Alkaliczna dieta na odchudzanie: przepisy kulinarne

Kiedy mówi się o szaleństwie diet dla piękna i harmonii, jest mało prawdopodobne, że dotknie takiej chwili jak dieta alkaliczna. I nie jest tak, że ta dieta jest nieskuteczna. Ona, podobnie jak wielu innych, pozwala pożegnać się z kilkoma kilogramami tygodniowo z powodu przestrzegania pewnych zasad żywienia. Celem takiej diety nie jest początkowo walka z wagą, ale odzyskanie ciała. Utrata wagi w tym przypadku jest dodatnim efektem ubocznym.

Jaka jest więc dieta, która pozwala ciału poprawić jego zdrowie i sprawić, że postać będzie bardziej szczupła? A co jego dziwna nazwa oznacza "alkaliczna"?

Wskazania

Jak już zrozumieliśmy, dieta alkaliczna została opracowana przez dietetyków jako sposób na naprawienie wstrząśniętego zdrowia w naturalny sposób, bez użycia leków. Ich zdaniem wystarczy stworzyć w organizmie środowisko alkaliczne, a procesy w nim zachodzące powrócą do normy.

Przy normalnym odżywianiu z przewagą produktów kwaśnych pH środowiska wewnętrznego ciała maleje. Ciało z kolei próbuje zmniejszyć kwasowość krwi i przywrócić prawidłową równowagę kwasowo-zasadową, opóźniając wodę w ciele. Ale to nie jest opcja, ponieważ w ten sposób zaburzony jest przepływ procesów metabolicznych. Zapasy korzystnych minerałów migrują do krwi, czyniąc ją mniej kwaśną. Ale jednocześnie kości, mięśnie, włókna nerwowe, chrząstki tracą substancje, których potrzebują, co wpływa na nasze zdrowie i dobre samopoczucie.

W wyniku pojawienia się następujących objawów:

• chroniczne zmęczenie nawet w przypadku braku stresu fizycznego lub psychicznego,
• zwiększone zmęczenie, aw rezultacie obniżona wydajność,
• często nawracające ataki bólów głowy,
• hipowitaminoza prowadząca do niedokrwistości,
• skłonność do objawów alergicznych (nieżyt nosa, łzawienie) ze względu na zwiększoną wrażliwość organizmu na działanie czynników drażniących,
• nadwaga, otyłość i wynikająca z tego patologia,
• Zwiększone epizody nieżytów kataralnych spowodowane osłabieniem układu odpornościowego,
• zmiany nastroju, zaburzenia snu, drażliwość i niepokój wynikające z nieprawidłowego funkcjonowania układu nerwowego cierpiącego na niedobór magnezu i witamin z grupy B,
• zmniejszone pożądanie seksualne,
• rozwój patologii układu mięśniowo-szkieletowego, chorób neurologicznych, zakłóceń w przewodzie pokarmowym itp.

Najprawdopodobniej większość czytelników znalazła te objawy. Ale pojawienie się takiej liczby nieprzyjemnych objawów nie mówi nawet o patologii, ale tylko o tym, że krew w organizmie jest bardzo kwaśna. Tak więc dieta alkaliczna może być użyteczna dla prawie każdego z nas, szczególnie tych, którzy zgromadzili dodatkowe kilogramy w latach niedożywienia.

Co więcej, naukowcy twierdzą, że przy pomocy tej diety może nie tylko poprawić ogólny stan organizmu, ale nawet leczyć wiele patologii.

Nie skupimy się ponownie na nadwadze i takim patologicznym stanie ciała jak otyłość, ponieważ wszystko jest tutaj bardzo proste. Alkalizacja organizmu doprowadzi do przyspieszenia procesów metabolicznych, a ten stan rzeczy i nadwaga są niezgodne.

Ponieważ walka ciała o wysokiej kwasowości prowadzi do wymywania użytecznych substancji do krwi, a przede wszystkim wapnia, jako znanego środka zobojętniającego kwas, oczywiste jest, że kości będą musiały cierpieć. Tkanka kostna stopniowo rozpada się i staje się krucha. Ta sama sytuacja występuje u innych "konsumentów" wapnia: paznokcie, zęby, włosy, skóra. Okazuje się, że alkalizowanie ciała pomoże zachować użyteczny minerał dokładnie tam, gdzie jest potrzebny. I pomoc w tej alkalicznej diecie.

W ten sam sposób zmiana równowagi kwasowo-zasadowej w kierunku wzrostu pH pomoże zachować magnez i witaminy grupy B w włóknach nerwowych, gdzie są najbardziej potrzebne. Dlatego w leczeniu chorób neurologicznych związanych z zaburzeniami procesów metabolicznych w nerwach, zaleca się łączenie z zasadową (alkaliczną) dietą.

Identyczne jak w przypadku schorzeń mięśni, w wyniku zakwaszania mięśni ciała tracą niezbędnych witamin (c, a, e) i minerały (sodu, potasu, cynku, magnezu, itd.). Alkaliczna dieta pomoże przywrócić równowagę witaminowo-mineralną w tkance mięśniowej, poprawiając jej ton i aktywność motoryczną.

Kwasowo-alkaliczna dieta (jest również alkaliczna) pomaga normalizować wewnętrzne środowisko przewodu pokarmowego. Jedzenia żywności o działaniu alkalizującego można uzyskać normalizację kwasowości żołądka bez użycia środków zobojętniających kwas oraz napojem, co zresztą ma skutki uboczne (soda drażnią przewód pokarmowy, środki zobojętniające kwasy i często powodować zaparcia). Produkty do ługowania, których większość stanowią owoce i warzywa, nie mają negatywnego wpływu na organizm, więc zasadową dietę można uznać za bezpieczną metodę pozbycia się zgagi.

Porozmawiajmy o tak dobrze znanej chorobie autoimmunologicznej jak łuszczycy. Wszyscy wiedzą, że ta choroba praktycznie nie jest uleczalna. Ma przewlekły przebieg i jest podatny na nawrót. Nawroty są zwykle obserwowane na tle upośledzenia umysłowego lub emocjonalnego.

