Dieta dla reumatoidalnego zapalenia stawów

Jaka jest różnica między dietą na reumatoidalne zapalenie stawów a dietą zalecaną przez lekarzy w przypadku innych chorób stawów? Fakt, że musi wziąć pod uwagę systemowy charakter choroby, w których przewlekłe zapalenie błony maziowej stawów i zniszczenia chrząstki i tkanki kostnej, a także różnorodność przejawów extra-stawowych choroby autoimmunologiczne mają pochodzenie.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów dietą

Co to jest leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów dieta oferty dietetyka, jeśli jest już wiadomo, że patogeneza tej choroby polega na tym, że komórki T osób z rozpoznaniem regulatorowych komórek odpornościowych wygenerowania odpowiedzi (cytokin), które wywołują odpowiedź zapalna przeciwko własnym komórkom, myląc je na przeciwciała?

W ciągu ostatnich 20 lat poziom zrozumienia podstawowej biologii reumatoidalnego zapalenia stawów ogromnie wzrósł. Ale współczesna terapia medyczna łagodzi ból jedynie za pomocą steroidowych i niesteroidowych leków przeciwzapalnych lub próbuje wpływać na odporność za pomocą leków do immunomodulacji i cytostatyków. Jednocześnie proces patologiczny tylko spowalnia, ale się nie zatrzymuje: choroby autoimmunologiczne są nadal nieuleczalne. A jaki rodzaj diety w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów pomoże?

Lekarze domowi - przy braku odrębnie opracowanego systemu odżywiania terapeutycznego i profilaktycznego w tej patologii - najczęściej przepisywana dieta 10 na reumatoidalne zapalenie stawów. Dieta ta została opracowana ponad 70 lat temu przez M. Pevznera dla pacjentów z chorobami sercowo-naczyniowymi. Ma na celu aktywizację układowego krążenia krwi i stworzenie oszczędnego schematu układu sercowo-naczyniowego i trawiennego. Jego główne punkty: znaczne zmniejszenie zużycia NaCl (1,8 g na dzień) i wolnej cieczy (1,2 litra na dzień), jak również zwiększenie spożycia potasu i magnezu w organizmie. Przy dziennym spożyciu kalorii wynoszącym 2500 kcal zaleca się spożycie: 65 g zwierzęcia i 25 g białka roślinnego; 40-45 g warzyw i 25-30 g tłuszczów zwierzęcych; nie więcej niż 400 gramów węglowodanów. Skuteczność tej diety w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów, wynikająca z braku informacji publicznej, nie została zbadana.

Ale problemy ze zwiększoną przenikalnością jelitową (tak zwane "nieszczelne jelito") od wczesnych lat 90. Ubiegłego wieku są dokładnie badane. A związek chorób autoimmunologicznych z dysfunkcją jelitową, której tkanką limfatyczną hamuje inwazję antygenów (obcych białek), została udowodniona klinicznie. Poprzez "nieszczelne jelita" obce białka z pożywienia i żywych produktów bakterii jelitowych są wchłaniane do krwioobiegu i rozpoznawane przez organizm jako antygeny, co wywołuje reakcję immunologiczną. Wszyscy badani pacjenci z reumatoidalnym zapaleniem stawów mieli problemy z jelitami o charakterze zapalnym lub bakteryjnym, a złe odżywianie - zbyt duże w białku i tłuszczu w pokarmie dla zwierząt - prowadziło do zmniejszenia potencjału ochronnego tkanki limfatycznej. W 2011 r. Firma Best Practice & Research Clinical Rheumatology opublikowała przegląd efektów określonych diet i żywności u pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów w klinikach w Ameryce Północnej.

Skandynawska dieta na reumatoidalne zapalenie stawów

Skandynawska dieta na reumatoidalne zapalenie stawów, zwana także nową dietą północną, opiera się na produktach tradycyjnie spożywanych przez mieszkańców krajów skandynawskich. To nie jest medyczna dieta, tylko Duńczycy zmęczeni dominacją amerykanizowanego jedzenia w supermarketach i restauracjach ...

W 2003 roku duński restaurator Klaus Meyer otworzył w Kopenhadze restaurację kuchni skandynawskiej Noma, która przez dwa lata była uznawana za najlepszą restaurację na świecie. Być może jest to po prostu zbieg okoliczności, ale na Uniwersytecie w Kopenhadze po tych wydarzeniach przeprowadzono badanie cech charakterystycznych lokalnej kuchni, w której stwierdzono, że tradycyjne skandynawskie jedzenie może pomóc w zwalczaniu otyłości.

Czy skandynawska dieta może pomóc w reumatoidalnym zapaleniu stawów? Zasadniczo, jeśli uważasz, że podstawowe zasady tej diety to:

• coraz więcej kalorii z produktów roślinnych, a nie z mięsa, ponieważ zamiennik białka zwierzęcego z roślin prowadzi do zmniejszenia zużycia nasyconych tłuszczów i rosnącym zużyciu nienasyconych tłuszczów, błonnika, witamin i minerałów.
• wzrost konsumpcji owoców morza i ryb rzecznych, zawierających zarówno białko, jak i witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe.
• włączenie do diety dzikich grzybów, jagód i roślin jadalnych, ponieważ zawierają one więcej witamin C i E oraz innych przeciwutleniaczy. A także dziczyzna (mięso dzikich zwierząt i ptaków), która zawiera mniej tłuszczu i ma niższy poziom tłuszczów nasyconych i więcej tłuszczów wielonienasyconych niż mięso uzyskane ze zwierząt hodowlanych.

