Stosowanie soli w dzieciństwie prowadzi do poważnych chorób w przyszłości
Ostatnia recenzja: 16.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Naukowcy z Wielkiej Brytanii badali skład produktów wchodzących w skład codziennej diety dzieci i doszli do wniosku, że nowoczesne dzieci, począwszy od jednorocznego, spożywają zbyt dużo soli.
W chlebie i innych produktach zbożowych, które dzieci jedzą codziennie, wzrasta ilość soli, która zdaniem specjalistów grozi poważnymi problemami zdrowotnymi w przyszłości. Ich specjaliści naukowi opublikowali w jednym z czasopism naukowych.
Jak wiadomo, sól podnosi ciśnienie krwi, a małe dzieci nie są wyjątkiem, więc rodzice muszą kontrolować jej zawartość w diecie dzieci.
W swoim projekcie badawczym eksperci analizowali mocz ponad trzystu dzieci, których rodzice starannie zapisywali swoją dietę, jaka ilość została zjedzona, ile pozostało żywności. W rezultacie naukowcom udało się ustalić, że dzieci w wieku 5-6 lat jadły około 4 g soli dziennie, 8-9 lat - około 5 g soli, 13-17 lat - prawie 8 g soli. Jednocześnie naukowcy ustalili, że chłopcy jedli o około gram więcej soli niż dziewczynki, a w wieku 13-17 lat o 2,5 grama. Z produktów mlecznych dzieci otrzymywały 11% soli, produktów mięsnych - 19%, zbóż - 36%. Rodzicom dość trudno jest chronić dzieci przed spożywaniem pokarmów o wysokiej zawartości soli. Można to zrobić tylko wtedy, gdy samodzielnie przygotujesz jedzenie, używając naturalnych i świeżych produktów. Szczególne niebezpieczeństwo stwarza półprodukty, pizza, różne sosy i keczupy, kiełbaski, krakersy i orzechy. Dlatego przed użyciem jakichkolwiek produktów zaleca się sprawdzenie ilości soli na opakowaniu.
Brytyjscy eksperci zalecają, aby dorośli spożywać nie więcej niż 6 gramów soli dziennie, a Amerykańskie Stowarzyszenie Serca ogranicza dzienne spożycie soli dorosłym i dzieciom o wadze 3,7 grama (nieco mniej niż łyżeczka do herbaty). Według niektórych statystyk dzieci w wieku od roku do 18 lat (prawie 93% dzieci) spożywają zwiększoną ilość soli. Na tym etapie specjaliści zamierzają opracować program redukcji soli w codziennej diecie dzieci. Obecnie istnieje podobny program dla dorosłych, który ograniczył zużycie soli przez sześć lat o 15%. Naukowcy zamierzają jednak kontynuować walkę z wysoką zawartością soli w żywności, zwłaszcza w chlebie.
Nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko wzrostu ciśnienia krwi i chorób sercowo - naczyniowych, nawet u jednorocznych dzieci. Również w niektórych badaniach naukowcy odkryli, że nadmierne spożycie soli zwiększa ryzyko śmierci. Ponadto dowiedziono wcześniej, że wysoka zawartość soli w diecie ma negatywny wpływ na odporność, a raczej na komórki T immunologiczne, które organizm produkuje w celu zwalczania wirusów i infekcji.
Ponadto duże spożycie soli wiąże się z rozwojem chorób, takich jak stwardnienie rozsiane i inne choroby autoimmunologiczne (astma, egzema, łysienie).