Ale jest jeszcze jeden ważny powód takiego stanu rzeczy - jest to przewaga reakcji kwasowych w ciele. Okazuje się, że zmniejszenie kwasowości wewnętrznego środowiska organizmu, które ma na celu zasadową dietę, znacznie zmniejszy częstość nawrotów w łuszczycy.

Alkaliczna dieta na raka?

Od dawna można mówić o korzyściach i celowości stosowania zasadowej diety dla różnych chorób, ale zatrzymajmy się na tych, którzy stali się plagą naszych czasów. Chodzi o patologie onkologiczne.

Rak należy do kategorii patologii ogólnoustrojowych o charakterze metabolicznym. Najbardziej prawdopodobną przyczyną jego rozwoju są zaburzenia metaboliczne, aw rezultacie niedobór użytecznych substancji, niedostateczne funkcjonowanie układu odpornościowego, zatrucie i zakwaszenie organizmu, prowadzące do patologicznych zmian w strukturze komórkowej.

Teraz w Internecie można znaleźć wiele informacji na temat leczenia raka sody. Ale istotą takiego leczenia jest alkalizacja organizmu (czy tak nie jest w przypadku diety alkalicznej?), Ponieważ alkalia hamują replikację komórek nowotworowych, a tym samym pomagają powstrzymać rozwój patologii onkologicznej.

Prawdopodobnie nie zgadzają się z wielu naukowców i lekarzy, odrzucając hipotezę, że złośliwy transformacja komórek grzyba Candida odpowiedzialny (zgodnie z teorią włoski lekarz Tullio Simoncini), walka z którego jest kierowany i sodoterapiya. Jednak nie spieszą się również z odrzuceniem informacji, że prawdopodobieństwo mutacji w komórkach wzrasta pod wpływem mięsa i produktów mlecznych, cukru, fast foodów itp., Należących do kategorii tworzenia kwasów.

Prawdziwy T. Simoncini czy nie, ale alkalizacja ciała poprzez sodę daje jej wyniki, o czym świadczą wdzięczne recenzje ludzi uratowanych przez niego i ich krewnych. Nie będziemy się rozwodzić nad faktem, że są również negatywne recenzje, ponieważ znajdują się one również w chemioterapii stosowanej w ośrodkach onkologicznych. Ale jest fakt, że leczenie pomaga, więc ma sens praktykowanie go, nawet jeśli w połączeniu z tradycyjnym traktowaniem, jak podkreślają lekarze.

Wróćmy do naszej diety. Celem diety zasadowej, a także leczenia metodą T. Simonchiniego, jest alkalizacja ciała. Jednak wpływ, jaki dieta alkaliczna ma na raka, będzie łagodniejszy i bezpieczniejszy niż soda czy chemioterapia

Szkoda, że taka dieta nie przyniesie, a nawet jeśli istnieją wątpliwości, czy jest w stanie poradzić sobie z rakiem, aby zapobiec rozwojowi onkologii, to jest w jej mocy. Kwasowo-zasadowa dieta pomaga normalizować przemianę materii, a więc silną odporność, przeciw której, jak wiadomo, rak nie rozwija się.

[1]

Informacje ogólne dieta alkaliczna

Alkaline dieta, która nazywana jest również dieta gwiazdę Hollywood jako jego zwolennicy są popularne gwiazda filmowa Jennifer Aniston, Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow, Elle Macpherson i inne równie popularna aktorka, pozwala rozpoznany pięknem przez długi czas, aby pozostać szczupła i młoda. Same aktorki mówią o diecie tylko pozytywnie, ponieważ wynik, który mówią, jest oczywisty.

Co sprawia, że aktorki w wieku 40-50 lat z niepotrzebnymi latami wyglądają jak 20-letnie dziewczyny o delikatnej gładkiej skórze i szczupłej sylwetce? Najprawdopodobniej nie tylko w diecie, ale także w aktywności fizycznej, profesjonalnej pielęgnacji skóry twarzy i ciała, ale kobiety twierdzą, że aby osiągnąć ten wynik bez diety, nie odniosłyby one sukcesu.

Więc jaka jest istota "magicznej" diety, która sprawia, że kobieta jest zdrowa, szczupła i piękna? Głównym celem odżywiania zasadowego jest normalizacja pH organizmu, która zwykle zmniejsza się pod wpływem zwykłych produktów na naszym stole: mięsa, mleka, słodyczy itp. Im niższy poziom pH, tym wyższe kwaśne środowisko ciała (a w szczególności krew).

Ale jeśli możliwe jest obniżenie pH krwi za pomocą produktów, wówczas istnieje możliwość zwiększenia tego wskaźnika w ten sam sposób, zastępując produkty kwasotwórcze produktami alkalicznymi, tj. Te, które po spożyciu mogą zmienić środowisko wewnętrzne z kwaśnego na zasadowe.

Dieta alkaliczna - nie jest to dokładna nazwa, bardziej słusznie nazywa się ją kwasem alkalicznym, ponieważ nie zapewnia ekstremalnych wartości, co stanowi całkowite odrzucenie produktów o niższym pH. Zgodnie z zasadami diety alkalicznej 4/5 wszystkich spożywanych pokarmów (80 procent) powinno być zasadowe, ale 1/5 (20 procent) wciąż pozostaje kwasotwórczy.

Niemożliwe jest całkowite wykluczenie takich produktów. Po pierwsze, są one źródłem białka (materiału budulcowego komórek), a po drugie, usunięcie produktów kwaśnych z diety może nieść niebezpieczeństwo wymywania ciała, co jest również obarczone naruszeniem procesów metabolicznych.

Niektóre źródła podają, że stosunek 80 do 20 jest zbyt okrutny dla ludzkiego ciała. Wystarczy, że w ludzkiej diecie jest tylko 70 procent produktów alkalicznych, a reszta może być z nich żywności obojętnych i kwasotwórczych oraz potraw. To na tej podstawie powinna opierać się dieta alkaliczna do odchudzania i oczyszczania ciała, a do zwalczania chorób powinna być stosowana bardziej sztywna dieta.

