Badanie etykiet na produktach pomaga uniknąć nadwagi
Ostatnia recenzja: 17.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Międzynarodowy zespół naukowców pod kierownictwem pracowników Uniwersytetu w Santiago de Compostela stwierdził, że czytanie etykiet na produktach spożywczych jest korzystne, zwłaszcza dla kobiet. Ta bezpretensjonalna procedura może być nazwana rodzajem profilaktyki otyłości.
Podstawą ankiety były statystyki amerykańskie. Naukowcy odkryli, że konsumenci, którzy zwracają uwagę na etykiety produktów ważą cztery kilogramy mniej niż ci, którzy ignorują te informacje.
W badaniach nad związkiem między czytaniem etykiet i otyłością, a także z pracownikami Uniwersytetu w Santiago de Compostela, wzięli udział specjaliści z University of Tennessee oraz Norweskiego Instytutu Badań Rolniczych i Środowiskowych.
Wyniki pokazały, że wskaźnik masy ciała tych konsumentów, którzy czytają etykiety na opakowaniach produktów, jest o 1,49 punktu niższy niż tych, którzy nigdy nie zwracali uwagi na takie informacje. Na przykład dla kobiety, która ma 162 centymetry wzrostu i waży 74 kilogramy, oznacza to utratę 3,91 kilograma wagi.
Niektóre dane zostały zaczerpnięte z corocznej ankiety na temat stanu zdrowia w Amerykańskim Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom. W analizie danych uwzględniono także przesłuchanie i przesłuchanie ludzi na temat ich nawyków konsumenckich, stanu zdrowia i preferencji kulinarnych.
"Najpierw przeanalizowaliśmy nawyki, styl życia i preferencje osób czytających etykiety, a następnie dokonaliśmy porównania z ich masą ciała" - mówi Maria Lureiro, jeden z głównych autorów badania.
Otyłość jest jednym z najbardziej bolesnych i ostrych problemów Stanów Zjednoczonych. Według statystyk liczba osób z nadwagą lub otyłością znacznie wzrosła w ostatnich latach. W latach 2009-2010 ich liczba wzrosła o ponad jedną trzecią (37%). Wśród dzieci i nastolatków liczba ta sięga 17%.
Naukowcy odkryli znaczne różnice między konsumentami, którzy czytają etykiety, a tymi, którzy tego nie robią. Stwierdzono także, że osoby palące dużo mniej uwagi poświęcają tej informacji. Zdaniem naukowców "ich styl życia obejmuje mniej zdrowe nawyki, co w konsekwencji może wpłynąć na ich stosunek do wartości odżywczych produktów, które kupują".
Większość "czytelników" etykiet należała do miejskiej populacji. W szczególności osoby z wyższym wykształceniem (40%) lubią interesować się składem produktów.
Naukowcy mają nadzieję, że informacje te zostaną wykorzystane przez organizacje zdrowotne jako mechanizm zapobiegający otyłości.