Dieta #7 dla dzieci, dorosłych i kobiet w ciąży

Numeracja diet, wymyślona przez naukowca M. Pevznera, przypisuje szczęśliwą siódmą liczbę łagodnej diecie na choroby nerek. Tabela dietetyczna nr 7 jest przepisywana pacjentom z problemami z nerkami poza zaostrzeniem - w celu przywrócenia równowagi wodno-solnej i wyeliminowania obrzęków. Dlaczego tak się dzieje i w jaki sposób dieta nr 7 może pomóc chorym nerkom?

[ 1 ]

Wskazania

Wskazaniami do stosowania diety nr 7 są następujące choroby nerek:

• ostry stan zapalny w fazie rekonwalescencji;
• przewlekły stan zapalny poza zaostrzeniem;
• niewydolność nerek;
• zaburzenie metaboliczne;
• skłonność do obrzęków.

Gdy nerki nie pracują prawidłowo, mocz częściowo lub całkowicie przestaje być wytwarzany lub wydalany. Powoduje to zaburzenia homeostazy wodno-solnej, osmotycznej, kwasowo-zasadowej, co jest obarczone dysfunkcjami wszystkich układów organizmu człowieka.

Dieta nr 7 ma na celu odciążenie chorych organów, obniżenie nadciśnienia i pobudzenie procesów usuwania odpadów i toksyn z organizmu. Dieta nr 7 w połączeniu z zabiegami terapeutycznymi ma na celu normalizację aktywności układu wydalniczego, wyeliminowanie bólu i obrzęków nóg oraz zapobieganie powikłaniom i nawrotom.

[ 2 ]

Dieta nr 7 przy chorobach nerek

Wskazaniami do stosowania diety nr 7 są ostre zapalenie nerek, niewydolność nerek i zaburzenia metaboliczne. Dieta nr 7 w chorobach nerek jest przepisywana przez lekarza; nie jest zbyt rygorystyczna, co pozwala pacjentowi jeść różnorodne i smaczne jedzenie. Najważniejsze jest powstrzymanie się od soli i tłuszczu. Dieta lecznicza nr 7 ma również charakter profilaktyczny: wyrównuje gospodarkę wodno-solną i zapobiega obrzękom nóg.

Preferowane jest chude mięso i ryby: kurczak, cielęcina, królik, dorsz, okoń, mintaj, szczupak, okoń, sandacz. Nie wolno jeść tłustych, wędzonych ani solonych potraw, konserw, kawioru.

• Jaja można dodawać do potraw, jednak ze względu na zawartość białka, włączając je do codziennej diety należy odpowiednio zmniejszyć ilość innych produktów białkowych - mięsa i ryb.

W diecie nr 7 znajdują się świeże i kwaśne produkty mleczne. Wyjątek stanowią tłuste sery.

• Chleb, ciastka, płatki zbożowe i makarony są dozwolone bez ograniczeń, ale tylko pod warunkiem, że nie zawierają przypraw i soli.

Owoce są pożądanymi produktami, w każdej formie, a te o niskiej zawartości tłuszczu są preferowane do deserów. Czekolada jest zabroniona.

• Grupa warzyw jest dozwolona w każdym przetwórstwie, z wyjątkiem pikantnych warzyw i zieleniny - cebuli, czosnku, rzodkiewki, szczawiu, szpinaku. Produkty konserwowe i solone nie są uwzględniane w zdrowym menu.

Lekka kawa, rozcieńczone świeże soki, różne herbaty są dobre dla nerek. Słodkie napoje gazowane i napoje mineralne z wysoką zawartością sodu są zabronione.

• Oprócz czystej soli i produktów, w których pełni ona funkcję konserwującą, żywienie lecznicze wyklucza spożywanie grzybów, roślin strączkowych, chrzanu, musztardy i sosów produkowanych przemysłowo.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta nr 7 na odmiedniczkowe zapalenie nerek

Według definicji autora, żywienie lecznicze w odmiedniczkowym zapaleniu nerek odpowiada diecie nr 7. Doktor Pevzner uważał, że łagodny reżim obciążenia pożywieniem stwarza optymalne warunki dla aktywności układu wydalniczego, przyczynia się do zmniejszenia obrzęków i ciśnienia oraz usuwania nadmiaru odpadów metabolicznych.

