Dieta w astmie oskrzelowej

Astma oskrzelowa charakteryzuje się przewlekłym przebiegiem, więc leczenie choroby trwa zwykle długo, czasem nawet całe życie. Nacisk w leczeniu astmy kładziony jest na zwalczanie infekcji i reakcji alergicznych, a także na zwiększanie odporności, a do tego bardzo ważne jest nie tylko właściwe leczenie, ale także właściwe odżywianie. Dieta w astmie oskrzelowej - co to jest? Czy można wyleczyć chorobę za pomocą zmian w żywieniu?

[1], [2]

Istota diety na astmę oskrzelową

W astmie oskrzelowej wyznacza się tabelę terapeutyczną nr 9, której celem jest normalizacja procesów metabolicznych, złagodzenie objawów i zapobieganie nowym nawrotom choroby.

Dieta numer 9 powinna zapewnić dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Wartość energetyczna dziennego menu jest normalna, wykluczone są strawne węglowodany, a użycie przypraw i przypraw jest dozwolone w bardzo ograniczonej ilości.

Zaleca się przygotowywanie potraw w podwójnym kotle, gotowanie lub pieczenie. Dozwolone jest wygaszanie produktów.

Tabela leczenia numer 9 oznacza częste spożywanie, około pięć razy dziennie.

Hipoalergiczna dieta dla astmy oskrzelowej powinna mieć następujący skład i wartość kaloryczną:

• białka - od 100 do 130 g;
• lipidy - 85 g;
• ilość złożonych węglowodanów wynosi 300 g;
• średnia dzienna wartość energetyczna - od 2600 do 2700 kcal;
• ilość użytej cieczy wynosi od 1,5 do 1,8 litra;
• ilość spożywanej soli dziennie - do 10 g;
• zalecana temperatura żywności wynosi od +15 do + 65 ° C.

Proponowany sposób odżywiania stabilizuje metabolizm węglowodanów, a także ma pozytywny wpływ na ogólne procesy metaboliczne w organizmie. Może być stosowany nie tylko w astmie oskrzelowej, ale także w innych chorobach związanych z objawami alergicznymi lub zaburzeniami metabolicznymi.

Dieta dla astmy u dorosłych

Walka z alergicznym nastrojem ciała za pomocą diety oznacza całkowite odrzucenie słodzonych potraw i pokarmów.

Powinieneś jeść mniej soli, ponieważ sód, gdy organizm jest uczulony, zwiększa nadwrażliwość oskrzeli na bodźce zewnętrzne. Z tego powodu nie jeść słonych potraw i nie dodawać soli do gotowych posiłków. Sód, który jest zdolny do zatrzymania wilgoci, może stworzyć warunki do rozwoju obrzęku tkanek śluzowych układu oddechowego, co negatywnie wpłynie na funkcję oddychania.

Pacjenci z astmą oskrzelową powinni ograniczyć stosowanie przypraw, octu, sosów. Nawet banalne kwasy, występujące w cebuli i czosnku, mogą wywołać atak choroby. Dlatego cebula i czosnek, przed dodaniem do potraw, powinny być poddane obróbce termicznej.

Wyjątkowo szkodliwe dla astmatyków są produkty solone i wędzone, które mogą powodować rozwój zapalenia trzustki i pęcherzyka żółciowego. Pożądane jest również wykluczenie różnych egzotycznych owoców dla naszego regionu: owoców cytrusowych, ananasów, mango itp.

Należy bardzo ostrożnie podchodzić do wyboru herbaty i kawy - napoje te powinny być wysokiej jakości, ponieważ różne smaki i inne dodatki obecne w napojach mogą powodować atak astmy. Dla własnego bezpieczeństwa lepiej zastąpić herbatę lub kawę z wywaru z róży, sudańskiej róży lub naparów z ziół.

[3], [4], [5], [6]

Dieta u dzieci z astmą oskrzelową

Odżywianie dziecka, u którego zdiagnozowano astmę oskrzelową, nie powinno składać się z produktów zawierających substancje takie jak histamina i tyramina, ponieważ wywołują one reakcję alergiczną. Najwięcej tych substancji znaleziono w twardym serze, kiełbasie wołowej (w tym w wodzie), w produktach wędzonych, w puszkach, kiszonej kapuście. Takie produkty nie powinny być oferowane dzieciom nawet podczas remisji.

Dieta dla dzieci-astmatyków powinna zapewniać wykluczenie alergenów z układu pokarmowego, a także stwarzać przeszkody w ich przyswajaniu. Udowodniono, że wszelkie możliwe dodatki do żywności w postaci przypraw i przypraw przyspieszają przyjmowanie substancji, które są niepotrzebne dla organizmu dziecka we krwi.

