Dieta terapeutyczna numer 4 dla dorosłych i dzieci: przepisy na dania

Częścią kompleksowego leczenia chorób zapalnych przewodu pokarmowego jest dietoterapia, w tym specjalistyczna dieta nr 4.

W gastroenterologii krajowej dieta nr 4 w Pevzner od dawna jest uznawana za skuteczną metodę korygowania i optymalizacji codziennego odżywiania pacjentów, biorąc pod uwagę wpływ na przewód pokarmowy czynników chemicznych, mechanicznych i cieplnych żywności.

Wskazania

Główne wskazania do diety celu obejmują №4 nasilenie zapalenia okrężnicy (zapalenie błony śluzowej grubości ślepych poprzecznie okrężnicy esowatej i odbytnicy - w połączeniu z ograniczoną lub lokalizacji) i jelita cienkiego i okrężnicy (zapalenie jelita cienkiego i grubego), i jednoczesne ostre zapalenie jelit i żołądka (zapalenie żołądka i jelit) - z obfitą biegunką.

Przypisane również choroby dieta №4 jelit związane z zakażeniem wirusem, w szczególności, należy przestrzegać diety №4 salmonellozy (uszkodzenie jelit Enterobacteriaceae, Salmonella) i biegunka (Shigella zwany ameba lub bakterie). We wszystkich powyższych przypadkach, jak również biegunka i dojelitowe rotawirusa i etiologii potrzeba diety numer 4 dla dzieci (z tych samych zasadach jak dla dorosłych).

Ponadto, szybciej przynieść jelita do normalnej diety pomoże # 4 z biegunką związaną z zespołem jelita drażliwego lub dysbioza.

Jako dieta o ostrych stanach nie ma przeciwwskazań do jej przeznaczenia.

Należy pamiętać, że dieta №4 żołądka nie są dostępne: w leczeniu zaostrzeń żołądka zapalenie błon śluzowych diecie jest №1 na Pevzner, podczas remisji zapalenia - diety №2, a po ustabilizowaniu pacjenta są przekazywane do wspólnego stołu (dieta №15) .

№4 nieprzypisane dietę po usunięciu pęcherzyka żółciowego: pacjenci w trakcie takiej operacji, przepisanej diety №5, tj  diety po cholecystektomii być stosowana przez długi czas (w przeciwieństwie do diety №4, mianowany na okres maksymalnie jednego tygodnia).

[1],

Informacje ogólne stół dietetyczny №4

Istotą №4 dieta w celu zapewnienia maksymalnej ochrony układu pokarmowego, co uzyskuje się przez wprowadzenie do diety tylko tych środków i gotowych posiłków, wytrawiania, która nie wymaga uwalniania dużych ilości wydzielania soku żołądkowego i nie powodują fermentację strawionego mikroflory żywności jelit i perystaltyki jelit. W rezultacie wpływ chemiczny i mechaniczny na przewód żołądkowo-jelitowy jest zredukowany do minimum. Dlatego też korzyści z diety dla tych chorób są oczywiste.

Dieta nr 4 dla zapalenia jelita grubego zapewnia pięć posiłków w małej porcji (tak zwana dieta frakcyjna), a także wykluczenie niektórych produktów i metod ich przygotowywania (dania powinny być gotowane dla pary lub ugotowane). Pamiętaj, aby zmielić składniki blendera lub mielenia: konsystencja gotowanych ziemniaków jest szybsza i łatwiejsza do strawienia i nie podrażnia zapalnych ścian jelit. Ponadto, żywność nie powinna być zimna (poniżej + 15 ° C) lub zbyt gorąca (powyżej + 50 ° C).

Jednocześnie dieta nr 4 na biegunkę i zapalenie jelita grubego, chociaż zapewnia nie więcej niż 1970-1980 kcal dziennie, ale to wystarczy dla tych kilku dni, w których należy go stosować - do momentu poprawy stanu. Zawartość tłuszczu zmniejsza się do 70 g dziennie, węglowodany do 250 g, a białka do 100 g (60% pochodzenia zwierzęcego). Ilość soli (do 10 g na dzień) i cukru (do 35-40 g) jest ograniczona. Ale dzienna objętość wypitej cieczy - aby zapobiec odwodnieniu z powodu biegunki - powinna zostać zwiększona do jednego i pół do dwóch litrów (woda do picia powinna być w temperaturze pokojowej).

