Owoce w zapaleniu żołądka z nadkwaśnością

Zapalenie błony śluzowej żołądka to stan zapalny błony śluzowej żołądka, któremu, jeśli się przedłuża, towarzyszą zmiany dystroficzne. Polegają one na naruszeniu regeneracji komórek nabłonkowych, ich zaniku, pojawieniu się tkanki włóknistej. Prowadzi to do naruszenia funkcji wydzielniczej żołądka. Jedną z takich patologii jest zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości lub nadkwasocie. Podwyższony poziom kwasu solnego w żołądku jest czynnikiem decydującym o postawieniu takiej diagnozy. Wspomaga on przetwarzanie pokarmu, który dostał się do żołądka, od tego zależy prawidłowe funkcjonowanie wszystkich narządów. Aby wyeliminować stan zapalny, wymagane jest leczenie farmakologiczne, a także przestrzeganie określonej diety, która doprowadzi do efektu zmiękczającego i otulającego. Czy w tym menu na zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest miejsce dla owoców?

Wskazania

Owoce są źródłem wielu witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu, ale jednocześnie zawierają kwasy organiczne i olejki eteryczne, które są silnym środkiem pobudzającym i drażniącym czynność wydzielniczą żołądka. Jak nie zaszkodzić sobie, ale też nie doprowadzić do niedoboru witamin? Nie ma jednego wskazania do spożywania wszystkich owoców w dużych ilościach. Włączając jeden lub drugi do swojej diety, musisz zapoznać się z jego wpływem na błonę śluzową przewodu pokarmowego, aby nie powodować zaostrzeń.

[ 1 ]

Korzyści

Kompetentne podejście do wyboru owoców na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości przyniesie korzyści organizmowi, uzupełni go niezbędnymi witaminami i mikroelementami, pomoże przywrócić błonę śluzową i znormalizuje funkcje jelitowe. Kwasy organiczne zawarte w owocach utrzymują równowagę kwasowo-zasadową i poprawiają procesy metaboliczne organizmu. Wszystkie patogenne drobnoustroje lepiej się rozmnażają w kwaśnym środowisku, a rolą kwasów organicznych jest jego alkalizowanie. Środowisko zasadowe pomaga wzmocnić układ odpornościowy, reakcje chemiczne i funkcjonowanie komórek. Korzyści lub szkody konkretnego owocu należy określić osobno, na podstawie jego właściwości w postaci surowej lub po przetworzeniu, obróbce cieplnej. Rozważmy szereg owoców dostępnych dla naszych konsumentów i ich zgodność z diagnozą zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

[ 2 ]

Co może i czego nie może?

Rozważmy kilka owoców dostępnych dla naszych konsumentów i ich przydatność w diagnozie zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

Banany

Banany to owoce zawierające wiele cennych substancji: wapń, fosfor, żelazo, witaminę B1, B2, B3, beta-karoten, lizynę, tryptofan, metioninę, kwas askorbinowy.

Ze względu na zawartość skrobi mają one działanie otulające i zmiękczające, więc nie zaszkodzą żadnemu zapaleniu żołądka. Jedynym ostrzeżeniem jest unikanie przejadania się.

[ 3 ]

Kaki

Hurma jest bogata w beta-karoten, bioflawonoidy, jod, żelazo, magnez i potas.

Należy spożywać wyłącznie dojrzałe, jasnopomarańczowe owoce. Niedojrzałe, cierpkie owoce mogą powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

Jabłka

Jabłka to prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów (A, C, E, K, grupa B, żelazo, magnez, wapń, fosfor, potas, miedź itp.), ale niestety w postaci surowej nie nadają się one zbytnio do leczenia zapalenia żołądka z dużą kwasowością.

W przypadku braku zaostrzeń można zjeść słodkie jabłko, obierając je ze skórki, a odmiany kwaśne lepiej poddać obróbce cieplnej. Istnieje wiele przepisów na galaretkę jabłkową, przeciery, kompoty z dodatkiem cukru i miodu. Pieczone jabłka są bardzo pożyteczne. Nie powodują fermentacji w jelitach, dlatego są zawarte w zaleceniach dotyczących żywienia małych dzieci, w żywieniu w okresie pooperacyjnym, w celu wyeliminowania dysbakteriozy, w celu obniżenia poziomu cholesterolu. Ponadto pieczone jabłka są również bardzo smacznym deserem, jeśli podczas pieczenia użyjesz miodu i cynamonu.

[ 4 ], [ 5 ]

Granat

Badając dobroczynne właściwości granatu, jesteś zdumiony zakresem jego dobroczynnych właściwości: krwiotwórczych, wzmacniających ściany naczyń krwionośnych, układu nerwowego. A wszystko dzięki licznym witaminom, minerałom, mikroelementom.

Samych aminokwasów jest aż 15, z których syntetyzowane jest białko. Ale nie w przypadku zapalenia żołądka z wysoką kwasowością. Przy tej chorobie surowo zabrania się spożywania granatu. Można ostrożnie przyjmować sok rozcieńczony wodą.

Cytrynowy

Owoc ten jest również bogaty w kwasy organiczne, pektyny, karoteny, witaminy i flawonoidy.

Cytryna jest zalecana w przypadku wielu chorób, w tym chorób przewodu pokarmowego. Jednak przy zwiększonej kwasowości żołądka jej stosowanie może prowadzić do jeszcze większego podrażnienia błony śluzowej, dlatego lepiej powstrzymać się od jej spożywania, z wyjątkiem okresu remisji, aby pozwolić sobie na mały kawałek w herbacie.

Kiwi

Kiwi to owoc, który został wyhodowany z dzikiej rośliny w Nowej Zelandii na początku XX wieku i pojawił się na naszych półkach nie tak dawno temu. Był uwielbiany za swój smak, który jest trochę jak truskawka, trochę jak melon, agrest, banan, ananas.

Jest bogaty w jod, potas, witaminy, mikro- i makroelementy. Ze względu na zawartość kwasów owocowych nie należy nadużywać owoców, ale kilka owoców po posiłku nie zaszkodzi.

Mandarynki

Mandarynki to owoce cytrusowe, które zawierają wiele pierwiastków układu okresowego, a także witaminy, olejki eteryczne i kwasy organiczne. Te ostatnie pierwiastki są czynnikiem niepożądanym w przypadku zwiększonej kwasowości, ponieważ mogą prowadzić do jeszcze większych poziomów kwasu solnego w żołądku.

Istnieją zarówno kwaśne, jak i słodkie odmiany mandarynek. Kilka słodkich owoców po posiłku jako deser nie wyrządzi wiele szkody.

Gruszka

Gruszka to smaczny owoc, którego wartość odżywcza opiera się na zawartych w nim witaminach, mikroelementach i kwasach tłuszczowych.

Ma działanie antybakteryjne, ale jego struktura składa się z grubego błonnika pokarmowego, który może uszkodzić zapaloną błonę śluzową. Dlatego przy zapaleniu żołądka o wysokiej kwasowości nie należy jeść dużo tego owocu i lepiej nie na pusty żołądek.

Awokado

Awokado od dawna nie pojawia się w przepisach na dania, ale szybko podbija gusta smakoszy. Jest bogate w witaminy, w tym witaminę E, minerały, ale skórka i pestka owocu zawierają toksynę persin, która jest niebezpieczna dla człowieka.

Uważa się, że awokado ma właściwości lecznicze, szczególnie zawarty w nim olej, i zaleca się je w leczeniu zapalenia żołądka, a nawet wrzodów żołądka i dwunastnicy.

[ 6 ]

Winogrono

Winogrona słyną ze swojego smaku, właściwości odżywczych i leczniczych. Oprócz wielu witamin, minerałów i kwasów organicznych zawierają cukier w postaci glukozy. Winogrona stołowe i soki z nich mają właściwości bakteriobójcze, antystresowe i antyoksydacyjne, a także usuwają radionuklidy i sole metali ciężkich z organizmu.

