Dieta z atroficznym zapaleniem żołądka

Po pierwsze, zobaczmy, czy dieta jest naprawdę potrzebna w przypadku atroficznego zapalenia żołądka?

Taka choroba jak zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka jest dość skomplikowaną patologią, ponieważ wraz z procesem zapalnym dochodzi do atrofii błony śluzowej i tkanek gruczołowych. Komórki i tkanki żołądka stopniowo zmieniają swoją strukturę, aż do całkowitego lub częściowego obumarcia, co bezpośrednio wpływa na funkcję przewodu pokarmowego: zaburzenia wydzielania śluzówki, produkcja enzymów, rozszczepianie i wchłanianie substancji niezbędnych dla organizmu są zaburzone. Z biegiem czasu żołądek przestaje "przyjmować" każdy pokarm, a procent składników odżywczych, które dostają się do organizmu, staje się niedopuszczalnie mały. W rezultacie cierpi nie tylko układ trawienny, ale także wszystkie narządy i układy organizmu bez wyjątku.

Co może zrobić dieta w tej sytuacji? Ze względu na zmiany w żywieniu możliwe jest ułatwienie pracy uszkodzonego żołądka, który pozwala na wchłanianie pokarmu i dostarczanie organizmowi przydatnych składników i witamin. Co więcej, żołądek staje się łatwiejszy w pracy, co zmniejsza ból i sprzyja szybszemu przechodzeniu masy pokarmowej przez przewód pokarmowy.

[1], [2]

Rodzaje diet dla różnych typów chorób

W tym artykule porozmawiamy o tym, jaka dieta jest najskuteczniejsza w przypadku zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka iw jakich sytuacjach można ją przepisać, a także przeanalizuje możliwe opcje menu i codziennych racji podczas leczenia choroby.

Dieta 2 z atroficznym zapaleniem żołądka

Dieta №2 (lub stół uzdrowienie №2) - jest racjonalna zasada władzy, której celem - aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych mikroelementów, substancji witamin, białek, tłuszczów i węglowodanów, a nie ładowanie i normalizacji działania całego układu pokarmowego.

Do gotowania potraw używa się parowca, gotującego się w wodzie i (rzadziej) pieczenia. Pokarm powinien być tak rozdrobniony, jak to tylko możliwe, aby układ trawienny nie doznał dodatkowego obciążenia mechanicznego. Ponadto drobno zmielona żywność stymuluje enzymatyczną aktywność żołądka. Tarcie podlega wszystkim produktom używanym do gotowania. Nie obejmuje żywności, która może powodować trudności z trawieniem - jest smażona, wędzona, tłusta, ostra, nadmiernie słona lub kwaśna, zimna lub gorąca. Wykaz ten powinien również obejmować produkty nienaturalne, tj. Zawierające sztuczne barwniki, konserwanty, słodziki, wzmacniacze smaku, stabilizatory i emulgatory.

Zaleca się dietetykom spożywanie bardzo małych porcji, ale dość często, co 2-3 godziny.

Następnie rozważymy główny akcent diety żywieniowej dla różnych typów chorób.

[3], [4]

Dieta w przewlekłym atroficznym zapaleniu żołądka

Przewlekła postać choroby to choroba długotrwała, wymagająca długiego i cierpliwego leczenia. Czynnikiem wywołującym rozwój choroby jest niewłaściwa dieta, stosowanie napojów alkoholowych, częste i niepiśmienne leki. Rola żywienia w przewlekłej chorobie jest niezaprzeczalna: zmiany zanikowe w ścianach żołądka, proliferację komórek tkanki łącznej, gdzie powinien być umieszczony dławik - wszystko narusza naturalną produkcję kwasu solnego i enzymów trawiennych. Również perystaltyka układu trawiennego jest zaburzona.

W przypadku atrofii śluzówki, każdy gastroenterolog będzie nalegał na przestrzeganie diety. Z reguły przepisuje się surową i oszczędzającą żywność. Zmiany zwyrodnieniowe w ściankach żołądka najczęściej zmniejszają produkcję kwasu chlorowodorowego, więc spożywana żywność powinna przyczyniać się do jej produkcji, wzmacniać enzymatyczną funkcję układu trawiennego. Konieczne jest kontrolowanie spożycia wszystkich niezbędnych witamin z innych składników odżywczych z pożywieniem.

