Solone wojny: naukowcy zalecają stosowanie łyżeczki soli dziennie
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Lekarze od lat ostrzegają, że nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko rozwoju nadciśnienia i innych problemów z sercem, ale ostatnie badania obalają te hipotezy.
Pomimo twierdzeń naukowców, że zmniejszenie spożycia soli obniża ciśnienie krwi, duży przegląd badań wykazał, że zmniejszenie spożycia soli wpłynie negatywnie na ogólny stan zdrowia danej osoby.
Najnowsze badania naukowców z McMaster University w Kanadzie odkryli, że ludzie, którzy spożywali umiarkowane ilości soli miały najniższe ryzyko wystąpienia chorób serca, a ludzie, którzy przestrzegają diety o wysokiej zawartości soli stwierdzono zwiększone ryzyko udaru mózgu, zawału serca i innych chorób układu sercowo-naczyniowego .
Jednocześnie, ludzie, którzy jedzą żywność o niskiej zawartości soli, mają wyższe ryzyko zgonu z powodu chorób serca i zwiększonego ryzyka hospitalizacji z powodu niewydolności serca, piszą naukowcy w czasopiśmie American Medical Association.
"Nasze odkrycia podkreślają znaczenie zmniejszenia spożycia soli i potrzeby zmniejszenia zawartości sodu w przetworzonej żywności bogatej w sól" - powiedział dr Salim Yusuf z McMaster.
"Jednak przydatność redukcji soli w diecie pozostaje otwarta" - powiedział.
Najlepszym sposobem na odpowiedź na to pytanie jest przeprowadzenie ważnej próby klinicznej, mówią naukowcy.
Łyżeczka soli
Podczas badań naukowcy przeanalizowali poziomy sodu i potasu w porannych próbkach moczu pobranych od 30 000 osób w dwóch badaniach klinicznych.
Około cztery lata później 16% uczestników badania miało problemy z sercem. Następnie naukowcy próbowali znaleźć związek pomiędzy spożyciem soli a ryzykiem wystąpienia chorób serca.
Wyniki badania wykazały, że nadmierne spożycie soli (ponad 8 gramów sodu dziennie) niekorzystnie wpływa na zdrowie serca. Niski poziom spożycia soli (mniej niż 3 gramy sodu dziennie) prowadzi do zwiększonego ryzyka zgonu z powodu chorób sercowo-naczyniowych i hospitalizacji z powodu niewydolności serca.
Naukowcy zalecają spożywanie mniej niż 2,3 gramów sodu dziennie lub 1,5 grama dla osób, u których występuje wysokie ryzyko rozwoju nadciśnienia lub chorób serca.
Łyżeczka soli, czyli około 5 gramów, zawiera około 2,3 gramów sodu.
Naukowcy zauważają, że wyniki badania należy traktować z ostrożnością, ponieważ badanie opiera się na próbce moczu z jednego poranka.
[