powinny być gotowane na parze, gotowane, duszone, pieczone w piekarniku.

Dieta pacjenta obejmuje produkty, które mogą pobudzać funkcje motoryczne jelit i ustanawiać regularny proces opróżniania jelita grubego:

• kasze gotowane - gryczana, prosa, jęczmienna, gotowane w wodzie;
• warzywa w dowolnej postaci i świeże zioła;
• owoce i jagody w dużych ilościach, szczególnie banany i jabłka;
• suszone owoce – daktyle, figi, śliwki, suszone morele;
• produkty mleczne fermentowane – kefir, mleko fermentowane pieczone, jogurt, jogurty naturalne, twaróg, sery żółte, śmietana;
• soki ze świeżych warzyw i owoców; kompoty, napoje owocowe z owoców, suszonych owoców i jagód;
• chleb żytni i pszeniczny z mąki pełnoziarnistej;
• otręby, które można dodawać do zup i owsianek;
• chude mięso, drób i ryby; podroby;
• dania pierwsze – wegetariańskie warzywne, owsiane; barszcz, zupa buraczana, zupa kapuściana, zupa z kiszonych ogórków; zimna zupa owocowa;
• różne oleje roślinne;
• masło i ghee;
• jajka na twardo;
• słodycze różnego rodzaju – cukier, miód, lody, dżem, galaretka; słodycze należy spożywać w małych ilościach i nie częściej niż raz dziennie;
• można stosować łagodne przyprawy;
• napoje: słaba herbata i kwas chlebowy.

Należy wykluczyć z diety pacjenta (lub znacznie ograniczyć) produkty spożywcze wspomagające procesy fermentacji i gnicia w jelitach:

• rośliny strączkowe – fasola, groch, soczewica, ciecierzyca, soja itd.;
• kapusta;
• soki winogronowe i jabłkowe.

Lista produktów zakazanych przedstawia się następująco:

• tłuste mięso, drób i ryby;
• wyroby wędzone;
• zboża – ryż, kasza manna i płatki owsiane;
• makarony – wermiszel, kluski, makarony;
• z warzyw – ziemniaki, rzodkiewki, chrzan, rzepa, cebula, czosnek;
• ostre przyprawy, przyprawy i potrawy – pieprz, musztarda, chrzan, adżyka itp.;
• wyroby piekarnicze - chleb z mąki najwyższej jakości; wypieki z ciasta francuskiego i tłustego; wyroby z mąki najwyższej jakości - ciasteczka itp.;
• konserwy;
• tłuszcze kuchenne różnego rodzaju;
• napoje: mocna herbata, kawa, kakao, mleko, galaretka;
• ze słodyczy - czekolady, cukierków czekoladowych, past i kremów czekoladowych;
• z owoców i jagód - pigwy i borówki;
• jakiekolwiek napoje alkoholowe o różnej mocy.

Lecznicze zioła i napary, które są dobre do stosowania w przypadku hipomotorycznej dyskinezy jelitowej to kora kruszyny, liście senesu, rabarbar, kruszyna. Rośliny te mają działanie przeczyszczające, które pobudza motorykę jelit.

Dieta w przypadku dyskinezy hipomotorycznej (hipokinetycznej) pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych zostanie omówiona w następnej sekcji.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dieta na dyskinezę hipermotoryczną

Pokarm, który pacjent spożywa podczas przejścia na dietę dietetyczną, powinien być bogaty we wszystkie przydatne składniki. Szczególną uwagę zwraca się na prawidłową równowagę białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin, minerałów i mikroelementów, aby pacjent nie osłabł i nie wyczerpał się z powodu przejścia na dietę leczniczą.

Dieta na hipermotoryczną dyskinezę jelit jest pozbawiona żużlu i zawiera tłuszcze roślinne w dużych ilościach. Jest to konieczne, aby zneutralizować działanie pokarmu bogatego w błonnik, który powoduje w nim zwiększoną motorykę jelit i skurcze.

Na samym początku nowego reżimu dietetycznego należy zrezygnować z jedzenia warzyw. Należy to zrobić, ponieważ warzywa w każdej postaci są bogate w błonnik i pomagają zwiększyć perystaltykę jelit i poprawić ich opróżnianie.

Jeśli stan pacjenta ulegnie zauważalnej poprawie, można zacząć wprowadzać warzywa w małych ilościach. Na początku spożywa się je tylko w postaci gotowanej, a następnie stopniowo dodaje się surowe.

Świeżo przygotowane soki w minimalnych dawkach przyjmuje się po warzywach. Następnie można zwiększyć ich ilość do pół szklanki 2-3 razy dziennie.