Dieta nr 7 na odmiedniczkowe zapalenie nerek ma pozytywny wpływ na metabolizm nie tylko w nerkach, ale także w innych narządach wewnętrznych pacjenta. W przypadku tej choroby usuwanie związków toksycznych i zachowanie produktów przemiany materii przydatnych dla organizmu jest utrudnione. Tabela dietetyczna nr 7, której zasady są następujące, pomaga rozwiązać ten problem:

1. Ograniczenie spożycia białek, tłuszczów i węglowodanów – w granicach norm fizjologicznych.
2. Żywność powinna być wzbogacana witaminami.
3. Wartość kaloryczna – do 2700 kcal.
4. Ilość płynu jest ograniczona.
5. Żywność przetworzona – bez ograniczeń, ale smażona – w umiarkowanych ilościach.
6. Nie ma potrzeby krojenia produktów.
7. Schemat żywienia 4-5 razy dziennie zapewnia równomierne funkcjonowanie przewodu pokarmowego i układu wydalniczego.
8. Dania są przygotowywane bez soli. Pacjent otrzymuje osobną dawkę soli do samodzielnego stosowania. Dokładną ilość ustala lekarz.
9. Alkohol jest kategorycznie przeciwwskazany, ponieważ obciąża nerki, spowalnia usuwanie produktów przemiany materii i płynów oraz zaostrza przebieg procesu chorobowego.
10. Temperatura jedzenia jest normalna, bez żadnych specjalnych warunków lub wymagań.
11. Przydatne są produkty, które zmieniają kwasowość na zasadową.
12. Zabronione są produkty spożywcze podrażniające układ moczowy i pobudzające układ nerwowy.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta nr 7 na kłębuszkowe zapalenie nerek

Kłębuszkowe zapalenie nerek to stan zapalny kłębuszków nerkowych i kanalików tkanki śródmiąższowej nerek. Wskazaniami do stosowania diety nr 7 w kłębuszkowym zapaleniu nerek są postać przewlekła w okresie osłabienia, postać ostra w okresie rekonwalescencji, nefropatia u kobiet w ciąży i inne patologie, w których stosuje się dietę bezsolną nr 7.

Zadaniem żywienia w patologiach nerek jest zapewnienie narządowi odpoczynku, zmniejszenie ciśnienia i obrzęków, stymulacja wydalania azotowych i niedotlenionych produktów przemiany materii. Dieta nr 7 częściowo ogranicza białko, chlorek sodu, płyn wolny, składniki drażniące i pobudzające, bogate buliony, produkty wzbogacone olejkami eterycznymi i kwasem szczawiowym. Wartość energetyczna jest ustalana indywidualnie przez lekarza przepisującego dietę nr 7; zwykle waha się w granicach 2750 - 3150 kcal. Pokarm spożywa się pięć razy dziennie.

• Żywność przygotowuje się bez soli, w postaci rozdrobnionej. Ryby i mięso smaży się po wstępnym gotowaniu. Metodę tę stosuje się w celu usunięcia z produktów szkodliwych dla pacjenta substancji ekstraktywnych.

Należy zauważyć, że żywienie terapeutyczne ma warianty 7a i 7b. Pierwszy przepisuje się w określonym czasie w przypadku ciężkiego ostrego kłębuszkowego zapalenia nerek, na początku choroby o umiarkowanym nasileniu, a także w przypadku oczywistej niewydolności nerek.

Drugi typ jest pokazany po diecie 7a. Pod wieloma względami są one identyczne, ale są różnice. Tak więc opcja 7a przewiduje włączenie do codziennej diety 50-gramowej porcji gotowanego mięsa lub ryby, szklanki mleka, jajka lub 100 g twarogu.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dieta nr 7 przy przewlekłej niewydolności nerek

Przewlekła niewydolność nerek występuje z powodu powikłań chorób i postępującego obustronnego upośledzenia funkcji nerek. Organizm gromadzi końcowe produkty metabolizmu lipidów, powodując samozatrucie. Dieta w przewlekłej niewydolności nerek jest zaprojektowana tak, aby wykonywać bardzo liczne zadania, w zależności od wskaźników klinicznych i laboratoryjnych konkretnego pacjenta.

• W początkowej fazie choroby białko jest nieznacznie ograniczone, w tempie około 1 g na 1 kg masy ciała. Preferowane są białka roślinne, których jest pod dostatkiem w pieczywie, orzechach, roślinach strączkowych i zbożach. Są one łatwiej wydalane z organizmu, a obfitość składników zasadowych w takim pożywieniu zapobiega kwasicy.