Jakie inne czynniki należy wziąć pod uwagę, przestrzegając zasadowej diety? Na początek musisz stopniowo przejść na dietę. Nie można ostro ograniczyć wykorzystania produktów białkowych pochodzenia zwierzęcego. To będzie wielki cios dla twojego dobrego samopoczucia.

Ponieważ całkowita ilość pokarmów kwasotwórczych w naszej diecie zwykle przekracza liczbę produktów, które tworzą środowisko alkaliczne, to trzeba najpierw przynajmniej wyrównać te ceny, a następnie stopniowo przesunąć pasek na korzyść tych ostatnich, bliżej stosunku upragnionego od 80 do 20 (lub 70 do 30) .

Codziennie na pusty żołądek zaleca się pić 0,25 - 0,5 litra oczyszczonej wody (lub lepiej alkalicznej, którą początkowo przepuszczono przez filtry zasadowe). Taki początek dnia pomoże uczynić wewnętrzne środowisko ciała mniej kwaśnym, aktywizuje procesy trawienne i metaboliczne w organizmie, co przyczyni się do jego oczyszczenia i poprawy.

Jedzenie powinno być w miarę możliwości ułamkowe. Oznacza to, że zwykłe porcje będą musiały zostać zmniejszone, a liczba posiłków zostanie zwiększona do 5-6 dziennie. Ważne jest, aby jeść powoli, ostrożnie żuć jedzenie ostrożnie, koncentrując się na procesie jedzenia, a nie na ich problemach. Słabo przeżuwane pokarmy spowalniają procesy metaboliczne i powodują dodatkowe obciążenie narządów trawiennych, powodując zakłócenia w ich pracy.

Przy okazji, zgodnie z zasadami alkalicznej diety, śniadanie powinno zawierać zielone i żółte warzywa.

Jako napój po głównym posiłku można użyć ziołowych naparów, czystej wody, soków owocowych i jagodowych, gotowanych bez dodatku cukru i konserwantów. Wskazane jest, aby przyjmować jedzenie do 19 godzin, a następnie dać odpocząć ciału, co jest dość logiczne ze względu na spadek aktywności fizycznej wieczorem. Jednak nie można odmówić filiżanki herbaty ziołowej nawet wieczorem.

Zasady żywienia dla zasadowej diety

Z zasadową dietą ważne jest nie tylko to, co jesz, ale także sposób, w jaki to robisz. Mówimy o sposobach przygotowywania potraw i łączenia w nich różnych produktów, o częstotliwości konsumpcji produktów kwasotwórczych i ich ilości.

Dania diety alkalicznej składają się z różnych produktów, w tym kwasu. Jednak zawsze powinieneś stosować zalecany stosunek. Dla zdrowego człowieka jest stosunek powinien wynosić 50 do 50. Jeśli człowiek zaczyna czuć się źle i wykrywa podejrzane objawy wskaźnika produktu z odwrotnym skutkiem w stosunku do pH organizmu powinien być zmieniony na 70 do 30. Jeśli dieta stosowana w leczeniu istniejących patologii, alkalizujące żywności w każdej diecie dzień powinien już wynosić 80 procent.

Warzywa są jednak uważane za produkty alkaliczne, aby lepiej je spożywać w surowej postaci (lub jako opcja gotowana na parze, gotowana, pieczona). W ten sposób ich działanie pozostanie silne, a oprócz tego zostaną zachowane wszystkie użyteczne składniki odżywcze i witaminy.

To samo dotyczy owoców, chociaż nikt nie zabrania gotowania pysznych deserów w postaci galaretki lub musu, ale można w nich umieścić cukier w ograniczonych ilościach. I lepiej bez niego się obejść.

Być może na początku będziesz dręczony nieodpartym pragnieniem zjedzenia czegoś słodkiego. W tym przypadku nikt nie zabrania rozpieszczania się słodkimi owocami i jagodami, brązowym cukrem, naturalnym miodem lub syropem klonowym. Ale od słodkich słodyczy i słodyczy lepiej odmówić.

Produkty zbożowe (chleb, zboża) powinny być zawarte w menu nie więcej niż 3 razy w tygodniu, a nie tłuste ryby tylko 1-2 razy.

Dietetycy doradzają, przygotowując menu dnia, łączą naczynia alkaliczne z kwaśnymi, tak aby ich stosunek wynosił 2 do 1. Tzn. Używać na raz 2 produkty z pierwszej grupy i 1 z drugiej.

Rano na śniadanie zaleca się wybrać parę zielonych i czerwonych warzyw (na przykład sałatę i pomidory lub buraki).

Należy zachować ostrożność w przypadku grochu i orzechów. Groch lepiej jeść zielone, wtedy nie zakwasi ciała, a orzechy są lepsze w małej ilości.

Zaleca się odświeżanie potraw z olejem roślinnym lub stopionym tłuszczem wieprzowym, prawie całkowicie eliminując masło i margarynę.

Mięso może być zawarte w diecie w małych porcjach 2-3 razy w tygodniu, dając pierwszeństwo produktom o niskiej zdolności tworzenia kwasów (wołowina, kurczak, jagnięcina o niskiej zawartości tłuszczu). Mięso wielkopostne jest lepsze w kulinarnych przysmakach.

Jeśli chodzi o ryby, tutaj, jak zwykle, preferowane są gatunki morskie, które charakteryzują się niską zawartością tłuszczu.

Napoje muszą być obecne na stole. Musisz pić dużo czystej wody (2-2,5 litrów dziennie) i herbatki ziołowe. Przyda się również picie zielonej herbaty bez cukru. Jeśli chodzi o alkohol, lepiej, jeśli to możliwe, przejść na zdrowy tryb życia, pozostawiając alkohol wrogom.

Kolejna ważna kwestia. Ponieważ praktycznie wszystkie warzywa należą do produktów alkalizujących, zaleca się mieszanie ich w naczyniach z produktami z drugiej grupy. Tak więc efekt utleniający tych ostatnich zostanie skompensowany, a pH organizmu raczej się nie zmieni.

Na przykład, gotowane i duszone mięso (jest to najlepszy sposób gotowania) podczas obiadu można podawać wraz z sałatką ze świeżych warzyw. Ta okolica produktów będzie bardzo przydatna i smaczna. Dzięki odpowiedniemu podejściu do żywienia nie będziesz musiał głodować ani ograniczać się do potraw bez smaku.

