Wzmacniacz smaku w sosie sojowym pomoże w leczeniu HIV
Ostatnia recenzja: 17.10.2021
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Przez cały czas rozwoju nauki specjaliści badali właściwości różnych roślin, produktów itp. W poszukiwaniu nowych leków. Na przykład penicylinę uzyskano z grzyba pleśniowego, a chininę stosowaną w leczeniu malarii otrzymano z drzewa cynamonowego.
Obecnie eksperci nadal badają właściwości produktów i roślin, a ostatnio grupa naukowców ogłosiła niezwykłe właściwości sosu sojowego - słynnego japońskiego przyprawy do sushi i wielu innych azjatyckich potraw.
Jak pokazują liczne badania, jeden ze składników tego sosu, a mianowicie wzmacniacz smaku EFdA, ma silne działanie przeciwwirusowe.
W jednym uniwersytetach Mussuriyskih Po serii eksperymentów ustalono, że eksperci EFDA związek, który jest częścią kompozycji poprawiającej smak sosu sojowego może być stosowany jako skuteczny środek przeciwwirusowy, który według specjalistów, mogą być stosowane do leczenia zakażeń HIV. Jednak zdolność wzmacniacza smaku do tłumienia wirusów była kilka lat temu jednym z pierwszych producentów tej przyprawy od Yamasy. Specjaliści firmy stwierdzili, że przypomina ona jeden z leków stosowanych w terapii HIV w swoich właściwościach. EFDA wzmacniacz smaku mogą być bardziej skuteczne niż obecne środki w leczeniu pacjentów z HIV (np tenofowiru, kombinacja dwóch środków przeciwwirusowych, do którego rozwija się oporność u pacjentów HIV-pozytywnych).
Nawiasem mówiąc, zarówno tenofowir, jak i EFdA są powiązane z inhibitorami nukleozydów, które blokują reprodukcję wirusa. Zgodnie z zasadą działania, związki te uczestniczą w konstruowaniu nowego DNA do namnażania wirusa. Inhibitory w konstrukcji DNA zastępują cząsteczki wirusowe swoimi, co prowadzi do blokowania rozwoju wirusa w ciele. Innymi słowy, inhibitory przestają kopiować łańcuch DNA, a gdy związki dostaną się do struktury DNA, wirus zostaje zabity.
Specjaliści ustalili, że związek z sosu sojowego EFdA jest łatwiej aktywowany przez komórki i jest raczej rozkładany przez nerki i wątrobę raczej powoli, w przeciwieństwie do tenofowiru. Właśnie ta własność odróżnia połączenie EFdA między innymi.
Naukowcy przetestowali związek EFdA u małp, które zostały zarażone wirusem niedoboru odporności. Stan zwierząt na początku eksperymentu był krytyczny, apatyczny, apatyczny, a naukowcy planowali uśpienie zwierząt. Jednak po tym jak zostały one wprowadzone do Stanów EFDA im poczuć się lepiej w ciągu miesiąca, małpy stały się mobilne, zabawny i wyglądał całkiem zadowolony, ponadto stężenie wirusa we krwi zmniejszył się do minimalnych limitów (stał się praktycznie nie wykryto u zwierząt).
Na tym etapie związek EFdA jest testowany przez jedną z największych firm farmaceutycznych jako lek do leczenia HIV.
Sos sojowy jest produkowany w Japonii od 1600 roku. Około ćwierć wieku temu producenci zaczęli szukać sposobów na poprawę smaku przypraw. W 2001 r. Naukowcy ustalili, że związek EFdA, który poprawia smak i aromat sosu, ma również właściwości antywirusowe, ale w tym czasie wszystkie badania zostały wstrzymane.