Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest jednym z najważniejszych składników skutecznego leczenia. Po pierwsze, prawidłowe odżywianie obejmuje odrzucenie fast food, tłustych potraw, odżywianie w instytucjach publicznych. Bardzo ważne jest częste przyjmowanie pokarmu w rozdrobnionej formie i utrzymywanie ciepłej temperatury naczyń.

Powinny być powolne, dokładnie żujące jedzenie, przejadanie się jest ściśle przeciwwskazane. Aby znormalizować proces produkcji soku żołądkowego, należy zrezygnować z użycia produktów trudnych do strawienia: tłustych i smażonych potraw, gruboziarnistego włókna. Przestrzeganie dobrze dobranej diety pomoże szybciej pozbyć się choroby.

Zapalenie błony śluzowej żołądka - bardzo powszechna choroba, która jest stanem zapalnym błony śluzowej żołądka i przejawia się w postaci ostrej lub przewlekłej. Wśród najważniejszych przyczyn rozwoju zapalenia żołądka należy zwrócić uwagę: niedożywieniem, zakażenia spiralnej żołądka gram-ujemną bakterią Helicobacter pylori, długotrwałe stosowanie leków, często stres, palenie tytoniu, alkoholu, zaburzenia żołądka procesu produkcji soku, przejadanie etc. W przypadku braku odpowiedniego leczenia, zapalenie żołądka przechodzi w stan przewlekły, który przez długi czas nie może zakłócać zdrowia osoby i objawiać się tylko na etapie zaostrzenia.

[1], [2], [3]

Jaka jest dieta na przewlekłe zapalenie żołądka?

Zapalenie żołądka jest przedstawiony przez zestaw objawów: nudności i wymioty, ostre lub tępy ból w nadbrzuszu, obrzęk, częste odbijanie, naruszenie krześle, brak apetytu, a nawet utratę wagi. Wraz z leczeniem lekarskim bardzo ważne jest, aby wybrać dietę do pozbycia się choroby. Po zdiagnozowaniu choroby, wiele z nich jest zainteresowany na pytanie: „Jaki rodzaj diety w przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka” Zazwyczaj lekarz-gastroenterolog podejmuje decyzję w sprawie powołania dietę indywidualnie, biorąc pod uwagę przebieg choroby, objawów, stanu pacjenta i wyników badań (w szczególności poziom kwasowości soku żołądkowego) .

Dieta przewlekłego zapalenia żołądka ma na celu przede wszystkim normalizację przewodu pokarmowego i polega na częstym przyjmowaniu łatwo przyswajalnego pokarmu. Naczynia najlepiej gotować na parze, pieczone, gotowane lub duszone. Jedzenie powinno być zmielone do mdłego stanu. Nie trzeba jeść zimnych i gorących potraw, najlepszą opcją jest jedzenie w lekko ciepłej formie. Należy zauważyć, że do leczenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka bez regularnego przestrzegania diety piśmiennej jest praktycznie niemożliwe, więc kwestię właściwego odżywiania należy podchodzić z maksymalną odpowiedzialnością i powagą.

Z ogólnych zaleceń dotyczących mianowania diety na przewlekłe zapalenie żołądka należy wymienić ograniczenie ostrej, słonej i grubej żywności, odrzucenie tłustych, wędzonych i smażonych potraw, posiłki frakcyjne. Ważne jest, aby ciało pacjenta otrzymywało wszystkie niezbędne mikroelementy i składniki odżywcze, więc menu musi być zmieniane przy pomocy lekkich i pożywnych potraw w tym samym czasie. Zazwyczaj dieta na przewlekłą postać zapalenia żołądka wynosi 1-1,5 miesiąca - dopóki stan nie zostanie całkowicie poprawiony. Jednocześnie niektóre zasady racjonalnego żywienia powinny być przestrzegane przez całe życie: nie przejadać się, powoli żuć jedzenie, przestrzegać diety, zrezygnować z picia mocnych napojów i palenia, a także fast food, napojów gazowanych i innych szkodliwych pokarmów.   

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka to 4-5 posiłków dziennie w ciągu dnia. Ważne jest, aby jedzenie było proste - więc jest znacznie szybsze przy wchłanianiu żołądka. Naczynie musi koniecznie powodować apetyt, być świeżo przygotowane i oparte na naturalnych składnikach. Jedzenie najlepiej jest rozdrobnione do stanu papkowatego lub dokładnie przeżuwane - aby żołądek łatwiej sobie z nim poradził. Na szybkie odzyskanie funkcji przewodu pokarmowego powinny być zawarte w diecie pokarmów białkowych, a także witaminy E, witaminy B12 i B6 (znaleziono w różnych zbóż, produkty mleczne, chude mięso i ryby, jajka i warzywa z liści ciemny kolor zielony).

W przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka należy pamiętać o stosowaniu świeżych owoców, jagód i warzyw, które przyczyniają się do zwiększenia wydzielania soków trawiennych i poprawy aktywności enzymów. Asymilacja mięsa i ryb występuje znacznie szybciej, jeśli są stosowane w połączeniu z warzywami. Z przypraw można używać pietruszki, selera, kopru w pokruszonej formie. Podczas gotowania zup najlepiej jest używać nie mięsa, ale bulionu warzywnego. Zaleca się, aby różne zboża były dobrze gotowane lub dodawane do zup warzywnych.

