Tłuste pożywienie powoduje letarg i senność

Amerykańscy naukowcy odkryli związek pomiędzy kalorycznym spożyciem żywności a aktywnością dzienną osoby dorosłej. Okazuje się, że im więcej spożywamy tłustych pokarmów, tym niższa jest zdolność do pracy i tym trudniej prowadzić aktywny tryb życia.

Duża ilość spożywanych tłuszczów niekorzystnie wpływa na jakość i wydajność pracy, osoba, która preferuje potrawy grubsze, przez cały dzień będzie senna i powolna. Niedawne badania dietetycy po raz kolejny udowodnili szkodliwość tłustych potraw i odwrotny efekt węglowodanów użytecznych dla organizmu.

Specjaliści z Uniwersytetu Pensylwanii udowodnili, że wartość odżywcza codziennej żywności może wpływać na wydajność i produktywność ludzkiej pracy. Ci, którzy wolą białko tłuszczowe i zawierają korzystne węglowodanowe są bardziej powolne i senne przez cały dzień pracy.

Eksperyment. Przeprowadzone na Uniwersytecie w Pensylwanii (Stany Zjednoczone) polegały na tym, że podczas jednego tygodnia pracy (5 dni) pod nadzorem specjalistów było 30 dorosłych w wieku od 18 do 65 lat. W ciągu pięciu dni uczestnicy eksperymentu znajdowali się w laboratorium uniwersytetu. Dietetycy podzielili ochotników na trzy grupy, które w trakcie eksperymentu były karmione inaczej zbilansowaną dietą. Dieta z pierwszej grupy była zdominowana przez żywność białkową, w diecie drugiej - zawierająca węglowodany, w diecie trzeciej - najbardziej tłustej.

Celem eksperymentu było zmierzenie stopnia ospałości i senności u osób przylegających do różnych systemów żywienia. Według ekspertów ilość energii i wydajność człowieka zależy od spożywanej żywności. I rzeczywiście, po ekspertów, stosując test wielokrotnego latencji snu codziennie mogli zmierzyć poziom senność w ciągu dnia każdy uczestnik eksperymentu, mogą śmiało zgłosić, że wpływ żywności na codziennej aktywności każdego człowieka.

Wyniki analizy porównawczej wskaźników potwierdziły założenia dietetyków i liderów badań. Eksperyment udowodnił, że pokarm białkowy nie ma wpływu na zdolność i siłę roboczą danej osoby. W odniesieniu do węglowodanów i tłuszczów duża ilość tłustego jedzenia znacznie zmniejszyła aktywność, zdolność do pracy i chęć zrobienia czegoś, a złożone węglowodany miały odwrotny skutek. Ci uczestnicy, którzy jedli produkty zawierające węglowodany, byli pełni energii.

Specjaliści podkreślają, że takie wskaźniki, jak czas snu, wiek, stan zdrowia, płeć i obecność chorób przewlekłych, zostały wzięte pod uwagę i nie wpłynęły w jakikolwiek sposób na wyniki badania.

W związku z wynikami badania, dietetycy zdecydowanie zalecają ograniczenie ilości spożywanego tłuszczu i próbę włączenia do codziennej diety większej ilości białek i węglowodanów. Na śniadanie, według ekspertów, najlepiej nadają się węglowodany złożone, ponieważ od nich zależy ich energia, wydajność i żywotność.

[1], [2]