Naukowcy twierdzą, że ser jest niebezpieczny dla zdrowia
Ostatnia recenzja: 20.11.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Wiele osób z radością rozpoczyna nowy dzień od filiżanki aromatycznej kawy i kanapek z serem. I niewielu mogłoby sobie nawet wyobrazić, że ser będzie nazywany niebezpiecznym produktem.
Pomimo faktu, że wywołuje zaskoczenie, a nawet nieufność, eksperci ostrzegają, że poziom soli w serze nie martwi się o nich, ponieważ może przyczynić się do epidemii wysokiego ciśnienia krwi. Jego wzrost grozi zawałami serca, udarami mózgu i skutkiem tysięcy przedwczesnych zgonów każdego roku.
Naukowcy z nazwą Wolfson Institute of London odkryli, że odmiany sera cheddar z sól zawiera więcej niż paczkę chipsów ziemniaczanych, a ilość soli w ser feta i halloumi przekracza ilość soli zawartej w wodzie morskiej.
"Produkty serowe są nasycone tłuszczami. Jednakże, jeśli znasz środek i nie nadużywasz go, wtedy zdrowie ludzkie nie jest zagrożone. Ale kiedy sól jest dodawana do tłuszczów, staje się to już niebezpieczne. Zagraża to zdrowiu ludzi, których codzienna dieta obejmuje ser "- powiedział profesor i współautor Graham McGregor.
Eksperci twierdzą, że w ciągu jednego dnia nie zaleca się spożywania więcej niż sześć gramów soli. Dlatego też maksymalna ilość sera, jaką można spożywać dziennie, należy mierzyć w oparciu o ilość soli zawartej w jej składzie, czyli im więcej soli, tym mniej sera trzeba jeść.
W szczególności, niektóre rodzaje sera zawierają taką ilość soli: 1 gram w rockforezie, 0, 81 gramów w halloumi i 0,76 gramów w serze feta. Dla porównania w 30 mililitrach wody morskiej zawiera 0,75 grama soli. Okazuje się, że sery te pod względem zawartości soli przewyższają nawet słoną wodę. Ustalenia te zostały dokonane przez ekspertów na podstawie przeglądu stu supermarketów i analizy kilku rodzajów sera.
Oczywiście, dzieci nie są szczególnie warte podawania dużej ilości sera lub uważnie przeglądają etykietę i wybierają odmiany, w których jest najmniej soli. Eksperci nie polecają serów z sera.
[