W diecie z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka można podać:

• klopsy, suflet, klopsiki, zrazy, gotowane z mięsa, drobiu i ryb o niskiej zawartości tłuszczu;
• galaretka i galaretka;
• gulasz warzywny;
• kotły parowe;
• Zupy puree, gotowane na bulionie o niskiej zawartości tłuszczu;
• gotowane jajka na miękko;
• omlety, gotowane na parze;
• chleb gruboziarnisty (w postaci suszonej);
• musy owocowe i desery;
• produkty mleczne i kwaśne mleko;
• słaba herbata, kompoty, wywary itp.

Szeroka gama produktów, które mogą być stosowane w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, pozwala urozmaicić dietę i sprawić, że jedzenie będzie smaczne i przyjemne. Ważne jest, aby po prostu pamiętać zasady zdrowego odżywiania: nie jeść szkodliwych pokarmów, monitorować pełną dietę i nie przejadać.

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest wyznaczana z uwzględnieniem stanu pacjenta, przebiegu choroby, a także wyników testów, w szczególności w celu określenia poziomu kwasowości żołądka. Najczęściej, przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest bezobjawowy i objawia się w postaci zaostrzeń tylko na tle osłabionym układem odpornościowym, uszkodzenie błony śluzowej żołądka H. Pylori, niedożywienie, częstego stresu i rozwoju innych chorób narządów i układów wewnętrznych. Jakie jest zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka? Proces ten przejawia się jako naruszenie głównej funkcji żołądka - trawienne, a także podrażnienie jego stan zapalny błony śluzowej.

Przede wszystkim dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka powinna być równie łagodna i jednocześnie pełna. Zaleca się posiłki frakcyjne w małych porcjach od 5 do 8 razy dziennie, kaloryczna zawartość żywności powinna wynosić około 3000 kcal dziennie. Obserwowane u pacjenta z zaostrzeniem zapalenia żołądka zmniejszają dzienną objętość płynu, w tym zup, do 1,5 litra. We współczesnej praktyce medycznej, u pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka zaostrzenia w pierwszych dniach leczenia przewidziane diety № 1a, a następnie - diety № 1b, w procesie zmniejsza objawy choroby (w przybliżeniu jeden tydzień) - № 1 diety.

Jeśli chodzi o menu, powinno ono składać się z lekkostrawnych potraw i potraw. Pozwolenie to mile widziane niskotłuszczowe odmiany mięs, drobiu, ryb gotowane, pieczone duszone i forma mogą mieć różne zupy (grzyby), z wyjątkiem omlety parowych, produktów mleczarskich, herbatników i krakersów, niesłodzone napoje. Pacjent zaleca się pić naturalne soki, słabą herbatę z cytryną, kompoty z suszonych owoców, galaretki owocowe i rosół z dzikiej róży. Produktów, które są zabronione w zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, powinny być wykonane pieczywo, świeże wypieki, dania tłuszczowe, wędliny, kiełbasy i pikle, pikantne i słone potrawy. Wyłączone są również smażone produkty spożywcze, zimne napoje, alkohol, lody, kwaśne pokarmy i tym podobne. Zabrania się używania przypraw i przypraw, ponieważ zwiększają one produkcję soku żołądkowego, a tym samym zwiększają stan zapalny.

Pożądane jest, aby żywność była dobrze posiekana i zmielona. Tak więc przy gotowaniu zup ważne jest, aby miały one śluzowatą konsystencję. Gotowane warzywa najlepiej stosować w postaci tłuczonych ziemniaków. Konieczne jest monitorowanie temperatury żywności - nie powinno być zbyt gorąco lub zimno. Surowe włókna są wyłączone z diety (zboża, owoce i warzywa w postaci surowej, rośliny strączkowe).

Najlepiej jest, aby dać pierwszeństwo łatwo dania trawieniu, na przykład: mięso lub ryba gotowana, jak również w postaci kotletów parowych, zrazy, klopsiki, etc., jajka na miękko i białko kodowane jajka, mleko i śmietana, niskim twaróg tłuszczu, kwaśny jogurt i kefir. Tłuszcze powinny spożywać pokarmy roślinne - w postaci oliwy lub rafinowanego oleju słonecznikowego, które muszą być używane do napełniania naczyń. Przydatne jest codzienne spożywanie do 60 gramów masła, ponieważ przyspiesza gojenie błony śluzowej żołądka. Trzeba pamiętać o węglowodanach zawartych w kaszach - mannie, ryżu, kaszy gryczanej. W zaawansowanych przypadkach przewlekłym zapaleniem żołądka zaleca się użycie niemowląt i zbóż, a także puree gotowane warzywa i owoce miękkie.