Dieta z ogniskowym zanikowym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Ogniskowe zapalenie żołądka charakteryzuje się tworzeniem stref zanikania ścianek żołądka. Mówiąc inaczej, w żołądku istnieją strefy, które przestają pełnić funkcję sekrecyjną, ponieważ tkanka gruczołowa jest częściowo zastąpiona nabłonkiem.

Częściej, w ogniskowej postaci choroby, przepisana jest dieta nr 1a, po pewnym czasie pacjent zostaje przeniesiony na dietę nr 2. Ponadto zaleca się picie wody mineralnej, takiej jak Narzan, Essentuki-4 lub Essentuki-17, 15-20 minut przed posiłkiem. Ta technika pomaga stymulować pracę nienaruszonych gruczołów.

Zalecamy stosowanie herbatek ziołowych na bazie bioder, liści babki lancetowatej, dziurawca, piołunu itp. Na pół godziny przed posiłkiem.

Zabrania się picia alkoholu, a także jedzenia i jedzenia, które mogą uszkodzić już cierpiącą błonę śluzową żołądka. Jeśli takie środki nie zostaną podjęte, leczenie może trwać bardzo długo lub nie wywołać żadnego efektu.

[5], [6]

Dieta z rozlanym atroficznym zapaleniem błony śluzowej żołądka

Rozpoznanie rozproszonej postaci choroby w większości przypadków oznacza, że poważne problemy dystroficzne w żołądku nie są jeszcze dostępne. Jest to rodzaj formy przejściowej, gdy zmiany na błonie śluzowej są nadal powierzchowne, jednak lokalne miejsca zwyrodnienia tkanek gruczołowych są już obserwowane. Objawy zaburzeń wydzielniczej funkcji komórek gruczołowych na tym etapie są już widoczne.

Żywienie żywieniowe w zmianach rozproszonych może być skuteczniejsze niż kiedykolwiek, jednak, jeśli ten stan jest wyzwalany, negatywne konsekwencje są nieuniknione.

Zalecana dieta to medyczny stół numer 2. Zapewnia pełną dietę pacjenta, aktywując funkcję gruczołów. Dania przygotowywane są z konieczności w formie gotowanej, duszone lub pieczone, ale nie powinny być smażone. Nie używaj zbyt zimnych potraw, a także potraw o szorstkiej teksturze (gruboziarniste włókna).

Dieta pokarmowa numer 2 może być bardzo zróżnicowana, z wykorzystaniem mięsa i produktów rybnych. Produkty mleczne, produkty mączne są dopuszczalne. Jajka przygotowywane są w formie omletów parowych lub gotowanych.

Koniecznie wprowadzaj do diety wystarczającą liczbę warzyw i owoców.

[7], [8]

Dieta z atroficznym zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości

Zmniejszona kwasowość pojawia się w wyniku zanikowych procesów w tkankach śluzowych żołądka. Stopień uszkodzenia może zależeć od tego, jak duży jest obszar w uszkodzonym obszarze. Śmiercionośne komórki gruczołowe tracą zdolność do wytwarzania kwasu, który pomaga przetwarzać i trawić żywność. Ponadto niedobór ma także śluz, a także enzymy, dzięki którym zachodzi proces asymilacji składników odżywczych.

Zmiana diety jest prawdopodobnie najważniejszym etapem w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Dieta powinna obejmować produkty, które stymulują produkcję składników soków żołądkowych. Wśród takich produktów - chude mięso, ryby, zakwaszone świeżo wyciśnięte soki, dania z owoców i warzyw. Zakazane potrawy, które mogą wyzwalać procesy fermentacji w przewodzie pokarmowym: świeże wypieki, mleko pełne itp. Jedzenie powinno być zróżnicowane i satysfakcjonujące. Niemniej jednak, przejadanie się powinno być kategorycznie wykluczone: pacjenci z niedotlenionym zanikowym zapaleniem żołądka jedzą metodę ułamkową, to znaczy często w małych porcjach. Pozwala to na całkowite wchłanianie pokarmu, bez obciążania żołądka.

[9], [10], [11]

Dieta z atroficznym zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Rozwój atroficznego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości jest bezpośrednio związany z odżywianiem, to jest patologia ta pojawia się na tle niedożywienia. Oznacza to, że przede wszystkim pacjent powinien dostosować swoje menu.

W rzeczywistości każde zapalenie żołądka obejmuje wykluczenie z jedzenia pikantnych, smażonych i tłustych potraw. Nie zapominaj o złych nawykach, które również należy wykluczyć - jest to palenie i picie alkoholu.

