Dieta na zapalenie wątroby typu B

Dieta na WZW typu B to sprawdzona metoda leczenia, która nie ma przeciwwskazań. Rozważmy główne niuanse odżywiania, zasady układania menu i zdrowe przepisy.

Rozlane choroby zapalne wątroby wymagają specjalnego leczenia. Dieta jest przepisywana pacjentom w każdym wieku, niezależnie od stopnia nasilenia i postaci choroby. Tak więc w przypadku ostrego stanu zapalnego wymagane jest ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarskich dotyczących odżywiania. Jednak w leczeniu postaci przewlekłej konieczne jest przestrzeganie pewnych zaleceń przez długi okres czasu, a nawet przez całe życie.

• Dietoterapia ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby i narządów trawiennych. Powinno być 4-6 posiłków dziennie co 3-4 godziny. Reżim frakcyjny przyspieszy proces zdrowienia dotkniętego narządu. Przeciwwskazane jest przejadanie się w ciągu dnia i jedzenie przed snem.
• Dzienne spożycie kalorii w diecie nie powinno przekraczać 3000 kcal. Jednocześnie należy zachować dzienną proporcję białek, tłuszczów i węglowodanów (90-350-100 g).
• Z diety należy wyeliminować wszelkie napoje alkoholowe, wędzone i pikantne potrawy, ostre przyprawy i zioła. Nie zaleca się spożywania warzyw zawierających olejki eteryczne (rzodkiewki, czosnek, cebula).
• Jedzenie powinno być ciepłe, lepiej nie jeść zimnych i zbyt gorących potraw. Będziesz musiał zrezygnować z produktów bogatych w cholesterol, ponieważ negatywnie wpływają one na funkcjonowanie całego organizmu.

Jeśli zapalenie wątroby typu B ma charakter ostry wirusowy, wówczas w leczeniu zaleca się ścisłą dietę. Szczególną uwagę należy zwrócić na sposób gotowania i wybór produktów.

[ 1 ]

Leczenie zapalenia wątroby typu B dietą

Diagnoza taka jak infekcyjne zapalenie wątroby wymaga szczególnej opieki lekarskiej. Leczenie dietetyczne zapalenia wątroby typu B jest wskazane od pierwszych dni choroby. Pacjentowi przepisuje się dietetyczną tabelę nr 5, która pozwala na przywrócenie zdrowia. Dieta lecznicza odciąża chorą wątrobę, która nie jest w stanie sprostać swojej pracy, czyli filtrować i rozprowadzać krwi po całym organizmie w wystarczających ilościach. Bez odpowiedniej terapii dysfunkcja narządu prowadzi do zatrucia organizmu i rozwoju poważnych powikłań.

Leczenie zapalenia wątroby typu B za pomocą diety opiera się na następujących zasadach:

• Musisz jeść często, ale w małych porcjach. Powinny być trzy pełne posiłki i dwie lub trzy przekąski dziennie.
• Powinieneś zrezygnować z napojów alkoholowych i palenia. Twoja dieta nie powinna zawierać tłustych, smażonych, słonych, pieprznych ani słodkich potraw. Spożywanie tłuszczów do gotowania pogarsza funkcjonowanie wątroby i może prowadzić do zaostrzenia zapalenia wątroby. Sól zaburza procesy wymiany wody, powodując degradację i dysfunkcję ważnych układów i narządów.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na reżim picia. Konieczne jest picie co najmniej 2 litrów oczyszczonej wody dziennie. Można pić świeżo wyciskane soki owocowe, jagodowe i warzywne, napoje owocowe, kompoty, różne napary ziołowe i zieloną herbatę. Będziesz musiał zrezygnować z mocnej czarnej herbaty i kawy. Napoje gazowane, pakowane soki ze sklepu i słodkie koktajle są zabronione.

Przestrzeganie powyższych zaleceń ułatwia pracę chorego organu i przyspiesza proces jego zdrowienia. Ponadto prawidłowe odżywianie pomaga w normalizacji wagi i funkcjonowaniu całego organizmu.

