Sok jabłkowy i winogronowy znalazł arsen i ołów
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Debata na temat bezpieczeństwa soków owocowych nasiliła się po opublikowaniu wyników badania Consumer Reports, w którym stwierdzono, że wiele soków jabłkowych i winogronowych zawiera wysokie stężenia arsenu.
Naukowcy odkryli, że poziomy trucizn przekraczają federalne normy dotyczące wody pitnej o 10% z 88 próbek soków testowanych w pięciu wiodących markach sprzedawanych w butelkach, pudełkach lub puszkach.
Większość wykrytego arsenu była nieorganiczna, co oznacza, że stosowanie takich soków może powodować raka pęcherza, płuc i skóry. Może również zwiększać ryzyko rozwoju chorób serca i cukrzycy typu 2, aw niektórych badaniach mówi się, że arsen może wpływać na rozwój mózgu u dzieci.
Wątpliwości co do bezpieczeństwa soków jabłkowych pojawił się we wrześniu, kiedy dr Mehmet Oz, gospodarz „show dr Oz”, powiedział, że około jedna trzecia badanych próbkach soku jabłkowego na zawartość arsenu wyższej niż 10 części na miliard (ppb), który jest limit dla woda pitna. Należy zauważyć, że do chwili obecnej nie ma znormalizowanego ograniczenia arsenu w sokach lub produktach żywnościowych.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wydała oświadczenie, że "są całkowicie pewni bezpieczeństwa soku jabłkowego".
Aby powstrzymać dyskusję, raporty konsumenckie zdecydowały się przeprowadzić kolejne testy soków owocowych.
Poziomy arsenu w próbkach soku z winogron były nawet wyższe niż w soku jabłkowym - przy najwyższym poziomie 25 ppb, który przekracza poziom ponad dwukrotnie dla bezpieczeństwa wody pitnej.
Arsen jest pierwiastkiem pochodzenia naturalnego, który może zanieczyścić wody gruntowe używane do picia i nawadniania. Jest również wykorzystywany do celów przemysłowych i rolniczych. Produkty z kurczaka, ryż i nawet żywność dla niemowląt zawierają arsen nieorganiczny - mówią naukowcy.
Badanie przeprowadzone przez Consumer Reports wykazało również, że 25% próbek soku jabłkowego zawierało o wiele więcej ołowiu niż zalecane przez FDA dla wody butelkowanej.
Korzystając z danych z raportów konsumentów, naukowcy odkryli, że ludzie, którzy niedawno spożyli sok jabłkowy lub winogronowy, mieli o 20% więcej arsenu w moczu w porównaniu do tych, którzy nie piją soku.
Unia Konsumentów i raporty konsumenckie wzywają FDA do ustanowienia norm dla zawartości arsenu i ołowiu dla soku jabłkowego i winogronowego, szczególnie biorąc pod uwagę, że arsen nieorganiczny został znaleziony w innej żywności.
Poziom ołowiu w soku powinien być ograniczony do 5 cząstek na miliard, tak jak w przypadku wody butelkowanej, podczas gdy poziom arsenu w soku nie powinien przekraczać 3 cząstek na miliard.
Consumer Reports wezwał również rodzicom ograniczyć spożycie dzieci sok zgodnie z zasadami American Academy of Pediatrics: do 6 miesięcy od soków wieku są przeciwwskazane u dzieci w wieku poniżej 6 lat - nie więcej niż 4 - 6 gramów dziennie. Zalecają również rozcieńczenie soków wodą.
„Ale obecność potencjalnie śmiertelnej trucizny - nie jest to jedyny powód, dlaczego dzieci nie powinny pić sok - powiedział dr Peter Richelieu. - Soki -. Są pełne pustych kalorii, cukru i węglowodanów, które prowadzą do otyłości u dzieci.”
Badanie przeprowadzone przez Consumer Reports wykazało, że 35% dzieci w wieku 5 lat i młodszych pije więcej soku niż zaleca.
[1]