Zgodnie z "dietą północną" zaleca się jeść: tłuste ryby, jaja, dziczyznę i łosie; olej rzepakowy (jest to główny olej roślinny w krajach regionu); jagody (żurawina, maliny moroszki, jagody, truskawki, starszy, czarne i czerwone porzeczki); chleb pełnoziarnisty; a także warzywa, fasola, owies, jęczmień, orzechy i nasiona (len, słonecznik i babka).

Dieta Dong na reumatoidalne zapalenie stawów

Przede wszystkim dieta Dong w reumatoidalnym zapaleniu stawów postawiła stopę na autora tej bardzo ścisłej diecie - amerykańskiego lekarza Collin H. Dong, który stał się wyłączył z powodu reumatoidalnego zapalenia stawów w późnych latach 30-tych ubiegłego wieku.

Po kilku latach nieudanych prób wyleczenia Dong postanowił eksperymentować z dietą i odmówił standardowego amerykańskiego menu z mięsem, produktami mlecznymi i owocami. Zamiast tego zaczął używać chińskiego jedzenia chłopskiego - ryżu, warzyw i ryb. Stopniowo lekarz poprawił dietę, a objawy choroby ustąpiły, po czym prowadził praktykę lekarską przez kolejne 30 lat. W 1973 r. Dong opublikował "The Arthritic's Cookbook", która zawiera listę dietetycznych recept na reumatoidalne zapalenie stawów. W 1975 r. Ukazała się jego druga książka "Nadzieja na artretę" (New Hope for Arthritis), która szczegółowo opisuje zasady żywienia terapeutycznego, które pomagają zwalczyć tę poważną chorobę.

Dieta Dong na reumatoidalne zapalenie stawów wyklucza użycie mięsa i wszystkich produktów mlecznych; owoce (z wyjątkiem melona) i niektóre warzywa (pomidory, bakłażany i papryka); czekolada i smażone orzechy; napoje alkoholowe; ocet i przyprawy; wszystkie produkty z konserwantami i dodatkami do żywności (zwłaszcza glutaminian sodu).

Należy zauważyć, że według badań około 20% pacjentów z tą patologią pomaga diecie Donga. Wielu dietetyków krytykuje te zasady żywieniowe.

Członek Akademii żywienie i dietetyka dietetyka Ruth Freshmen (autor The Food Is My Friend Diet) twierdzi, że tłuste ryby (oprócz kwasów tłuszczowych omega-3), produkty pełnoziarniste, warzywa, owoce, orzechy i nasiona - to główne produkty, które powinien zawierać dietę na reumatoidalne zapalenie stawów.

[7],

Co może i nie może być spożywane z reumatoidalnym zapaleniem stawów?

Kwestia dopuszczalnych i niedopuszczalnych środków spożywczych w menu diety w reumatoidalnym zapaleniu stawów powinny być formułowane w sposób następujący: co można umieścić na swojej płycie (a następnie do jamy ustnej) może być lek, a może nadal powodować swoje ciało, powodując szereg objawów, w tym ból stawów i ich zwyrodnienie.

Najpierw odpowiemy na pytanie, co nie może być zjedzone z reumatoidalnym zapaleniem stawów? Dane pochodzące z licznych badań prowadzonych w różnych szpitalach i akademickich ośrodkach medycznych na całym świecie w okresie od 1991 do 2014 roku, widzimy, że w reumatoidalnym zapaleniu stawów należy unikać głównych wyzwalaczy o chorobie: białko zwierzęce (tj mięso, drób i ryby) jaja i wszystkie produkty mleczne (mleko odtłuszczone lub pełne, śmietana, masło, ser, jogurt itp.). Ogólnie rzecz biorąc, żywność powinna być oparta na zasadach wegetarianizmu.

Amerykańscy i kanadyjscy dietetycy zalecają jedzenie przez co najmniej miesiąc (do momentu zmniejszenia intensywności lub zanikania objawów choroby), a następnie co dwa dni, aby zwrócić jeden produkt do swojego menu. W takim przypadku konieczne jest dokładne monitorowanie najmniejszego pogorszenia stanu użytkowania danego produktu. W ten sposób można zidentyfikować swój osobisty produkt prowokator, ale należy wziąć pod uwagę, że "wyzwalacz żywnościowy" może nie być.

A co możesz jeść z reumatoidalnym zapaleniem stawów? Jest informacja, że ludzie z reumatoidalnym zapaleniem stawów, którzy przestrzegają diety śródziemnomorskiej, zauważają spadek bolesności stawów. Przy tej diecie należy spożywać chude mięso drobiowe, chude ryby, rośliny strączkowe i wiele świeżych warzyw z oliwą z oliwek (bogatą w niezbędne kwasy tłuszczowe ω-3 i ω-6). Bardzo przydatne jest również codzienne sporządzanie łyżki oleju z siemienia lnianego.