Wartość energetyczną diety nr 7 zapewniają węglowodany i tłuszcze. Pokarm jest niesolony, dawka soli 5-6 gramów jest przydzielana pacjentowi osobno. Ilość płynów powinna być wystarczająca do skutecznego usuwania odpadów metabolicznych. Jeden dzień w tygodniu zaleca się jako dzień postu, np. na arbuzach, jabłkach, dyni lub ziemniakach.

Dieta nr 7 w przypadku ciężkiej niewydolności nerek różni się od zwykłej drastycznym zmniejszeniem ilości białek: do 20–40 g. Ponadto ponad dwie trzecie powinny stanowić lipidy zwierzęce – jako źródło niezbędnych aminokwasów.

Wartość energetyczną uzupełnia się tłuszczami mlecznymi i roślinnymi oraz węglowodanami. Aby poprawić smak, stosuje się przyprawy, zioła i naturalne soki. Ilość soli zmniejsza się o połowę: do 2–3 g.

Organizm otrzymuje zapas płynu w postaci zup, rozcieńczonych soków i wodorowęglanowych wód mineralnych. Nie powinno to przekraczać objętości moczu wydalonego wczoraj o więcej niż pół litra.

Żywność gotuje się, dania mięsne i rybne smaży się dopiero po wstępnym zagotowaniu. Wyklucza się wszystko, co drażni chore organy, w tym mocne napoje (gorące i alkoholowe).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta nr 7 na nefroptozę

Nefroptoza to wypadnięcie nerki. Wraz z kuracją terapeutyczną dieta nr 7 na nefroptozę odgrywa kluczową rolę w osiągnięciu pożądanego rezultatu - powrotu narządu do jego normalnego położenia. Dieta nr 7 może zapobiec rozwojowi patologii i jej przekształceniu w niewydolność nerek. Jest przepisywana indywidualnie w celu:

• usprawnia usuwanie produktów przemiany materii;
• zmniejszyć obciążenie narządu dotkniętego chorobą;
• zadbaj o odpowiednią podaż płynów;
• ograniczyć spożycie szkodliwych składników;
• zoptymalizować swoją dietę i nawyki żywieniowe w ogóle.

Tabela dietetyczna nr 7 pomaga wyeliminować obrzęki, normalizuje ciśnienie krwi i równoważy wodę i elektrony. Cechą szczególną tabeli terapeutycznej jest minimalna ilość soli, białek i fosforu.

• Sód powoduje niepożądane obciążenie nerek. Z powodu niezdolności problematycznego organu do przetwarzania soli, pacjent cierpi na silne pragnienie.
• Zakaz spożywania białek wynika z faktu, że ich produkty przemiany materii przekształcają się w mocznik, którego osłabione nerki nie są w stanie na czas usunąć.
• Fosfor wypłukuje wapń i wywołuje osteoporozę, która w każdym przypadku jest niepożądana, a zwłaszcza przy opadaniu nerek.

Pacjentowi zaleca się wzbogacenie diety o nienasycone kwasy tłuszczowe, które spowalniają rozwój patologii nerek. Kaloryczność diety jest kontrolowana, warunkiem koniecznym jest utrzymanie masy ciała.

Ważnym punktem jest witaminizacja jadłospisu. Należy wziąć pod uwagę, że witaminy B i C są potrzebne bardziej, A - mniej. Dieta przy wypadnięciu nerki nie powinna prowadzić do utraty wagi ani niedoboru witamin.

Pacjent z nefroptozą powinien jeść często, co najmniej 5 razy, spożywając porcję wielkości pięści na raz. Dokładnie żuj jedzenie, w spokojnym otoczeniu.

Zalecenia żywieniowe:

1. Kontroluj ilość soli, dodawaj ją do gotowej potrawy przed spożyciem, a nie w trakcie gotowania.
2. Pij 0,8 litra płynu. Oprócz wody dozwolone są napar z dzikiej róży, herbata z mlekiem i słaba kawa.
3. Należy codziennie jeść dania warzywne i świeże owoce.
4. Gotuj jedzenie na parze lub w wodzie.
5. Do pikantnych potraw dodawaj koperek, cynamon, kwas cytrynowy i kminek.