Istota diety w zapaleniu wątroby typu B

Obok farmakoterapii w leczeniu chorób narządów wewnętrznych stosuje się dietoterapię. Istota diety w zapaleniu wątroby typu B opiera się na zmniejszeniu obciążenia wątroby i poprawie zdrowia całego organizmu. W zależności od postaci choroby i jej nasilenia pacjentowi może zostać przepisana jedna z następujących diet:

Tabela dietetyczna nr 5

• Lek przepisywany w przypadku przewlekłego i ostrego zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby, zapalenia dróg żółciowych oraz dysfunkcji dróg żółciowych i wątroby.
• Istotą żywienia jest normalizacja zaburzonych funkcji dotkniętego chorobą narządu, regulacja metabolizmu tłuszczów i cholesterolu, gromadzenie glikogenu w wątrobie, stymulacja perystaltyki jelit i wydzielania żółci.
• Racja żywieniowa jest pełnowartościowa energetycznie, zawiera wystarczającą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów. Leczenie polega na wykluczeniu pokarmów bogatych w cholesterol, olejki eteryczne, puryny, substancje ekstrakcyjne azotowe. Jednocześnie zwiększa się ilość błonnika, substancji płynnych i lipotropowych. Wartość energetyczna racji wynosi do 3000 kcal. Pokarmu nie wolno smażyć, lepiej gotować, gotować na parze, piec lub dusić.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Tabela dietetyczna nr 5a

• Główne wskazania do stosowania: zaostrzenie przewlekłego i ostrego zapalenia wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego w początkowym stadium, stany po operacjach dróg żółciowych, ciężkie choroby zapalne żołądka i jelit, choroba wrzodowa dwunastnicy i żołądka.
• Celem żywienia jest przywrócenie zaburzonych funkcji dróg żółciowych i wątroby, gromadzenie glikogenu w wątrobie oraz stymulacja wydzielania żółci przy spożywaniu pokarmu, który jest łagodny dla żołądka pod względem mechanicznym i chemicznym.
• Dieta jest kompletna, zachowana jest równowaga wartości odżywczych i energetycznych. Oznacza to ograniczenie spożycia tłuszczów opornych, soli, produktów z purynami, kwasem szczawiowym, błonnikiem, cholesterolem. Zalecana dzienna wartość kaloryczna powinna mieścić się w granicach 2700 kcal. Pokarm spożywany jest wyłącznie w postaci rozdrobnionej, rozgniecionej lub płynnej.

Dieta przy przewlekłym zapaleniu wątroby typu B

Długotrwały przebieg jakiejkolwiek choroby negatywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Dieta w przewlekłym zapaleniu wątroby typu B ma na celu złagodzenie objawów bólowych. Żywienie lecznicze ma na celu odciążenie zapalonego narządu i stopniowe przywrócenie jego prawidłowego funkcjonowania.

• Terapia polega na jedzeniu w małych porcjach, utrzymywaniu równowagi wodnej i spożywaniu wyłącznie dozwolonych pokarmów. Szczególną uwagę należy zwrócić na sposób gotowania; pokarmy można gotować, piec, dusić, gotować na parze. Zabronione jest smażenie z dodatkiem tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
• Jeśli choroba występuje u kobiet w ciąży lub osób mających dodatkowe problemy z układem trawiennym, wówczas do diety należy włączyć produkty zapobiegające zaparciom: gotowane buraki, kiszone produkty mleczne, sałatki z olejem roślinnym.
• Główną część codziennej diety powinny stanowić warzywa, owoce i zboża. Warzywa można jeść świeże, ale lepiej je piec lub gotować na parze. Dozwolone jest jedzenie chleba z mąki razowej lub żytniej. Powinny być obecne produkty mleczne, chude mięso i ryby.

• W rzadkich przypadkach możesz pozwolić sobie na przaśne, mdłe wypieki. Lepiej jest zrezygnować ze sklepowych słodyczy z tłustymi kremami maślanymi, ponieważ mogą one powodować zaostrzenie choroby.

Odżywianie w przewlekłym zapaleniu wątroby powinno być racjonalne, bez ścisłych ograniczeń. Ale jednocześnie konieczne jest przestrzeganie zasad żywieniowych. Jedynym przeciwwskazaniem jest spożywanie alkoholu, ponieważ ma on działanie hepatotoksyczne.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta przy zapaleniu wątroby u dorosłych

Leczenie chorób wątroby u dorosłych pacjentów jest zazwyczaj dość trudne. Wynika to z trudności w zmianie diety i przejściu na zdrową dietę. Dieta na zapalenie wątroby typu B u dorosłych to szereg ograniczeń, które pozwalają na ustalenie funkcjonowania chorego narządu. Wątroba jest ważną częścią układu pokarmowego, która bierze udział w procesach hematopoezy i metabolizmu, produkcji enzymów, hormonów, insuliny i innych substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dieta lecznicza polega na stosowaniu produktów łatwostrawnych, które nie obciążają chorego narządu. Jadłospis powinien być bogaty w witaminy i minerały. Zabronione jest spożywanie produktów o działaniu drażniącym i pobudzającym wydzielanie narządów trawiennych. Zabronione są pokarmy bogate w cholesterol i działające destrukcyjnie na komórki wątroby. Dla pacjentów w każdym wieku zalecana jest dieta lecznicza nr 5. Dieta ta powinna stać się nawykiem, co pomoże uniknąć zaostrzenia choroby i jej dalszego postępu.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta dla zdrowych nosicieli wirusa zapalenia wątroby typu B

