Naturalny olej rybny może wkrótce zastąpić genetycznie zmodyfikowane rośliny
Ostatnia recenzja: 23.04.2024
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Naukowcy poddali się zmianom genetycznym rudowłosa - roślina zielna z rodziny kapuścianej. Specjaliści zdołali to zrobić tak, aby roślina była w stanie wytwarzać kwasy tłuszczowe, które znajdują się w oleju z ryb i są bardzo użyteczne dla całego ludzkiego ciała.
Dorsz wątroby, łosoś, makrela zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. W przypadku ludzi największe korzyści przynosi DHA (kwas dokozaheksaenowy) i EPA (kwas eikozapentaenowy), który pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, a także poprawia wzrok, pamięć, uwagę.
Oba kwasy występują w ludzkim mleku, a organizm ludzki może wytworzyć niewielką ilość EPA z kwasu alfa-linolenowego, który znajduje się w orzechach i oleju roślinnym. Ryby są głównym źródłem, które mogą wzbogacić ludzkie ciało o niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, ale organizm ryb nie jest w stanie wytwarzać takich kwasów. W swoim zwyczajowym środowisku duże ryby są przez nie wzbogacane po zjedzeniu mniejszych ryb żywiących się glonami. A ryby hodowane w sztucznych warunkach otrzymują przydatne związki kwasowe ze specjalnym pokarmem. Właśnie dlatego ryby rozpuszczone w takich warunkach nie zapewniają nieprzerwanego dostarczania tłuszczu do produkcji wielu biologicznie aktywnych dodatków (BAD).
Dlatego eksperci z Wielkiej Brytanii, kierowani przez Jonathana Napiera, postanowili to skorygować za pomocą inżynierii genetycznej. Jako podstawę przyjęli siedem genów, dzięki którym wytwarzane są kwasy tłuszczowe. Te geny wprowadzono do rośliny Camelina sativa, która zawiera dużą ilość ALA. Nasiona tej rośliny, po specjalnej obróbce, przekształcono w olej zawierający około 12% EPA i 14% DHA (podobną ilość kwasu obserwuje się w oleju z ryb). Specjaliści spodziewają się wprowadzić olej na rynek już dziesięć lat. Powstały olej roślinny, wzbogacony o kwasy tłuszczowe, ostatecznie uzupełni szereg dodatków do żywności. Obecnie do produkcji kwasów tłuszczowych stosuje się kapsułki zawierające olej rybny. Naukowcy nie zamierzają całkowicie zastąpić naturalnego oleju z ryb, ale według ekspertów nawet 10% substytutów może znacznie zmniejszyć stres spowodowany niedoborem ryb. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca codzienne przyjmowanie do 1000 mg kwasów tłuszczowych. Obecnie rynek farmaceutyczny przy pomocy kapsułek z olejem rybim może zapewnić tylko połowę światowej populacji.
Fakt, że olej z ryb jest przydatny, naukowcy udowodnili przez długi czas i cały czas nowe pozytywne właściwości kwasów są ustalane dla ludzkiego ciała. Na przykład dowiedziono, że olej z ryb pomaga skutecznie spalać kalorie, ponieważ kwasy tłuszczowe sprzyjają przyspieszonemu procesowi metabolizmu, a także hamują rozwój chorób związanych z otyłością. Przyjmowanie oleju z ryb podczas ciąży pomaga właściwie rozwinąć wzrok i mózg zarodka, a także zwiększa koordynację przyszłości dziecka.
Przeciwwskazań do stosowania oleju rybnego nadmiar wapnia i witaminy D w organizmie, z aktywną gruźlicą, zwiększenie wrażliwości na lek, niewydolności nerek, choroby tarczycy, kamieni nerkowych i kamica żółciowa.
[