Pacjent z wypadnięciem nerki zmuszony jest zrezygnować z tłustych mięs i ryb, grzybów, wędlin, czekolady, ciast, szparagów, papryki, chrzanu, szczawiu, musztardy, produktów kiszonych i konserwowanych, produktów z konserwantami i syntetycznymi dodatkami.

Dieta nr 7 na kamienie nerkowe

Kamienie nerkowe to złogi powstające w wyniku zaburzeń metabolicznych i czynności układu moczowego. Przyczynami są woda nasycona solami, ostre zatrucia. Bardzo powszechny problem, co trzecia osoba na planecie jest z nim zaznajomiona. Dieta nr 7 na kamienie nerkowe jest integralnym elementem kompleksowej terapii.

Dobrze skomponowana dieta nr 7 koryguje metabolizm, zapobiega odkładaniu się nowych kamieni, zmniejsza obciążenie nerek. Jest ona komponowana na podstawie obrazu klinicznego, nasilenia procesu, obecności obrzęków, a także w zależności od budowy kamieni, wśród których najczęściej obserwuje się moczany i szczawiany, rzadziej - fosforany i kamienie mieszane.

Istnieją jednak ogólne zasady i ograniczenia, które dotyczą wszystkich pacjentów z chorobami nerek. Kryteria te stanowią podstawę diety zwanej „tabelą dietetyczną nr 7”.

• W przypadku kamicy moczowej należy wykluczyć z diety pokarmy drażniące.
• Jeśli wraz z moczem z organizmu wydalane jest dużo białka, to w celu jego uzupełnienia należy wzbogacić dietę o produkty zawierające białko.
• Jeśli natomiast obserwuje się niedobór przewlekły, to ilość białka w diecie ulega zmniejszeniu.
• W przypadku poważnego obrzęku należy w miarę możliwości ograniczyć spożycie soli i częściowo ograniczyć przyjmowanie płynów.
• Dzienną porcję jedzenia należy podzielić na 4-5 porcji.
• W przypadku stosowania leków moczopędnych należy zwiększyć ilość spożywanych produktów zawierających potas (suszone owoce, pieczone ziemniaki).
• Śmietana, jajka i śmietana są podawane w ograniczonych ilościach.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Informacje ogólne diety numer 7

Dieta nr 7 charakteryzuje się następującymi cechami:

• Dzienne zapotrzebowanie kaloryczne wynosi nie mniej niż 3500 kcal.
• Żywienie frakcyjne – nawet sześciokrotne.
• Mięso i ryby należy gotować, a następnie smażyć lub piec.
• Objętość napoju: do 1 l.
• Nie dodawaj soli do jedzenia. Jest to szczególnie ważne, jeśli cierpisz na nadciśnienie.

Istotą diety nr 7 jest również ograniczenie nie tylko soli, ale i białek – źródła toksyn, które nerki muszą stale neutralizować. Jednocześnie ogranicza się wszelkie pikantne potrawy, substancje ekstraktywne mięsa, grzybów, ryb, przyprawy, źródła związków eterycznych i kwasu szczawiowego, a także napoje alkoholowe, które są szczególnie szkodliwe dla nerek.

• Wiele osób ma pytania związane z zakazem soli. Czym można ją zastąpić, aby mdłe jedzenie nie było monotonne i bez smaku? Są zalecenia w tej sprawie od dietetyków i porady od doświadczonych osób, które są przyzwyczajone do niedosalania wszystkich potraw, nie tylko dietetycznych.

Niektóre produkty, w tym mięso, zawierają własną sól, co jest w zupełności wystarczające dla osoby chorej. Przy pewnych umiejętnościach kubki smakowe normalnie wyczuwają niesolone ziemniaki, grykę, warzywa, a ich smak bez soli jest naprawdę ujawniony.

Inne przyprawy pomagają częściowo naśladować słoność: kolendra, kminek, zioła, pieprz w minimalnej dawce. Wodorosty, które same w sobie są słone, mogą być również przydatne w tym sensie.

Dieta #7 dla dzieci

Istnieje specjalna dieta nr 7 dla dzieci, której zasady nie różnią się od żywienia pacjentów dorosłych. W zależności od stanu małego pacjenta z chorymi nerkami przepisuje się mu jedną z trzech opcji diety nr 7: a, b lub c.

Najpoważniejszą patologią nerek u dzieci jest ostre kłębuszkowe zapalenie nerek. Może rozwinąć się w drugim lub trzecim roku życia dziecka. Tabela dietetyczna nr 7 w tym przypadku ma na celu oszczędzenie zapalonego narządu.