Przykładowe menu dla zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka:

• Pierwsze śniadanie. Owsianka dowolna (w śluzowatej formie) lub jajka na miękko, słaba herbata, szklanka mleka lub kompot.
• Drugie śniadanie. Galaretka owocowa lub galaretka.
• Lunch. Zupa dowolna (zmiażdżona), druga - kasza lub tłuczone ziemniaki z patelnią do smażenia mięsa (ryby), białe krakersy, herbata z mlekiem lub rozcieńczony sok.
• Przekąska. Ciastka z galaretki lub kok kok. Rosół z dogrose z miodem.
• Kolacja. Kasza manna z dodatkiem 50 g masła lub sufletu mięsnego. Galaretka owocowa.
• Drugi obiad. 1 szklanka mleka.

[4]

Dieta z przewlekłym zapaleniem żołądka żołądka

Dieta z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka powinna uwzględniać bolesny stan błony śluzowej żołądka, w którym zachodzi proces zapalny. W związku z tym spożywana żywność powinna być delikatna, aby nie podrażniać błony śluzowej, a wręcz przeciwnie, ułatwiać szybkie przywrócenie jej funkcji.

Dieta na przewlekłe zapalenie żołądka żołądka jest ważną częścią procesu leczenia, w połączeniu z przyjmowaniem leków i fitoterapii, a także zwalczaniem różnych współistniejących czynników i leczeniem sanatoryjnym. Po pierwsze, taka dieta będzie zależeć od stopnia rozwoju choroby, stanu pacjenta i indywidualnej tolerancji. Gdy choroba się pogarsza, dieta jest poważnie ograniczona, po pewnym okresie leczenia, podczas remisji, menu znacząco się rozszerza. Bez względu na stadium przebiegu przewlekłego zapalenia żołądka pokarm powinien być wysokiej jakości i obejmować stosowanie witamin, mikroelementów, różnych składników odżywczych, które są ważne i niezbędne do utrzymania pełnej aktywności życiowej organizmu.

Podstawą diety na przewlekłe zapalenie żołądka można uznać za dietę frakcyjną - częste spożywanie pokarmu w małych porcjach. Rano zaleca się jeść trochę, ponieważ po przebudzeniu odnotowuje się powolne wytwarzanie enzymów trawiennych. NiepoŜądane jest picie kawy i kakao rano. Napoje te działają drażniąco na błonę śluzową żołądka. Najlepszym rozwiązaniem na śniadanie będzie tarta owsianka, galaretka lub omlet. Kilka godzin po pierwszym śniadaniu można znowu zjeść przekąskę. Następnie - obiad, podwieczorek i kolacja. Nie można tolerować przejadania się i długich przerw między posiłkami. Bardzo ważne jest przyzwyczajenie się do diety, tj. Jeść w określonym czasie i co najmniej 4-5 razy dziennie.

Zazwyczaj w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka często przepisuje się diety nr 1, 2, 15, w zależności od przebiegu procesu zapalnego. Tak więc, podczas zaostrzenia choroby, stosowana jest dieta nr 1, która jest zredukowana do użycia wyjątkowo wycieranej żywności, gotowanej lub gotowanej na parze. Takie ścisłe leczenie dietetyczne może trwać do 2 miesięcy. W procesie remisji przechodzą na dietę nr 2 (rozszerzone menu), a następnie na dietę nr 15 (żywienie fizjologiczne). Jakakolwiek dieta uniemożliwia spożywanie zimnych i gorących posiłków, tłustych potraw, a także gorących przypraw, produktów wędzonych, marynat, konserw, przekąsek, surowych warzyw, grzybów.

W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka można jeść:

• wczorajszy lub suszony chleb,
• suche, suche ciasteczka,
• zupy warzywne i mleczne,
• owsianka (w zmatowionej, oślizgłej formie),
• bezkwasowe produkty mleczne i kwaśne mleko,
• różne potrawy z niskotłuszczowego mięsa lub ryb,
• masło (w małych ilościach),
• Rafinowane oleje roślinne (oliwka, słonecznik itp.)
• jaja gotowane na miękko lub w postaci jajecznicy,
• z napojów - nie mocna herbata (w tym z mlekiem), czysta woda, rosół z dogrose, niegazowana woda mineralna, soki, kompoty z suszonych owoców.

W przypadku diety numer 2, gdy minie etap zaostrzenia przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, wolno stosować zupy przygotowane na bulionie mięsnym lub rybnym (całkowicie beztłuszczowym), barszczu i rassolnikach. Możesz wejść do diety mleka lub kiełbasy lekarskiej, sosów z bulionów mięsnych, jagód lub owoców miękkich w niezabezpieczonej formie. Wśród zakazanych produktów są jeszcze grzyby i surowe warzywa.

Gdy dieta numer 15 menu znacznie rozszerzone i mogą obejmować stosowanie chleba żytniego, surowych warzyw i owoców i innych produktów, są jednak nadal pod zakaz są potrawy tłuste, wędzone, konserwy, z warzywami gruba włóknistych (np, rzepa, rzodkiewki i rzodkwi ), ponieważ wszystkie te produkty drażnią śluz. Zgodność z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka właściwej diety i racjonalny sposób żywienia determinują okres remisji choroby w większym stopniu. Dlatego tak ważne jest, aby z pełną odpowiedzialnością i powagą podjąć kwestię odżywiania, - na nim zależy odzyskiwanie.

