Pomidory pomogą wytworzyć ważne związki
Ostatnia recenzja: 16.05.2018
Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Specjaliści z Wielkiej Brytanii opracowali nową metodę, która pozwala na wytwarzanie przydatnych związków w dużych ilościach. Grupa badawcza Jana Zhanga z Centrum Badawczego Johna Innesa używała pomidorów do uprawy pomidorów, ponieważ są one wysoce produktywne, a metoda może być stosowana na skalę przemysłową.
Naukowcy zamierzają uprawiać fenylopropanoidy, które obejmują szereg użytecznych substancji, takich jak genisteina, resweratrol. Te składniki odżywcze są produkowane przez rośliny w celu ochrony przed różnymi pasożytami, szczególnie grzybami, bakteriami, a niektóre z nich pomagają zapobiegać wielu nowotworowym nowotworom.
Aby uzyskać użyteczne związki w pomidorach, naukowcy wykorzystali tsę rezuchovidka - małą roślinę z rodziny kapustowatych. Rezukovidka rośnie praktycznie na wszystkich kontynentach, roślina ta zawiera białko, które aktywuje geny odpowiedzialne za szlaki metaboliczne, ułatwiając w ten sposób wytwarzanie przydatnych związków. Jak zauważyli naukowcy, im więcej białka znajduje się w roślinie, tym więcej związków powstaje w wyniku.
Badacze zauważyli interesujący fakt, że jeśli wprowadzi się białko do rośliny, można nie tylko zwiększyć ilość produkowanych związków, ale także pomóc roślinie produkować więcej energii, jaką roślina potrzebuje, aby wyprodukować wszystkie te substancje.
W jednym pomidorze jest tyle rosweratrolu, ile w 3,5 litra wina, a ilość genisteiny wynosi 2,5 kg tofu (ser sojowy, analog naszego twarogu, który zawiera dużą liczbę białek).
Według twórców, fakt, że pomidory są uprawą rolniczą i charakteryzuje się wysoką wydajnością (z jednego hektara można uzyskać około 500 ton zbiorów), dlatego pomidory są najlepszą alternatywą dla produkcji związków leczniczych w laboratorium.
Dzięki opracowaniu nowej metody, cenne związki można wytwarzać na skalę przemysłową, stosując rośliny zwyczajne, specjaliści zauważają również, że ta metoda umożliwi wytwarzanie innych produktów pochodzących z aminokwasów aromatycznych. Jak zauważył jeden z naukowców, użyteczne rośliny są dość trudne do wyhodowania, ponieważ wymagają szczególnej troski, ale nowa metoda wykazała po prostu niesamowity wynik - ważne związki w dużych ilościach można uzyskać ze zwykłego soku pomidorowego. Według głównego autora projektu badawczego, praca jego kolegów może być przydatna w innych dziedzinach, na przykład w inżynierii mikrobiologicznej, badaniach właściwości roślin, produktów, a także w dziedzinie żywienia i zdrowia.
Zespół specjalistów uważa, że badania z pomidorami są podstawą metody szybkiej i wygodnej produkcji zdrowych połączeń, a jeśli zostaną wprowadzone pewne korekty do procesu, wówczas metoda może być wykorzystana do produkcji innych, równie użytecznych związków.