W pierwszych dniach zaleca się przestrzeganie diety 7a z przejściem, po kilku dniach, do 7b. W fazie ostrej ogranicza się picie, wyklucza się sól, podaje się ryby i mięso po ugotowaniu. Wskazane jest menu owocowo-cukrowe, następnie wprowadza się produkty mleczne i warzywne oraz jaja. W okresie poprawy zdolności czynnościowych nerek zaleca się odżywianie zgodnie z tabelą 7b. Ograniczenia są takie same, ale oprócz produktów gotowanych dozwolone są zupy wegetariańskie. Dieta 7c rozpoczyna się po ustąpieniu objawów ostrych, wraz z początkiem przywracania zdolności czynnościowych chorego narządu. W tym okresie dopuszcza się już obecność soli w pożywieniu.

• Jedną z powszechnych patologii wieku dziecięcego jest odmiedniczkowe zapalenie nerek. Jest to stan zapalny tkanki nerkowej, pokrywającej miedniczkę.

W ostrym odmiedniczkowym zapaleniu nerek dziecko utrzymuje się na diecie postnej przez dwa dni z dużą ilością płynów: do 2 litrów. Zalecane są świeże kompoty i wywary warzywne, herbaty, soki, owoce. Szczególnie przydatne są melony i arbuzy. Następnie przepisuje się produkty mleczne i roślinne, napoje z borówek, żurawin. Niedopuszczalne są produkty powodujące wzdęcia, pikantne warzywa, przyprawy.

W miarę poprawy zdrowia dziecka, może ono jeść chude mięso i dania rybne, jajka i domowe fermentowane produkty mleczne. Słone, wędzone i smażone potrawy, które są generalnie szkodliwe dla wszystkich dzieci, są wykluczone z diety każdego dziecka, które od dłuższego czasu cierpi na chorobę nerek.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Dieta nr 7 w czasie ciąży

Prawidłowo zorganizowane odżywianie w czasie ciąży pomaga zmniejszyć zatrucie, zmniejszyć obciążenie nerek i serca, zapobiegać nadwadze, a co najważniejsze - służy jako gwarancja udanego porodu i urodzenia zdrowego dziecka. Dieta nr 7 w czasie ciąży jest zalecana w przypadku obrzęków i patologii nerek, w tym odmiedniczkowego zapalenia nerek.

Tabela dietetyczna nr 7 wyklucza z listy dozwolonych produktów i potraw tłuste, pikantne, kwaśne, słone, wędzone, a także produkty o właściwościach moczopędnych. Należą do nich w szczególności arbuzy i ogórki, fasola i rzodkiewki, cebula i czosnek, szczaw i szpinak. Kawa, słodycze, herbaty są poza listą diety nr 7, ale są dozwolone w ograniczonych ilościach: w przypadkach, gdy przyszła mama nie może się bez nich obejść.

• Zamiast niezdrowej żywności kobietom oferuje się inne warzywa i owoce, odpowiednio ugotowane chude mięsa i ryby (gotowane na parze, w piekarniku). Mleczne i wegetariańskie zupy, napoje owocowe, lekkie herbaty z mlekiem są dozwolone bez ograniczeń.

Mniej więcej taka sama dieta jest przydatna na obrzęki rąk i stóp. Ważne jest, aby dieta kobiet w ciąży nie ograniczała spożycia wody dobrej jakości - zwykłej lub niegazowanej. Należy bezwzględnie zrezygnować ze słodkich napojów, które powodują zwiększone pragnienie i chęć wypicia większej ilości słodkiego, kolorowego napoju.

W przypadku silnego obrzęku lekarz może zalecić dietę bezsolną. Pragnienie szybciej ugasisz, jeśli będziesz pić napój małymi łykami. Arbuzy, owoce cytrusowe, jabłka i wywar z korzenia pietruszki skutecznie wspomagają funkcjonowanie narządów moczowych kobiety w ciąży.

[ 24 ]

Korzyści

Dieta nr 7 to łagodny system żywieniowy, który likwiduje zaburzenia równowagi wodno-solnej oraz obrzęki nóg związane z problemami z nerkami.

Dieta lecznicza zwana „stołem dietetycznym nr 7” ma swoje subtelności, których przestrzeganie pozwala nam mówić o oczywistych korzyściach diety dla pacjenta z chorobą nerek. Na przykład ogranicza ona spożycie białek, lipidów i cukru. Słowem kluczowym jest ograniczenie, a nie zakaz, więc pacjent nie odczuwa większego dyskomfortu.