Zwiększona kwasowość soku żołądkowego musi zostać zmniejszona, a w przypadku stanu zapalnego z atrofią, jak również okresowymi atakami wymiotów, ważne jest stymulowanie funkcjonowania pozostałych funkcjonujących gruczołów.

Przyjmuj jedzenie co najmniej pięć razy w ciągu dnia. W przypadku zaostrzenia procesu diety należy przestrzegać nie mniej niż 3 miesiące.

Wykluczyć z diety różnych szkodliwych i kwasotwórczych pokarmów: grzyby, rzodkiew, tłustych mięs, smażone żywności, owoców cytrusowych, winogron, napoje gazowane, kawa, brązowy chleb, pikantnych przypraw, cebuli i czosnku, musztardy. Nie możesz pozwolić, aby jedzenie długo leżało w żołądku: z tego powodu wykluczasz gorące i zimne jedzenie, a także ciężkie i obfite jedzenie.

Zalecane stosowanie świeżego mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Surowe owoce lepiej zastąpić gotowanymi lub gotowanymi na parze, a także puree ziemniaczanym lub kompotami. Powitaj stosowanie owsianki z ryżu, mango, płatków owsianych. Wszystkie produkty są korzystnie mielone, na przykład w blenderze.

[12], [13]

Dieta z atroficznym zapaleniem żołądka o normalnej kwasowości

Pacjenci z normalną kwasowością soku żołądkowego odżywiają się na podstawie przebiegu choroby: wraz z zaostrzeniami, dieta staje się ostrzejsza, aw okresach remisji - osłabiona.

Gdy choroba się pogarsza, zaleca się jeść głównie tak zwane "śluzowate" pierwsze dania przygotowywane z dodatkiem ryżu, płatków jęczmiennych. Możesz jeść płatki owsiane na mleku lub wodzie. Jeść po małych dawkach, ale dość często, podczas żucia kawałka jedzenia - to sprzyja normalnej funkcji narządów trawiennych.

Ważnym punktem jest normalizacja defekacji. Jeśli płynny stolec przeważa, zaleca się picie świeżo wyciśniętych soków z granatu, sarenki, jagody, czarnej porzeczki, gruszki. W przypadku uporczywych zaparć nacisk kładzie się na stosowanie soków z marchwi, moreli, buraków z dodatkiem tłuczonych warzyw. Zalecane są również sfermentowane produkty mleczne (świeże).

Nie powinieneś jeść słodyczy, słodyczy. Zaleca się picie zielonej herbaty w przerwach między posiłkami (ale nie podczas jedzenia).

[14], [15], [16],

Dieta z antralnym atroficznym zapaleniem żołądka

Zanikowemu zapaleniu błony śluzowej żołądka towarzyszy uszkodzenie dolnych części żołądka zlokalizowane niemal przy wylocie organu, na granicy z dwunastnicą. Kiedy antral nieżyt żołądka często pojawia się poranne mdłości, szybkie sytości z ciężkości w jamie brzusznej i nieprzyjemne odbicia.

Najczęściej w takich przypadkach należy wyznaczyć tabelę leczenia nr 1a, szczególnie w przypadku wyraźnego zespołu bólowego. Ta dieta powinna być przestrzegana przez kilka pierwszych dni choroby. Celem jest zmniejszenie podrażnienia i pobudliwości refleksu tkanek śluzowych żołądka. Stymulujące produkty stymulujące są eliminowane z diety. Jedzenie jest dozwolone, zmielone do stanu puree lub płynu. Z reguły większość racji składa się z tłuczonych płatków zbożowych, zup kremowych i potraw na bazie produktów mlecznych - twarogu, jogurtów, puddingów.

Po diecie numer 1a pacjent przechodzi na dietę numer 1, która pomaga przywrócić uszkodzoną błonę śluzową. Jest to stosunkowo rozbudowany wariant żywienia, którego celem jest normalizacja wydzielania i ruchliwości układu trawiennego. Nie polecam dań o wysokiej zawartości błonnika, więc wszystkie warzywa i owoce podawane są tylko w formie przetworzonej (gotowane, pieczone, zżelowane itp., Ale nie surowe).

