Starzenie się to złożony proces biologiczny zmian metabolicznych i strukturalno-funkcjonalnych w ciele, wpływający zarówno na narządy wewnętrzne i układy, jak i tkanki, które tworzą wygląd zewnętrzny. Tkanki, które tworzą wygląd zewnętrzny, z pewnością obejmują skórę, a także niektóre mięśnie (w szczególności mięśnie twarzy i szyi).