Głównym warunkiem jest gotowanie jedzenia bez soli. Jej spożycie do organizmu jest kontrolowane przez lekarza, ilość może się wahać od 3 do 6 g dziennie. Dzienna objętość spożywanych płynów jest również zmniejszona.

• Ponieważ sól kuchenna jest uważana za głównego wroga pacjentów z zaburzeniami czynności nerek, minimalna ilość soli w produktach dietetycznych i potrawach z nich przygotowanych zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie i odciąża nerki. W połączeniu z lekami i innymi zabiegami taka żywność ma korzystny wpływ na cały organizm, a w szczególności na wrażliwe organy.

[ 25 ], [ 26 ]

Co może i czego nie może?

Pytanie, co można jeść naturalnie, pojawia się u każdej osoby, której przepisano dietę leczniczą. Dieta nr 7 nie jest wyjątkiem. Słysząc, że jedzenie powinno być niesolone, niektórzy pacjenci nie wyobrażają sobie, że dieta nr 7 może być smaczna i różnorodna. W rzeczywistości wszystko nie jest takie straszne; bez soli można nie tylko przeżyć, ale także, przy pewnych umiejętnościach, nawet cieszyć się jedzeniem. U niektórych osób po diecie nr 7 nawyk niedosalania jedzenia staje się trwały do końca życia.

Dlaczego tak jest? Po pierwsze, niektóre produkty, nawet te, które nie są słone w smaku, zawierają naturalny chlorek sodu w ilościach wystarczających dla funkcji życiowych organizmu. Mięso, gryka, ziemniaki i warzywa można jeść bez soli, odkrywając ich naturalny smak i aromat. Niewielkie ilości ziół i przypraw częściowo zastępują sól.

Lista polecanych produktów:

• chleb bez soli, naleśniki, smażone placki;
• zupy doprawione masłem lub śmietaną; produkty mleczne - w ograniczonych ilościach;
• chuda ryba, gotowana i smażona, faszerowana, galaretowana;
• mleko, twaróg, fermentowane produkty mleczne;
• jajka;
• płatki zbożowe i makarony w różnych postaciach;
• ziemniaki w różnych odmianach;
• przetworzone warzywa i świeże sałatki;
• chude mięso, język – gotowane, pieczone, siekane;
• sosy i sosy – śmietana, mleko, pomidor;
• galaretka, kisiel, miód, lody, cukierki;
• z przypraw - kwas cytrynowy, wanilina, ocet, cynamon;
• owoce i jagody – w każdej postaci;
• do napojów zaliczają się świeżo wyciskane soki, herbaty, lekka kawa i napar z dzikiej róży.

Czego nie należy jeść?

Drugie pytanie, nie mniej ważne przy układaniu tabeli dietetycznej nr 7, brzmi: czego nie możesz jeść? Krótka odpowiedź brzmi: dieta nerkowa wyklucza wszystkie produkty zawierające sól kuchenną. Lista zakazanych produktów, która obejmuje następujące produkty i potrawy, powie ci więcej o ograniczeniach diety nr 7:

• wszelkiego rodzaju buliony, w tym buliony fasolowe;
• tłuste mięso bez wcześniejszego gotowania;
• smalec;
• wyroby wędzone, konserwy, kiełbasy i parówki;
• ryby długowieczne, kawior, konserwy;
• ser, czekolada;
• cebula, szczaw, szpinak, czosnek, marynowane warzywa;
• pieprz, chrzan, musztarda, przekąski na ciepło;
• mocna kawa, wody mineralne z sodą, kakao;
• wszystkie napoje alkoholowe;
• słodkie napoje gazowane.

Kupując produkty do domowego gotowania, pamiętaj, że wiele z nich zawiera sól, np. sery, makarony. Dlatego są one wykluczone z diety pacjenta. Pieczywo ze sklepu również nie jest odpowiednie, dlatego należy kupić specjalny chleb bez soli lub upiec go w domu.

Przeciwwskazania

W zależności od wskazań i przeciwwskazań, w okresie leczenia lekarz może dostosować jadłospis tabeli dietetycznej nr 7 i jej warianty. Jest to proces czysto indywidualny, niepodlegający normom.