[5], [6], [7]

Dieta w przewlekłym atroficznym zapaleniu żołądka

Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się stanem zapalnym błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy zmniejszenie liczby gruczołów wydzielania i ścieńczenia poszczególnych odcinków powłoki. Taka patologia prowadzi do tego, że zwykłe tkanki zaczynają pełnić funkcje gruczołów trawiennych, ale z powodu efektu sekrecji komórek soków żołądkowych takich tkanek szybko umierają. Dlatego tak ważne jest, aby podczas rozwoju choroby przestrzegać właściwego odżywiania, aby żywność nie powodowała jeszcze większego podrażnienia błon śluzowych.

Dieta w przewlekłym zanikowym zapaleniu błony śluzowej żołądka opiera się na stosowaniu żywności oszczędzającej, która nie powoduje podrażnień błony śluzowej i ścisłego przestrzegania zasad dietetycznych z całkowitą odmową przyjmowania leków i wszelkich alternatywnych sposobów. Przede wszystkim żywność nie powinna zwiększać poziomu kwasowości soku żołądkowego, ale stymulować produkcję kwasu. Zabrania się przejadania się, jedzenia smażonych potraw, mąki i wyrobów cukierniczych, dań kwaśnych i owoców, tłustych rosół, grzybów i fasoli. Pokarm w temperaturze pokojowej należy przyjmować w postaci sproszkowanej. W ciągu dnia zaleca się jeść do 3000 kcal. Codzienne menu powinno w przybliżeniu zawierać 400 gramów węglowodanów, 100 gramów białka i taką samą ilość tłuszczu. Jedzenie powinno być przygotowane poprzez stosowanie wyłącznie delikatnych trybów obróbki cieplnej - gotowanie w kąpieli wodnej, pieczenie i gotowanie, hartowanie bez użycia tłuszczu.

Aby przywrócić przy zanikowym zapaleniu żołądka normalnej produkcji soku żołądkowego, konieczne jest wprowadzenie do diety takich dań i produktów:

• chleb wczoraj lub w formie suszonej;
• zupy jarzynowe i zupy puree, gotowane na niskotłuszczowym mięsie lub bulionie rybnym, z dodatkiem płatków zbożowych;
• gulasze warzywne, warzywa w postaci świeżej i puree;
• Kotlety na parze, zrazy, klopsiki, suflet i klopsiki z ryb i mięsa;
• owsianka (w puree, gotowane i oślizgłej formie);
• galaretka owocowa, galaretka jagodowa i mus;
• omlety na parze, gotowane jajka na miękko;
• mleko, produkty mleczne;
• słaba herbata, czysta woda, wywary ziołowe, kompoty i świeżo wyciskane soki w rozcieńczonej postaci.

Dieta z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka odgrywa główną rolę, ponieważ bezpośrednio wpływa na proces przywracania funkcjonowania błony śluzowej żołądka. Wszelkiego rodzaju szkodliwe produkty muszą być zabronione: marynaty, marynaty, produkty wędzone, produkty uboczne i konserwowe. Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów (warzyw i masła). W każdym przebiegu choroby pokarm należy podzielić, żywność należy zmiażdżyć i dobrze żuć.

Dieta dla przewlekłego mieszanego zapalenia żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest podstawą do przywrócenia funkcji trawiennej błony śluzowej żołądka. Jeśli chodzi o mieszanych form zapalenia żołądka, nazwa „mieszane” oznacza zbiór wielu form choroby: przerostową, zapalenie, przeziębieniach i krwotocznym nieżytem żołądka. Tak więc, 2, 3 lub jednocześnie wszystkie 4 formy choroby można łączyć jednocześnie. W tym przypadku pacjent ma zwiększony lub zmniejszony poziom kwasowości soku żołądkowego. Co do objawów mieszanej błony śluzowej żołądka, to jest bardzo podobne do objawów przewlekłego zapalenia żołądka i objawia się w postaci dyskomfortu w żołądku, silny „Suck” w nadbrzuszu, bóle rozwartym lub ostrym, utrata apetytu, częste odbijanie, uczucie „przeludnienia” brzucha, nudności, a nawet wymioty. Napady choroby mogą objawiać się w zgodności t diety, obniżenie odporności, przejadanie się, na niektóre leki, itd. Skuteczność terapii zależy od prawidłowej diagnozy i leczenia wybranego obiegu, łącznie z diety.