Alkaliczne menu dietetyczne

Dieta alkaliczna to sposób na poprawę swojego ciała bez przemocy. Dlatego wskazane jest stopniowe zmienianie nawyków i preferencji, przyzwyczajanie ciała do nowych reguł egzystencji.

Jeśli istnieje potrzeba poprawy i zrzucenia kilku dodatkowych kilogramów, zasadową dietę należy stosować przez 2-4 tygodnie, podczas których organizm może całkowicie oczyścić się z nagromadzonych "śmieci". W pierwszym i kolejnych tygodniach masa ciała znacznie się zmniejsza, a samopoczucie poprawia się. Następnie następuje aktywne zmniejszenie kwasowości, aż pH krwi osiągnie normalny poziom. Ostatni tydzień to ustalenie wyniku.

Menu diety alkalicznej na każdy tydzień jest nieco inne. W pierwszym tygodniu nie musisz rezygnować z zakwaszających pokarmów. Ważne jest, aby ograniczyć ich ilość, umożliwiając organizmowi stopniowe przyzwyczajenie się do nowej diety i oczyścić nagromadzony żużel i toksyczne substancje spowodowane zwiększoną kwasowością organizmu.

Menu diety zasadowej w pierwszym tygodniu obejmuje dania rybne i mięsne w połączeniu z warzywami. Dozwolone jest picie alkoholu, mąki i słodkich potraw, ale tylko w ograniczonych ilościach. Innymi słowy, możesz jeść wszystko, co wcześniej jadłeś, ale nieco zmieniając proporcje składników w naczyniach.

Rozważ 2 opcje menu na dzień.

Opcja 1:

• Śniadanie - świeże sałatki z pomidorów, pieczone ziemniaki, jogurt owocowy
• Obiad - gotowane mięso z kurczaka (lepiej jest wziąć pierś, bo nie ma tłuszczu), vinaigrette, kromka chleba żytniego, zielona herbata
• Kolacja - zapiekanka warzywna, szklanka zsiadłego mleka

Opcja 2:

• Śniadanie - owsianka owsianka, sałatka owocowa, herbata ziołowa
• Obiad - morszczuk z sosem pomidorowym, sałatką ze świeżych warzyw, kompotem z owoców i jagód
• Kolacja - mus owocowy, herbata z pieczywem

Dodatkowe posiłki mogą składać się z owoców i suszonych owoców, soków owocowych i warzywnych, galaretki, musu, chleba z niewielką ilością miodu, kompotu, ziołowych wywarów i naparów, wody mineralnej (najlepiej bez gazu). Wodę można pić w nieograniczonych ilościach, to tylko pomoże zapobiec kwasowości wewnętrznego środowiska organizmu.

Nie głoduj się. Weź jedzenie, gdy pojawi się apetyt. A w pierwszym tygodniu często będzie panował, aż ciało przyzwyczai się do mniejszego jedzenia iz korzyścią. Ale pod koniec tygodnia trawienie powraca do normy, zaczynasz doświadczać niewiarygodnej ulgi i poprawy ogólnego stanu.

Drugi etap alkalicznej diety jest poważniejszy, trwa on po zminimalizowaniu ilości produktów zakwaszających. Z menu zaleca się usunąć alkohol, wszelkie produkty mączne, słodycze, ściśle ograniczyć spożycie mięsa i ryb.

Przybliżone menu jednego dnia drugiego etapu:

• Śniadanie - sałatka jarzynowa, szklanka kefiru, herbata ziołowa
• Obiad - zupa jarzynowa, owoce
• Kolacja - twarożek z owocami, zielona herbata

Dwa razy w tygodniu w menu dodaj trochę gotowanej lub pieczonej chudej ryby lub mięsa, kilka orzechów, małą porcję owsianki z jęczmienia lub gryki. Owsianka owsiana i serwatka mleczna mogą być spożywane w dużych ilościach.

Pod koniec drugiego etapu, wielu ludzi zauważa lekkość w żołądku, poprawę nastroju, a bóle głowy i inne objawy związane z niskim pH ciała również znikają. W tym czasie ośrodek kwasowo-zasadowy powinien zostać znormalizowany.

Fakt, że pH środowiska wewnętrznego zbliżyło się do normy, nie jest jeszcze okazją do powrotu do zwykłej diety dla nas. Najpierw należy skonsolidować wynik, stopniowo dodając do diety białko i produkty mączne, ale nadal preferując alkaliczne warzywa, owoce i produkty mleczne.

Na przykład menu dnia może się składać z:

• Śniadanie: omlet ze szpinakiem, sałatka owocowa, kieliszek ryazhenka,
• Obiad: zapiekanka warzywna z mięsem, sałatka z zielenią, czarna herbata z chlebem i miodem
• Kolacja: kasza jęczmienna, kawałek gotowanej ryby, twarożek, napar ziołowy

Po 7-12 dniach od rozpoczęcia trzeciego etapu możesz wyjść z diety, powracając do swojego starego życia. Ale prawdopodobnie nie będziesz chciał jeść tak, jak przed dieta alkaliczna. Ciało poczuje ulgę i nie będzie chciało minionych problemów. Po 21 dniach od rozpoczęcia diety, nawyk prawidłowego odżywiania jest już opracowany, więc nie będzie trudno dostosować się do jego wymagań w przyszłości.

Zwykła dieta w dniach po opuszczeniu diety powinna być zrównoważona w taki sposób, aby organizm otrzymał taką samą ilość produktów alkalizujących i utleniających.

Ta opcja diety jest uważana za najbardziej skuteczną, ale jeśli w drugim etapie nie można pozbyć się produktów białkowych do maksimum, nie można tego zrobić. W całym okresie diety wystarczy przestrzegać zalecanego stosunku produktów utleniających i alkalizujących.

