Udar mózgu w udarze

Niezrównoważona żywność, w której przeważają produkty z nadmiarem tłuszczu i węglowodanów, jest szkodliwa dla całego organizmu. Dociera również do układu sercowo-naczyniowego. Tłuste pokarmy katalizują powstawanie blaszek miażdżycowych, które zwężają, a następnie zatykają naczynia krwionośne, jako źródło udaru niedokrwiennego. Kiedy światło przepływu krwi jest zablokowane, ciśnienie krwi wzrasta, co powoduje udar, ale już ma charakter krwotoczny. Stan pacjenta w tej sytuacji pozostawia wiele do życzenia, ale musi jeść, przyjmując te produkty, które nie pogorszyłyby sytuacji, ale przyczyniły się do szybkiego powrotu do zdrowia. Dlatego dieta udaru mózgu prawdopodobnie nie jest głównym, ale ważnym składnikiem okresu rehabilitacji.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Istota diety udaru mózgu

Dietetyczne odżywianie nie jest ostatnią rolą w procesie zdrowienia i powrotu do codziennego życia. W tym artykule postaramy się zrozumieć istotę diety udaru mózgu i potrzebę jej przestrzegania.

Po pierwsze, czym jest udar? Jest to patologiczny proces, w którym mózg pacjenta przestaje otrzymywać wystarczającą ilość tlenu i składników odżywczych, z powodu nieprawidłowego funkcjonowania w krążeniu. Na tle niedoboru substancji odżywczych, tkanki zaczynają stopniowo zanikać. Nekrotyczny obszar mózgu przestaje działać, blokując normalne funkcjonowanie narządu lub układu, na który reaguje.

Pomimo różnych źródeł udaru nawyki żywieniowe takich pacjentów są podobne. Należy zauważyć, że nie ma konkretnych ograniczeń dotyczących przyjmowania pokarmu w tej chorobie. Istnieją tylko zalecenia, które pomogą dotkniętej chorobie ciału uzyskać pełną ilość składników odżywczych, starając się nie skrzywdzić pacjenta.

• Jedzenie po ataku wymaga częstych sztuczek z małą ilością jedzenia.
• Poziom dziennej wartości kalorycznej powinien być zbliżony do 2500 kcal, ale nie powinien przekraczać tego poziomu.
• Dieta pacjenta musi składać się z wystarczającej ilości błonnika. Ten składnik zapobiega występowaniu zaparć. Regularne krzesło jest ważne w tej sytuacji.
• W codziennym menu muszą być obecne białka, tłuszcze roślinne i złożone węglowodany roślinne.

Podstawą diety są zboża, potrawy warzywne i desery owocowe, mięso i produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Nie zapomnij o rybach i owocach morza, bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, bez których nie ma jednej reakcji biochemicznej. Pomagają poprawić metabolizm. Taka stymulacja procesów metabolicznych pozwala usunąć z organizmu "szkodliwy" cholesterol pacjenta i toksyny. Zawarty w owocach morza fosfor jest korzystny dla komórek mózgowych i ich normalnego funkcjonowania.

W tym obrazie choroby wszystkie warzywa przynoszą ogromne korzyści. Ale szczególne miejsce zajmuje kapusta różnych odmian i gatunków, buraki i szpinak. Są liderami, które zapewniają maksymalną skuteczność aktywacji reakcji biochemicznych organizmu.

Podobne wysokie cechy wykazują również takie jagody jak żurawina i jagody. Będąc silnymi przeciwutleniaczami, skutecznie oczyszczają organizm z wolnych rodników.

Ograniczenia, a nawet całkowite wykluczenie, są uzależnione od wędzonych, marynowanych i słonych potraw, wypieków z białej mąki, smażonych i tłustych potraw, słodyczy. Szczególnie konieczne jest zatrzymanie się na soli. Natychmiast po udarze należy go całkowicie usunąć z diety pacjenta. I dopiero po tym, jak stan pacjenta zacznie się stopniowo odzyskiwać, produkt ten może zostać zwrócony do żywności w małych dawkach. To zalecenie jest zrozumiałe. Po spożyciu, NaCl adsorbuje się na płyn, wywołując tym samym wzrost ciśnienia krwi, który w tej sytuacji jest kategorycznie niedopuszczalny.

Dieta udaru i cukrzycy

Choroba endokrynologiczna związana z niedoborem hormonu insuliny ma destrukcyjny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, zaburzając stan i strukturę ścian naczyń krwionośnych, czyniąc je kruchymi i mniej elastycznymi. Naruszona i równowaga wody i soli. Jest to taki kliniczny obraz stanu naczyń i jest w stanie wywołać udar. Tacy pacjenci częściej chodzą "na małe", co nieodmiennie wpływa na wzrost lepkości krwi. Zwiększona lepkość krwi pogarsza dopływ krwi i może spowodować krwotok w mózgu.