Produkty zakazane przez dietę nr 7 wprowadza się stopniowo, doprowadzając dietę do normy. Pośpiech w tej kwestii jest niedopuszczalny, ponieważ może negatywnie wpłynąć na szybkość powrotu do zdrowia pacjenta.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Możliwe zagrożenia

U pacjentów z patologiami nerek ryzyko związane z dietą pojawia się w przypadku chorób współistniejących (cukrzyca) lub stanów fizjologicznych (ciąża). Lekarz powinien zostać o tym poinformowany przez pacjenta. Inne ryzyko można omówić w kontekście nieprzestrzegania diety nr 7.

Świadome przestrzeganie schematu żywieniowego, znanego jako tabela dietetyczna nr 7, pomaga przyspieszyć leczenie, poprawić samopoczucie i zdrowie pacjenta.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Powikłania po zabiegu

Stosowanie diety nr 7 normalizuje ciśnienie krwi i równowagę wodno-elektrolitową, co zapobiega możliwym powikłaniom.

Nieprzestrzeganie tabeli dietetycznej nr 7 może skutkować rozwojem zapalenia przynerkowego, kamicy moczowej, ropnego zapalenia i sepsy, niewydolności nerek i wstrząsu bakteriotoksycznego.

[ 36 ]

Menu na tydzień z dietą #7

Podobnie jak inne tabele terapeutyczne, dieta nr 7 polega na zaplanowaniu diety. Opcja ogólna nadaje się do przewlekłego postępu procesu lub na etapie rekonwalescencji. Jednak menu na tydzień z dietą nr 7 może się znacznie różnić w zależności od indywidualnych gustów i preferencji danej osoby.

Przy wydawaniu zaleceń lekarz bierze pod uwagę rzeczywiste dane o stanie zdrowia w ogóle, a nerek w szczególności. Dlatego wszelkie warianty tabeli dietetycznej nr 7 są przykładem, a nie dogmatem. Istnieją również odmiany żywienia leczniczego, oznaczone początkowymi literami alfabetu.

Przy pięciu posiłkach dziennie stół może składać się z następujących dań.

1.

Śniadanie: jajko, domowy ser ze śmietaną, lekka herbata.

2 śniadanie – pieczone jabłko.

Obiad: zupa jarzynowa, zapiekanka ziemniaczano-mięsna, kompot.

Podwieczorek: ciepły napar z dzikiej róży z krakersami.

Kolacja: pilaw, sałatka ze świeżych warzyw, herbata.

2.

Śniadanie: kasza gryczana, suszone owoce, herbata.

II śniadanie – pieczona dynia, napój z dzikiej róży.

Obiad – pierwsze danie z ryżem i warzywami, klopsiki, galaretka, kompot.

Podwieczorek – kefir.

Kolacja: ryba, puree ziemniaczane, sałatka, herbata.

3.

Śniadanie: jajko, kotlety marchewkowe ze śmietaną, herbata.

II śniadanie – twaróg, śmietana.

Obiad: zupa buraczana, gulasz warzywny z indykiem, galaretka.

Podwieczorek: sfermentowane pieczone mleko z krakersami.

Kolacja: ryż, ryba, sałatka, herbata.

4.

Śniadanie – omlet na parze, sałatka ze świeżych warzyw, herbata.

2. śniadanie – budyń jabłkowy.

Obiad: zupa rybna, ziemniaki z cielęciną, kompot.

Podwieczorek – pieczone owoce, kefir.

Kolacja: makaron z sosem śmietanowym, sałatka, napar z dzikiej róży.

5.

Śniadanie: owsianka, twaróg ze śmietaną, herbata.

2 śniadanie – jabłko.

Obiad: zupa zbożowa, duszony królik, puree ziemniaczane, kompot.

Podwieczorek: uzwar z suchymi ciasteczkami.

Kolacja: zapiekanka ziemniaczano-marchewkowa, grzanki, herbata z dzikiej róży.

6.

Śniadanie: słodki pilaw, kotlety z marchwi, herbata.

II śniadanie – zapiekanka z serem wiejskim.

Obiad – zupa warzywna z kaszą pęczak, kasza gryczana z gotowanym kurczakiem, sałatka, kompot.

Podwieczorek – budyń owocowy.

Kolacja: owsianka z kaszą kukurydzianą, kotlety ziemniaczane ze śmietaną, herbata z dzikiej róży.

7.

Śniadanie: kasza jaglana z suszonymi owocami, jajko, herbata.