Pacjenci z dyskinezą hipermotoryczną powinni zachować ostrożność przy stosowaniu otrąb pszennych, ponieważ mogą one powodować ataki bólu i wzdęcia. Początkowa dawka otrąb to jedna łyżeczka, którą należy przyjmować rano z wodą. Stopniowo, jeśli stan pacjenta się poprawi, ilość otrąb można zwiększyć, dodając je do jedzenia.

W przypadku dyskinezy hipermotorycznej pomocne jest spożywanie produktów i potraw spowalniających perystaltykę jelit:

1. Borówki, czeremchy, gruszki, dereń, pigwa. Te owoce i jagody zawierają dużą ilość garbników ściągających, które wiążą stolec. Przydatne jest robienie z tych owoców napojów - wywarów i kiszonek. W postaci surowej nie są zalecane na biegunkę, ponieważ zwiększają motorykę jelit.
2. Mocna herbata, głównie zielone odmiany; kakao przyrządzane z wodą.
3. Zupy o wysokiej zawartości składników śluzotwórczych, kaszki ziemniaczane; kisiel. Dania te wyróżniają się wysoką zawartością substancji, które nie podrażniają przewodu pokarmowego, mają lepką konsystencję i powoli przesuwają się przez jelita.
4. Ze zbóż pożyteczne są ryż i kasza manna.
5. Ciepłe jedzenie i napoje.

Należy jeszcze raz podkreślić, że powyższe potrawy i produkty są zalecane przy biegunce, są natomiast zabronione przy zaparciach.

Dieta dla dyskinezy

Przybliżony jadłospis diety na dyskinezę na cztery dni wygląda następująco.

Dzień pierwszy.

• Śniadanie: owsianka, świeża sałatka warzywna z olejem roślinnym, słaba zielona herbata z chrupkim pieczywem.
• Drugie śniadanie – szklanka świeżo przygotowanego soku owocowego rozcieńczonego wodą.
• Obiad – zupa jarzynowa z olejem roślinnym, gotowane mięso, surówka z kapusty z olejem roślinnym, kompot z suszonych owoców.
• Podwieczorek – świeże owoce.
• Kolacja: kasza gryczana, surówka z gotowanych buraków ze śmietaną, słaba zielona herbata.
• Przed snem – szklanka kefiru, sto gramów namoczonych śliwek.

Dzień drugi.

• Śniadanie: twaróg ze śmietaną, szklanka kwaśnego mleka pieczonego.
• Drugie śniadanie – świeże owoce.
• Obiad: zupa zbożowa z warzywami, gotowana ryba, duszone warzywa, galaretka.
• Podwieczorek: kompot z suchymi ciasteczkami.
• Kolacja: kasza jaglana, sałatka ogórkowa z olejem roślinnym, słaba zielona herbata z chrupkim pieczywem.
• Przed snem – szklanka kefiru, sto gramów namoczonych suszonych moreli.

Dzień trzeci.

• Śniadanie: owsianka mleczno-ryżowa, słaba zielona herbata i chleb.
• Drugie śniadanie – szklanka świeżo przygotowanego soku owocowego rozcieńczonego wodą.
• Obiad – chuda zupa z różnych warzyw z dodatkiem oleju roślinnego, duszone pulpeciki, sos winegret z dodatkiem oleju roślinnego, kompot z suszonych owoców.
• Podwieczorek – świeże owoce.
• Kolacja: omlet gotowany na parze, sałatka ze świeżych warzyw, słaba zielona herbata z chrupkim pieczywem.
• Na noc – szklanka kefiru, sto gramów namoczonych śliwek.

Dzień czwarty.

• Śniadanie: kasza gryczana z suszonymi owocami (śliwki, morele suszone, rodzynki) i miodem, słaba herbata z chrupkim pieczywem.
• Drugie śniadanie – świeże owoce.
• Obiad – zupa wegetariańska z makaronem, gotowana ryba, puree ziemniaczane, sałatka ze świeżych warzyw, galaretka.
• Podwieczorek: kompot owocowy z ciasteczkami.
• Kolacja: kopytka ze śmietaną, świeża sałatka.
• Szklanka kefiru wieczorem.

Przepisy dietetyczne na dyskinezę

Przepisy dietetyczne na dyskinezę należy podzielić na kilka podgrup. Przede wszystkim istnieją dania, które są przydatne w przypadku dyskinezy typu hipomotorycznego i hipermotorycznego. Ponadto istnieją pewne różnice w diecie na dyskinezę jelit i pęcherzyka żółciowego wraz z drogami żółciowymi.