Dlatego można argumentować, że cukrzyca i udar "idą w parze". Wiedząc o tym, opracowano dietę dla udarów i cukrzycy, która na pierwszym miejscu wykazuje zwiększone przyjmowanie płynów, które utrzymają równowagę wodno-solną w normalnych granicach, zapewniając tym samym dopuszczalną lepkość osocza.

Do chwili obecnej, z tym klinicznym obrazem patologii, nadal stosowana jest dieta opracowana przez sowieckich dietetyków. Jest to określane jako "Dieta nr 10" lub "Tabela nr 10".

Zalecenia dotyczące tej diety zostały już opisane wystarczająco szczegółowo w poprzedniej sekcji. Trzeba tylko wyjaśnić, że jedzenie na nim jest ułamkową, w większości pięciokrotną porcją niewielkiej ilości.

Jeśli pacjent przestrzega zaleceń dietetycznych, okres rekonwalescencji jest znacznie zmniejszony, a prawdopodobieństwo powtórnego ataku jest znacznie zmniejszone.

W obrazie klinicznym, gdy pacjent nie może samodzielnie jeść, jest on zasilany przez sondę specjalnymi zbilansowanymi mieszaninami.

[7], [8], [9]

Dieta z udarem niedokrwiennym

Udar niedokrwienny jest ostrym zaburzeniem krążenia mózgowego, którego przyczyną jest pogorszenie dostarczania krwi do tkanek mózgu. Po zdiagnozowaniu tej patologii pacjent zaczyna otrzymywać kompleksowe leczenie, które z konieczności obejmuje dietę na udar niedokrwienny.

Istotą ograniczeń jest ograniczenie spożycia tłuszczowych zwierząt w ciele. To ograniczenie obniży poziom szkodliwego cholesterolu, który jest podstawą sklerotycznych płytek. I w końcu, gromadząc się w naczyniach, powodują ich blokadę. W konsekwencji może stać się katalizatorem udaru mózgu.

Po otrzymaniu tej diagnozy lekarz prowadzący zwykle powołuje pacjenta do "Tabeli nr 10".

[10], [11], [12]

Dieta udaru krwotocznego

Udar krwotoczny jest ostrym zaburzeniem krążenia mózgowego, które powstaje głównie w wyniku naruszenia integralności naczyń krwionośnych, których źródłem jest w większości nadciśnienie. Rezultatem pęknięcia naczyń krwionośnych jest krwotok do mózgu.

Wyznaczona dieta udaru krwotocznego jest podobna do zaleceń podanych wcześniej. Lekarz leczący przypisuje takiemu pacjentowi "Dieta nr 10". Szczególną uwagę zwraca się na sól. Musi kategorycznie zniknąć z diety takiego pacjenta.

Sól (NaCl), dostając się do środka, gromadzi się w pobliżu cieczy, uniemożliwiając jej normalne wycofanie z organizmu. Zwiększona zawartość wody w przestrzeni komórkowej i międzykomórkowej prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi i może nadejść czas, kiedy oporność naczyń krwionośnych jest gorsza od ciśnienia. Występuje pęknięcie, które jest źródłem krwotoku w tkance mózgowej.

Ponadto, z tabeli osoby, która przeszła udar krwotoczny, produkty o dużej zawartości tłuszczów zwierzęcych powinny zniknąć. Ilość spożywanej cieczy jest również ograniczona. Te objętości są zmniejszone do 1,2 dobowych litrów.

Bardzo ważne jest monitorowanie cyfr tonometru, szczególnie w tej sytuacji. Dlatego, aby poprawić sytuację, lekarz prowadzący udziela zaleceń żywieniowych, w szczególności koncentrując się na produktach, w których odnotowuje się zwiększoną ilość pierwiastków śladowych, takich jak magnez (Mg) i potas (K). Te pierwiastki chemiczne korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, pomagając w regulacji i ciśnieniu.

[13], [14], [15]

Dieta udaru i nadciśnienia

Nadciśnienie jest chorobą przewlekłą charakteryzującą się stałym lub okresowym wzrostem ciśnienia krwi. To nadciśnienie tętnicze jest głównym czynnikiem wywołującym udar.

Jak już wspomniano w poprzedniej sekcji, kiedy występuje kryzys nadciśnieniowy, ryzyko wystąpienia udaru krwotocznego gwałtownie się zwiększa, po czym pacjent wymaga pilnego złożonego leczenia.

Protokół leczenia koniecznie zawiera dietę dla udarów i nadciśnienia, która jest oznaczona jako "Tabela numer 10". O szczegółach tej dietetycznej diety zostało już powiedziane powyżej.