[17]

Dieta z atroficznym, rozrostowym zapaleniem żołądka

Atroficznemu przerostowemu zapaleniu żołądka towarzyszy pojawienie się formacji na powierzchni błony śluzowej żołądka - mogą to być zmiany torbielowate lub polipowe. Przyczyną pojawienia się choroby są takie czynniki, jak spożywanie alkoholu, nienaturalne produkty syntetyczne, beri-beri, reakcje alergiczne na żywność.

Dietetycy na samym początku procesu hiperplastycznego przepisują dietę z wyjątkiem diety wszystkich produktów, które podrażniają wewnętrzne ściany żołądka. Są to tłuste potrawy, marynaty, babeczki i produkty oraz mąka, kwaśna i ostra żywność, surowe owoce i warzywa. Konieczne jest także porzucenie papierosów i napojów spirytusowych.

Cele zmian w żywieniu:

• zatrzymać przerost błony śluzowej żołądka;
• przywrócenie ruchliwości i wydzielanie żołądka;
• normalizacja czynności jelit;
• stabilizacja poziomu hemoglobiny we krwi.

Jeśli zapalenie błony śluzowej żołądka jest przewlekłe, to przyjmowanie pokarmu prawdopodobnie będzie musiało trwać przez całe życie.

[18], [19],

Dieta menu z atroficznym zapaleniem żołądka

Pierwszy dzień (poniedziałek):

• I śniadanie - kasza manna, jajko na twardo, herbata z dzikiej róży;
• II śniadanie - suflet jabłkowy;
• obiad - zupa z makaronem, gotowany bekon z kwaśną śmietaną, galaretka z moreli;
• popołudniowa przekąska - ciasteczka, herbata;
• kolacja - twarożek z jogurtem;
• przed pójściem spać - filiżanką jogurtu.

Drugi dzień (wtorek):

• I śniadanie - owsianka z jabłkiem i cynamonem, herbata;
• II śniadanie - kawałek domowego sera;
• obiad - zupa z klopsikami, puree ziemniaczane, sok z marchwi;
• podwieczorek - pół jabłka upieczone z serem;
• obiad - twarożek ze śmietaną, herbata z miodem;
• przed snem - kubek jogurtu.

Trzeci dzień (środa):

• I śniadanie - zapiekanka z ryżu, zielona herbata;
• II śniadanie - jagody z miodem;
• obiad - rosół z kurczaka, kluski z mięsem, kompot jagód;
• podwieczorek - zmatowiona gruszka;
• obiad - kawałek gotowanej ryby, galaretki;
• przed pójściem spać - jogurt.

Czwarty dzień (czwartek):

• I śniadanie - makaron z serem, kakao;
• II śniadanie - pudding jabłkowy;
• obiad - zupa ryżowa, kotlety gryczane z ziemniakami, kompot;
• przekąska po południu - marmolada, zielona herbata;
• obiad - zapiekanka ziemniaczana i rybna, herbata;
• przed pójściem spać - filiżanką jogurtu.

Piąty dzień (piątek):

• I śniadanie - porcja leniwych vareników z kwaśną śmietaną, herbatą;
• II śniadanie - mus z jagód;
• obiad - zupa ze świeżej kapusty, kotlet z kurczaka parowego, herbata z porzeczką;
• poranna przekąska - marchewka i sałatka jabłkowa z kwaśną śmietaną;
• obiad - kiełbasa mleczna z ryżem, herbata;
• przed pójściem spać - herbata z miodem.

Szósty dzień (sobota):

• I śniadanie - jajecznica, herbata z herbatnikami;
• II śniadanie - przecier z brzoskwini;
• obiad - zupa z kapusty i marchwi, kotlety ziemniaczane z sosem mięsnym, kompot;
• popołudniowa przekąska - ptasie mleczko, kakao;
• obiad - kawałek gotowanego języka z ziemniakami, kompotem;
• przed snem - szklanka świeżego jogurtu.

Siódmy dzień (niedziela):

• I śniadanie - zapiekanka z serem, herbata;
• II śniadanie - mus bananowy;
• obiad - bulion rybny, pieczona pierś z kurczaka z puree z kalafiora, herbata;
• podwieczorek - galaretka z herbatnikiem;
• obiad - klopsik z ryżem, herbata truskawkowa;
• przed pójściem do łóżka - kieliszek jogurtu.

Przepisy na dietę na zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka

Co ciekawego i smacznego można przygotować dla pacjenta, aby urozmaicić nudne i monotonne menu? Istnieje wiele opcji: najważniejsze jest to, aby uwzględnić wyobraźnię i spróbować myśleć nieszablonowo. Przedstawiamy Państwu niewielki wybór pysznych i zdrowych potraw.