Co może i czego nie może?

W ciągu dnia można zjeść nie więcej niż dwa kurze jaja - miękko gotowane lub w formie omletu; 150-200 g chudego sera tartego (wcześniej), tak samo puree owoce słodkie lub jagody (duszone w wodzie lub parze, w galarecie lub piankę - bez cukru), galaretki picia słodkie (owoce jagodowe szczególnie przydatne), zielony i czarna herbata, wywar z dzikiej róży i skórki jabłek.

Co możesz jeść?

Na liście tego, co można spożywać z zaostrzeniem chorób jelit z biegunką (zgodnie z dietą nr 4 Pevznera), pojawiają się:

• suchary z białego (pszennego) chleba - około 200 g dziennie;
• zupy zbożowe o konsystencji konsystencji (na bulionie z chudej wołowiny lub kurczaka);
• płatki puree ciekłej wody z pokruszonego ryżu, owsa i gryki zbóż (z dodatkiem płytce w 5 g masła porcji);
• Niskotłuszczowe mięso i ryby (w postaci gotowanych na parze klopsików lub sufletów).

Czego nie można zjeść?

Kiedy dieta nr 4 według Pevzner jest zabroniona:

• Jakiekolwiek potrawy gotowane przez pieczenie lub grillowanie;
• chleb czarno-biały, wyroby drożdżowe i wyroby cukiernicze, makarony;
• tłuste mięso, drób i ryby;
• wędliny i produkty mięsne wędzone; Ryby solone i wędzone;
• Konserwy, marynaty i marynaty;
• grzyby i rośliny strączkowe;
• mleko pełne i inne produkty mleczne (z wyjątkiem niskotłuszczowego twarogu i naturalnego jogurtu);
• Świeże warzywa i owoce (w tym soki owocowe);
• woda gazowana, alkohol o dowolnej mocy.

Pod ścisłym zakazem wszystkie przyprawy i przyprawy (czosnek, cebula, ostre warzywa), a także sosy (majonez, keczup itp.).

Przybliżone menu tygodnia diety nr 4 opisano w publikacji - Dieta dla infekcji jelit 

A przepisy na dania z diety nr 4 można znaleźć w artykułach:

• Dieta samochodowa
• Dieta z zapaleniem jelit
• Dieta w dumie

Możliwe zagrożenia

Dietetycy uważają, że ryzyko związane z dietą numer 4 jest minimalne lub nieobecne, ponieważ, jak wspomniano wcześniej, zmniejszenie wartości kalorycznej (w porównaniu z wartością energetyczną normalnej diety w 2800 kcal) wynosi 30%. A to nie powinno wpływać na poziom glukozy we krwi i na dostawę energii do komórek mózgowych. W skrajnych przypadkach organizm zaczyna wykorzystywać zapasy glikogenu w wątrobie.

Jednak wraz ze spadkiem kaloryczności poniżej 1920-1930 kcal, możliwe powikłania będą objawiać się zawrotami głowy, drgawkami, a nawet utratą przytomności, co wskazuje na niedobór glukozy i niedotlenienie mózgu.

Ponadto spożywanie przetartego jedzenia przez kilka dni i brak błonnika w diecie może zmniejszyć aktywność korzystnej mikroflory jelitowej. Dlatego po diecie numer 4, przejdź do normalnej diety powinny być stopniowe, pozwalając obowiązkowych mikroorganizmów jelitowych - lakto- i bifidobakterii i saprofitów - aby ponownie pomóc przewodu pokarmowego.

[2], [3], [4]

Recenzje

Recenzje Gastroenterolodzy nie powinni prowadzić: przepisują dietetyczną dietę numer 4 przez wiele dziesięcioleci, a jej skuteczność, nikt nie wątpi. Pacjenci odnotowują pozytywne zmiany w ich stanie - zatrzymują biegunkę i zmniejszają skurcze jelit - trzy do czterech dni po rozpoczęciu diety.