Wybór produktów tej diety ma na celu poprawę stanu organizmu i zapobieganie rozwojowi nadciśnienia, które może stać się katalizatorem udaru. Istota diety: minimalna ilość tłuszczów zwierzęcych i soli, ograniczenie zużycia wody do 1,2 litra. Harmonogram przyjmowania pokarmu składa się z co najmniej czterech podejść (najlepiej pięciu), porcje powinny być małe, ale zrównoważone w białkach, węglowodanach i tłuszczach.

[16], [17], [18], [19], [20]

Menu dietetyczne

Rygorystyczne wdrażanie zaleceń lekarza prowadzącego w zakresie ograniczeń żywieniowych pozwala na stworzenie korzystnych warunków dla organizmu pacjenta w celu jak najszybszego przywrócenia utraconych funkcji. Prawidłowo opracowane menu dietetyczne na udar, odpowiednie leczenie lekami, wszystko to pozwoli pacjentowi na powrót do normalnego życia tak szybko, jak to możliwe.

Taką dietę można uznać za skuteczny środek zapobiegawczy, który może zapobiec udarowi lub jego powtarzającym się nawrotom.

Na początku możesz być nerwowy, wymyślając codzienną dietę, ale stopniowo problem z jej formowaniem zniknie.

Są gotowe do zaoferowania kilku opcji menu na dany dzień.

Śniadanie:

• Herculosa owsianka na mleku.
• Tost z masłem.
• Czarna herbata jest niewygodna.

Lunch: banan.

Lunch:

• Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną.
• Lekki saute z parą.
• Sałatka ze świeżej kapusty, doprawiona oliwą z oliwek.
• Sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty).

Przekąska: niskokaloryczny twaróg z jagodami.

Kolacja:

• Perlowa miazga.
• Wiśniowe pomidory.
• Sufllet rybny w cieście.
• Kompot.

Przez kilka godzin przed proponowanym snem powinieneś wypić szklankę odtłuszczonego jogurtu.

Inna opcja:

Śniadanie:

• Zapiekanka z serem.
• Przetwory owocowe.
• Zielona herbata.

Lenc:

• Szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
• Chleb z otrębów.

Lunch:

• Buraki.
• Lekki saute z parą.
• Sałatka ze świeżych warzyw, doprawiona sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
• Kissel.

Przekąska:

• Odwar z ziół.
• Ciasteczka Galette.

Kolacja:

• Kasza gryczana.
• Świeża sałatka z marchwi.
• Posiekać z piersi kurczaka.
• Galaretka owocowa.

Około dwóch godzin przed proponowanym snem powinieneś wypić wywar z róży.

Przepisy na obrys w suwie

Aby ułatwić rozpoczęcie walki o swoje zdrowie, jesteśmy gotowi zaoferować naszym respondentom kilka recept na dietę obrysową, która może wejść do menu takiego pacjenta. Jednocześnie skompilowana codzienna dieta może być nie tylko przydatna, ale także pyszna.

Letnia zupa rybna

• W garnku wylać dwa litry wody i doprowadzić do wrzenia.
• Czyścimy i myjemy warzywa: cebulę, bulwy ziemniaka, marchewkę.
• Pokrój je w średniej wielkości kostkę i włóż do wrzącej wody.
• Tam również wchodzi się i myje się w wodzie kilka razy jęczmienia lub ryżu.
• Od momentu wrzenia trzymaj mały ogień przez około dwadzieścia minut.
• Pokrój filety z ryb morskich na małe kawałki i włóż je do zupy.
• Gotuj przez kolejne dziesięć minut.
• Przed zakończeniem gotowania dodaj laurowy i koperkowy lub pietruszkę.
• Wlać trzy do czterech łyżek masła, warzyw.

Zupa z kurczaka

• Wlać dwa litry wody do rondla i doprowadzić do wrzenia.
• Cebula, ziemniaki i marchew są czyszczone, krojone w bloki lub kostki. Włóż do wrzącej wody.
• Kaszę gryczaną dodać do garnka.
• Pierś z kurczaka (bez skórki) pokrojono na porcje. Lekko usmażyć ze wszystkich stron na niewielkiej ilości masła (można oliwy) i dodać do warzyw.
• Danie do końca.
• Przed posiłkami dodaj zmiażdżone zioła.

[21]

Zupa wielkopostna

• Czystość: cebula, bulwy ziemniaka, marchew, buraki. Pokrój je.
• Rozdrobnij kapustę i razem z warzywami wyłóż do rondla z wysokimi bokami i grubym dnem z niewielką ilością oleju słonecznikowego do połowy ugotowanego.
• W pomidorach dodaj pomidory (może sos lub makaron, najlepiej domowe).
• Wprowadź wodę i trzymaj na kuchence przez kwadrans.
• Następnie połóż posiekany czosnek i zielenie.
• Usuń z płytki.
• Bezpośrednio połóż plasterek cytryny na talerzu.