Ciało ludzkie może zawierać wiele wirusów i infekcji w stanie uśpienia, które ujawniają się pod wpływem pewnych czynników. Dieta dla zdrowych nosicieli zapalenia wątroby typu B jest wskazana dla pacjentów, u których wykryto wirusa choroby we krwi.

Przyjrzyjmy się głównym wskazówkom żywieniowym służącym utrzymaniu zdrowego ciała:

• Aby zapobiec ujawnieniu się zapalenia wątroby, należy zminimalizować spożycie żywności, która ma działanie drażniące na wątrobę pod względem chemicznym i mechanicznym. Należy uważać na przyprawy, przyprawy i inne dodatki do żywności.
• Nie zaleca się nadużywania napojów alkoholowych, a najlepiej w ogóle ich nie pić. Uzależnienie od nikotyny jest również niebezpieczne dla wątroby i zdrowia całego organizmu.
• Zaleca się ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych i roślinnych, różnych wędzonych produktów, tłustego mięsa, drobiu i ryb, kiełbas i konserw. Nie zaleca się nadużywania takich warzyw jak szpinak, grzyby, rzodkiewki, szczaw i czosnek. Wybierając napoje, nie pij dużo mocnej czarnej herbaty, kawy, słodkich napojów gazowanych ani soków ze sklepu z konserwantami.
• Szczególną uwagę należy zwrócić na dietę. Należy jeść często, ale w małych porcjach. 4-6 posiłków dziennie wystarcza do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego i wątroby. Przejadanie się i nocne przekąski mogą prowadzić do otyłości i aktywacji choroby.
• Lepiej gotować, gotować na parze, piec lub dusić jedzenie. Jedzenie smażonych potraw z różnymi olejami i tłuszczami powinno być ograniczone do minimum. Ponieważ żywność przygotowana w ten sposób jest bogata w cholesterol, który ma niekorzystny wpływ na zdrowie wątroby.

Przestrzegając wszystkich powyższych zaleceń, pacjenci, u których stwierdzono zdrowe nosicielstwo wirusa zapalenia wątroby typu B, chronią się przed zachorowaniem.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dieta na zapalenie wątroby typu B

Podczas leczenia chorób wątroby pacjenci muszą przestrzegać wielu zaleceń lekarskich. Główne zalecenia dotyczą diety. Rozważmy przybliżony jadłospis diety na zapalenie wątroby typu B, który pozwala znacznie łatwiej znieść chorobę.

Poniedziałek

• Śniadanie: owsianka z mlekiem, zielona herbata.
• Przekąska: jabłko lub banan.
• Obiad: puree ziemniaczane z gotowaną na parze rybą i pieczonymi warzywami.
• Przekąska: sałatka warzywna, herbata lub sok.
• Kolacja: kasza gryczana z gotowanym na parze kotletem z kurczaka.
• Druga kolacja: szklanka kefiru, ciasteczka.

Wtorek

• Śniadanie: twaróg z suszonymi owocami, kefir.
• Przekąska: garść krakersów z herbatą.
• Obiad: zupa jarzynowa, makaron z gotowaną piersią kurczaka.
• Przekąska: sałatka z warzywami i dressingiem z oleju roślinnego i siemienia lnianego.
• Kolacja: zapiekanka z makaronem i białkami, herbata.
• Druga kolacja: szklanka kefiru.

Środa

• Śniadanie: owsianka pszenna, zielona herbata.
• Przekąska: jabłko, banan lub inny owoc.
• Obiad: zupa mleczna z makaronem, klopsiki z puree ziemniaczanym.
• Przekąska: ciasteczka owsiane, sok owocowy.
• Kolacja: pieczony kurczak z jabłkami i warzywami.
• Druga kolacja: zielona herbata z miodem.