II śniadanie – sałatka z buraków.

Obiad: zupa jarzynowa z makaronem, kotlety gotowane na parze z puree ziemniaczanym, sałatka, kompot.

Podwieczorek: jogurt.

Kolacja: twaróg i kasza gryczana, herbata z dzikiej róży.

Przepisy na dietę nr 7

Dieta lecznicza nr 7, stworzona przez gastroenterologa Pevznera, mimo swojej surowości, nie zmusza pacjenta do cierpienia z głodu. Jedyną niedogodnością jest brak soli w jedzeniu. Ale jest dobra wiadomość: wielu jest przekonanych, że takie jedzenie ujawnia swój własny bukiet smakowy. I w rzeczywistości nie zmniejsza to różnorodności diety nr 7. Takie ograniczenia są całkowicie znośną ceną za przyspieszenie powrotu do zdrowia chorych narządów.

• Oferujemy przepisy na dania zgodne z dietą nr 7 dla dzieci, które mogą przypaść do gustu również dorosłym.

1. Kotlety ziemniaczane. Ugotowane i obrane ziemniaki przetrzeć na gorąco przez sito, wymieszać z jajkiem (1 szt. na 200 g ziemniaków), obtoczyć w bułce tartej z mąką. Uformowane kotlety ułożyć na blasze do pieczenia, uprzednio wysmarowanej olejem i piec w piekarniku.
2. Zapiekanka z dyni. Na porcję: 400 g dyni duszonej z 40 g płatków, wlać jajko roztrzepane widelcem, 200 g mleka, 50 g śmietany, 10 g masła, 20 g syropu. Piecz na patelni wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Posmaruj wierzch śmietaną.
3. Dietetyczny pilaw. Przyrządzany z ryżu, rodzynek, suszonych śliwek. Na 70 g ryżu bierzemy 10 g suszonych owoców, masło i cukier, 150 ml wody. Umyte i obrane zboża gotujemy do półmiękkości. Suszone owoce gotujemy na parze, śliwki kroimy na kawałki. Wszystko razem mieszamy i odparowujemy do miękkości w piekarniku, pod pokrywką.

• Poniższe przepisy przeznaczone są głównie dla pacjentów dorosłych.

1. Domowy budyń serowy. Kaszę mannę zagotować w mleku (1 łyżka na 50 ml), ciągle mieszając. Po ostudzeniu wymieszać z 20 g masła, 400 startego twarogu, 4 żółtkami. Wanilia, cukier - do smaku. Piec w natłuszczonej formie lub na parze. Gotowy budyń polać dżemem lub syropem owocowym.
2. Barszcz wegetariański. Na 1,5 litra wody weź startą marchewkę, pokrojone w kostkę ziemniaki, 2 garście poszatkowanej kapusty, białą cebulę. Buraki ugotuj i zetrzyj osobno. Przed końcem gotowania dodaj 2 starte świeże pomidory. Dla smaku dodaj odrobinę cukru, ziół, śmietany.

Recenzje

W recenzjach pacjentów, którzy z różnych powodów stosowali dietę nr 7, użytkownicy dzielą się swoimi odczuciami i radami, jak przyzwyczaić się do niesolonego jedzenia, czym zastąpić pozornie niezastąpioną przyprawę. Radzą zmienić podejście do jedzenia i cieszyć się naturalnym smakiem składników.

• Aby poprawić smak jedzenia, pacjenci stosują kwas cytrynowy, różne zielenie i dozwolone sosy. Niektórzy nauczyli się piec domowy chleb bez soli.

Rezygnując z potraw smażonych i innych ograniczeń dietetycznych, ludzie zauważają spadek masy ciała i wysokie ciśnienie krwi.

Lekarze są przekonani o skuteczności diety tabelowej nr 7 i o tym, że skraca ona czas leczenia farmakologicznego pacjentów.

Lekarze zawsze zalecają pacjentom z problemami z nerkami łagodną dietę – dietę nr 7, bez której niemal niemożliwe jest osiągnięcie postępu w leczeniu. Polega ona na ograniczeniu niektórych produktów i całkowitym wyeliminowaniu innych. Lista dozwolonych produktów w tabeli dietetycznej nr 7 obejmuje składniki zapewniające chwilowy odpoczynek i „wytchnienie” dla problematycznych organów. Jednocześnie tabela dietetyczna nr 7 zapewnia pełną kaloryczność i wartość odżywczą diety.