Kwaśna zupa z kapusty

• Jeśli kiszona kapusta jest wystarczająco kwaśna, przemyj ją bieżącą wodą. Umieść na sitku lub durszlecie i usuń nadmiar wilgoci. Szlifuj to.
• Zanim go wyrzucisz (aby poprawić smak), powinien być lekko uprażony w oleju roślinnym. Konieczne jest jedynie upewnienie się, że produkt nie przesusza i nie zmienia koloru.
• W pasywacji włóż wodę i przykryj ją przez godzinę pod pokrywką. Kapusta powinna stać się miękka.
• Równolegle należy oczyścić warzywa (marchew, cebula). Wytnij ze słomek i półksiężyców. Na patelni lekko, aby przejść na rafinowany olej. Po kilku minutach dodaj łyżkę pasty pomidorowej (najlepiej domowej).
• Oddzielnie uczyń pasywację mąki: niewielka jej ilość jest również broniona do żółtawego odcienia.
• Dodaj pełną ilość ciepłej wody do pojemnika z kapustą.
• Wprowadź makaron warzywny, liść laurowy.
• Jeśli jest to dopuszczalne dla zaleceń lekarza, sól i sos.
• Dodaj ciasto z mąki i podpal się przez kolejne trzy minuty.
• Bezpośrednio ułóż na talerzu seler, pietruszkę lub koper.

Zupa z zielonym groszkiem

• Wszystkie warzywa są czyszczone i posiekane: bulwy ziemniaków w kostkach, pora - pierścienie, marchew - pół pierścienie.
• W garnku zalać litrem wody i zagotować.
• Włóż warzywa do wrzącej wody i trzymaj je na małym ogniu, aż będzie gotowe.
• Dodaj zielonego groszku i trochę więcej na kuchence.
• Za zgodą lekarza, sól.
• Już w talerzu do wprowadzenia posiekanego kopru lub pietruszki.

Sałatka z marchwi z jabłkami

• Root marchewki i zmielić je z tarką (z dużymi komórkami).
• Usuń jabłka z rdzenia (jeśli to konieczne i ze skóry). Pokroić na kawałki. Posyp świeżo wyciśnięty sok z cytryny (ta prosta metoda pozwoli zachować jasny kolor jabłka i dodać smaku).
• Cukier i sól (jeśli niewielka liczba jest dozwolona przez lekarza). Jeśli istnieje definitywny zakaz spożywania soli, nie solimy.
• Przedstaw tylko niewielki olej roślinny (lepszą oliwkę, ale dowolną) i liście pietruszki.
• Wymieszaj wszystkie składniki.

[22], [23], [24]

Sałatka z warzyw

Do jego przygotowania, wszelkie warzywa, aw razie potrzeby można dodać owoce i jagody. Tutaj możesz umieścić całą swoją wyobraźnię i wprowadzić dowolne warzywa do sałatki, dowolną ich kombinację. Jako wypełnienie pasuje: jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, lekka śmietana, sok z cytryny, olej roślinny, który, nawiasem mówiąc, może być również zróżnicowany.

Takie potrawy są przydatne i bardzo różnorodne. Nie wstydzą się nawet umieścić na świątecznym stole.

Sałatka z buraków

• Dwa średnie warzywa korzeniowe piec w piekarniku, obierać i mielić za pomocą tarki.
• Ogórki solone pokrojone, po otrzymaniu kostek o niewielkich rozmiarach.
• Cebulę można usunąć z łuski i pokroić na pół-pierścienie.
• Wszystkie składniki miesza się i doprawia sokiem z cytryny, cukrem i solą, olejem roślinnym.

[25], [26], [27]

Sałatka rybna

• Weź filet z dowolnej ryby morskiej i gotuj w przyprawach (liść laurowy, papryka). Ryby pozwalają ostygnąć i pokroić na porcje.
• W osobnym pojemniku gotuj bulwy ziemniaków, marchwi i buraków. Ostudzić, obrać i pokroić na małe kostki.
• Podobnie, zmielić kiszone ogórki.
• Dodaj wszystkie składniki, dodaj i dodaj olej roślinny, trochę zmielonego pieprzu.

[28], [29]

Sałatka z morskiej kapusty

• Marchew gotować, obierać, kroić w paski lub mielić na dużej tarce.
• Cebula może być usunięta z łuski i drobno posiekana.
• Kapustę morską połączyć z marchewką i cebulą, doprawić olejem roślinnym (w razie potrzeby dodać).

Bulwy ziemniaków zapiekane

• To chyba najprostsze danie do zrobienia. Za pomocą pędzla dokładnie umyj bulwy ziemniaka. Połóż je na blasze do pieczenia i umieść w rozgrzanym piekarniku.
• Po pół godzinie możesz to dostać.
• Dostępność produktu można sprawdzić za pomocą widelca.
• Do tego dania można podawać kiszoną kapustę, sałatkę ze świeżych lub duszonych warzyw, zieleni.