Sałatka z gotowanych buraków i marchwi jest pomocna w przypadku dyskinezy hipomotorycznej (hipokinetycznej) jelit i pęcherzyka żółciowego, a także dróg żółciowych.

Składniki: 1-2 buraki, 2-3 marchewki, nierafinowany olej roślinny – oliwa, słonecznik.

Przygotowanie:

• buraki i marchewki należy ugotować; najpierw ugotuj buraki, potem marchewkę, ponieważ buraki gotują się dłużej;
• Ugotowane warzywa obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach;
• Sałatkę należy lekko posolić i dodać oleju roślinnego do smaku.

Klopsiki z sandacza są pomocne przy wszystkich typach dyskinez jelit, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Składniki: jeden świeży, surowy sandacz, jedno jajo kurze.

Przygotowanie:

• Mięso ryby oddziela się od ości i przepuszcza przez maszynkę do mięsa;
• do zmielonego mięsa dodaje się jajko i całość dokładnie miesza;
• należy zrobić małe klopsiki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego;
• postaw garnek na ogień, zagotuj wodę i dodaj sól;
• Wrzuć klopsiki do wrzącej wody i gotuj, aż będą gotowe, około 7 minut;
• Przygotowane pulpeciki można lekko posolić i, jeśli wolisz, skropić olejem roślinnym.

Klopsiki z sandacza można zamrozić i gotować w razie potrzeby. Wtedy czas gotowania wydłuża się do 10 minut. Do klopsików nadają się następujące dodatki - puree ziemniaczane, kasza gryczana. 3.

Zapiekanka dyniowa z jabłkami świetnie nadaje się dla chorych na dyskinezę hipomotoryczną (hipokinetyczną) jelit, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Składniki: dynia – 150 gramów, jabłka – 50 gramów, połowa białka z jednego jajka, cukier – jedna łyżeczka, masło – 5 gramów, zmielone krakersy – jedna łyżeczka, śmietana – dwie łyżeczki, mleko – jedna łyżka, kasza manna – dwie łyżeczki.

Przygotowanie:

• Obierz dynię, a następnie pokrój ją wraz z jabłkami na małe kawałki;
• umieścić w rondlu, dodać odrobinę wody i gotować krótko pod przykryciem, aż zmiękną;
• następnie zmiksować na gęstą masę za pomocą blendera lub rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków;
• do powstałego puree dodać mleko i postawić na ogniu, zagotować puree i dodać kaszę mannę, następnie wymieszać puree;
• następnie dodać masło i cukier i wymieszać;
• Puree należy ostudzić do ciepłego stanu i dodać białko, które nie powinno się zważyć; wszystko dokładnie wymieszać;
• Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą;
• włóż tam puree, wyrównaj i posmaruj śmietaną;
• piec w temperaturze 170 stopni.

Zapiekankę z dyni i jabłek podaje się z kwaśną śmietaną lub sosem owocowym.

Kisiel z suszonych moreli to danie, które świetnie nadaje się dla pacjentów cierpiących na hipermotoryczną dyskinezę jelitową.

Składniki: suszone morele – 150 gramów, skrobia ziemniaczana – jedna łyżka, woda – cztery szklanki, cukier – do smaku.

Przygotowanie:

• suszone morele myje się i gotuje w niewielkiej ilości wody, aż będą miękkie;
• następnie należy odcedzić wodę do innego pojemnika i pozostawić do dalszego gotowania;
• suszone morele przetrzeć przez sito, durszlak i zmiksować w blenderze;
• do rozgniecionych suszonych moreli dodać odsączony płyn, cukier i resztę wody (należy pozostawić trzy czwarte szklanki wody, aby rozcieńczyć skrobię);
• rozcieńczyć skrobię w pozostałej wodzie;
• Płyn z suszonymi morelami postawić na ogniu, zagotować i ostrożnie wsypać rozcieńczoną skrobię;
• galaretkę należy natychmiast zamieszać i odstawić;
• Gorący płyn przelać do pojemników i wypić po ostygnięciu.

Szybki dżem jabłkowy - ta słodka potrawa jest pomocna przy wszystkich typach dyskinez jelit i pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych - hipomotorycznych (hipokinetycznych) i hipermotorycznych (hiperkinetycznych).

Składniki: jabłka w dowolnej ilości, woda, cukier – do smaku.

Przygotowanie:

• obierz jabłka, pokrój je i oczyść wnętrze;
• pokrój jabłka na małe kawałki;
• do garnka wlać niewielką ilość wody – tylko tyle, aby zakryła dno, włożyć jabłka do garnka, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu;
• gotowość jabłek należy sprawdzać łyżką: jeśli jabłka łatwo się miażdżą po naciśnięciu, należy dodać do nich cukier;
• następnie wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy przez pięć minut;
• następnie wrzącą masę szybko przelewamy do sterylnych słoików, które należy szybko zamknąć pokrywkami i zwinąć;
• Dżem należy przechowywać w temperaturze pokojowej.