Dieta w przewlekłym mieszanym zapaleniu błony śluzowej żołądka powinna uwzględniać stan pacjenta, przebieg choroby i jej objawy. Mieszane zapalenie żołądka leczy się za pomocą leków - w szczególności środków przeciwbólowych, antybiotyków, środków otaczających i przeciwskurczowych. Głównym zadaniem diety z mieszanym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest zmniejszenie produkcji soku żołądkowego. Jest to ułatwione przez następujące zasady żywienia:

• Przyjęcie na pusty żołądek w godzinach porannych kieliszka ciepłej wody;
• Spożywanie żywności w rozdrobnionej formie, w ułamkach;
• Wykluczenie z diety smażonych, tłustych, a także grubej i włóknistej żywności;
• Wykluczenie z menu produktów stymulujących produkcję soku i drażniąco działających na śluzowce: alkohol, napoje gazowane, mocne buliony, czekolada, kawa itp .;
• Odmowa od zimnych i gorących potraw, a także konserwy, pikantne i słone potrawy, sosy i przyprawy, twarde sery, produkty wędzone, herbatniki;
• Zastąpienie tłuszczów zwierzęcych olejami roślinnymi.

Podczas zaostrzania przewlekłego mieszanego zapalenia błony śluzowej żołądka zaleca się stosowanie wyłącznie mącznego, pokruszonego, otaczającego jedzenia: kisiel, płatki owsiane, bulion z siemienia lnianego. Przyjmowane produkty, takie jak cielęcina, białe mięso z drobiu, gotowane ryby; różne zboża, produkty mleczne, jajka na miękko. Ważne jest, aby żywność była miękka, więc skuteczniej będzie poddana kuracji. Przy remisji dopuszcza się wprowadzanie do diety świeżych owoców i warzyw w formie puree.

Dieta menu dla przewlekłego zapalenia żołądka

Dieta z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, przede wszystkim, powinna zapewniać składniki odżywcze, które zapewnią pełną aktywność życiową organizmu człowieka, tj. Być zróżnicowane iw wystarczających ilościach obejmują tłuszcze (pochodzenia roślinnego i zwierzęcego), białka, węglowodany, a także witaminy i sole mineralne.

Menu dietetyczne dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka składa się z produktów zapewniających normalizację czynności przewodu pokarmowego błony śluzowej żołądka. Żywność powinna być podzielona i obejmować rozdrobnione jedzenie, gotowane na parze, otaczające i przyczyniające się do przywrócenia funkcji zapalenia żołądka.

Rano wskazane jest, aby nie obciążać układu trawiennego dużą ilością pokarmu. Wystarczy zjeść na śniadanie niewielką porcję owsianki (płatki owsiane lub semoliny), możliwe jest to w połączeniu z kotletem mięsnym lub rybnym. Z napojów najlepiej wybrać ciepłą, słabą herbatę z cytryną. Jako pierwsze śniadanie można również użyć omletu białkowego, jajka na miękko, przecieru warzywnego, chudej ryby w formie pieczonej lub gotowanej. Nie zaczynaj dnia od filiżanki kakao lub kawy; napoje te przyczyniają się do podrażnienia błony śluzowej żołądka. Z diety należy całkowicie wykluczyć przyprawy korzenne i przyprawy korzenne (majonez, musztardę, chrzan, pieprz czarny i czerwony, ocet), a także dania smażone, wędzone i marynaty. Nie można się przejeść, ponieważ obfite jedzenie zmniejsza pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, przez co pogarsza stan pacjenta.

Drugie śniadanie jest odpowiednie po kilku godzinach po wczesnym posiłku. Jako lekką przekąskę możesz wypić szklankę kompotu lub mleka, rosół z dzikiej róży lub galaretki owocowej. Dozwolone jest spożywanie kanapek w postaci suszonego chleba lub bułeczek z masłem (w niewielkiej ilości) oraz gotowanej kiełbasy lekarskiej.

Kolacja dla przewlekłego zapalenia żołądka powinna składać się z:

• pierwsze danie - zupa jarzynowa lub mleczna (w tym z dodatkiem płatków zbożowych), zupa kapuściana, rassolnik lub barszcz;
• drugie danie - sałatka warzywna lub danie mięsne z dodatkami (tłuczona owsianka, makaron, tłuczone ziemniaki, gotowana marchew lub buraki);
• trzecie danie - kompot, wywary ziołowe lub płynna galaretka.

Jako deser możesz zjeść pieczone jabłko bez skóry w syropie cukrowym, twarożku, puddingu owocowym lub musem jagodowym.

Snack - połknięcie kilku godzin po obiedzie, może obejmować filiżankę herbaty (mleko, niskotłuszczowe jogurty, duszone owoce, jagody galaretki) z sztabki herbatniki, krakersy, kanapki lub nesdobnoe kok.

Na kolację można użyć gotowanych ziemniaków, pieczonych ryb, kaszy manny, ryżu lub innej owsianki, bułeczek z kapustą, twarogu z mlekiem, jajecznicy lub jajka na miękko. Spośród napojów lepiej jest mieć słabą herbatę lub ciepłe mleko. Przed pójściem spać możesz wypić szklankę ciepłego mleka z miodem lub kefirem.

Menu diety w przewlekłym zapaleniem żołądka może zmieniać się w zależności od smaku, łącząc ze sobą zdrowej żywności: sałatek, jarzyn, gotowanej ryby, zupy, mięso SOUFFLE, lazy knedle, białko omlety dietetyczne kiełbasek, odmian zbóż i owoców jagodowych i galaretki. Najważniejsze jest to, że żywność jest łatwo przyswajana i nie zawiera składników drażniących błonę śluzową żołądka. 