[2]

Korzyści

Do kogo i kiedy pomysł na dzielenie produktów na 3 kategorie występował dla niektórych nie jest znany. Ale w połowie XX wieku pojawiły się informacje, że różne produkty wpływają na nasz organizm na różne sposoby. Niektóre zmieniają wewnętrzne środowisko ciała w kierunku zwiększania jego pH, podczas gdy inne powodują, że jest bardziej kwaśny, podczas gdy inne nie wpływają w ogóle na równowagę kwasowo-zasadową.

Wydaje się, że przekazują nam te informacje? Nie mówią nic zwykłym ludziom na ulicy. Jednak naukowcy i dietetycy próbowali zrozumieć tę kwestię i doszli do wniosku, że naruszenie równowagi kwasowo-zasadowej w tym czy innym kierunku może zagrozić rozwojowi różnych chorób.

Zwykle wskaźnik kwasowości wewnętrznego ośrodka pH powinien mieć wartość średnią mieszczącą się w przedziale 7. Im wyższe pH, tym bliższe medium do zasadowego. Zatem pH krwi jest normalne na 7,35-7,45. To właśnie ten wskaźnik kwasowości uważany jest za optymalny dla przepływu różnych reakcji chemicznych w tak złożonym systemie jak ludzkie ciało.

Profesor mikrobiologii z Ameryki Robert Young twierdzi, że początkowo ciało ludzkie ma charakter zasadowy (weź przynajmniej pH krwi, które jest przesunięte w kierunku alkalizacji). Kwasowość obserwuje się tylko w pozycji (żołądkowego pH około 3,5) w żołądku, lecz jest to konieczne, ze względu na to, że przy wysokich wartościach pH trawienie hamowana, a żywność jest trawiona gorsze.

Po przestudiowaniu list produktów zdolnych do zmiany równowagi kwasowo-zasadowej organizmu w jednym kierunku, naukowcy doszli do nieatrakcyjnego wniosku. Produkty, które zakwaszają organizm, były czymś więcej niż te, które zmieniają pH w środowisku alkalicznym. Tak więc, stosując się do zwykłej diety, sami naruszyliśmy równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu, środowisko wewnętrzne staje się bardziej kwaśne.

Czy powinniśmy go mocno zdenerwować? Zasadniczo tak. Robert Young i jego współpracownicy twierdzą, że wiele chorób w naszym ciele powstaje właśnie z powodu zbyt kwaśnego środowiska wewnętrznego. Jest to kwasowe środowisko z niedoborem tlenu w nim, które uważa się za najbardziej odpowiednie do namnażania licznych patogennych mikroorganizmów.

Im wyższa kwasowość organizmu (jego ciekłe media, głównie krew i mocz), tym więcej bakterii namnaża się bakterii, uwalniając do organizmu toksyczne produkty życiowej aktywności. Nie może to jednak wpłynąć na zdrowie osoby, która często zaczyna chorować. W tym przypadku choroba w obecności infekcji bakteryjnej jest bardziej złożona i często przechodzi w postać przewlekłą. Można zatem wnioskować, że przyczyną wielu przewlekłych chorób u ludzi jest właśnie wysoka kwasowość jego wewnętrznego środowiska.

Rozważ wpływ kwasu i zasad na przykład wspólnych zaburzeń w naszym czasie przewodu pokarmowego: zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie dwunastnicy, wrzody żołądka i 12-woltowy. Zwiększona kwasowość soku żołądkowego sprzyja reprodukcji konkretnej bakterii Helicobacter pylori, która pozostaje nieaktywna w środowisku zasadowym, chociaż jest obecna w organizmie. Jest obecność zakażenia bakteryjnego zapalenia żołądka lub dwunastnicy związany przejścia w postaci przewlekłej, w rzeczywistości wszystkie te same Helicobacter pylori w układzie pokarmowym wspomaga proces zapalny, który rozpoczął się w wyniku podrażnienia zobojętniające.

Zastosowanie w przypadku bakteryjnego zapalenia żołądka, wrzodów dwunastnicy i żołądka z leków zobojętniających, pokarmowego alkalizacji środowiska wewnętrznego nie tylko spowodowane koniecznością stworzenia łagodnego środowiska dla uszkodzonych organów śluzowych, ale także uczynić życie Helicobacter pylori nie do zniesienia. Tylko poprzez obniżenie aktywności tej bakterii lub jej zniszczenie, można spróbować zatrzymać proces zapalny.

Ale problemy z przewodem pokarmowym są tylko częścią podwodnej góry lodowej. Zakwaszenie organizmu prowadzi do innych problemów zdrowotnych:

• Pogorszyło się ogólne zdrowie. Patogenne mikroorganizmy w kwaśnym środowisku ciała czują się dobrze, ale właściciel tego środowiska zaczyna czuć silne zmęczenie i zmęczenie, obniżony ton i osłabioną odporność. Zaczyna boleć częściej z przeziębienia, zauważa drażliwość i niepokój, a także niewytłumaczalną słabość.
• Naruszono wrażliwość i integralność zębów i błon śluzowych jamy ustnej. Powielanie bakterii w kwaśnym środowisku jamy ustnej prowadzi do zwiększenia wrażliwości zębów i pęknięć w szkliwie, który stopniowo przekształca się w próchnicę wywołaną infekcją bakteryjną. Ból śluzówki jamy ustnej również cierpi, ponieważ kwas powoduje podrażnienie i stany zapalne, a bakterie tylko je podtrzymują. Stąd też parodontoza, zapalenie przyzębia, zapalenie jamy ustnej i inne patologie zapalne dziąseł i błon śluzowych. Zapalenie może również powodować zaczerwienienie i delikatną skórę na wargach (na obwodzie warg iw rogach pojawiają się pęknięcia i rany).
• Pogorszenie stanu skóry. Skóra staje się przekrwiona i różni się znacznie od suchości. Na nim pojawiają się pęknięcia, ogniska zapalne w postaci trądziku i trądziku.
• Układ moczowy. Zmiana równowagi kwasowo-zasadowej w kierunku kwasu prowadzi do tego, że krew i mocz stają się bardziej kwasowe. Kwasowy mocz z kolei prowadzi do powstawania kamieni nerkowych i kamieni pęcherza, co utrudnia usuwanie moczu z organizmu.

