Dieta wegańska korzystna dla osób z cukrzycą typu 1

Dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu, bogata w owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe, zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę i poprawia wrażliwość na insulinę oraz kontrolę glikemii u osób z cukrzycą typu 1, zgodnie z pierwszym w swoim rodzaju badaniem. Badanie wykazało również, że dieta wegańska doprowadziła do poprawy poziomu cholesterolu, funkcji nerek i wagi.

Uważa się, że cukrzyca typu 1 jest spowodowana reakcją autoimmunologiczną, która niszczy komórki beta w trzustce, które produkują insulinę. Insulina to hormon, który pomaga transportować glukozę (cukier) z krwi do komórek mięśni i wątroby w celu wykorzystania jej jako energii. Osoby z cukrzycą typu 1 muszą przyjmować insulinę, ponieważ ich organizmy nie wytwarzają jej wystarczająco dużo. Niektóre osoby z cukrzycą typu 1 mogą również mieć insulinooporność, stan, w którym komórki nie reagują dobrze na insulinę, a glukoza pozostaje we krwi. Na insulinooporność silnie wpływają tłuszcze w diecie, które mogą zapobiegać przedostawaniu się glukozy do komórek. Z czasem wysoki poziom glukozy we krwi może prowadzić do powikłań zdrowotnych.

W 12-tygodniowym badaniu, które jest pierwszym randomizowanym badaniem klinicznym mającym na celu sprawdzenie diety wegańskiej u osób z cukrzycą typu 1, 58 dorosłych z cukrzycą typu 1 przydzielono losowo albo do grupy wegańskiej stosującej dietę niskotłuszczową bez ograniczeń kalorycznych, albo do grupy wegańskiej stosującej dietę niskotłuszczową bez ograniczeń kalorycznych lub węglowodanowych, albo do grupy kontrolowanej pod względem porcji, w której zmniejszono dzienne spożycie kalorii w przypadku uczestników z nadwagą i utrzymano stabilne spożycie węglowodanów w czasie.

Osoby stosujące dietę wegańską o niskiej zawartości tłuszczu zmniejszyły ilość insuliny, którą musiały przyjąć, o 28% i zwiększyły wrażliwość na insulinę (jak dobrze organizm reaguje na insulinę) o 127% w porównaniu do osób stosujących dietę kontrolowaną porcjami. Wiązało się to ze zmianami masy ciała. Masa ciała zmniejszyła się średnio o około 5 funtów w grupie wegańskiej w porównaniu do niewielkiej zmiany masy ciała w grupie kontrolowanej porcjami. Zmiany wrażliwości na insulinę były również związane ze zwiększonym spożyciem węglowodanów i błonnika.

Całkowity poziom cholesterolu zmniejszył się o 32,3 mg/dl w grupie wegańskiej w porównaniu do 10,9 mg/dl w grupie z kontrolowaną porcją. Cholesterol LDL zmniejszył się o około 18,6 mg/dl w grupie wegańskiej i nie zmienił się znacząco w grupie z kontrolowaną porcją.

Cukrzyca typu 1 wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i zgonu. W tym badaniu zmniejszone stosowanie insuliny na diecie wegańskiej odpowiada 9% redukcji ryzyka chorób sercowo-naczyniowych; niższy poziom HbA1c odpowiada odpowiednio 12% i 8,8-12% redukcji ryzyka zawału serca i chorób sercowo-naczyniowych; a niższy poziom cholesterolu LDL odpowiada około 20% redukcji ryzyka poważnych zdarzeń sercowych, w tym zawału serca i udaru.

Około 40 000 nowych przypadków cukrzycy typu 1 jest diagnozowanych każdego roku. Według ostatnich analiz, częstość występowania cukrzycy typu 1 wzrośnie o 107% do 2040 r. Roczny koszt leczenia cukrzycy typu 1 wzrósł o ponad 50% w porównaniu do 2012 i 2016 r., głównie z powodu rosnących cen insuliny i sprzętu do monitorowania cukrzycy.

Ponieważ koszt insuliny pozostaje problemem dla wielu osób, nasze przełomowe badanie pokazuje, że dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu bez ograniczeń węglowodanów może być receptą na zmniejszenie zapotrzebowania na insulinę, kontrolowanie poziomu cukru we krwi i poprawę zdrowia serca u osób z cukrzycą typu 1 insulinozależną." - powiedziała dr Hana Kaleova, dr n. med., dr n. med., główna autorka badania i dyrektor ds. badań klinicznych w Physicians Committee.

Autorzy badania twierdzą, że w celu potwierdzenia tych ustaleń konieczne są większe badania.

Badanie opublikowano w czasopiśmie Clinical Diabetes.