Jednakże w procesie trawienia następuje fermentacja, dlatego przy zwiększonej kwasowości należy ograniczyć spożycie winogron.

Figa

Figa to bardzo stara roślina, której owoce są słodkie i przyjemne w smaku. Paradoksalnie, suszone figi zawierają więcej białka, glukozy, fruktozy niż świeże. Są również bogate w witaminy A, C i z grupy B. Pod względem zawartości potasu wyprzedzają je tylko orzechy, a zawierają więcej żelaza niż jabłka.

Ale niestety, ze względu na szorstką skórkę i gęstą strukturę, nie jest zalecany na zapalenie błony śluzowej żołądka. Lepiej jest zrobić kompot z suszonych owoców, w tym fig, wtedy jego pożyteczne substancje będą mogły przedostać się do organizmu.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ananas

Ananas zawiera substancje biologicznie czynne, co czyni go cennym produktem spożywczym. Jednocześnie zawiera dużą ilość bromelainy i papainy - enzymów niszczących białka. Dlatego jeśli masz problemy z układem trawiennym, zaleca się ograniczenie spożycia ananasa.

Jeśli masz dużą kwasowość, możesz włączyć do swojej diety świeże owoce, ponieważ mają one środowisko zasadowe i neutralizują działanie kwasu na błonę śluzową żołądka.

Grejpfrut

Grejpfrut ma właściwości antyoksydacyjne, obniża poziom cholesterolu we krwi. Jest bogaty w potas, fosfor, magnez, wapń i zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego. Ten ostatni sprawia, że nie nadaje się do leczenia zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości.

Feijoa

Owoce feijoa nie stały się jeszcze tak powszechne w naszym kraju jak np. kiwi. Duża miąższowość jagody i delikatny aromat, łączący aromat truskawek, ananasa, kiwi wzbudza zainteresowanie kucharzy i jest stosowany w sałatkach, kompotach, do robienia dżemów, przetworów. Wysoka zawartość jodu, kwasów organicznych, cukrów sprawia, że owoc jest produktem dietetycznym i jest zalecany przy zapaleniu żołądka, wrzodach, zapaleniu okrężnicy.

[ 10 ], [ 11 ]

Śliwki

Śliwka słynie nie tylko ze swojego smaku, ale i z bogactwa cennych substancji: mikroelementów (potasu, wapnia, sodu, miedzi, sodu, fosforu, jodu itp.); witamin: E, A, C, z grupy B; kwasów organicznych.

Wiele jego właściwości nie traci się podczas przetwarzania. Dzięki temu owoce można wykorzystywać w celach leczniczych, m.in. do przywracania równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, przy niektórych chorobach jelit i wątroby. W przypadku zwiększonej kwasowości nie należy nadużywać śliwek, ale dojrzałe i słodkie odmiany w małych ilościach nie zaszkodzą zdrowiu. Kisiel i soki śliwkowe rozcieńczone wodą nie pozbawią Cię przyjemności korzystania z ulubionego produktu w Twoim menu.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania do spożywania świeżych owoców o zwiększonej kwasowości obejmują fakt zaostrzenia choroby. Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka wyklucza surowe owoce w celu zmniejszenia stymulacji produkcji kwasu solnego i dalszego uszkodzenia ścian żołądka. Słodkie owoce, które zostały poddane obróbce cieplnej i rozgniecione (pieczone jabłka, galaretki, kisiel, musy) można również stosować w przypadku ostrego zapalenia błony śluzowej żołądka.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Możliwe zagrożenia

W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, kwaśne owoce o wysokiej zawartości kwasów organicznych, błonnika, mogą wyrządzić szkodę, jeśli są spożywane w nieograniczonych ilościach, niezależnie od czasu spożycia (przed lub po posiłku). Przestrzegając wszystkich powyższych informacji o właściwościach i cechach wpływu na błonę śluzową żołądka głównych owoców dostępnych nam w naszej strefie klimatycznej, można osiągnąć kompromis między szkodliwością owocu a chęcią jego zjedzenia.

[ 18 ]