Lodówka jest źródłem infekcji

W Wielkiej Brytanii zespół naukowców przeprowadził interesujące badanie, które zidentyfikowało miejsce w kuchni, w którym jest najwięcej szkodliwych bakterii i które są niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Jak się okazało, najbrudniejsze miejsce znajduje się w lodówce – to tam żyje ogromna liczba mikrobów.

Komory warzywne gromadzą niewiarygodną liczbę szkodliwych mikroorganizmów - na 1 centymetrze kwadratowym może zgromadzić się 8 tysięcy bakterii, co jest 750 razy więcej niż poziom bezpieczny dla zdrowia człowieka. W normach europejskich znajduje się zapis określający maksymalną dopuszczalną liczbę bakterii na powierzchniach, na których przechowywane są produkty spożywcze - według norm nie jest to więcej niż 10 jednostek. Liczba mikrobów, którą brytyjscy naukowcy znaleźli w lodówkach, przekracza wszelkie dopuszczalne normy.

Według ekspertów w lodówce mogą pojawić się również mikroorganizmy, które są dość niebezpieczne dla zdrowia człowieka, np. salmonella, E. coli itp. Badania wykazały, że takie bakterie bytują głównie w komorach do przechowywania warzyw i owoców. Eksperci odkryli również, że im więcej produktów jest przechowywanych w lodówce, tym szybciej namnażają się w niej mikroorganizmy, w wyniku czego człowiek narażony jest na niebezpieczeństwo - wiele bakterii to niebezpieczne patogeny zatruć pokarmowych.

W swoim artykule naukowcy podali kilka przykładów, w jaki sposób produkty mogą wywoływać niebezpieczne choroby. Przetworzony ser z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia, roztopione lody, surowe mleko, wczorajsze sałatki mogą stać się źródłem rozmnażania się listerii, która powoduje poważne zatrucia pokarmowe. Bakterie w organizmie wydzielają niebezpieczne toksyny, które mogą uszkodzić centralny układ nerwowy i mózg. Eksperci zauważają, że bakterie te są szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ mogą uszkodzić płód i wywołać poronienie.

Brytyjscy eksperci są pewni, że przed włożeniem warzyw i owoców do lodówki należy je umyć – pomoże to zapobiec rozwojowi niebezpiecznych bakterii i zadbać o własne zdrowie. Ale nie tylko owoce i warzywa należy myć – lodówka również wymaga regularnego czyszczenia. Naukowcy zalecają mycie lodówki gorącą wodą z mydłem 1-2 razy w miesiącu, co również pomoże kontrolować liczbę mikroorganizmów.

Inne ciekawe badanie przeprowadzili naukowcy z Minnesoty, którzy stwierdzili, że jedzenie przed telewizorem może powodować otyłość. Eksperci są pewni, że osoby, które wolą jeść, oglądając swój ulubiony program telewizyjny, mają gorsze zdrowie w porównaniu do tych, które jedzą z rodziną.

Naukowcy badali rodziny z dziećmi w wieku od 6 do 12 lat i doszli do wniosku, że ponad 40% rodzin jada przy włączonym telewizorze, 30% woli komunikować się podczas obiadu lub kolacji. Według ekspertów chodzi o organizację przyjmowania pokarmów – przed ekranem telewizora jedzenie jest spożywane szybciej, a mózg praktycznie nie ma kontroli nad ilością spożywanego pokarmu, co prowadzi do przejadania się i nadwagi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]