• Kotły parowe powietrzne. Składniki: 1 kg ziemniaków, ½ kg gotowanego kalafiora, jedna marchewka, jedna cebula, jedno jajko, bułka tarta, sól.

Gotowaną kapustę kroimy w kostkę, do oleju słonecznikowego wpuszczamy pokruszoną cebulę i marchewkę. Wykonujemy tłuczone ziemniaki, mieszamy je z kapustą, dodajemy jajka i bułki tartej. Z otrzymanego "farszu" wykonujemy kotlety, posypujemy bułką tartą i przygotowujemy w podwójnym kotle. Smak Bon.

• Delikatna galaretka. Składniki: trochę cukru waniliowego, 2 łyżki. łyżki kakao, cukru, dwa żółtka jaj, kieliszek dżemu, 600 ml śmietany, 3 łyżki. łyżki żelatyny, 3 szklanki wody, trochę soku z cytryny. Żelatyna wlewa się do zimnej wody, pozostawia do obrzęku, po czym lekko się podgrzewa. Bijamy żółtka od ½ szklanki cukru do blasku, dodając odrobinę soku z cytryny, wanilinę lub cukier waniliowy, wymieszać. Dodaj 200 ml kwaśnej śmietany i szklanki żelatyny, wymieszaj. W przygotowanym pojemniku zalać mieszaninę i włożyć do lodówki. Odchodzimy, aż zamarza.

Przygotuj następną warstwę: wymieszaj 200 ml kwaśnej śmietany z cukrem (1-2 łyżki stołowe), dodaj szklankę zmiażdżonego dżemu, szklankę żelatyny, wymieszaj. Wlać mieszaninę do galaretki już zamrożonej w lodówce, ponownie schowaj ją w lodówce.

Ostatnia warstwa: 200 ml kwaśnej śmietany, ½ łyżki. Cukier i kakao wymieszać, dodać pozostałą żelatynę. Dodaj mieszaninę do naszej galaretki w postaci trzeciej warstwy i umieść ją w lodówce aż do całkowitego zestalenia. Przed podaniem pokroić na porcje i podawać.

• Pasztet oberżyny. Składniki: bakłażan, 2 cebule, 2 jajka (gotowane), sól i pieprz, olej roślinny (około 40 g).

Bakłażan piec w całości. Po przygotowaniu bakłażana usuwamy miazgę łyżką, nie potrzebujemy skóry. Cebula zostaje wypuszczona na patelni. W mikserze wymieszać mięso z oberżyny, gotowane jajka, cebulę i mieloną. Solim i pieprz do smaku. Pasztet jest gotowy - można go rozłożyć na toście lub toście.

• Owsianka monastyczna. Skład: kasza gryczana 100 g, baton perełkowy 100 g, ryż 100 g, kuskus 100 g, trzy cebule, 2-3 małe marchewki, bakłażan, woda, olej roślinny (około 60 g), warzywa, sól.

Kroimy posiekaną cebulę, bakłażan i marchewkę na patelni z olejem roślinnym. W doniczce wkładamy umyte kasze gryczane, na wierzch trzecią część warzyw. Kolejną warstwą jest umyte ziarno jęczmienia i ponownie jedna trzecia warzyw. Dalej - kuskus i pozostałe warzywa. Ostatnią warstwę płucze ryż. Jeden litr ciepłej, osolonej wody delikatnie wlewa się do pojemnika, starając się nie uszkodzić warstw. Na wierzch pokropione ziołami i przykryć pokrywką. Wkładamy mały ogień lub do piekarnika, aż ciecz całkowicie się wchłonie. Smak Bon.

[20],

Co możesz jeść z atroficznym zapaleniem żołądka?