Przepisy na dietę na przewlekłe zapalenie żołądka

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka nie oznacza, że jedzenie będzie bez smaku, monotonne i ograniczone. Asortyment dozwolonych użytecznych produktów pozwala na stosowanie wszelkiego rodzaju przepisów kulinarnych do gotowania pysznych potraw. Ważne jest, aby po prostu zapamiętać kilka prostych zasad zbilansowanej diety w dowolnej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka: wykluczenie z diety tłuste, smażone i pikantne potrawy, jak również produktów wędzonych, marynat, bogate produktów oraz wszelkie produkty, które mogą podrażniać żołądek.

Uniwersalne przepisy żywieniowe na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka pomogą urozmaicić dietę i sprawią, że będzie ona nie tylko przydatna, ale także pyszna. Na przykład zupy jarzynowe można dodawać do smaku zmielonego mięsa dietetycznego, aw owsiance - do przetartych owoców i jagód, niewielkiej ilości miodu lub cukru. Kotlety do klopsików gotowanych na parze, mięso zrazy - świetna opcja na dowolne przystawki. Od słodkich deserów, bardzo smacznych i zdrowych musów jagodowych, śmietany twarogowej, bitej śmietany, galaretki jagodowej itp.

Poniżej znajduje się kilka przepisów, które pomogą urozmaicić dietę z przewlekłym nieżytem żołądka i dać prawdziwą przyjemność smakowi gotowanych potraw.

• Leniwe vareniki. Paczkę niskotłuszczowego twarogu należy przetrzeć przez sito, dodać 1 łyżkę. łyżkę mąki pszennej, łyżeczkę cukru, jajko i wszystko dokładnie wymieszać. Z powstałej masy uformuj kiełbaskę i pokrój ją na małe kawałki. Pierogi włożyć do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Podawaj z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
• Zupa puree z bulionu wołowego i kalafiora. Obierz 250 g kalafiora i gotuj w bulionie wołowym (300 g), a następnie przetrzyj przez sito. Smaż mąkę z olejem roślinnym (5 gramów), rozcieńczyć bulionem, a następnie dodać do wyciśniętego kalafiora i wlać pozostały bulion. Zagotować zupę, doprawić śmietaną (50 g), wstępnie wymieszać z 1 żółtkiem jaja i 5 g oleju roślinnego. Ponownie doprowadzić zupę do wrzenia, dodać do niej okruchy chleba (20 g) przed podaniem.
• Zupa mleczna z kaszą manną. Zagotuj 1,5 szklanki mleka, a następnie delikatnie wlej go semoliny (1 łyżka stołowa) i gotuj przez 20 minut, cały czas mieszając. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę masła i taką samą ilość cukru. W lekko schłodzonej zupie można dodać zmiksowane owoce i jagody.
• Zupa z ryżem z suszonych owoców. 100 gramów suszonych owoców dokładnie spłucz, a następnie zanurz w gorącej wodzie (450 g) i zagotuj. Dodaj 20 gramów cukru i pozostaw w zamkniętym rondlu przez 1 godzinę. Zagotuj ryż oddzielnie (10 g), opłucz go schłodzoną przegotowaną wodą i dodaj do zupy owocowej.
• Sandacz w sosie mlecznym. Sandacz (250 g), aby oczyścić, usunąć kości i pokroić na kawałki, a następnie zagotować, wyjąć i wlać przygotowany wcześniej sos mleczny. Do sosu mlecznego potrzebne jest 50 g mleka, 5 g mąki, połowa gotowanego jajka i 20 g masła. Część mleka doprowadza się do wrzenia i wlewamy mąkę uprzednio rozcieńczoną resztą mleka, a następnie dodajemy zmielone jajko, sól i masło.
• Kulki parowe z mięsa. Mięso (250 g kurczaka lub 200 gramów wołowiny) musi zostać podane przez maszynkę do mielenia mięsa, następnie dodać twardy bochenek (10 g), uprzednio namoczone w wodzie i ponownie przez maszynę do mięsa. W mielonym mięsie zalać trochę wodą lub mlekiem, solą, zmielić i uformować małe kawałki, które powinny być spawane dla pary.
• Sałatka z marchwi i jabłka. Marchew (75 g) zetrzeć, osobno posiekać jabłka (75 g), wymieszać składniki, dodać pokruszone orzechy włoskie (25 g), miód (25 g) i pietruszkę (10 g).
• Twaróg śmietany. Jajko powinno się ubić cukrem (1 łyżka stołowa), a następnie nałożyć mieszaninę na mały ogień, ogrzać, wyjąć z talerza, włożyć do niego masło (1 łyżka stołowa), wymieszać i schłodzić. Oddzielnie funtowy twaróg (100 g), dodaj szczyptę waniliny i 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany. Dodaj mieszaninę jaj do twarogu i bicza.
• Jagoda galaretki. Jagody (50 g) myjemy, mielimy i wyciskamy sok. Następnie gotować w wodzie, odcedzić, dodać do przygotowanego bulionu 20 gramów cukru. Skrobię ziemniaczaną (8 g) rozcieńcza się sokiem z jagód, a następnie ostrożnie wlewa do gorącego bulionu. Rozgrzej mieszankę do uzyskania grubości.

Apetyczne herbaty są używane jako środek normalizujący funkcje narządów trawiennych:

• 1 część liści krwawnika + 4 części piołun zioła;
• 1 część liści koniczyny + 4 części trawy piołunowej;
• 1 część kłącza powietrza + 1 część kminku;
• 2 części trawy piołunowej + 2 części korzeni mniszka lekarskiego + 2 części ziela krwawnika.

[8]

Co możesz jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka?

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka powinna obejmować produkty, które są łatwo trawione przez żołądek i dostarczają organizmowi wszystkich niezbędnych witamin, mikroelementów i składników odżywczych. Podczas takiej diety zaleca się wybrać 5- lub 6-dniową dietę i regularnie monitorować, czy nie czujesz się głodny i nie przejadacie się. Zakazane przekąski w biegu i jedzenie na sucho. Żywność powinna być dokładnie żuta, musi być zmielona lub dokładnie rozdrobniona. Mięso najlepiej spożywać w postaci posiekanej lub zmielonej, warzywa - w postaci puree ziemniaczanego, kaszki powinny być płynne, tłuczone. Z metod gotowania najlepiej wybrać gotowanie, gotowanie na parze i hartowanie.

Co możesz jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka? Od pierwszych dań należy zanotować zupy, produkty mleczne lub gotowane na bulionie warzywnym, z dodatkiem różnych płatków zbożowych, a także zup grzybowych, buraków, barszczu. Od drugiego przedmiotu - gulasz z warzyw, różne kasze i chudych mięs (kotlety, zrazy kotlet klopsiki, etc.), gotowane lub duszone wołowiny, jagnięciny, mięsa króliczego i drobiu. Menu umożliwia dietetyczne kiełbasy i kiełbasy, niskotłuszczowe odmiany kiełbasy, wstępnie namoczone śledzie. Z kaszek należy zauważyć owsiankę, która jest przydatna w tym, że okrywa ściany żołądka, chroniąc w ten sposób przed negatywnym działaniem kwasu solnego. Z makaronu - drobno posiekanego makaronu lub makaronu w postaci gotowanej.

Chleb należy spożywać w lekko wysuszonej formie i najlepiej wczorajszym wypieku. Możesz jeść pieczone ciasta z różnymi nadzieniami, suchymi ciasteczkami, ciasteczkami i bułeczkami. Słodycze to korzystnie naturalny miód, dżem, galaretka, ptasie mleczko, pastylka, a także galaretki owocowe i musy, owoce / suszone owoce i jagody, przeciery owocowe.

Z dań rybnych, które są zalecane w przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, należy zwrócić uwagę na kotlety rybne do gotowania na parze, chude ryby w postaci gotowanej i pieczonej. Gotowane i świeże warzywa są również przydatne, które można łączyć w celu przygotowania sałatek (ziemniaków, kalafiora, marchwi, buraków, cukinii, rzodkiewki).

Z produktów mlecznych zaleca się świeżego mleka i śmietany kwaśnej, kefir, maślanka i jogurt, non-kwaśnej śmietanie, serem i różnych potraw serowych (zapiekanek, leniwe pierogi, budyń). Masło (niesolone), jak również ser niezdrowy, zaleca się stosować w ograniczonych ilościach. Olej roślinny jest korzystnie stosowany w oczyszczonej postaci, dodając go do sałatek warzywnych i innych potraw. Jako główne danie na śniadanie możesz przygotować jaja, gotowane miękkie lub omlety dla pary.

W przypadku przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka zalecane są dojrzałe jagody i owoce do spożycia, w tym w formie pieczonej (bez skóry). Z napojów, kompotów owocowych, słabej herbaty, napojów owocowych, kakao lub kawy z mlekiem, wywaru z owoców dzikiej róży, niegazowanej wody mineralnej, słodkich soków są preferowane. Ważne jest, aby potrawy były świeżo przygotowane i zawierają tylko naturalne składniki. Należy pamiętać, że każda dieta, w tym przewlekłe zapalenie żołądka, nie pozwala na przejadanie się.

Czego nie można jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka?

Dieta dla przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka jest wybierana przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę poziom kwasowości żołądka pacjenta. Tak więc, przy zwiększonym poziomie kwasowości, zaleca się przylgnąć do 4-5-krotnej żywności frakcyjnej, wyłączając z menu produkty i potrawy, które stymulują zwiększoną produkcję kwasu. Z tych dań można na przykład wybierać zupy mięsne, rybne lub z grzybów, które nie są zalecane do stosowania w żadnej postaci zapalenia żołądka, w szczególności ze zwiększoną kwasowością. Alternatywą dla nich będą chude lub zupy mleczne, które pomagają zneutralizować nadmiar kwasu w żołądku.