Czwartek

• Śniadanie: owsianka mleczna z owocami, zielona herbata.
• Przekąska: twaróg z suszonymi owocami.
• Obiad: barszcz z bulionem warzywnym, ryż z pulpecikami i gotowanymi burakami.
• Przekąska: zielona herbata, pieczone jabłko.
• Kolacja: sałatka warzywna z orzechami włoskimi, gotowane mięso.
• Druga kolacja: kefir, przaśne ciasteczka.

Piątek

• Śniadanie: bułka bez cukru, zielona herbata.
• Przekąska: dowolny owoc.
• Obiad: zupa gryczana, kasza gryczana z gotowanym na parze kotletem, sałatka jarzynowa.
• Przekąska: Sałatka owocowa z dressingiem na bazie miodu i soku pomarańczowego.
• Kolacja: pieczona ryba z warzywami.
• Druga kolacja: jogurt, ciasteczka.

Sobota

• Śniadanie: twaróg z miodem, zielona herbata.
• Przekąska: sałatka warzywna i kilka kromek chleba żytniego.
• Obiad: dowolna owsianka z mięsem, bulion warzywny z grzankami.
• Przekąska: dowolny owoc.
• Kolacja: pieczona dynia, zielona herbata.
• Druga kolacja: szklanka kefiru.

Niedziela

• Śniadanie: owsianka z wodą i owocami.
• Przekąska: sałatka z gotowanych buraków i orzechów włoskich z olejem roślinnym.
• Lunch: Domowy makaron z sosem śmietanowym i kurczakiem.
• Przekąska: sok owocowy lub warzywny z krakersami.
• Kolacja: zapiekanka ryżowa, kefir.
• Druga kolacja: jogurt.

Przepisy dietetyczne

Aby dieta terapeutyczna nie stała się nudna, a proces zdrowienia szybki, istnieją pyszne przepisy dietetyczne. Rozważmy proste i zdrowe przepisy, które można przygotować na zapalenie wątroby typu B:

1. Gołąbki dietetyczne

• Kapusta pekińska lub liście białej kapusty 200 g
• Marchewka 1 szt.
• Cebula 1 szt.
• Ryż 50g
• Mięso mielone z kurczaka lub indyka 200 g
• Bulion warzywny 200 ml
• Śmietana 50g
• Masło 10-15 g
• Przyprawy i zioła do smaku

Jeśli używasz kapusty pekińskiej, musisz ją rozdzielić na liście, odciąć grube części i osobno przygotować bulion warzywny. Jeśli danie jest przygotowane z białej kapusty, musisz ją ugotować w osolonej wodzie, rozdzielić na liście i odciąć grube części. Odlać trochę bulionu warzywnego osobno. Pokrój marchewki i cebulę i uduś je na patelni z masłem. Ugotuj ryż, wymieszaj z mielonym mięsem i ½ przygotowanych warzyw. Rozłóż mielone mięso na liściach kapusty, zwiń gołąbki i włóż je do rondla z bulionem warzywnym. Wymieszaj śmietanę z pozostałym bulionem warzywnym, dodaj warzywa, przyprawy lub zioła do smaku, wymieszaj. Powstałym sosem polej gołąbki i wstaw je do piekarnika lub na mały ogień na 30-40 minut.

2. Pikantna pieczona dynia

• Dynia 500g
• Miód 20g
• Jabłko 1-2 szt.
• Cynamon
• Suszony imbir
• Cukier waniliowy

Obierz dynię, pokrój ją na porcje i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pokrój jabłko, wymieszaj z miodem i przyprawami. Ostrożnie nałóż powstałą mieszankę na kawałki dyni i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 150-160 stopni.

3. Muffinka owsiana z suszonymi owocami

• Płatki owsiane 1-2 szklanki
• Kefir 1 szklanka
• Jajko 1 szt.
• Jakiekolwiek suszone owoce
• Masło do posmarowania patelni

Zalej owsiankę kefirem na 30 minut. Gdy płatki napęcznieją, dodaj jajko i suszone owoce, dokładnie wymieszaj. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj masłem. Wlej ciasto do blachy, wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 170 stopni.

4. Zapiekanka proteinowa z wczorajszego makaronu

• Makaron
• Białka jaj 4 szt.
• Śmietana 50g
• Ser twardy 100 g

Ubić białka na pianę, dodać śmietanę i trochę drobno startego twardego sera. Wymieszać makaron z mieszanką białkową, włożyć na blachę do pieczenia, posypać resztą sera i wstawić do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

5. Sałatka z bakłażanem i serem feta

• Bakłażany 1-2 szt.
• Olej roślinny 5 g
• Ser feta 100g
• Przyprawa oregano
• Sól morska

Pokrój bakłażany w cienkie paski, posól i odstaw na 10 minut. Gdy tylko bakłażany puszczą sok, dokładnie opłucz je pod wodą i osusz na papierowych ręcznikach. Sól usuwa goryczkę z warzywa. Nasmaruj każdy plaster olejem roślinnym, połóż na blasze lub talerzu do pieczenia, posyp oregano i piecz w kuchence mikrofalowej przez 5-7 minut w maksymalnej temperaturze lub w piekarniku przez 15-20 minut w 180 stopniach. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je na porcjowane talerze i posyp serem feta.