Jeśli starsze dzieci określają produkt, który powoduje atak astmy, jest to trudne, ponieważ odżywianie w starszym wieku jest już dość zróżnicowane, to u dzieci poniżej 1 roku życia jest stosunkowo łatwe. Karmienie dziecka odbywa się stopniowo i w kilku etapach, więc reakcja dziecka może wykryć potencjalnego alergenu, a następnie wykluczyć go z menu.

[7], [8], [9]

Dieta z astmie oskrzelowej

Atak astmy oskrzelowej może powodować odbiór kwasu acetylosalicylowego i innych niesteroidowych leków przeciwzapalnych. Co do zasady, pojawienie się raz, nadwrażliwość na aspirynę i podobne leki pozostaje z człowiekiem na całe życie.

Oprócz tego, że pacjentom zaleca się unikanie leków na bazie kwasu acetylosalicylowego i innych preparatów niesteroidowych, dieta ma dla nich duże znaczenie.

Tartrazyna (E 102) - substancja barwiąca, która daje żółty odcień wielu produktów spożywczych i leków. Dodawany jest do napojów gazowanych, soków, lodów, karmelu, wyrobów cukierniczych, herbatników, chipsów, krakersów, muesli, sosów do przechowywania, pakowanych zup i półproduktów, konfitur, serów, klusek i gumy do żucia.

U astmatyków spożywanie produktów zawierających tartrazynę w ciągu kilku minut może spowodować atak astmy oskrzelowej. Z tego powodu przed zakupem produktów należy dokładnie przestudiować opakowanie. Jeżeli skład produktu na etykiecie nie jest określony, to przede wszystkim powinien on ostrzec jego żółtawy kolor, który może mieć różny stopień nasycenia - od jasnożółtego do trującego żółtego koloru.

[10], [11], [12], [13]

Menu diety w astmie oskrzelowej

• Pierwsze śniadanie może składać się z dań z twarogu z dodatkiem kwaśnej śmietany, owoców, masła. Czasami można dopuszczać zboża zarówno na wodzie, jak i na mleku (przy normalnej tolerancji). Pod koniec śniadania można pić herbatę (z mlekiem, śmietaną), rosół z dzikiej róży, rozcieńczony świeżym sokiem owocowym.
• Jako drugie śniadanie, sałatka owocowa, budyń, jogurt jest idealny.
• W porze obiadowej można przygotować zupę warzywną, barszcz, każde pierwsze danie na cienkim bulionie. Uzupełnij kolację gulaszem warzywnym, kawałkiem gotowanego mięsa lub fileta z ryby, klopsami gotowanymi na parze, zapiekankami. Jako napój można przygotować kompot bez cukru, herbaty, naparu ziołowego.
• Jako popołudniowa przekąska, produkty z kwaśnego mleka, musy owocowe lub galaretka bez cukru, świeże owoce.
• Na obiad można jeść sałatki ze świeżych i duszonych warzyw, klopsiki parowe, zapiekanki mięsne.
• Przed snem zaleca się pić 100-200 ml świeżego zsiadłego mleka lub kefiru.

Przepisy na dietę dla astmy oskrzelowej

Kotlety parowe z jabłkiem. Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego z indyka lub fileta z kurczaka, jedno niezbyt słodkie jabłko, 1-2 cebule, 2 łyżki. łyżki semoliny, trochę soli.

Zmiel mięso mielone w maszynce do mięsa lub mikserze wraz z posiekanym jabłkiem i cebulą. Otrzymaną masę soli wlej mango, wymieszaj, odstaw na około godzinę (na obrzęk mango). Godzinę później robimy kotlety i rozprowadzamy je na grillu parowca. Czas przygotowania - 25 minut.

• Kremowy krem z zupy. Będziemy potrzebować: 1 litra dowolnego bulionu, 200 ml śmietanki, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, jedna cebula, jeden ząbek czosnku, jedna marchewka, jeden ziemniak, 4 średnie cukinia, sól, suszone kostki.

Warzywa są czyszczone, krojone i duszone w grubościennym rondlu z posiekaną cebulą i czosnkiem. Okresowo mieszać. Po 6-7 minutach dodać bulion i tushim do pełnej gotowości składnika roślinnego.

Trochę śmietanki, część bulionu wlewa się do pojemnika. Przekładamy duszone warzywa na puree ziemniaczane z blenderem, doładowujemy śmietanę i, jeśli to konieczne, bulion. Mieszanie, podgrzewanie i usuwanie z ognia. Podawać z suszonymi kromkami chleba.

• Szybki i przydatny suflet. Potrzebujemy: jednego słodkiego jabłka, około 200 gramów twarożku, jednego jajka.

