Eksperci zdecydowanie zalecają wprowadzenie społecznej kontroli nad cukrem
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Cukier powinien być kontrolowany, a także alkohol i tytoń, mówi naukowcy zespół UCSF, który odnotował w swoim raporcie, że cukier jest przyczyną globalnego otyłości pandemii, zabijając co roku 35 milionów ludzi na całym świecie, tak samo jak choroby niezakaźne ( cukrzyca, choroby serce, rak) łącznie.
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych choroby niezakaźne stanowią obecnie większe zagrożenie dla zdrowia ludzkiego na świecie niż choroby zakaźne. Pytania na temat nadużywania cukru, jego toksyczności i powszechnej diety na Zachodzie są poruszane w raporcie naukowców z University of California, San Francisco (UCSF), opublikowanym w czasopiśmie Nature.
Według naukowców cukier nie jest po prostu "pustymi kaloriami", które powodują otyłość. Prowadzi to również do wzrostu ciśnienia krwi, krytycznie zmienia sygnalizację hormonalną i powoduje znaczne uszkodzenia zdrowia. Światowe spożycie cukru potroiło się w ciągu ostatnich 50 lat i jest postrzegane jako główna przyczyna epidemii otyłości.
"Chociaż opinia publiczna uważa, że cukier to po prostu" puste kalorie ", nie mamy szansy rozwiązać tego globalnego problemu" - powiedział Lustig, profesor pediatrii, oddział endokrynologiczny szpitala UCSF.
"Są dobre i złe kalorie, podobnie jak dobre i złe tłuszcze, dobre i złe aminokwasy, dobre i złe węglowodany" - powiedział Lustig. "Ale cukier jest toksyczny nie tylko ze względu na kalorie."
Ograniczenie spożycia cukru jest bardzo trudne ze względu na problemy świadomości populacji na temat jego potencjalnej toksyczności. "Zdajemy sobie sprawę z kulturowych i świątecznych aspektów jedzenia cukru" - powiedział Brindis, współautor raportu z badań. "Zmiana tych modeli jest bardzo trudna"
Autorzy raportu twierdzą, że społeczeństwo powinno porzucić znaczącą konsumpcję cukru, a społeczeństwo powinno być lepiej poinformowane o negatywnych aspektach cukru.
"Istnieje ogromna różnica między tym, co wiemy, a tym, co faktycznie praktykujemy" - powiedział Schmidt, współautor raportu Philip R. R. UCSF Institute.
"Aby przenieść rozwiązanie tego problemu z martwego centrum, kwestię tę należy uznać za główne zadanie na poziomie globalnym" - powiedział.
Wiele z tych działań, które przyczyniły się do zmniejszenia spożycia alkoholu i tytoniu mogą być modele do rozwiązania problemu cukru, takie jak wprowadzenie specjalnych podatków od sprzedaży, kontroli dostępu, a także zaostrzenie wymogów licencyjnych na automatach i barów z przekąskami, które sprzedają produkty o wysokiej zawartości cukru w szkołach i w miejscu pracy.
"Nie zabraniamy, nie ingerujemy w życie ludzi, mówimy o łagodnych sposobach ograniczania konsumpcji cukru" - podsumował Schmidt.
[