Gotowane ziemniaki z czosnkiem i zieleniną

Tkanki obierz i gotuj, aż ugotują. Aby połączyć wodę. Drobno wysuszyć bulwy lekko na małym ogniu.

Ziemniaki posypujemy olejem, posypujemy posiekanym czosnkiem i udekorujemy zielenią na wierzchu. Poczekaj minutę - dwie pod zamkniętą pokrywką - pozwoli to namoczyć się warzywom z zapachem czosnku.

Posiłki mogą być podawane na stole.

[30],

Ryż w monastyczny sposób

• Nasiona ryżu należy dokładnie przepłukać kilka razy zmieniając wodę. Zagotuj wodę i wlej do niej ryż. Stosunek wody i zadu powinien wynosić 2: 1. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i odstawić na 10 minut.
• Następnie wlej owsiankę do durszlaka i pozwól wodzie dobrze zejść.
• Weź patelnię lub rondel z wysokimi bokami i grubym dnem. Na nim, w oleju roślinnym, pokroić posiekaną cebulę, nadając jej złoty odcień.
• Obierz i zetrzyj marchewki na dużych komórkach. Dodaj do przełęczy. Przedstaw pomidory (można je zastąpić pastą pomidorową lub sosem). Jeszcze gulasz, lekko mieszając.
• Dodaj gotowany ryż do rondla. Dodaj wszystko, dodaj cukier i zielenie, trochę mielonego czarnego pieprzu.
• Najlepiej jeść w ciepłej formie.

Zapiekanka z dyni

• Dynia obrać, pokroić na kawałki i zmielić w dowolny wygodny sposób.
• Dodaj mąkę (na 1 kg warzyw - szklankę mąki), sól, cukier.
• Mieszając, uzyskaj jednorodne ciasto.
• Formularz do wypieku smaru i włożyć do niego powstałe ciasto.
• Włóż do nagrzanego piekarnika.
• Możliwe jest formowanie naleśników i przyniesienie ich do przygotowanej patelni poprzez smażenie po obu stronach.
• Podawać do stołu z miodem.

Zapiekanka z Herkulesa owsianka

• Zagotuj wodę lub mleczko owsiane z płatków owsianych.
• W nim wprowadź dwie lub trzy łyżki mąki.
• Aby poprawić smak, możesz dodać banana, tarte jabłko lub inne ulubione owoce, orzechy, nasiona sezamu.
• Dodaj, jeśli pozwala na to lekarz, cukier i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.
• Włożyć do wysmarowanej formy i upiec w rozgrzanym piekarniku.
• Z tego samego "testu" możesz upiec naleśniki.
• Możesz podawać na stole dżem, masło, miód.

Przygotowując desery, możesz połączyć swoją wyobraźnię. Dopuszczalne jest upieczenie prawie każdego owocu w piekarniku. Które, jeśli jest to pożądane, pozwala się słodzić miodem, cukrem pudrem, cynamonem. Na przykład pieczone jabłko można posypać sezamem lub orzechami.

Możesz zrobić domowe słodycze z jabłek

• Jabłka należy umyć i pozbyć się skórki. Pokroić w plastry, usunąć rdzeń. Skórki można pozostawić w przypadku, gdy nie jest ona szorstka, ponieważ skoncentrowana jest w niej maksymalna ilość witamin i pierwiastków śladowych.
• Weź rondel emaliowany (powinien być z grubym dnem).
• Wlej trochę wody (około centymetra). Konieczne jest, aby owoce nie zostały spalone do momentu, w którym nie dopuściły do spożycia własnego soku.
• Miejsce w plastry jabłka pojemnika i umieścić na małym ogniu. Miękkie odmiany mają wystarczająco dużo godzin, a solidne jabłka powinny być trzymane na piecu przez dwie do trzech godzin. Nie wtrącaj się.
• Po tym jak same kawałki staną się jednorodną, wygodną masą. Patelnię należy wyjąć z talerza. Pozostaw zawartość do ostygnięcia.
• Rzucać na drobne sito, osuszyć nadmiar soku. Można go pić lub zwinąć na zimę jako osobne danie, uprzednio dodając cukier.
• Kashitsu samo przetrzeć przez sito, mając delikatną konsystencję.
• Rozgrzej piekarnik do temperatury 100 - 120 stopni.
• Na papier do pieczenia ułóż papier pergaminowy do pieczenia. Na wierzch nakładamy warstwę puree z jabłek o grubości 4-5 mm. Jest to optymalna grubość, która pozwala na normalne suszenie i pozostawanie w tyle za pergaminem.
• Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku przy otwartych drzwiach. Takie działanie jest konieczne dla lepszego uwalniania wilgoci.
• Kiedy pastila wysycha. Obróć ją delikatnie na drugą stronę i przytrzymaj przez dwie lub trzy godziny.
• Pastila jest gotowa. Teraz można go wyciąć dla wygody na kawałki: talerze, romby lub kostki.