Jak widać, sytuacja nie jest przyjemna, ale wszystko jest logiczne. Okazuje się, że jeśli zaczniesz ćwiczyć zasadową dietę, która przesuwa równowagę kwasowo-zasadową w przeciwnym kierunku, można uniknąć wszystkich powyższych problemów.

Do tego doszedł i doszedł w swoim badaniu amerykański Robert Young. Jego pomysł wydawał się dość logiczny dla wielu, a przejście do żywności głównie z produktami o środowisku zasadowym jest w pełni uzasadnione. I nawet jeśli ten pomysł nie jest wspierany przez wszystkich, dieta alkaliczna już wielokrotnie udowodniła swoją skuteczność i dlaczego znalazła się na liście najpopularniejszych diet, opracowanej przez Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyków.

[3]

Co może i czego nie może?

Kiedy dowiedzieliśmy się o podział produktów na zakwaszania i alkalizacji, a także zrozumieć podstawowe cele i zasady diety alkalicznej, czytelnik jest dobre pytanie, jakie produkty są alkaliczne, i że może mieć, z zachowaniem zdrowego odżywiania?

Co możesz jeść?

Po pierwsze musisz zrozumieć, że dieta alkaliczna nie wyklucza stosowania produktów kwasotwórczych. Oznacza to, że wszystko jest możliwe pod warunkiem, że produkty alkaliczne w diecie będą nadal dużo większe. Porozmawiamy teraz o tych produktach.

Większość produktów, które mogą "ugasić" kwas to warzywa, owoce i jagody. Najciekawsze jest to, że prawie wszystkie z nich mają właściwość zmniejszania kwasowości, nawet te, które wydają się kwaśne.

Zacznijmy od warzyw. Najwyższy poziom pH może pochwalić się buraczkami, czosnkiem, selerem, pomidorem, marchewką, ogórkiem, sałatą. Nieco wyższe pH skórki ziemniaka (tj soku stosuje się do łagodzenia objawów zgagę spowodowaną wysoką kwasowość soku żołądkowego), bakłażany, brokuły, papryka, rzodkiew, szparagi, kalafior, kapusta, surowego szpinaku, melon, dynia. Własnością organizmu jest również pietruszka i koperek, fasola i świeża fasola. Nawiasem mówiąc, gdy ziarna suszy się lub poddaje się obróbce cieplnej (na przykład piec), zmieniają swoje własności i ułatwi zakwaszenie ciała.

Nieco mniej alkalizujący jest zielony groszek (wysusz go, jak fasola, przyczynia się do zwiększenia kwasowości), bazylia, kolendra, cebula, brukselka.

Przechodzimy do owoców. Silny efekt alkalizacji może pochwalić się suszoną morelą i figami, suszonymi morelami. Tutaj można również włączyć owoce cytrusowe (cytryna, limonka, grejpfrut) i owoce zagraniczne (mango, papaja). 

Nieco mniejszy wpływ na organizm pH świeżych morele, awokado, pomarańczy, gruszek, brzoskwiń, wiśni, świeżych i suszonych śliwek, śliwki (śliwki w konserwacji i kompot zdolnego do zwiększania kwasowości).

Najsłabszy efekt alkalizacji mają jabłka, czereśnie, dojrzały banan (zielone banany mogą obniżyć pH organizmu), świeże i suszone winogrona, daty.

Jeśli chodzi o jagody, prawie wszystkie z nich, w tym arbuz, są w stanie walczyć z wysoką kwasowością organizmu. Najsilniejsze działanie w czarnej porzeczce i jagodach jest czarne, słabe - w żurawinach.

Soki warzywne i owocowe oraz jagodowe powinny mieć działanie alkaliczne. Ale dotyczy to tylko tych soków, które są wytwarzane ze świeżych produktów bez dodatku słodzików, smaków i konserwantów. Jest mało prawdopodobne, że takie działanie można oczekiwać od soku sklepu.

Jeśli chodzi o zboża, tylko niektóre ich rodzaje mają właściwości alkalizujące. Pierwszeństwo powinny mieć płatki owsiane, a następnie dziki ryż, proso, amarant, kinoa.

Pomimo powszechnego przekonania, że produkty mleczne są rzekomo objęte zakazem stosowania zasadowej diety, niektóre z nich nadal mają właściwości alkalizujące, co oznacza, że są dopuszczalne do spożycia w wystarczających ilościach. Do produktów tych należy przede wszystkim serwatka i twaróg, a także "mleko" o słabszym działaniu: mleko krowie i kozie, jogurt i jogurt, mleko kozie. Są to produkty o niskiej zawartości tłuszczu.

Średni poziom aktywności w zakresie zmniejszania kwasowości to także mleko sojowe i sery.

Ale orzechy, nasiona, oleje roślinne, które, jak się wydaje, powinny przyczynić się do zmniejszenia kwasowości, zachowują się wręcz przeciwnie. Jedynymi wyjątkami są migdały, nasiona lnu i oleje roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej lniany i olej rzepakowy. Charakteryzują się one średnim wskaźnikiem aktywności przeciw kwasowej.

Jeśli chodzi o mięso i produkty rybne, lekki efekt alkalizacji występuje tylko w przypadku smalcu.

Wśród innych produktów, naturalny miód i cukier surowy mogą być dodawane do dozwolonych produktów (zwykły cukier i cukier rafinowany zakwaszają organizm), herbata ziołowa, woda z cytryną i prawdziwa herbata zielona i imbirowa. Czarna herbata ma niewielki efekt zakwaszenia.

Czego nie można?

Spójrzmy prawdzie w oczy, pytanie nie jest tego warte. Dieta alkaliczna nie należy do kategorii diet leczniczych o ścisłych ograniczeniach. Wszystkie produkty w nim zawarte są podzielone nie na dozwolone i zabronione, ale na alkalizowanie i zakwaszanie. W tym przypadku pierwszy powinien być w diecie znacznie więcej niż drugi.

Kwasowo-alkaliczna dieta nie jest krótkookresowym kursem głodzenia. Jest to styl życia przez długi czas, który pozwala zachować zdrowie swojego ciała. Dlatego nie jest możliwe usunięcie większości produktów, które są nam zwyczajowo z diety, ponieważ organizm wkrótce zacznie brakować wielu podstawowych substancji zawartych w produktach o działaniu utleniającym.