Czego nie można jeść z przewlekłym zapaleniem żołądka? Na liście zabronionych produktów - napoje alkoholowe, mocna kawa, kakao i herbata, które mają wyraźny efekt sokonnym. Konieczne będzie także odrzucenie ostrych, smażonych, marynowanych i wędzonych naczyń, ponieważ podrażniają błonę śluzową żołądka. Zgodnie z zakazem są tłuste mięsa, a także ryby i konserwy mięsne, solone, marynowane i marynowane warzywa. Jeśli chodzi o spożywanie świeżych warzyw, menu powinno wykluczać ogórki, groch i fasolę, kapustę, rzodkiew i rzepę, cebulę i szczaw.

Jeśli pacjent ma przewlekłą kwasowość w przewlekłym zapaleniu żołądka, menu powinno usuwać pikantne, pikantne jedzenie i wędzone potrawy, ponieważ takie naczynia podrażniają żołądek. Dieta żywności pacjenta z objawami zapalenia żołądka nie powinna przewlekłej przedstawienia dania i potrawy, które są powoli trawione w żołądku, na przykład, ryż, chleb żytni, naleśniki i smażone placki i ciasta masłem. Nie zaleca się spożywania smażonych i stromo ugotowanych jajek, żadnych konserw, pikantnych i słonych serów.

W przewlekłej żołądka zabrania używania produktów zawierających duże ilości tłuszczu (tłuste ryby, mięsa i drobiu, jak również w postaci soli, pieczone lub wędzone bekon, szynka i jesiotra). Zakazane - wszystkie rodzaje ostrych przypraw i przypraw :. Musztarda, czarny i czerwony pieprz, chrzan, ketchup, itp wyrobów piekarniczych i świeży makaron należy również wykluczyć z diety. Od słodyczy nie zaleca się używania czekolady, słodyczy, lodów, ciast i ciastek, a także chałwy, wody gazowanej, kwasu chlebowego itp. Owoce i jagody powinny być wybrane tylko dojrzałe, a zaleca się porzucić owoce cytrusowe.

Recenzje diety na przewlekłe zapalenie żołądka

Dieta z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest ważnym składnikiem skutecznej terapii mającej na celu wyeliminowanie stanu zapalnego i normalizację funkcji błony śluzowej żołądka. Wybierając podstawowe produkty spożywcze, należy wziąć pod uwagę fakt, że żywność powinna być tak delikatna, jak to tylko możliwe, tak aby nie powodować dodatkowego obciążenia pracą narządów trawiennych i nie podrażniać stanu zapalnego błony śluzowej.

Recenzje diety na przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka są najbardziej pozytywne, ponieważ właściwa dieta zależy od ostatecznego wyniku leczenia i czasu powrotu do zdrowia. Na wielu forach internetowych można znaleźć komentarze, opinie i porady od osób z problemami żołądkowymi. Praktycznie wszyscy pacjenci podkreślają znaczenie i konieczność utrzymania diety w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka, ponieważ właściwy dobór produktów i potraw określa proces rekonwalescencji.

Kilka zasad pomoże w bardziej efektywnym stosowaniu diety z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka:

• Jedzenie należy przyjmować o ustalonej porze, podczas gdy porcje powinny być małe i wynosić 300-400 gramów.
• Ważne jest, aby jedzenie było proste, ale jednocześnie różnorodne.
• Trzeba żuć powoli i dokładnie pokarm dla jego szybkiej asymilacji przez żołądek.
• W diecie należy wprowadzić pokarmy białkowe, a także pokarmy bogate w witaminy B, E i C (zboża, jajka, oleje roślinne, ryby, jabłka, psia róża itp.).
• Dieta powinna składać się wyłącznie z miękkiego jedzenia. Tak, zupy powinny być wycierane, zboża - płynne, mięsne i rybne - gotowane, a warzywa - dobrze gotowane na parze.

Owoce zaleca się stosować w formie pieczonej, bez skóry i nasion. Z płatków zbożowych lepiej jest wykluczyć owsiankę i kaszę gryczaną, prosa i jęczmień perełkowy. Mleko może być spożywane w przypadku, gdy pacjent nie ma problemów z obniżoną kwasowością. W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka zabronione jest spożywanie pokarmów długo przetwarzanych w żołądku (w szczególności mięsa sztywnego, tłustych potraw, surowych warzyw).

Dieta chronicznego zapalenia błony śluzowej żołądka powinna być ustalona przez lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę każdy konkretny przypadek choroby. Oczywiście samoleczenie nie prowadzi do pożądanych rezultatów, ale tylko pogorszy stan pacjenta. Jeśli zostaną zaobserwowane zalecenia dietetyka, możliwe będzie nie tylko normalizowanie procesu trawienia, ale także uzyskanie pozytywnych rezultatów w pełnym przywróceniu błony śluzowej żołądka, zmniejszeniu stanu zapalnego i podrażnieniu. Nieprzyjemne objawy i ból znikną, waga odzyska, a apetyt i ogólne samopoczucie pacjenta ulegną znacznej poprawie.