Trzepimy jabłko na tarce, mieszamy z serem i jajkiem. Dystrybuujemy według form, które nadają się do użycia w kuchence mikrofalowej. Umieszczamy w kuchence mikrofalowej na 5 minut przy maksymalnej mocy: gotowość jest sprawdzana przez stan górnej skorupy, powinna być kremowa. Podczas serwowania można wlać kwaśną śmietanę lub sok owocowy.

• Mini zapiekanki z kapusty. Składniki anteny: 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, dwa jajka, 100 ml mleka, 3 łyżki. łyżki płatków owsianych, 400 g świeżo posiekanej kapusty, sól.

Gulasz z kapusty z olejem i odrobiną wody przez około 15 minut. Wlej owsiankę, dodaj trochę soli, mleko i połóż gulasz na kolejne 10 minut. Wyjmij z ognia, ostudzić. W schłodzonej kapuście dodajemy jajka, mieszamy, rozprowadzamy według form. Umieszczamy go w piecu w temperaturze 200 ° C na pół godziny. Podawaj z kwaśną śmietaną. Smak Bon!

[14]

Co możesz jeść z astmą oskrzelową?

• Pieczywo ciemnego rodzaju może być dodawane z otrębami, pieczywem pełnoziarnistym, pieczywem cukrzycowym.
• Pierwsze dania na cienkim bulionie.
• Nie za tłuste mięso (cielęcina, królik, indyk) gotowane, gotowane w podwójnym kotle lub pieczone; kurczak z ograniczeniami.
• Ryby morskie w postaci gotowanych lub gotowanych na parze filetów mogą być pieczone w folii w piecu.
• Naczynia warzywne, w niewielkiej ilości owsianki.
• Produkty z kwaśnego mleka, miękki domowy twarożek, pełne mleko - z dobrą tolerancją.
• Dania z kurczakiem i jajkami przepiórczymi - ostrożnie, z dobrą tolerancją.
• Sałatka z warzyw, galaretki, galaretki.
• Świeże dania z owoców i jagód bez cukru.
• Wysokiej jakości czarna i zielona herbata, można z dodatkiem mleka. Ziołowy wywar lub napar, świeżo wyciskany świeży bez cukru (rozcieńczony wodą), zmineralizowana woda.
• Naturalne masło, wysokiej jakości nierafinowane oleje.

Czego nie można jeść z astmą oskrzelową?

• Produkty smażone, a także pieczone ze skórką.
• Wyroby piekarnicze z białej mąki, bułeczki.
• Produkty i potrawy z dodatkiem czekolady, kakao w proszku, kawy.
• Wyroby cukiernicze, dania z dżemem, dżem, miód.
• W większości przypadków nie zaleca się stosowania egzotycznych owoców, takich jak cytrusy, daktyle, figi, a także potencjalne produkty alergizujące - truskawki, winogrona, maliny.
• Tłuszczu mięso (w tym drób ze skórą), smalec, produkty z wątroby.
• Kulinarne mieszanki tłuszczu, rozłożone, margaryna.
• Mocne, bogate, grube buliony.
• Solone, suszone ryby i produkty mięsne.
• Wędzone mięso, konserwowane, marynowane produkty.
• Przyprawy i przyprawy, ocet, musztarda, chrzan, keczup, majonez, inne sosy.
• Słodzone napoje gazowane i napoje spirytusowe.

Recenzje diety na astmę oskrzelową

Dieta dla pacjentów z astmą oskrzelową jest wykorzystywana nie tylko do celów profilaktycznych i leczniczych, ale także do wykrywania i wykluczania tych produktów, które powodują atak astmy. Pacjenci sami zauważyli, że przy pełnym poszanowaniu zasad żywieniowego odżywiania czasami można sobie pozwolić na coś z zakazanej żywności. Brak reakcji organizmu na ten produkt może wskazywać, że jego stosowanie jest bezpieczne i nie powoduje nadwrażliwości na organizm. Każdy składnik menu jest wprowadzany oddzielnie od innych, a wznowienie pierwszych objawów zaostrzenia choroby wskazuje na obecność alergii na produkcie.

Dzięki tej metodzie "prób i błędów" wielu pacjentów samodzielnie określa własną listę potraw i potraw, z których następnie sporządza się dzienną dietę.

Ze swej strony, należy zauważyć, że takie eksperymenty powinny być prowadzone tylko pod nadzorem lekarza prowadzącego, który może pomóc w czasie i przekierować leczenie we właściwym kierunku. Samokorygująca dieta, bez zgody specjalisty, nie jest mile widziana.

Dieta z astmą oskrzelową jest obowiązkowa i często pacjenci muszą trzymać się jej przez całe życie. Jednak wielu dietetyków porównuje tę dietę z jednym z rodzajów zdrowej żywności, więc nowa dieta może pomóc pacjentom nie tylko złagodzić objawy astmy, ale także poprawić ciało jako całość.