Teraz porozmawiamy tylko o tej grupie produktów, które można jeść, ale w ograniczonych ilościach. Mogą również różnić się wydajnością. Niektóre obniżają pH środowiska wewnętrznego, inne w tym względzie są mniej zdolne.

Rozważ pierwsze produkty, które mają silne działanie utleniające. Z wielu z tych produktów można w ogóle odmówić lub używać ich okazjonalnie (nie więcej niż 3 razy w tygodniu) w niewielkiej ilości.

Takie produkty obejmują:

• owoce i jagody: słodzone soki z owoców i jagód, dżem i dżem z cukrem,
• warzywa i rośliny strączkowe: tylko fasolka po bretońsku może znacznie obniżyć pH organizmu,
• Orzechy: tutaj przywódcy są orzechami i orzeszkami ziemnymi,
• produkty mięsne: niektóre rodzaje dziczyzny, wątroba wołowa, kurczak,
• ryby: prawie wszystkie odmiany ryb, zwłaszcza tłuste, owoce morza,
• napoje: wszelkiego rodzaju alkohole, napoje o niskiej zawartości alkoholu, napoje fermentacyjne, słodka woda sodowa, kakao
• słodycze: czekolada i różne substytuty cukru,
• jaja w dowolnej postaci, z wyjątkiem surowego żółtka.

Teraz przejdzie do produktów o średnim i niskim wskaźniku działania utleniającego:

• owoce i jagody: marynowane śliwki, niedojrzałe banany, kompoty o niskiej zawartości cukru,
• warzywa: przeważnie suszony groch i fasola,
• produkty zbożowe: jęczmień, gryka, kukurydza, a także ryż żytni, biały i brązowy.

Do produktów o średnim stopniu utlenienia należą również skrobia i mąka, a także żywność na ich bazie (makarony, ciasta, naleśniki). Pieczenie z mąki żytniej i kiełkującej pszenicy ma niski efekt utleniający.

• Produkty mleczne: głównie tłuste (twardy ser, masło, śmietana, śmietana). Miękki ser słynie z niskiej kwasowości.
• Orzechy: Orzechy nerkowca i orzeszki ziemne,
• oleje roślinne: efektem słabo zakwaszającym jest olej kukurydziany, słonecznikowy i dyniowy, a także ziarna (nasiona), z których te oleje się gotują,
• produkty mięsne: słabo utleniający efekt termicznie przetworzonej jagnięciny, bekonu, szynki, wołowiny, wieprzowiny, kurczaka i mięsa indyczego,
• Również produkty o średnim i niskim stopniu utlenienia to kawa, cukier, miód i czarna herbata.

Produkty te można spożywać co najmniej codziennie, ale ich całkowita objętość nie powinna przekraczać 30 procent całkowitej liczby produktów na stole.

Przeciwwskazania

Dieta alkaliczna odnosi się do kategorii niskokalorycznej, co pozwala jej nie tylko oczyścić ciało z niepotrzebnego "balastu", ale także zmniejszyć masę ciała. Waga idzie zarówno ze względu na usunięcie ciała żużla, jak i przez spalanie własnych zapasów tłuszczu, które zamieniają się w energię z powodu braku zewnętrznych dopływów tłuszczu i niewielkiej ilości węglowodanów, które wcześniej były wykorzystywane jako źródła energii.

Ale, jak każda dieta niskokaloryczna, ta metoda leczenia ciała nie jest odpowiednia dla wszystkich. Niewielka ilość białka dostarczanego do organizmu i niedobór wielonienasyconych kwasów tłuszczowych w diecie jest niedopuszczalny w czasie ciąży. Taka dieta może negatywnie wpłynąć na rozwój płodu, który nie otrzyma materiału "budowlanego" dla swoich narządów i układów, aw rezultacie mogą wystąpić różne wewnątrzmaciczne wady rozwojowe dziecka.

Nie jest pożądane siedzieć na takiej diecie i mamach karmiących piersią. Przecież dla noworodków mleko z piersi jest jedynym źródłem składników odżywczych, witamin, minerałów i innych składników niezbędnych do wzrostu i rozwoju ludzkiego ciała.

Jeśli brak użytecznych substancji jest niebezpieczny nawet dla uformowanego organizmu, to co możemy powiedzieć o dzieciach, których wiele narządów i układów rozwija się przez kilka lat po urodzeniu. Innym przeciwwskazaniem do stosowania diety alkalicznej jest wiek dziecka. Pełne odżywianie dziecka - gwarancja zdrowego życia w wieku dorosłym.

Nie rozpoczynaj diety, jeśli pogorszenie samopoczucia jest związane z rozwojem patologii. W ostrym okresie jakiejkolwiek choroby organizm rzuca wszystkie swoje siły na walkę z nim. Jeśli doświadczy niedoboru substancji niezbędnych dla niego, nie będzie miał dość sił do walki. Schudnąć i oczyścić ciało może tylko w przypadku braku ostrych patologii lub zaostrzenia przewlekłego.

Dieta alkaliczna może negatywnie wpływać na stan zdrowia pacjentów z patologią układu pokarmowego. Poprawia trawienie, ale u zdrowych ludzi. Obecność w żołądku i jelitach stanów zapalnych, nadżerkach i owrzodzeniach jest traktowana specjalną dietą, która bierze pod uwagę właściwości samych produktów (kwaśnych lub zasadowych), a nie wpływ, jaki wywiera na organizm. Tak więc, cytryna, czosnek, pomidory, żurawina są produktami alkalicznymi, ale ich stosowanie wraz ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego i obecnością na ranie błony śluzowej żołądka może tylko pogorszyć sytuację.

Należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze skutecznej diety i pacjentów z poważnymi schorzeniami układu krążenia (np. Choroba wieńcowa lub niewydolność serca), zaburzeniami czynności wątroby i nerek.

Należy zachować ostrożność oraz osoby, u których zdiagnozowano stan przedcukrzycowy lub cukrzycę. Nie wszystkie pokarmy pokazane w diecie mają niski wskaźnik hipoglikemii, co oznacza, że diabetycy będą mieli jeszcze rzadszą dietę, która może mieć niekorzystny wpływ na ich zdrowie.

