WeFood lub kontrola odpadów spożywczych

W Europie produkty nie nadają się do standardu - z uszkodzonym opakowaniu, wszelkie wady zewnętrzne, z upływającym okresem trwałości, itp. - Musi być natychmiast wysłane do kosza, to jest to, co powoduje, że trafienie do kosza raczej dużą ilość dobrego jedzenia, że tylko problemy z marnowaniem żywności.  

W ostatnim czasie we Francji supermarkety zostały zakazane na poziomie legislacyjnym, aby wyrzucać produkty o wygasłym okresie przydatności do spożycia, zepsute itp. (prawo dotyczy supermarketów, których powierzchnia przekracza 400m ² ). Ponadto władze francuskie zakazały celowo zepsuć produkty są wysyłane do pojemników na śmieci w pobliżu sklepów, jak w tym przypadku, bezdomnych lub innych osób jedzenia z puszek na śmieci, nie mogą korzystać z takich produktów (zdarzały się przypadki, kiedy produkty zostały wypełnione chemikaliami). Zgodnie z nowymi przepisami francuskie supermarkety muszą zawrzeć porozumienie z organizacjami charytatywnymi, w przeciwnym razie grozi im wysokie grzywny.

Konsument europejski jest przyzwyczajony do oglądania na półkach supermarketów produktów o określonych standardach jakościowych - owoców bez widocznych wad na skórze, pakowania bez wgnieceń itp. Dania rzucony ponad 160 tysięcy ton produktów rocznie z powodu uszkodzonego pudełka, upływający nieprawidłowo oznaczony produkt (na przykład, na opakowaniu z zwykły ryż pisemnych basmati), a produkty można dostać się do wyrzucenia, bo zaprojektowany jako Smakołyki dla przeszłe wakacje.

Biorąc to wszystko pod uwagę, w Danii otworzyliśmy nowy rodzaj sklepu - WeFood, który działa, w przeciwieństwie do wszystkich innych, nie na zasadach komercyjnych, ale pracownicy takich sklepów są wolontariuszami. Przychody ze sprzedaży WeFood ze sprzedaży przeznaczane są na rozwój inicjatyw na rzecz walki z ubóstwem i głodem na całym świecie.

Wolontariusze zbierają w supermarketach pozostałości nieprzydatne do sprzedaży, ale dość jadalne produkty i sprzedają prawie dwa razy taniej. Warto zauważyć, że WeFood nie stosuje się do zakupów społecznościowych, w których nadwyżki produktów sprzedawane są ubogim. Nowa linia sklepów skierowana jest do wszystkich segmentów populacji. Szef organizacji charytatywnej, która utworzyła sieć tych sklepów, Per Bier zauważyć, że zakupy społeczny jest mało prawdopodobne, aby przyciągnąć dużą liczbę klientów, ponieważ nie pochodzą w większości biednych i bardzo potrzebującym ludziom, ledwo człowiek ze średnim lub wysokim dochodzie chce odwiedzić tego rodzaju sklepu.

WeFood został stworzony specjalnie po to, by powstrzymać problem bezsensownych marnotrawstwa żywności i obowiązku każdego z nas uczestniczenia w tej inicjatywie.

Sprawy w WeFood idą dobrze, sklep otwarty dopiero w lutym, ale na chodnikach buduje się cała kolejka, która chce kupić produkty, których nawet nie obejrzą w normalnym supermarkecie. Organizatorzy nawet nie spodziewali się takiego sukcesu - półki sklepowe są dosłownie opróżniane. Pan Bjer zauważył, że w sklepach często pozostają puste półki, chociaż teraz trwają prace nad ustanowieniem nieprzerwanych dostaw.

Powodem pustych lad, według Bier, nie jest to, że supermarkety nie mają odpowiednich produktów dla WeFood. Na tym etapie proces ustalania przepływu towarów z supermarketów do konsumenta dopiero się rozwija, a organizatorzy mają nadzieję, że sytuacja się zmieni po rozwiązaniu stosunków z lokalnym zarządem handlu detalicznego. Następnie sieć sklepów WeFood zostanie rozszerzona, planowane jest otwarcie podobnych sklepów w całym kraju.