[ 17 ]

Co można jeść, jeśli cierpi się na dyskinezę?

• Różne zboża. Zawierają dużą ilość złożonych węglowodanów i błonnika pokarmowego, które pobudzają aktywność narządów trawiennych. Przydatne są gryka, jęczmień perłowy i płatki owsiane.
• Warzywa – ziemniaki, buraki, marchew, pomidory, dynia, cukinia, ogórki, kalafior, brukselka.
• Świeże zioła – koperek, pietruszka, sałata, seler, szpinak.
• Produkty mleczne fermentowane – kefir, fermentowane mleko pieczone, kwaśne mleko, jogurty naturalne, twaróg o obniżonej zawartości tłuszczu, ser niesolony i o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Świeże, gotowane i pieczone owoce.
• Świeżo przygotowane soki owocowe rozcieńczone wodą.
• Owoce cytrusowe i rozcieńczone soki z nich (z wyjątkiem soku z cytryny).
• Mięso chude gotowane (kurczak, indyk, królik); potrawy z nich przyrządzane.
• Chude ryby gotowane – dorsz, mintaj, flądra, błękitek, morszczuk srebrzysty, sandacz, łosoś keta; potrawy z nich przyrządzane.
• Olej roślinny nierafinowany – 10 gramów dziennie.

W diecie pacjenta cierpiącego na dyskinezę należy ograniczyć następujące produkty:

• Kasza manna i kasze ryżowe - ze względu na to, że są wysoko oczyszczone w procesie przetwarzania i nie zawierają grubego błonnika pokarmowego, który jest niezbędny do normalizacji pracy narządów trawiennych.
• Białą kapustę należy czasami ograniczyć w diecie. Należy to zrobić, ponieważ nie wszyscy pacjenci dobrze tolerują gruby błonnik.
• Cukier - nie więcej niż 30 gramów dziennie.
• Chleb pełnoziarnisty, razowy lub otrębowy – nie więcej niż 150 gramów dziennie.
• Jaja – nie więcej niż trzy na tydzień.

Czego nie należy jeść, jeśli cierpi się na dyskinezę?

• Przyrządzane z ich pomocą rozmaite buliony (mięsne, rybne, grzybowe) i pierwsze dania.
• Tłuszcze – wieprzowina, kaczka, jagnięcina, gęś; tłuste potrawy.
• Tłuste mięsa – wieprzowina, jagnięcina i wołowina; drób – kaczka i gęś.
• Ryby tłuste – jesiotr, łosoś, halibut, makrela, śledź.
• Warzywa, które podrażniają błonę śluzową układu pokarmowego to cebula, czosnek, rzodkiewka i chrzan.
• Ostre przyprawy, przyprawy i sosy – pieprz, musztarda, adżyka, chrzan; dania pikantne.
• Majonez i keczup, a także sosy kupione w sklepie.
• Potrawy i produkty smażone.
• Wędzone mięsa, pikle i marynaty.
• Alkohol – napoje mocne i słabe, w tym napoje gazowane, a także piwo.
• Mocna herbata, kawa.
• Soki ze sklepu, świeżo wyciskane soki warzywne, szczególnie z cytryny.
• Kakao, czekolada, cukierki czekoladowe, kremy czekoladowe.
• Woda mineralna gazowana oraz gazowane napoje słodkie i bezalkoholowe.
• Lody i guma do żucia.
• Owsianka błyskawiczna.
• Kasza jaglana.
• Różne orzechy.
• Rośliny strączkowe – fasola, groch, soczewica, soja itd.
• Wszystkie rodzaje grzybów.
• Świeże pieczywo i wyroby cukiernicze o dowolnej świeżości – bułki, domowe ciasta, ciastka, pizza, ciasteczka.
• Wyroby kremowe – ciasta i ciastka.
• Tłusty twaróg i tłuste sery.
• Należy ograniczyć ilość spożywanego dziennie śmietany i masła, a w przypadku zaostrzenia objawów całkowicie wyeliminować je z jadłospisu.

Jeśli uważnie przeczytasz listę zakazanych składników, możesz stwierdzić, że większość z nich nie powinna być spożywana przez zdrowe osoby. Dlatego problem - czego nie należy jeść przy dyskinezie? - rozwiązuje się poprzez zmianę diety na kanał uzdrawiania i właściwego odżywiania.