Anbefalte inntak av vitamin C når ikke de tiltenkte verdiene
Ostatnia recenzja: 20.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Zalecane spożycie (RNP) witaminy C nie osiąga połowy dawki, która powinna być, mówią naukowcy z Instytutu Linusa Paulinga na Uniwersytecie w Oregonie (USA). Uważają, że otrzymali przekonujące dowody na to, że RNP należy zwiększyć do 200 mg na dzień dla osoby dorosłej.
Teraz amerykańscy lekarze zalecają, aby mężczyźni spożywać 90 mg kwasu askorbinowego dziennie, a kobiety 75 mg.
Niedawna analiza wyników 29 badań, w których dzienne spożycie 500 mg witaminy C w postaci dodatków do żywności znacząco obniża ciśnienie krwi, zarówno skurczowe, jak i rozkurczowe. Wysokie ciśnienie krwi, główny czynnik ryzyka chorób serca i udaru, jest bezpośrednio odpowiedzialne za 400 tysięcy zgonów rocznie tylko w Stanach Zjednoczonych.
Badanie 20 tys., Prowadzone w Europie, mężczyzn i kobiet, stwierdzono, że śmiertelność z powodu chorób sercowo-naczyniowych o 60% niższa wśród tych 20% badanych, którzy mają plazmy nagrany najwyższe stężenie kwasu askorbinowego, w porównaniu z 20% posiadaczy minimum zawartość witaminy C we krwi.
Inne badanie wykazało, że mężczyźni z niskim poziomem kwasu askorbinowego we krwi w porównaniu z tymi o maksymalnej wartości 62% zwiększali ryzyko zgonu z powodu raka w ciągu 12-16 lat.
Naukowcy twierdzą, że wszystkie te odkrycia można potwierdzić eksperymentami laboratoryjnymi na zwierzętach. Takie eksperymenty są dokładniejsze niż badania z udziałem ludzi, ponieważ są przeprowadzane w kontrolowanych warunkach przy użyciu modeli zwierzęcych o identycznej strukturze genetycznej. Eksperci są przekonani, że zalecana dawka witaminy C powinna zostać zwiększona, a stosunek korzyści do ryzyka jest bardzo wysoki. Przyjmowanie 200 mg witaminy dziennie nie stanowi żadnego zagrożenia dla człowieka, ale znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju chorób przewlekłych i prowadzi do zaburzeń takich jak wysokie ciśnienie krwi, przewlekłe zapalenie, słaba odpowiedź immunologiczna i miażdżyca.
Kwas askorbinowy występuje w owocach cytrusowych, zielonych, warzywach (pieprz, brokuły, kapusta, pomidory, ziemniaki). Podczas przechowywania produktów (w tym w zamrażanie, suszenie, solenie, trawienie), gotowanie, kruszenie sałatek owocowych i warzywnych, sos do gotowania, częściowe zniszczenie witaminy C podczas obróbki cieplnej ulega zniszczeniu do 30-50% kwasu askorbinowego. Dzienna dawka 200 mg witaminy C można uzyskać, jedząc 5-9 porcji owoców dziennie i surowe lub gotowane na parze warzywa, popijane szklanką soku pomarańczowego.
Czytaj także: