Pokarmy zabarwiające mocz na czerwono: buraki, żurawina

Zmiana koloru moczu może nastąpić z całkiem błahych powodów, które nie mają nic wspólnego z chorobami. Produkty, które barwią mocz na czerwono, są obecne w diecie niemal każdej osoby. Lista czynników żywieniowych jest następująca:

• Burak czerwony.
• Aronia czarna (aronia). Sok z aronii czarnej (Succus Aroniae melanocarpae recens).
• Ciemne odmiany winogron.
• Jeżyna.
• Jagoda.
• Wiśniowy.
• Czerwona kapusta.
• Korzenie rabarbaru.
• Czarna porzeczka.
• Granat.
• Niektóre odmiany bazylii.
• Sałata czerwona (Lactuca sativa).
• Soki, nektary, napoje owocowe, koktajle zawierające antocyjany.

Produkty barwiące mocz na czerwono są bogate w specyficzny pigment - antocyjany. Antocyjany to glikozydy roślinne, naturalne pigmenty, które swobodnie przemieszczają się w soku komórkowym i rozpuszczają się w dowolnym środowisku wodnym. Do celów przemysłowych są one ekstrahowane ze skórek winogron, innych jaskrawo kolorowych owoców i warzyw i są oznaczane jako E-163. W przeciwieństwie do znanych szkodliwych składników z symbolem E, antocyjany w produktach są całkowicie nieszkodliwe, co więcej, mogą być korzystne, działając jako przeciwutleniacze.

To antocyjany nadają ciemnoczerwony, różowy lub bordowy odcień nie tylko kwiatostanom, liściom lub owocom, ale także płynowi wydalniczemu, który usuwa produkty przemiany materii z organizmu. Każda osoba ma swój własny poziom środowiska kwasowo-zasadowego. Intensywność koloru moczu zależy od równowagi kwasowości i poziomu aktywności zasadowej. Im wyższa kwasowość, tym jaśniejszy czerwony kolor moczu. Jeśli kwasowość jest niska, mocz będzie miał różowawy odcień.

Czerwony mocz po burakach

Burak to nie tylko zdrowy produkt, magazyn mikroelementów, ale także warzywo korzeniowe, które może barwić mocz na odcienie czerwieni. Po buraku mocz jest czerwony ze względu na specyficzny pigment - betalainę. Główną właściwość leczniczą buraka dają te związki, które dzielą się na dwa podgatunki - betaksantyny (żółte pigmenty) i betacyjany (nadające bordowy odcień, pigmenty). Betalainy są doskonałymi przeciwutleniaczami, substancje te dobrze się utleniają i rozpuszczają w środowisku ciekłym, dlatego barwią mocz na odcienie czerwieni, nasycenie koloru zależy od kwasowości moczu.

Dowiedz się więcej o betacyjaninach, które odpowiadają za informację o tym, dlaczego mocz jest czerwony po spożyciu buraków:

• Do 1960 roku chemicy nie mieli pojęcia o pigmentach roślinnych tej kategorii. Dopiero w latach 70. ubiegłego wieku betalainy wzbudziły ciekawość chemików i zaczęto je badać jako odrębny typ fitopigmentów.
• Betacyjaniny należą do grupy glikozydów (organicznych substancji zawierających węglowodany).
• Beanidyna i betacyjanina należą również do grupy alkaloidów, aminokwasów fenolowych, które „przejmują” proces biosyntezy tyrozyny i proliny.
• Betalainy występują we wszystkich roślinach z rodziny kaktusowatych, można je znaleźć w grzybach, a w burakach ćwikłowych występuje sporo podgatunków grupy betalain (betanidyna i betacyjanina).
• Betacyjaniny są wydalane z moczem i są słabo rozpuszczalne w środowisku organicznym.
• Warto zauważyć, że betalainy są syntetyzowane wyłącznie przez rośliny; żadne inne stworzenie w świecie zwierząt nie jest zdolne do wytwarzania tych pigmentów.
• Oprócz betanidyny (betaniny) buraki zawierają izobetaninę, izobetaninę i probetaninę.
• Z buraków ćwikłowych pozyskuje się ekstrakt służący do barwienia produktów spożywczych, oznaczony symbolem E162.
• Betacyanina działa jako substancja bakteriobójcza i przeciwgrzybicza, a także aktywuje wiele ważnych procesów biologicznych w organizmie człowieka.

Zmiana koloru moczu po zjedzeniu buraków jest zjawiskiem przejściowym. Zazwyczaj mocz powraca do normalnego koloru w ciągu 24 godzin. Ten objaw nie jest objawem patologii i nie wymaga leczenia.

Czy żurawina powoduje, że mocz staje się czerwony?

Żurawina jest uważana za roślinny środek antybakteryjny ze względu na swój unikalny skład. Zanim odpowiesz na pytanie - czy żurawina barwi mocz na czerwono, powinieneś zapoznać się z dobroczynnymi właściwościami tej jagody.

Mieszanina:

• Witamina C.
• Witaminy z grupy B.
• Filochinon (witamina K1).
• Witamina E.
• Kwas cytrynowy.
• Kwas oleanolowy.
• Kwas benzoesowy.
• Kwas jabłkowy.
• Kwas chinowy.
• Kwas chlorogenowy.
• Kwas bursztynowy.
• Kwas ketoglutarowy.
• Fruktoza.
• Kwasy fenolowe.
• Wapń.
• Żelazo.
• Bioflawonoidy – antocyjany, leukoantocyjany, betaina, katechiny.
• Pektyny.
• Mangan.
• Potas.
• Fosfor.
• Miedź.
• Jod.
• Cynk.

Czy żurawina barwi mocz na czerwono? Odpowiedź brzmi: tak, ponieważ zawiera roślinny, aktywny pigment - antocyjany. Są to specyficzne glikozydy, które nadają żurawinom i innym roślinom, które je zawierają, czerwony kolor widma. Borówki, porzeczki czarne i żurawiny zawierają najwięcej antocyjanów, podczas gdy wiśnie, winogrona i maliny są nieco w tyle pod względem koloru. Korzystne składniki żurawin, antocyjany, mają następujące właściwości:

• Adaptogenny.
• Moczopędny.
• Przeciwskurczowe.
• Antyoksydant.
• Bakteriobójcze.
• Hemostatyczny.
• Choleryczny.
• Kompensacja estrogenu.
• Środek przeciwwirusowy.

Antocyjany w żurawinach są silnym źródłem pożytecznej substancji, której organizm sam nie jest w stanie wytworzyć. Norma glikozydów pochodzących z zewnątrz wynosi do 200 mg, w przypadku chorób o etiologii bakteryjnej lub wirusowej konieczna jest zwiększona dawka antocyjanów (do 300 mg na dobę).

Kolor moczu po spożyciu żurawin, soku żurawinowego może być różny od normalnego, jasnożółtego, jasnoróżowego do czerwonego, wszystko zależy od kwasowości moczu. Im wyższa kwasowość moczu, tym intensywniej jest on zabarwiony na odcienie czerwieni po przedostaniu się do przewodu pokarmowego produktów zawierających antocyjany. Jeśli mocz ma tendencję do wskaźników alkalicznych, jego kolor często nie zmienia się - glikozydy nie znajdują kwaśnego środowiska, którego potrzebują do zabarwienia.

[ 1 ], [ 2 ]