Dieta po udarze

Główną zasadą ograniczeń narzuconych przez dietę po udarze jest ograniczenie do minimum ilości tłuszczów zwierzęcych i soli w diecie pacjenta.

Jeśli pacjent kategorycznie odmawia przyjęcia słonych pokarmów, może być lekko osolony, ale dzienna dawka nie powinna przekraczać 5 g. Ta objętość jest maksymalną dopuszczalną normą.

Po zatrzymaniu soli w płynie ustrojowym pacjenta jego nadmiar wywołuje rozwój nadciśnienia tętniczego, którego utrzymujące się wysokie wartości powodują udar. Podobna sytuacja może się zdarzyć i na tle nadmiernego entuzjazmu dzięki wszechstronnym przyprawom. Dlatego nie tylko sól, ale prawie wszystkie przyprawy i przyprawy, duża ilość, a także ocet i ostre sosy powinny być wyłączone z listy spożywanych potraw.

Warto przyjrzeć się produktom, które kupujemy w nowoczesnych supermarketach. Ogromna większość z nich jest nadziewana różnego rodzaju stabilizatorami, barwnikami, wzmacniaczami smaku i smakami, które są niepożądane nawet dla zdrowej osoby, nie wspominając o ciele dotkniętym chorobą.

Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych przyczynia się do obniżenia poziomu szkodliwego cholesterolu, co zmniejsza liczbę blaszek miażdżycowych wywołujących zablokowanie naczyń krwionośnych.

Powinno również ograniczyć spożycie cukru. Jego dzienna ilość jest ograniczona do wagi 50 g. Należy pamiętać, że ta ilość dotyczy nie tylko czystego cukru, ale także jego obecności w innych produktach. Dlatego kupując konkretny produkt, należy dokładnie przeczytać jego skład.

W codziennej diecie takiego pacjenta musi koniecznie zawierać wystarczającą ilość błonnika, głównie pochodzenia roślinnego. Pomaga oczyścić organizm i zapobiega zaparciom, co jest nie do przyjęcia w obecnej sytuacji.

Z olejów roślinnych należy preferować rzepak, oliwę i soję. Nie wykluczaj spożycia mięsa i ryb. Konieczne jest tylko uwzględnienie ich zawartości tłuszczu, ponieważ zalecany jest tylko chudy produkt o dziennej objętości 120 g.

Kilka razy w tygodniu stół można urozmaicić przy pomocy owoców morza. Powinieneś zwiększyć spożycie owoców i warzyw, biorąc je w dowolnej kombinacji i przetwarzania. Będę musiał zrezygnować ze świeżych babeczek i słodyczy.

Liczba posiłków w ciągu dnia powinna wynosić co najmniej cztery, a porcje - niewielka ilość. Ostatni posiłek - nie później niż dwie do trzech godzin przed proponowanym wyjściem do łóżka. Dzienna dawka płynów zalecana jest w objętości około jednego litra.

Dzięki szerokiej liście dopuszczalnych produktów, jedzenie pacjenta może być przydatne, smaczne i zróżnicowane. Należy pamiętać, że wiele produktów nie powinno być nadużywanych. Na przykład jajko może być zjedzone nie więcej niż jeden w jednym - dwa dni, podczas gdy niektóre z nich można spożywać nie więcej niż jeden - dwa razy w tygodniu.

[31], [32], [33], [34]

Dieta 10 po udarze

Celem każdego ograniczenia dietetycznego jest wsparcie organizmu, pomoc w radzeniu sobie z chorobą i normalizacja jej stanu przy minimalnych stratach. Dieta 10 po udarze (lub jak to się nazywa - tabela numer 10) ma na celu poprawę działania układu sercowo-naczyniowego, układu filtracji (wątroba) i wydalania (nerka). Na tym tle aktywowane są procesy metaboliczne, które uruchamiają najszybszy mechanizm resuscytacji.

Istota tabeli dietetycznej nr 10:

• Wykluczenie niestrawnego pokarmu.
• Zwiększ objętość produktów, które mają w ciele użyteczne substancje.
• Zmniejszenie kaloryczności żywności.
• Kulinarne przetwarzanie - parzona, gotowana żywność.
• Zmniejszenie spożycia substancji drażniących układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, organy trawienne.
• Brak soli.
• Pięciodniowe codzienne posiłki w małych porcjach.