Co można jeść, jeśli ma się zapalenie wątroby typu B?

Aby leczenie chorób zapalnych i zakaźnych było szybkie i skuteczne, konieczne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarskich. Bardzo często pacjentom przepisuje się dietę, a wielu z nich jest zainteresowanych tym, co mogą jeść przy zapaleniu wątroby typu B.

Dozwolone produkty:

• Chude gatunki ryb i mięs.
• Różne rodzaje owsianek i płatków zbożowych.
• Produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Jaja (tylko białka).
• Wczorajszy chleb, krakersy, produkty mączne bez zakwasu, twarde ciasteczka.
• Warzywa (gotowane, gotowane na parze), owoce, zielenina.
• Soki naturalne, napoje owocowe, napary ziołowe, zielona herbata.

Dieta powinna być kompletna. Skład chemiczny powinien być w następujących proporcjach: węglowodany do 400 g dziennie, białka 100 g dziennie (60% zwierzęce), tłuszcze 90 g (30% roślinne). Dzienna wartość energetyczna diety nie powinna przekraczać 3000 kcal. Można spożywać nie więcej niż 4 g soli i do 2 litrów płynów dziennie.

Trzeba jeść często, ale w małych porcjach, czyli trzymać się reżimu frakcyjnego. Lepiej jest gotować na parze, gotować lub piec jedzenie. Wskazane jest krojenie produktów przed jedzeniem, zwłaszcza jeśli choroba jest w ostrej fazie. Gotowe posiłki powinny mieć temperaturę pokojową, nie jeść gorących ani zimnych.

Czego nie należy jeść, jeśli ma się zapalenie wątroby typu B?

Terapia każdej choroby to złożony proces, podczas którego pacjent musi zmierzyć się z wieloma ograniczeniami. Pierwszą rzeczą, którą pacjent musi zrobić, jest zmiana swojej zwykłej diety. Rozważ podstawowe zasady odżywiania i to, czego nie możesz jeść z zapaleniem wątroby typu B:

• Należy całkowicie wykluczyć stosowanie bogatych, mocnych wywarów grzybowych, rybnych lub mięsnych, zawierają one substancje ekstraktywne. Substancje te zwiększają obciążenie wątroby, ponieważ następuje wzmożona produkcja soków trawiennych.
• Będziesz musiał zrezygnować z pokarmów bogatych w cholesterol (żółtko jaja, podroby). Cholesterol powoduje skurcz pęcherzyka żółciowego i stymuluje pracę komórek uszkodzonego organu.
• Produkty z kwasem szczawiowym (szczaw, szpinak, czekolada, mocna czarna herbata, pomidory) są zabronione. Substancja ta zwiększa perystaltykę jelit i pobudza proces trawienia, ale żywienie dietetyczne ma na celu oszczędzanie przewodu pokarmowego.
• Należy zrezygnować ze stosowania produktów z olejkami eterycznymi lub ograniczyć ich stosowanie do minimum. Są to czosnek, musztarda, cebula, rzodkiewka. Te olejki eteryczne działają drażniąco i pobudzają proces trawienia.

• Nie możesz pić napojów alkoholowych i gazowanych. Alkohol zawiera etanol, który uszkadza komórki wątroby. A napoje gazowane ją przeciążają, ponieważ stymulują wydzielanie narządów trawiennych.

Przestrzeganie diety minimalizuje obciążenie organów trawiennych. Pomaga to wyeliminować proces zapalny i poprawić zdrowie organizmu.

Recenzje diet

Dieta na zapalenie wątroby typu B jest popularna wśród pacjentów w każdym wieku, u których zdiagnozowano chorobę wątroby. Liczne recenzje diety potwierdzają jej właściwości lecznicze. I nie jest to zaskakujące, ponieważ dieta jest tak opracowana, aby organizm otrzymywał wszystkie witaminy i minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania. Dieta lecznicza przyspiesza proces zdrowienia i minimalizuje obciążenie uszkodzonego narządu.