• Chleb i produkty mączne: chleb pszenny (rodzaje I lub II), w postaci krakersów lub suszonych kawałków, suchych skrawków herbatników, suchych herbatników. Nie więcej niż 2 razy w tygodniu - paszteciki z ryżem, jabłkami, twarogiem lub mięsem, w schłodzonej formie.
• Pierwsze dania na wodzie, na słabym bulionie z produktów rybnych, warzyw lub mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, z dodatkiem płatków zbożowych, klopsików, ziemniaków. Zupy warzywne bez dodatku marynat i marynowanych produktów, zupa-puree, zupa kremowa.
• Produkty mięsne: kiełbasy dietetyczne, mięso białe bez warstwy skóry i tłuszczu, język, posiekane mięso, pasztety.
• Ryby morskie o minimalnej zawartości tłuszczu.
• Produkty mleczne - świeży jogurt, twarożek, domowy ser, niewielkie ilości śmietany, śmietana i świeże mleko odtłuszczone.
• Oleje roślinne.
• Jajka w formie omletów parowych lub gotowane.
• Dania z warzyw z dyni, ziemniaków, kapusty, cukinii, pomidorów, buraków, marchwi. Zapiekanki warzywne, gulasze, tłuczone ziemniaki, para lub pieczone kotlety z warzyw.
• Naczynia do zbóż na bazie rosołu, wody, mleka (rozcieńczone w wodzie). Kashi, puddingi, naleśniki i kotlety, zapiekanki, pilaw.
• Chuda galareta, kawior z jesiotra.
• Potrawy z owoców i jagód: w postaci puree lub pieczonej, jak również galaretka, koktajle, musy, kisiel, kompot, dżemy, marmolada, miód.
• Herbata z owoców dzikiej róży, świeżo wyciskane soki (z obowiązkowym rozcieńczeniem wody), herbata z mlekiem, kakao.
• Zieloni (koperek, kolendra, natka pietruszki itp.).

Czego nie można zjeść z atroficznym zapaleniem żołądka?

• Świeżo upieczony chleb, świeże wypieki, bułeczki, ciasta, ciasto kremowe.
• Pierwsze danie składa się z grochu, fasoli. Okroshka, rassolnik, tłusty, bogaty, bogaty barszcz.
• Produkty mięsne: produkty wędzone, konserwy (gulasz, konserwy), tłuszcz, tłuste mięso.
• Tłuste ryby, ryby z kośćmi, ryby w puszkach, ryby solone i wędzone.
• Produkty mleczne: produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, nierozcieńczone mleko.
• Margaryna, mieszanki warzywno-zwierzęce (pasty do smarowania), tłuszcz zwierzęcy.
• Surowe warzywa, rzodkiew, czosnek i cebula, pieczarki, ogórki konserwowe i marynaty, marynowane warzywa.
• Kultury fasoli.
• Ketchup, majonez, sosy i sosy, ocet.
• Lody, czekolada, produkty ze śmietaną, orzechy.
• Napoje gazowane, kwas chlebowy, sok winogronowy, alkohol.

Recenzje o diecie z atroficznym zapaleniem żołądka

Większość recenzji pozostawionych przez pacjentów z atroficznym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest zredukowanych do jednego: zasady żywienia powinny być opracowane przez specjalistę lub dietetyka lub przez twojego gastroenterologa.

Główne zalecenia dotyczące diety mogą być następujące:

• jedzenie powinno być przyjmowane z umiarem, w małych dawkach, co najmniej 5-6 razy dziennie, w przybliżeniu co 2-3 godziny;
• racja powinna opierać się na dobrze ugotowanych "miękkich" płatkach zbożowych - płatkach owsianych, kaszy gryczanej, ryżu;
• obecność grubego błonnika w pokarmach i zanikowym zapaleniu żołądka - niezgodne koncepcje;
• dzień optymalnego wykorzystania około 2800-3000 kilokalorii;
• post, jak również przejadanie się, są niedopuszczalne;
• jedzenie powinno być podawane średnio w temperaturze około + 50 ° C.

Jedzenie powinno być zrównoważone:

• dzienne spożycie białek wynosi 100 g (z czego 60 g pochodzenia zwierzęcego i 40 g pochodzenia roślinnego);
• dzienne spożycie tłuszczów - 100 g (głównie pochodzenia roślinnego);
• dzienne spożycie węglowodanów - 400 g (głównie węglowodany złożone).

Proponowane odżywianie na pierwszy rzut oka może wydawać się dość surowe, jednak nie jest to całkowicie prawdziwe. Wielu pacjentów ostatecznie staje się tak przyzwyczajeni do nowych zasad jedzenia, że nie chcą już wracać do jedzenia tłustych i wędzonych potraw. Rzeczywiście, wiele subtelności tej diety opiera się na zasadach zdrowego odżywiania się - wykluczenia szkodliwych pokarmów, maksymalnej użytecznej i lekkostrawnej żywności. Dlatego dieta z atroficznym zapaleniem żołądka pomaga nie tylko przywrócić błonę śluzową układu trawiennego, ale ma również korzystny wpływ na cały organizm.