Co jest dozwolone na diecie:

• Naczynia płynne (0,25 - 0,4 kg jednorazowe).
  • Czyste zupy gotowane na bazie warzyw z dodatkiem lub bez zbóż.
  • Ogórki w mleku.
  • Wielki barszcz.
  • Owsianka to wełna z różnych kasz, z wyjątkiem semoliny.
  • Buraki.
  • Można je delektować ziołami, sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną.
• Produkty piekarnicze:
  • Wyprodukowane z mąki pierwszego lub drugiego gatunku. Chleb powinien być wczoraj, trochę wyschnięty.
  • Ciasteczka Galette.
• Akceptacja jakiegokolwiek mięsa, tylko tłusta. Można go gotować lub piec. Zakazane mięso jest dozwolone.
• Ryby morskie chude w formie gotowanej lub pieczonej. Owoce morza.
• Nie więcej niż jedno jajo dziennie:
  • gotowane gotowane.
  • Omlet z białka.
  • Steam lub pieczony omlet z zieleniną.
• Przy normalnej percepcji - mleko. Powitalny kefir powitalny, jogurt, jogurt, ryazhenka, twarożek i dania na ich bazie:
  • Serniki.
  • Zapiekanka.
  • Szampan z owocami.
• Jagody i owoce w świeżej formie i po przetworzeniu.
  • Kissels i kompoty.
  • Galaretka i pastila.
  • Suszone owoce.
  • Moussa.
• Dozwolone są wszelkie ziarna (z wyjątkiem mangi) i potrawy z nich pochodzące. Na przykład budyń lub owsianka.
• Makaron gotowany.
• Praktycznie wszystkie warzywa gotowane przez pieczenie, gotowane na parze lub gotowane. W małych ilościach - surowe.
  • Sałatki.
  • Saute.
  • Zapiekanki.
  • Lasagna warzywna.
  • Nadziewane.
• Słodkie potrawy, całkiem zdolne do zastąpienia deseru:
  • Kochanie.
  • Domowy dżem.
  • Marshmallow i marmolada, karmel.
• Z napojów:
  • Zielona lub nie mocna czarna herbata.
  • Soki z owoców, jagód lub warzyw.
  • Napoje kawowe z mlekiem.
  • Nalewki ziołowe, herbaty i wywary.
• Z tłustych pokarmów:
  • Masło.
  • Jakikolwiek olej roślinny.

Nie zaleca się wchodzenia do diety:

• Tłuszczowe rodzaje ryb, mięsa i konserw z nich.
• Ciężkie buliony, gotowane na mięsie, pieczarkach, rybach lub roślinach strączkowych.
• Ostatnio pieczone wypieki i pieczenie.
• Produkty Prikopchennye i pikle.
• Sosy oparte na musztardzie.
• Ochrona.
• Czarny i czerwony kawior.
• Wyroby cukiernicze na bazie czekolady.
• Czerwonawy.
• Kiełbasa - produkty wędliniarskie, zwłaszcza biorąc pod uwagę ich wątpliwą produkcję.
• Warzywa kwaśne.
• Czosnek.
• Naturalna kawa.
• Produkty oparte na cieście francuskim.
• Śmietana (w małych ilościach).
• Naleśniki i naleśniki.
• Sosy oparte na pikantnych przyprawach.
• Szczaw i szpinak.
• Sok winogronowy.
• Ser o dużej zawartości tłuszczu, ser.
• Jajka gotowane na twardo lub smażone.
• Dania na bazie roślin strączkowych.
• Wszelkie grzyby.
• Cebula.
• Owoce zawierające grube włókna.
• Sosy chrzanowe.
• Kakao.
• Rzodkiewka
• Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i kulinarnego.

Zalecenia są wystarczająco szczegółowe i nie powinny powodować zamieszania u danej osoby.

[35]

Dieta po udarze na każdy dzień

Stopień nasilenia stanu pacjenta po udarze jest różny. Dlatego też, jeśli pacjent stracił funkcję żucia po ataku, jest podawany przez cewnik. W tym celu stosuje się specjalistyczne mieszanki lub składniki odżywcze.

Pacjenci z mniej poważną patologią żywią się. Jeśli jednak karmi się tym samym rodzajem pożywienia, niech to będzie nawet czarny kawior z ananasem, stanie się nudny, a dla ludzkiego ciała takie podejście do odżywiania nie będzie działało dobrze. Dlatego racja udaru powinna być zróżnicowana, a korzyść, jaką daje dieta po udarze na każdy dzień, pozwala jeść nie tylko pożytecznie, ale także różnorodnie i smacznie.

Dieta udarowa nie jest środkiem tymczasowym, który po przywróceniu zdrowia może być dalej ignorowany. Te zalecenia, które nosi, muszą na zawsze stać się nawykiem i stać się integralną częścią stylu życia. Ludzie, którzy wprowadzili ją w codzienne życie, chronili się przed wieloma problemami zdrowotnymi, które wiążą się z naruszeniami w pracy układu sercowo-naczyniowego. Tylko uważne podejście do siebie i swojego zdrowia, odrzucenie złych nawyków, "zdrowe odżywianie", zdrowy tryb życia da ci możliwość poczucia się wspaniale, nawet jeśli jesteś daleko w tyle ...

