Ekstrakt ze skórki pomarańczowej może poprawić zdrowie serca
Ostatnia recenzja: 14.06.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Nowe badanie przeprowadzone przez University of Florida i opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry wykazało, że skórki pomarańczowe mogą odgrywać ważną rolę w poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Według Centers for Disease Control and Prevention, choroby serca są główną przyczyną śmierci mężczyzn, kobiet i większości grup rasowych i etnicznych.
Ostatnie badania wykazały, że niektóre bakterie jelitowe przyczyniają się do rozwoju chorób układu krążenia. Kiedy bakterie te żywią się pewnymi substancjami podczas trawienia, wytwarzają trimetyloamino-N-tlenek (TMAO). Poziomy TMAO mogą przewidywać przyszłe choroby układu krążenia, według naukowców z Cleveland Clinic.
Yu Wang i jej zespół zbadali potencjał ekstraktów ze skórki pomarańczy, bogatych w korzystne fitozwiązki, w ograniczaniu produkcji TMAO i trimetyloaminy (TMA). Naukowcy przetestowali dwa rodzaje ekstraktów: frakcje polarne i niepolarne.
Aby uzyskać frakcje polarne, naukowcy użyli rozpuszczalników polarnych i niepolarnych do ekstrakcji skórki pomarańczowej, wyjaśnił Wang.
„Jeśli pomyślisz o sosie sałatkowym, wszystko, co znajduje się w wodzie lub occie, jest frakcją polarną; wszystko, co znajduje się w oleju, poza wodą, jest frakcją niepolarną” — powiedział Wang. „Rozpuszczalniki, których użyliśmy, nie były dokładnie takie same jak woda i olej, ale mają podobne polarności”.
Wyniki badania wykazały, że ekstrakt z frakcji niepolarnej skórki pomarańczowej skutecznie hamuje produkcję szkodliwych substancji chemicznych. Naukowcy zidentyfikowali również związek o nazwie feruloylputrescyna w polarnej frakcji ekstraktu ze skórki pomarańczy, który również znacząco hamował enzym odpowiedzialny za produkcję TMA.
„To nowe odkrycie, które podkreśla wcześniej nierozpoznany potencjał feruloylputrescyny w zmniejszaniu ryzyka chorób układu krążenia” — powiedział Wang, adiunkt nauk o żywności i żywieniu człowieka na UF/IFAS.
To odkrycie jest znaczące, ponieważ proces produkcji soku pomarańczowego w Stanach Zjednoczonych wytwarza 5 milionów ton skórek pomarańczowych rocznie. Prawie 95% pomarańczy na Florydzie jest wykorzystywanych do produkcji soku. Około połowa skórek jest wykorzystywana do karmienia zwierząt gospodarskich, reszta jest wyrzucana. Jednak amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa ekstrakty ze skórek pomarańczowych za bezpieczne do spożycia przez ludzi. Dlatego Wang ma nadzieję znaleźć lepsze zastosowanie dla skórek.
„Te wyniki pokazują, że skórki pomarańczowe, często wyrzucane jako odpady w przemyśle cytrusowym, można ponownie wykorzystać w cenne dla zdrowia składniki, takie jak suplementy diety lub składniki żywności” – powiedział Wang, pracownik naukowy Centrum. Badania i edukacja w zakresie cytrusowych UF/IFAS.
„Nasze badania torują drogę do opracowania żywności funkcjonalnej wzbogaconej o te bioaktywne związki, oferując nowe strategie terapeutyczne dotyczące zdrowia serca.”