Powikłania po zabiegu

Pomimo faktu, że alkaliczna dieta jest uważana za dość wyważone i ma oczywiste korzyści zdrowotne, które upamiętniają nie tylko stosunkowo zdrowych ludzi, ale także dla chorych na raka, łuszczycy, chorób przewodu pokarmowego, itd., Związanych z nim ze strony lekarzy nie jest tak entuzjastyczny. Wynika to głównie z promowaniem diety jako rekreacyjny, w obecności nieprzyjemnych objawów, które są przypisane do zwiększonej kwasowości soku żołądkowego.

Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, możesz zrozumieć, że wszystkie powyższe objawy nie są specyficzne. Ich pojawienie się może wskazywać na rozwój wielu patologii, w tym tych, które odnotowano w przeciwwskazaniach do zasadowej diety. Stosowanie diety w takich warunkach niesie realne ryzyko dla zdrowia pod względem rozwoju różnych powikłań. Tj. Przed rozpoczęciem diety należy uzyskać porady lekarskie na temat możliwości jej stosowania.

Zagrożenia związane z dietą, to się nie kończy. Według lekarzy dieta alkaliczna jest nadal skąpa w odniesieniu do białka zwierzęcego (materiału budulcowego dla komórek ciała) i tłuszczów wielonienasyconych. Cóż, białko zwierzęce może być w pewnym stopniu skompensowane przez roślinę, ale co z kwasami tłuszczowymi, których głównym źródłem są tłuste ryby, masło orzechowe i inne "zakazane" pokarmy?

Brak kwasów tłuszczowych omega-6 w organizmie nie jest najlepszym sposobem na wpływ na skórę, która stanie się sucha i łuszcząca się, grubsza i grubsza. Mogą pojawić się wypryskowe wysypki. Wzrost ciała również cierpi. Ponadto brak kwasów omega-6 może powodować utratę włosów, procesy degeneracyjne w wątrobie i nerkach, częste przypadki chorób zakaźnych, skomplikowane gojenie się ran, bezpłodność.

Niedobór Omega-3 w negatywny sposób może wpływać na zdrowie mózgu i układu nerwowego. Ponadto mogą wystąpić naruszenia w pracy aparatu wzrokowego, rozwój neuropatii obwodowej. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że Omega-3 jest uważana za potężny składnik przeciwzapalny, który przyczynia się do zapobiegania patologiom onkologicznym, korzyści wynikające z odrzucania takich przydatnych tłuszczów będą wątpliwe.

Jeśli dieta jest praktykowana przez 2-4 tygodnie, nie spowoduje żadnych szczególnych komplikacji, ale używanie jej na bieżąco jest dużym zagrożeniem dla zdrowia, często przekraczającym zalety takiego systemu żywnościowego.

[4]

Recenzje o diecie alkalicznej

Opinia o alkalicznej diecie dietetyków i lekarzy była podzielona. Pierwsi uważają dietę alkaliczną za wystarczająco zrównoważoną i użyteczną, dlatego aktywnie doradzają jej swoim klientom. Stosunek do diety lekarzy opiera się na wątpliwościach co do jego bezpieczeństwa.

Z jednej strony dieta alkaliczna pomaga zapobiegać tak niebezpiecznej patologii jak rak. W połączeniu z tradycyjnym leczeniem, promuje nawet szybkie odzyskanie pacjentów z rakiem. Wspomaga zasadową dietę i zapobiega nawrotom łuszczycy, a także pozbywa się zgagi spowodowanej wysoką kwasowością żołądka.

Z drugiej jednak strony może powodować nasilenie istniejących chorób. Weźmy na przykład zgagę, która jest wskaźnikiem kwaśnego środowiska żołądka. Dopóki podwyższony poziom kwasu w żołądku nie powoduje zapalenia i ran na błonie śluzowej, stosowanie diety może być korzystne. Ale jeśli zwiększona kwasowość żołądka doprowadziła do rozwoju chorób, dieta alkaliczna jest już pewnym ryzykiem. Nie wspominając już o przypadkach, gdy kwasowość soku żołądkowego jest już zmniejszona.

Według lekarzy tylko względnie zdrowi ludzie mogą stosować zasadową dietę nie dłużej niż miesiąc. Inne użycie technik alkalizujących bez konsultacji z lekarzem nie jest zalecane.

Jeśli chodzi o powtórzenie przebiegu odżywiania zasadowego, zaleca się, aby takie odtwarzanie nie było przeprowadzane częściej niż raz w roku, pod warunkiem, że dieta była przestrzegana przez miesiąc. Jeśli dieta jest obserwowana tylko przez kilka tygodni, możesz powtórzyć kurs 4-6 miesięcy później.

Jeśli chodzi o zdrowych ludzi, którzy próbowali posiłków zgodnie z wymogami diety alkalicznej, ogólnie wielu było zadowolonych. Już sam fakt, że w pierwszym tygodniu diety można rozłożyć na dodatkowe 3-5 kg, przyciąga do niego coraz więcej nowych fanów. W kolejnych tygodniach redukcja wagi nie jest tak aktywna, ale tak jest i wielu uważa ją za zaletę, ponieważ stopniowe zmniejszanie masy ciała i równoległe oczyszczanie organizmu korzystnie wpływa zarówno na sylwetkę, jak i stan skóry.

Fakt, że gwiazdy Hollywood preferują alkaliczną dietę, tylko rozpala apetyt. Przecież z ekranów telewizorów i stron czasopism przyglądają nam się 20-30-letnie piękności, które w rzeczywistości mają nie mniej niż 40 lat. To nie jest zachęta dla kobiety, która marzy o tym, by zawsze pozostać młodą i piękną. Kolejne pytanie brzmi, czy sama dieta jest przyczyną "wiecznej młodości"? A może powodem jest to, że dobrze znane piękno, oprócz diety, monitoruje ich zdrowie, prowadzi aktywny tryb życia, utrzymuje piękno i blask ciał za pomocą różnych zabiegów kosmetycznych.