[36]

Co możesz jeść, gdy masz udar?

Często zdarza się, że osoba, która miała atak, zmienia swoje preferencje smakowe, może nawet stracić chęć do jedzenia, a produkty mogą powodować nieprzyjemne uczucia. Wszystko to wiąże się z porażką tej lub innej części mózgu.

Ale jeśli pacjent nie je, nie będzie miał siły, by zwalczyć chorobę i aktywować procesy regeneracji. Taki pacjent zaczyna tracić na wadze. Wszystko to jest bardzo niebezpieczne w tej sytuacji. Dlatego musisz jeść. Tylko porcje powinny być małe, a jedzenie powinno być użyteczne.

Zobaczmy, co możesz zjeść, gdy masz udar. Które produkty są użyteczne i które powinny zostać wykluczone z tabeli pacjenta.

Jeśli insulina nie chce jeść, trudno ją połknąć, to powinnaś go przekonać do zjedzenia zupy ziemniaczanej - tłuczonych ziemniaków, płynnej owsianki, musi pić więcej płynu. W tym samym czasie potrawy powinny być ciepłe. Aby spożywać jedzenie, nie powinno być dużo, ale często. Jeśli pacjent musi połknąć jedzenie - to jest naprawdę problem, powinieneś o tym poinformować lekarza prowadzącego. On podejmie środki, aby rozwiązać sytuację.

Menu dla pacjenta powinno być zrównoważone przez białko, tłuszcz i węglowodany. Lekarze zalecają zwracanie szczególnej uwagi na produkty przydatne w układzie sercowo-naczyniowym i zawierające błonnik, kwas foliowy i potas.

Na przykład kwas foliowy jest bogaty w ciemne zielenie. Są to sałatki liściaste, szpinak, musztarda. Jak to dużo w szparagach, brokułach, cytrusach, truskawkach, malinach. Jest bogaty w rośliny strączkowe: soczewicę, fasolę, groch, ciecierzycę. Można również nazywać orzechy, nasiona lnu, kalafior, kukurydza, buraki, seler, marchew, dynia.

Przydatny potas znajduje się w:

• Botve buraków.
• Kurage.
• Pasta pomidorowa, lepiej jeśli jest domowa.
• Ziemniaki.
• Finiki.
• Apple.
• Otręby pszenne.
• Zazdrość.
• Orzechy sosnowe i migdały.
• Fasola.
• Kapusta morska.
• Śliwki.
• Suszone owoce.

Niemal wszystkie powyższe produkty mają wysoki procent włókien.

Nie zapomnij o korzyściach z ryb morskich, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezastąpione w normalnym przebiegu wszystkich reakcji biochemicznych w ludzkim ciele. Kwasy te zawierają użyteczny cholesterol, który aktywuje te procesy. Wraz z poprawą metabolizmu powstaje szkodliwy cholesterol, z którego powstają blaszki miażdżycowe, zatykając światło w naczyniach. Ryby morskie są również bogate w fosfor, który aktywnie stymuluje metabolizm komórek mózgowych.

Nie odmawiaj i świeżo przygotowane soki, świeże owoce i jagody. Regularne spożywanie jagód, takich jak jagody i borówki, aktywnych przeciwutleniaczy, aktywuje mechanizmy obronne organizmu i zmniejsza progresję miażdżycy.

Czego nie możesz jeść, gdy masz udar?

Ale oprócz przydatnych produktów i przepisów żywieniowych, istnieją również te, które należy całkowicie usunąć, lub przynajmniej zmniejszyć ich spożycie. Dlaczego więc nie jeść z udarem? Które produkty powinny tymczasowo lub trwale zniknąć z diety pacjenta?

Szczególną uwagę należy zwrócić na taką znaną sól, bez której większość potraw nie może zrobić. Natychmiast po ataku powinien całkowicie zniknąć z diety. Dopiero po ustabilizowaniu się stanu pacjenta i uzyskaniu pozytywnej dynamiki regeneracji możesz stopniowo dodawać trochę soli.

Na zawsze ze stołu takiego pacjenta musi zniknąć tłuste mięso i ryby rzeczne. Zakazane produkty obejmują również:

• Wędzone mięso i solone potrawy.
• Ochrona.
• Wypełnione buliony.
• Fast food.
• Kiełbasy.
• Smażone i pikantne potrawy.
• Mleko i jego pochodne (tłuszczowe) i śmietana.
• Słodycze i bułeczki.
• Napoje gazowane.
• Półprodukty.
• Lody.
• Stromo parzona herbata, kawa.
• Nie zalecane.
• Grzyby.
• Czekolada.

Ograniczenie lub wykluczenie ich z diety pacjenta pozwoli jego ciału na bardziej efektywne przeprowadzenie okresu rekonwalescencji i skrócenie jego przedziału czasowego.